Tartalom
Az elágazó tinder gomba vagy griffola umbellata a Polyporaceae család feltételesen ehető képviselője. A gomba szokatlan, bokros, gyakori Oroszország európai részén, Szibériában és az Urálban. A főzés során sült, főtt és konzerv formában használják.
Hol terem az elágazó tinder gomba?
A gombavilág ezen képviselője az erdőirtás miatt ritka, ezért a faj a Vörös Könyvben szerepel. Mivel szaprotróf, fás szárú aljzatokon, lombos fák gyökerén, holt fán és tuskókon is látható. Gyümölcsök júliustól október végéig.Az esernyő grifola felismeréséhez fényképeket, videókat kell néznie, és el kell olvasnia a leírást.
Érdekes példány, amely gyönyörű bokor formájában nő
Hogyan néz ki a griffola gomba?
Az elágazó polipórus a gombától szokatlan megjelenésű. Akár 200 termőtest nő együtt, gyönyörű elágazó bokrot alkotva. A sapka kicsi, hullámos felületű, közepén sekély mélyedés. A pikkelyes bőr színe világos kávés vagy szürke.
A pép sűrű, húsos, kellemes gomba illatú és ízű. A sapkához illően festett lábak összenőnek, erős gombatörzset alkotva, amely belenyúlik a fás aljzatba. A szaporodás csöves, szögletes, fehéres spórákkal történik, amelyek sárga-fehér spóraporban helyezkednek el.
A gomba fás hordozón, jól megvilágított helyen nő
Lehet enni elágazó grifolát?
Az elágazó tincsgomba az ehetőség 4. csoportjába, a feltételesen ehető erdei ajándékok csoportjába tartozik. Hőkezelés után süthető, párolható, sózható, pácolható, levesek készítésére, lepények töltelékére is használható. Fiatal példányok fogyasztása javasolt, mivel az öregek kemény és keserű húsúak.
Az elágazó tinder gomba tápláló és alacsony kalóriatartalmú, ezért diétázóknak ajánlott. De mivel a gombás ételek nehéz ételeknek számítanak, nem szabad lefekvés előtt 2-3 órával fogyasztani. Tilos gyermekek és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára is.
Grifola esernyő főzése
A gyümölcstest nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, így fogyasztva jótékony hatással van a szervezetre.Az elágazó tinder gomba rendszeres használatával a következő betegségektől szabadulhat meg:
- A faj antibakteriális hatású, javítja az immunitást és küzd a rejtett fertőzésekkel.
- A savak és glikozidok hatására a salakanyagok és a méreganyagok távoznak a szervezetből, és csökken a rossz koleszterin szintje a vérben.
- Az antioxidánsoknak köszönhetően a gombaleves megállítja a rákos sejtek növekedését.
Az elágazó tindergombát édeskés íze és kellemes gombaíze miatt gyakran használják a főzés során. Főzés előtt a gomba betakarítását alaposan megmossuk és megtisztítjuk. Ezután forraljuk fel sós vízben körülbelül 15-20 percig, és kezdjük el elkészíteni a különféle ételeket. Készíthetsz belőle:
- sült;
- levesek;
- pite töltelék;
- téli tartósítás;
- gomba kaviár;
- szószok.
Az erdőből származó betakarítást is el lehet tárolni télre. Ehhez szárítják és legfeljebb 1 évig papírzacskóban tárolják.
A gomba tinder gomba hamis kettőse
A Grifola umbellata grifolaumbellata, mint minden erdőlakónak, hasonló testvérei vannak. De mivel ennek a fajnak nincsenek ehetetlen társai, nyugodtan mehet a gombavadászat. Hasonló külső leírások a következők:
- Leveles – ehető, ritka képviselője. Lombhullató erdőkben, korhadó fa aljzaton nő. A populáció csökkenése miatt a faj felkerült a Vörös Könyvbe, így ha leletet talál, jobb, ha elmegy mellette, és hagyja, hogy a faj szaporodjon. Nagy bokráról ismerhetjük fel, mely sűrű levél alakú kalappal, vékony, húsos szárral összenőtt gombákat tartalmaz. A sárgás-fehéres pép éles dióízű és illatú.
A Vörös Könyvben szereplő ízletes faj
- Gombás káposzta – az erdei birodalom ezen képviselője ehető Vörös Könyv. Elhalt tűlevelű fán nő, és júliustól októberig kezd gyümölcsöt hozni. Külsőleg az erdőlakó úgy néz ki, mint egy labda, amely számos hófehér vagy világosbarna színű, összeolvadt göndör karéjos példányból alakult ki. A pép sűrű, húsos és színes, világos kávé. A szín nem változik mechanikai sérülés hatására. A főzés során a gombát sült és főtt ételek készítésére használják, télre fagyasztható vagy szárítható is.
Főzéshez, sütve és főzve használják.
Gyűjtemény szabályai
A tapasztalt gombászok az elágazó tincsgombák gyűjteményét a vágóvirágokhoz hasonlítják. A talált példányt éles késsel éles szögben vágják, próbálva meg ne sérteni a pengét és a micéliumot. A gombatermést kosarakba rakjuk, kupakkal lefelé, hogy ne érjenek egymáshoz.
Ha nincs időd elmenni az erdőbe gombászni, otthon is nevelhetsz elágazó tincsgombát. Két termesztési módszer létezik:
- Természetes megvilágítású, magas páratartalmú és + 20 °C-ot meg nem haladó hőmérsékletű helyiségben. Tápanyagként kukoricacsutkát, ágakat, fűrészport vagy forgácsot használnak. Az elkészített tápközeget forrásban lévő vízzel öntjük, és lehűlés után hozzáadjuk a micéliumot 100 g/35 kg arányban. A keveréket műanyag zacskókba helyezzük, amelyekben nyílások vannak. Egy hónap múlva hajtások jelennek meg. A gyors növekedés és fejlődés érdekében az aljzatot mindig nedvesen kell tartani.
- Az elágazó tinder gomba természetes körülmények között is termeszthető. Ebben az esetben az első betakarítás legkorábban 4 hónappal az ültetés után jelenik meg.Aljzatként 4 napig meleg vízben áztatott korhadt tuskók vagy rönkök alkalmasak. Az ültetési területen vágásokat készítenek, és elhelyezik a micéliumot. A rudakat hűvös, árnyékos helyre helyezzük. Kedvező körülmények között a termés szezononként 5 alkalommal történik.
Következtetés
Az elágazó polipórus a gombavilág ritka, ízletes és gyönyörű képviselője. Lombhullató erdőkben fás szárú aljzaton bokorként nő. Gyümölcsöt hoz a meleg évszakban, sütve, párolva és konzerv formában is használják a főzéshez. Mivel az elágazó polipórusnak nincsenek hamis megfelelői, nem téveszthető össze az ehetetlen képviselőkkel.
