Tartalom
- 1 A pikkelyes tinder gomba leírása
- 2 Miért veszélyesek a pikkelyes polipórusok a fákra?
- 3 A pikkelyes polipórus ehető vagy nem?
- 4 A pikkelyes polipórusok gyógyászati tulajdonságai
- 5 A pikkelyes polipórusok felhasználása a népgyógyászatban
- 6 Hogyan kell főzni a pikkelyes polipórusokat
- 7 Receptek pikkelyes polipórusok készítéséhez
- 7.1 Gomba tisztítása és előkészítése
- 7.2 Hogyan készítsünk levest pikkelyes polipórusokkal
- 7.3 Hogyan kell főzni sült pikkelyes polipórusos gombát hagymával
- 7.4 Tejfölben pörkölt pikkelyes tinder gomba
- 7.5 Ízletes szelet pikkelyes tinógombából
- 7.6 Pácolt pikkelyes polipórusok készítése
- 7.7 Pikkelyes tindergombával töltött paprika
- 8 Mit főzhetsz télre pikkelyes tinógombából?
- 9 Korlátozások és ellenjavallatok
- 10 Lehetséges-e otthon hámló polipórusokat növeszteni?
- 11 Következtetés
A pikkelyes tincsgomba népies nevén tarka lepke vagy közönséges lepke. A Polyporaceae családjába, az Agaricomycetes osztályába tartozik.
A pikkelyes tinder gomba leírása
A pikkelyes tinder gomba szokatlan megjelenésű, így könnyen megkülönböztethető a Polyporaceae család többi fajtájától.
A kupak leírása
Átmérője 10-40 cm. A sapka bőrszerű, sűrű, húsos, legyező alakú. Világossárga színű, sötétbarna árnyalattal tarkítva, szimmetrikusan körben elhelyezkedő pikkelyekre emlékeztet. A kupak az aljánál kissé benyomott. Fiatal termőtestekben vese alakú, de növekedésével kitágul.
A tarka gomba húsa sűrű, kellemes illatú. Ahogy nő, fásodik
A pikkelyes tinder gombáról készült fotó azt mutatja, hogy a kalap spórái nagyok és szögletesek.
A láb leírása
A láb hossza eléri a 10 cm-t, átmérője nem haladja meg a 4 cm-t.Tövénél sűrűbb a lábszár, felül hálószerű, laza. Alul fekete-barna színű, de a sapkánál fehéresre változik a színe.
A pikkelyes polipórusnak egyenes és ívelt lábai vannak. Gyakrabban nőnek a sapka oldalára
A pikkelyes polipórusok fajtái
Vannak a kártevőhöz kapcsolódó termőtestek:
- Gömbös tinder gomba. Az ehetetlen kategóriájába tartozik, inkább a fák gyökerénél nő. A sapka legyező alakú, tapintása nehéz. Színe igen változatos: a termőtestek a barna és a narancssárga különböző árnyalataiban találhatók.
- A sejtes tindergomba az ehető termőtestek kategóriájába tartozik. Kalapja ovális, narancssárga, vöröses vagy sárga. Felületén sötét mélyedések láthatók. A láb sima és rövid. Ennek a fajtának a pépje nagyon kemény, és nincs kifejezett íze vagy illata.
Hol és hogyan nőnek a pikkelyes polipórusok?
A gombák szívesebben nőnek olyan fákon, amelyek immunitása legyengült. Parkokban, lombhullató erdőültetvényekben lehet találkozni velük.
A kép és a leírás szerint a pikkelyes tinógomba inkább egyenként vagy csoportosan szaporodik, hajlamos legyező alakú telepek kialakulására
A pikkelyes polipórusok termése májustól augusztusig tart. Leggyakrabban a gombák a déli régiókban találhatók. Ez a fajta gyakorlatilag nem nő a középső zónában. A gombaszedők Európában, Észak-Amerikában, a Krím-félszigeten, Kamcsatkán, a Távol-Keleten és a Krasznodar Területen is aratnak.
Leggyakrabban szilban, juharon és bükkön nő, tűlevelű fákon nem található.
Kettősök és különbségeik
A tarka tarka gombához hasonló gombák közé tartozik a gumós tincsgomba. A sapkája 5-15 cm-re nő, és sárgás-vöröses árnyalatú. Teljes felületén kis barnás pikkelyek találhatók, amelyek szimmetrikus mintát alkotnak. Ahogy a gomba nő, kevésbé lesz észrevehető.
