Tartalom
A Stropharia ráncgyűrű egy érdekes, szokatlan nevű gomba, amely a Strophariaceae családba tartozik. Meglehetősen vonzónak tűnik, ehető, és otthon is könnyen termeszthető.
Hogyan néz ki a stropharia rugose-ring?
Megjelenésében a fiatal ráncos gyűrűs stropharia a vargányagombára emlékeztet - erős fehér lábak és barna sapkák.
Megkülönböztető tulajdonsága egy jól látható gyűrű a száron. A Stropharia lamellás gomba, ehető és nagyon hasznos.
Ha eltöri a kupakot, sárgás pépet láthat, különleges ritka illattal és kellemes ízzel.
A kupak leírása
A Stropharia meglehetősen nagy gomba. Kalapja elérheti a 20 cm átmérőt is, formája fiatalon félgömbre emlékeztet, vékony bőr köti össze a szárral.
Ahogy a gomba növekszik, a bőr kireped és a kalap laposabb lesz, a szürkés lamellák elsötétednek, és lilás árnyalatot kapnak.
A fiatal stropharia kalapjának felülete sárgás vagy vörösesbarna. Az érett példányok lehetnek világossárga vagy csokoládé gesztenye.
A láb leírása
A gomba szára fehér vagy sárgásbarna, jól látható gyűrűvel. Sűrű péppel van töltve, az aljánál kissé megvastagodott. Egy felnőtt gomba szárának hossza elérheti a 15 cm-t.
A fiatal gombáknak kis száruk van - körülbelül 7 cm, leggyakrabban fehér, a gyűrű láthatatlan, mivel a sapkát még mindig egy membrán köti össze.
Hol és hogyan nő
A természetben a Stropharia rugose-ringed nagyon ritka. Az erdőterületen kívül korhadt növényi törmeléken nőnek, és néha a széleken is megtalálhatók.
A huszadik század 60-as évei óta a Stropharia rugose-ringed iparilag termesztik. Kevésbé igényes a termesztési körülményekre, mint a csiperkegomba. A természetben ezek a gombák nyár elejétől ősz közepéig megtalálhatók.
Kettősök és különbségeik
A fiatal karikás gombát gyakran összetévesztik a nemes vargányával vagy vargányával.Kinézetre nagyon hasonlítanak, de ha a kalap alá nézünk, tányérokat láthatunk, míg a vargányánál ezen a helyen egy szivacsra emlékeztető csőszerű réteg található.
A vargánya értékes ehető gomba.
A gyűrűsfű termőteste összetéveszthető a Stropharia Hornemannal. Ez egy mérgező gomba. Legfeljebb 12 cm átmérőjű sapkája, vörös vagy sárgásbarna, fehér, szagtalan és íztelen húsa, sima, fehéres szárú, gyűrűvel.
A gyűrűfű ehető vagy nem?
A ráncos gyűrűs stropharia értékes ehető gomba sűrű, kellemes ízű péppel. Főzés után vargánya íze van. Sajátos, kellemes illata van, a retek illatához hasonló. A gyűrűfű előnyei a szervezet számára a pép magas fehérjetartalma, valamint gazdag ásványianyag- és vitamin-összetétele.
Hogyan kell főzni a gyűrűlevest
Stropharia ráncos karikából sok finom gombás ételt készíthet - tejfölben vagy burgonyával, hagymával sütjük, leveshez adjuk. A hosszú távú tároláshoz ezeket a gombákat sózzák, pácolják, szárítják és lefagyasztják. Számos érdekes recept hasznos lesz a gombás ételek szerelmeseinek.
Panírozott gyűrűk
A meghámozott és megmosott gombák kalapját levágjuk és szalvétán megszárítjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A gomba kalapokat egy csipet sóval és fekete borssal tojásba áztatjuk. Ezután lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és forró serpenyőben kisütjük. 1 kg gombához 2 tojásra és fél pohár olajra lesz szüksége.
Gomba tejfölben
Ennek a párolt gombás ételnek az elkészítéséhez a karikákat megmossuk és szeletekre vágjuk.Felforrósított étolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, és további 30 percig pirítjuk. A végén adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, tejfölt vízzel és liszttel. 1 kg gomba elkészítéséhez vegyünk 50-60 g zsírt, egy nagy hagymát, egy pohár tejfölt, kevés vizet és 1 tk. liszt feltéttel, sóval és fűszerekkel - szükség szerint.
Pácolt stropharia ráncos-gyűrű
A fiatal, kicsi gombák a legalkalmasabbak erre az elkészítésre. Először folyó víz alatt mossuk, megtisztítjuk, és hagyma hozzáadásával körülbelül 20-30 percig forraljuk. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a gombát üvegekbe tesszük, az ecetes, babérleveles pácot leöntjük. 1 kg főtt gombához 2 evőkanál pácra lesz szüksége. víz, 1 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 2 babérlevél és 2 ek. l. ecet 9%.
Milyen előnyei vannak a gyűrűtartónak?
A Stropharia rugose-ring gomba pépje nagy mennyiségű B-vitamint és nikotinsavat tartalmaz. Ásványi és vitamin-összetételükben ezek a gombák felülmúlják a zöldségeket, például a káposztát, az uborkát és a paradicsomot.
A nikotinsav jótékony hatással van az emésztőszervekre és az idegrendszer működésére. Enyhíti a gyomor-bél traktus gyulladását, serkenti a bélmozgást.
Hogyan termeszthetünk gyűrűt otthon vagy a helyszínen
A gyűrűfű otthoni termesztéséhez készítsen speciális tápanyag-szubsztrátot. Az ültetéshez árnyékos, széltől és hidegtől védett helyet válasszunk. Ezek a hőszerető gombák jól nőnek pincében és üvegházakban fólia alatt, árnyékos zöldségágyásban.
A micélium kialakulásához az aljzathőmérsékletnek legalább +25°C-nak, a termés alatt - legalább +21°C-nak kell lennie. Egyes kertészek cukkini, sütőtök, görögdinnye vagy sárgadinnye ágyásokban termesztik a stropharia rugose-gyűrűt. Ezeknek a növényeknek a nagy levelei védik a gombákat a napfénytől.
A gomba micélium jól fejlődik keményfaforgácsból, gabonaszalmából vagy apróra vágott kukoricaszárból készült szubsztrátumban. Ásványi anyagokat és trágyát nem használnak. A micéliumot egy kis dió méretű részekre osztjuk, és körülbelül 5 cm mélyre ültetjük az előkészített aljzatba.
Az ültetés után az ágyás felületét megnedvesítjük, kiegyenlítjük, és zsákvászonnal vagy agroszálas borítással lefedjük a magas páratartalom fenntartása érdekében. A levegő hőmérséklete legalább +20°C legyen. Amikor az aljzat kifehéredik, ez körülbelül egy hónapig tart, a burkolatot eltávolítjuk, és az ágyás felületét körülbelül 5 cm vastag földréteggel fedjük le, talajtakaróként tőzeg és levélhumusz egyenlő arányú keverékét használjuk. . A micélium csírázásához szórt fényt, optimális páratartalmat és szellőzést kell biztosítani. 1-2 hét elteltével begyűjtheti az első gombát, ha kézzel csavarja ki a talajból.
Következtetés
A Stropharia rugose-ringed ízletes ehető gomba, amelyet ritkán találunk az erdőben. Leggyakrabban iparilag üvegházakban vagy személyes parcellákon termesztik. A Stropharia ráncos gyűrű számos, a szervezet számára hasznos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, és különleges, ritka aromájával és vonzó megjelenésével tűnik ki.
