Tartalom
A gesztenyemoha a Boletaceae család, a Moss nemzetség képviselője. Nevét azért kapta, mert főleg mohában nő. Barna vagy sötétbarna lendkeréknek, valamint lengyel gombának is nevezik.
Hogyan néz ki a gesztenyemoha gomba?
A gesztenye lendkerék egy megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik - a bőr nem válik el a sapkától.
Ennek a fajnak a termőteste egy markáns szár és kalap, amely a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- Az érés kezdeti szakaszában a sapka félgömb alakú, de az életkor előrehaladtával elterül és homályos lesz.Átmérője elérheti a 12 cm-t, esetenként a 15 cm-t is.Színe meglehetősen változatos: a sárgától a sötétbarna árnyalatokig változik. A felület sima és száraz, de nedves időben ragacsossá válik. A fiatal példányok bőre matt, míg az érett példányok bőre fényes.
- A gesztenye lendkerék sapkáján gyakran fehér bevonat képződik, amely átterjed a környéken növekvő gombákra.
- A láb hengeres alakú, magassága 4-12 cm, vastagsága 1-4 cm átmérőjű. Egyes példányoknál erősen ívelt vagy megvastagodott alul, vagy fordítva, felül. Színe olíva vagy sárgás, alján barna vagy rózsaszín árnyalattal. A szerkezet rostos.
- Ennek a fajnak a hymenoforja egy csőszerű réteg, meglehetősen nagy szögletes pórusokkal. Kezdetben fehérek, éretten sárgászöldek lesznek. Ha megnyomja, a réteg kék színűvé válik. A spórák ellipszoid alakúak.
- A gesztenye lendkerék pépje lédús, fehéres-krémes vagy sárgás színű. Fiatal példányokban szívós és kemény, de az életkorral puhává, szivacsszerűvé válik. Vágáskor a pép kezdetben kék árnyalatot kap, majd hamarosan világosodni kezd.
- A spórapor olíva vagy barna színű.
Hol terem a gesztenyemoha gomba?
Ez a faj gyakran megtalálható lombhullató és tűlevelű erdőkben, előnyben részesítve a savas talajokat. A fejlesztés optimális ideje a júniustól novemberig tartó időszak. Nyír- és lucfenyővel, ritkábban bükk-, tölgy-, európai gesztenyével, fenyővel alkot mikorrhizát. A szubsztrátum számukra gyakran a tuskó és a fák töve. Egyedileg, de leggyakrabban csoportosan nőhetnek.Oroszország európai részén, Szibériában, az Észak-Kaukázusban és a Távol-Keleten találhatók.
Lehet enni gesztenyemoha gombát?
Ez a példány ehető. Azonban hozzá van rendelve a tápérték harmadik kategóriájához, ami azt jelenti, hogy az összetételében szereplő íz és tápanyagok tekintetében gyengébb az első és második kategóriájú gombáknál.
A szárításhoz vagy fagyasztáshoz csak el kell távolítania a törmeléket minden mintáról, és le kell vágnia a sötét területeket. És ha a gesztenye moha gombát pácolásra, párolásra vagy sütésre készítik, akkor először sós vízben kell főzni körülbelül 15 percig.
A gesztenyemoha gomba íz tulajdonságai
Annak ellenére, hogy a gesztenye gomba a tápérték harmadik kategóriájába tartozik, sok gombaszedő megjegyzi ennek a terméknek a nagyon kellemes ízét. Ez a típus enyhe ízű és gomba aromájú. Különféle főzési módokhoz alkalmas: pácolás, sózás, szárítás, forralás, sütés és párolás.
Hamis páros
A gesztenye lendkerék bizonyos jellemzőiben hasonló a következő erdei ajándékokhoz:
- Tarka lendkerék – az ehető gombák kategóriájába tartozik. A sapka színe a világostól a sötétbarnáig változik, a legtöbb esetben a szélein vörös szegély található. A dupla megkülönböztető jellemzője a csőszerű réteg, amely nyomás hatására megváltoztatja a színét. A tarka mohagomba a negyedik íz kategóriába tartozik.
- Zöld moha - ehető példány, ugyanazon a területen található. A csőszerű réteg nagyobb pórusairól lehet megkülönböztetni. Ezenkívül a gomba vágáskor sárgás lesz. A tapasztalatlan gombászok gyakran összekeverik ezt a példányt egy paprikagombával.Annak ellenére, hogy a dupla feltételesen ehetőnek tekinthető, keserű íze van.
Gyűjtemény szabályai
Tudnia kell, hogy a túlérett gesztenyegomba mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek felboríthatják az emésztőszerveket és az idegrendszert. Ezért csak a fiatal, friss és erős példányok alkalmasak étkezésre.
Használat
A gesztenye lendkerék sózva, sütve, párolva, főzve, pácolva fogyasztható. Ez a fajta fagyasztásra és szárításra is alkalmas, ami később leves vagy egyéb ételek kiegészítő alapanyagává válhat. Ezenkívül gesztenyegombából gombaszószokat készítenek, és az ünnepi asztal díszeként használják.
Következtetés
A gesztenyegomba a harmadik kategóriába tartozó ehető gomba. Ez a faj alkalmas táplálékként való felhasználásra, de minden erdei termék minőségét szigorúan ellenőrizni kell. Fontos megjegyezni, hogy a régi példányok mérgező és mérgező anyagokat halmoznak fel, amelyek negatívan befolyásolhatják az emberi testet.