A fő különbség a pikkelyes polipórustól a nagy pórusok és a közepén elhelyezkedő szár jelenléte.
A gomba kisebb méretű
A pikkelyes polipórus megfelelője ehető, de ritkán fogyasztják: a termőtestek íze nem kifejezett, és a fejlődés korai szakaszában gyakran támadják meg a kártevők
Miért veszélyesek a pikkelyes polipórusok a fákra?
A fán növekvő gomba élősködik rajta, vizet és szerves anyagokat szív el belőle. A folyamat több mint egy évig tart, így a károsodás kezdeti jelei fokozatosan jelennek meg.
A gomba továbbra is élősködik még elhalt gazdán is.
Ahogy a pikkelyes tinder gomba érik, a fa fokozatosan kiszárad, törékennyé válik és az időjárási viszonyok hatására eltörik.
A tincsgomba tevékenysége, bár pusztító, hasznot hoz az erdő számára: az öreg fák elpusztulnak, helyet adva az új telepítéseknek.
A pikkelyes polipórus ehető vagy nem?
A betakarítás előtt meg kell győződni arról, hogy a termőtest táplálékul elvihető. A pikkelyes tincsgombákat általában az ehető gombák közé sorolják, így az emberek különféle célokra használják őket.
A legtöbb gombász középszerű íze miatt kerüli a termőtestek gyűjtését.
A pikkelyes polipórusok gyógyászati tulajdonságai
A gyógyszerpiacon a termőtesteket különféle készítményekhez adják, amelyek célja a mérgezés miatt elvesztett szervek és rendszerek funkcióinak helyreállítása.
A pikkelyes tincsgomba nemcsak mérgeket, hanem nehézfémeket és gázokat is képes eltávolítani, antioxidáns hatású.
A hagyományos gyógyászatban az epehólyag működésének helyreállítására főzeteket, infúziókat készítenek, illetve osteochondrosisra, visszérre és arthrosisra is készítenek kenőcsöket. A pikkelyes polipórus gombaellenes szerként ismert.
A pikkelyes polipórusok felhasználása a népgyógyászatban
A tinktúrák és főzetek adagolása és elkészítési módja a céltól függően változik.
Receptek:
- Székrekedés esetén: szárítsa meg a gombát és őrölje porrá, vegyen be egy csipetnyit reggel 100 ml vízzel 7 napon keresztül.
- Sebekre: termőtestekből port szórunk a gyulladásos területre, tetejére aszeptikus kötést helyezünk, amit naponta kétszer cserélünk a teljes gyógyulásig.
- Álmatlanság esetén: öntsön 180 g nyersanyagot 0,5 liter vodkába, és hagyja állni 3 napig. Az idő letelte után szűrjük le, vegyünk 1 tk. naponta egy órával lefekvés előtt, feloldva a gyógyszert 100 ml vízben.
- Szívpatológiák esetén: 2 tk. por a tinder gombából, öntsön ½ csésze vizet és hagyja állni 2 napig, majd szűrje le az infúziót. Vegyünk 1 evőkanál. l. naponta háromszor étkezés előtt.
A vizes infúziót 1-2 napon belül kell bevenni, az alkoholos tinktúrákat a kezelés során üvegedényekben tárolják.
Hogyan kell főzni a pikkelyes polipórusokat
A kártevők alkalmazási köre igen széles: frissen, pácolva, főzve fogyasztják, különféle ételekhez adják. A betakarítás télen történő megőrzése érdekében a gomba lefagyasztható és szárítható.
Receptek pikkelyes polipórusok készítéséhez
A pikkelyes polipórus ehető, de előkezelést igényel. A gomba íze az eljárás helyességétől függ.
Gomba tisztítása és előkészítése
Annak érdekében, hogy a tinder gomba előnyös tulajdonságait a lehető legjobban megőrizze, tudnia kell helyesen elkészíteni.
Csak a fiatal termőtestek fogyaszthatók: a negyedik ehetőségi csoportba tartoznak
A régi polipórusok pikkelyesek és kemények, ami negatívan befolyásolja ízüket. Az erdőből való visszatérés után azonnal fel kell dolgozni őket. Ehhez a szennyeződéstől és törmeléktől megtisztított termőtestet 12-24 órára vízbe helyezik. Ha ezt az eljárást elhanyagoljuk, a pikkelyes polipórus fásodik, ami negatívan befolyásolja az ízét.
