Tartalom
Az áldisznó gomba meglehetősen nagy és ehető gomba. A Trikholomova vagy Ryadovkov családhoz tartozik. A faj latin neve Leucopaxillus lepistoides. Számos más szinonimája is van: wen, leucopaxillus lepistoid, leucopaxillus lepistoid, pseudopustin lepistoid, leukopaxillus petitoid.
Hol nő a hamis disznó?
Ennek a képviselőnek az elterjedési területe meglehetősen széles, de leggyakrabban Európa mérsékelt éghajlati övezetében található.Különféle erdőkben él, legelőkön, tisztásokon, réteken is elhelyezhető, a nedves talajt kedveli. A termés optimális ideje a nyár közepétől az első fagyig. Általában nagy csoportokban nő, miközben boszorkánygyűrűket képez.
Hogy néz ki a hamis disznó?
Ez a faj szinte soha nem található egyedül
Az áldisznó képletet a következő jellemzők alapján ismerheti fel:
- A fejlődés kezdeti szakaszában a kupak kupola alakú, befelé hajtogatott élekkel. Az életkor előrehaladtával elesett, depressziós központtal. Szerkezete rugalmas, húsos és feszes. A legtöbb példány eléri a tekintélyes méretet. Így akár 40 cm átmérőjű is lehet a kupak Felülete bársonyos, szélei mentén világos széllel. Színe fehér és szürke, néha egyenetlen zöldes vagy kékes foltokkal. Az idősebb példányoknál a nyomott közepe krémessé válik.
- A láb hengeres, egyenes, tövénél kissé megvastagodott. A színe általában megegyezik a sapka színével. A láb hossza eléri a 8 cm-t, az átmérő vastagsága pedig legfeljebb 4 mm. Belseje sűrű, rostos, üregek nélkül.
- A kalap alján széles, gyakori tányérok találhatók, amelyek kissé leesnek a szárra. A fiatal gombákban fehéres színűek, az érett gombákban krémessé válnak. A spórák simák és ellipszoid alakúak. A spórapor krémes.
- A pép rugalmas, sűrű, fehér, nem változtatja meg a színét, ha sérült, és nem bocsát ki tejes levet. Kifejezett liszt illata és kellemes íze van.
Lehet-e hamis disznót enni
A szóban forgó faj az ehető gombák csoportjába tartozik.Az áldisznó sor alakú szinte bármilyen kulináris feldolgozásra alkalmas.
Hamis páros
A pépet soha nem érintik a rovarlárvák
Külső jellemzőit tekintve a pszeudopig hasonló a következő erdei ajándékokhoz:
- Óriás beszélő – feltételesen ehető gomba, a 4. élelmiszerkategóriába tartozik. Ezek a fajok termőtestükben és növekedési helyükben nagyon hasonlóak. A dupla jellegzetessége a tölcsér alakú sapka, melynek színe a fehértől a barnáig vagy krémszínűig változik. Ezenkívül az óriásbeszélő pépének nincs kifejezett aromája.
- Fehér csiperkegomba – az egyik legnépszerűbb és ehető gomba. Csak a termőtestek színében hasonlít az áldisznó ryadovaya-hoz, különben nem nehéz megkülönböztetni a kettőt. Így a csiperkegombát a szerényebb méretéről lehet felismerni, hiszen a kalap átmérője nem haladja meg a 8 cm-t, másik jellemzője a rózsaszínes tónusú lamellás réteg.
- Fehér malac tárnics - az ehetetlen gombák csoportjába tartozik. A kalap átmérője 3-20 cm között változik.A kalap felülete barna árnyalatú festésű, így megkülönböztethető a sor alakú álmalactól. Felnőtt korban azonban a kettős sapkája elhalványul, és hasonlóvá válik a leírt fajokhoz. Ezenkívül a fehér encián disznót a pép keserű íze alapján is megkülönböztetheti, amely nem a wen velejárója.
Gyűjtés és felhasználás
Hamissertés keresésekor tudnia kell, hogy ez a példány júliustól októberig nyílt területeken nő.
Az álsertés kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Semmilyen előkezelés nem szükséges, mielőtt bármilyen ételt készítene ebből az összetevőből. Ezeket a gombákat főételként vagy köretnek ízletes kiegészítéseként tálalhatjuk. Bármilyen formában fogyasztható: sózva, ecetesen, sütve, főzve, párolva.
Következtetés
Az áldisznó tehát értékes gomba, amely termőtesteinek nagy méretében, kellemes ízében és kifejezett aromájában különbözik sok rokonától. A faj másik jellemzője, hogy termései szinte soha nem férgesek. A föld tömeges szántása miatt azonban e faj egyedszáma több év alatt észrevehetően csökkent, és egyes régiókban a wen védelem alatt áll.