Az eljárás végén ki kell húzni a gombát, eltávolítani a pikkelyeket a sapkáról, és le kell vágni a szárát. Élelmiszernek alkalmatlan, mert nagyon kemény.
Hogyan készítsünk levest pikkelyes polipórusokkal
Annak érdekében, hogy ne rontsa el az étel ízét, az előkezelés után fiatal termőtesteket kell felhasználni.
Hozzávalók:
- gomba - 0,5 kg;
- közepes méretű sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- burgonya - 4 db;
- zöldek ízlés szerint;
- növényi olaj.
A gombát alaposan meg kell mosni, le kell vágni a szárát és eltávolítani a pikkelyeket. A tinder gombát bármilyen módon őrölje meg.
A levesben az ehető pikkelyes polipórus ad neki gazdag aromát és ízt, ezért érdemes lereszelni.
Helyezzen egy edényt vízzel a tűzhelyre, és tegye bele a gombát, enyhén sózza meg a húslevest. A folyadék felforrása után a felületén képződött habot réskanállal távolítsuk el. Ezután a levest lassú tűzön kell főzni 30 percig.
Amíg a húsleves fő, durva reszelővel felaprítjuk a sárgarépát, a hagymát pedig kockákra vágjuk. A zöldségeket kis mennyiségű olajon megpirítjuk.
A burgonyát össze kell törni, kockákra vágni, majd hagymával és sárgarépával együtt a húsleveshez kell adni. Pároljuk a levest 15 percig, amíg a burgonya elkészül.
Tálaljuk a levest az asztalra, először fűszernövényekkel megszórva.
Hogyan kell főzni sült pikkelyes polipórusos gombát hagymával
Főbb összetevők:
- pikkelyes tinder gomba – 500 g;
- hagyma - 2 db;
- lomb;
- só bors;
- növényi olaj.
A gombák főzése előtt meg kell mosni, felaprítani és 15-20 percig forralni.
Egy serpenyőbe olajat öntünk és jól felforrósítjuk. A hagymát tetszés szerint apróra vágjuk, majd aranybarnára sütjük. Amíg a zöldség sül, adjuk hozzá a gombát, és pároljuk 15 percig.
Tálaláskor a kész ételt megszórjuk fűszernövényekkel.
Tejfölben pörkölt pikkelyes tinder gomba
A pikkelyes tinógombából készült elterjedt étel a tejfölben párolt pite hal.
Főbb összetevők:
- hagyma - 1 db;
- gomba - 0,5 kg;
- lomb;
- tejföl 20% - 200 g;
- só bors;
- növényi olaj.
A pikkelyes polipórust ledaráljuk és felforraljuk. A hagymát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóvá sütjük. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk a zöldséghez, jól keverjük össze. Lassú tűzön 10 percig pároljuk az edényt, majd hozzáadjuk a tejfölt, és további 10 percig pároljuk.
Az elkészült gombát tejfölben megszórjuk fűszernövényekkel, köretnek jó a burgonya vagy a rizs
Ízletes szelet pikkelyes tinógombából
Az így kapott szeleteket fel lehet használni külön ételként, vagy külön készíthetünk hozzájuk egy köretet burgonyából.
Hozzávalók:
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- tarka - 500 g;
- tojás - 1 db;
- kenyér - 50 g.
A gombát először 15-20 percig kell főzni, majd húsdarálón kétszer átdarálni, amíg egységes állagú „darált húst” nem kapunk.
A pikkelyes tinder gombához adjunk hagymát, fokhagymát és péppé zúzott kenyeret, és keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá tojást, sót és borsot a kész keverékhez. A kész masszának pépesnek kell lennie.
Egy serpenyőbe olajat öntünk, és alaposan felforrósítjuk. A keverékből szeleteket formázunk, zsemlemorzsába vagy kukoricalisztbe forgatjuk, majd lefedve aranybarnára sütjük.
A szeleteket salátával ajánlatos tálalni, a tetejét fűszernövényekkel díszíthetjük
Pácolt pikkelyes polipórusok készítése
Az egyik módja annak, hogy pikáns ízt adjunk a gombának, ha pácoljuk.
Hozzávalók:
- főtt mozsártörő - 0,5 kg;
- almaecet 5% - 80 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- szemes fekete bors - 10 db;
- növényi olaj - 120 ml;
- só - 1 teáskanál;
- babérlevél - 4 db;
- cukor - 2 teáskanál.
Készíts elő egy serpenyőt, tedd bele a présen zúzott fokhagymát, az apróra vágott gombát és a fűszereket olajjal és ecettel. Fedjük le a hozzávalókat fedővel, és pároljuk 10 percig. Tegye át a kész ételt egy üvegbe, és hagyja a hűtőszekrényben 4 órán át.
Pikkelyes tindergombával töltött paprika
Először a gombát és a rizst sós vízben megfőzzük. A pikkelyes polipórust húsdarálón őröljük meg a hagymával és a sárgarépával együtt, adjunk hozzá sót, borsot és főtt rizst.
A paprikát meg kell mosni, a magházat és a magokat eltávolítani. Töltsük meg a zöldségeket az előkészített darált hússal, tegyük egy üstbe, és töltsük fel vízzel. A töltött paprikát 20-25 percig pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá paradicsomlevet és apróra vágott fűszernövényeket az edényhez.
A töltött paprikát fűszernövényekkel tálalhatjuk
Mit főzhetsz télre pikkelyes tinógombából?
Ha nem lehet időt szánni a gombák elkészítésére, akkor bizonyos feldolgozással télre is tartósítható. Háromféleképpen hozhat létre üreset, amelyeket alább tárgyalunk.
Fagyasztó
A pikkelyes polipórust 15-20 percig forraljuk, majd lehűtjük és darabokra vágjuk, szalvétával átitatjuk, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk.A terméket 300-500 g-os eldobható tartályokba kell helyezni, majd át kell helyezni a fagyasztóba.
Az eldobható edények helyett használhat fagyasztózsákokat.
Pácolás
A gombák pácolásához a következő összetevőkre van szükség:
- termőtestek – 3 kg;
- só - 120 g;
- Kapros esernyők;
- fekete bors - 35 db;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- babérlevél - 6 db.
A gombát megfőzzük és kissé lehűtjük. Helyezzen babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, kapros esernyőket és borsot a tartály aljába. A fűszerek tetejére rétegenként gombát teszünk, megszórjuk sóval. Fedjük le a tartályt egy szalvétával, helyezzük rá a terhelést, és hagyjuk sötét helyen 30 napig.
Szárítás
A kártevők szárításának a következőképpen kell történnie:
- öblítse le és szárítsa meg a termőtesteket;
- darabokra vág;
- felfűzzük a gombát egy cérnára, és akasztjuk ki a napon.
Annak elkerülése érdekében, hogy a rovarok hozzáférjenek a pikkelyes polipórusokhoz, azokat gézzel kell lefedni.
Korlátozások és ellenjavallatok
A termőtestet tilos gyermeket hordozó nőknek vagy anyáknak a szoptatás alatt elfogyasztani. A gomba vagy a tincsgombákból készült készítmények nem ajánlottak allergiás reakciókra hajlamos embereknek.
A fő kezelést nem kombinálhatja tinktúrákkal és mozsártörő főzetekkel.
Lehetséges-e otthon hámló polipórusokat növeszteni?
A gomba termesztése nem igényel sok erőfeszítést. A termőtestek termesztéséhez fűrészport, fa kérgét vagy forgácsot kell készítenie.
Növekedési szakaszok:
- Öntsön forrásban lévő vizet az aljzatra és hűtse le.
- Nyomja össze a keveréket, és tegye egy zacskóba, és adja hozzá a micéliumot.
- Készítsen szellőzőnyílásokat a tasakban, majd vigye legfeljebb + 20 ° C hőmérsékletű és 70-80% páratartalmú helyiségbe.
- A betakarítás 30-40 nap alatt szüretelhető.
Ha a technológiát betartják, a tinder gomba kerti telken is termeszthető
Aljzatként rúd vagy kender használata megengedett. Vágásokat készítenek bennük, majd oda helyezik a micéliumot. Annak érdekében, hogy ne haljon meg, rendszeresen meg kell nedvesíteni.
Következtetés
A pikkelyes polipórus a termőtestek egyik ehető fajtája, amely mindenhol megterem. A feldolgozás után a betakarítás felhasználható főzéshez és télre tárolható. A tarka tinktúrák gyógyító tulajdonságaikról ismertek.
