Tartalom
A görögdinnye retek egy szokatlan hibrid, némileg hasonlít a retekhez, Kínában tenyésztik. A fajta jó hozamú, betegségekre és kártevőkre kevéssé fogékony, gyorsan érik, sok vitamint tartalmaz. A fajta népszerűségének fő oka a gyökértermés érdekesen fényes megjelenése volt vágáskor. Kezdetben asztaldíszítésre, ételek és italok díszítésére használták, később ízét is felértékelték.
Milyen előnyei vannak a görögdinnye retek?
A görögdinnye retek B-, C-, PP- és A-vitaminban gazdag. Nagy mennyiségű folsavat, vasat, kalciumot, fluort, magnéziumot, valamint a gyomor-bélrendszer működésének normalizálásához szükséges élelmi rostot, fehérjét és cukrot tartalmaz. A magnézium és a kalcium fontos az erek és a szív számára. Az aktív enzimek és aminosavak jelenléte normalizálja az anyagcsere-folyamatokat a szervezetben, javítja az étvágyat és helyreállítja az immunrendszert a tél után.
A görögdinnye retek nagy mennyiségben történő fogyasztása ellenjavallt vese-, máj- és emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek. Az irritált nyálkahártya minden bizonnyal akut fájdalommal fog reagálni.
A görögdinnye retek leírása
A görögdinnye retek a retek és a retek hibridje.A gyökérzöldségek hosszúkás vagy kerek alakúak, világoszöld héjúak és egyenetlen színű málnapép kis fekete magokkal.
A retek gyökérnövényei nagyok, körülbelül 8 cm átmérőjűek és 100-200 g tömegűek, a rozetta felálló, szélein sötétzöld, közepes méretű levelekkel. A skarlátvörös pép lédús és enyhén fűszeres. Az íze szokatlan: a külseje kesernyés, de a gyökérzöldség magja édes. A keserűséget a bőr alatti mustárolaj adja. És minél nagyobb a tartalma egy zöldségben, annál keserűbb. A hagyományos retekfajtákhoz képest keményebbek és kevésbé ropogósak.
Főbb jellemzők
A fajta hidegálló, akár -6 ºС-ig is ellenáll a fagyoknak. A vegetációs időszak rövid, szezononként több termést is hoz. A görögdinnye retek termesztésének legjobb hőmérséklete +23 ºС. A zöldség nedvességkedvelő - a nem kellően nedves talajban a növekedés gátolt, elcsavarodik, a gyökérnövények petyhüdtté válnak.
Ahogy érik, ízének intenzitása csökken. Eltarthatósága rövid, a termék energiaértéke 20 kcal.
Termelékenység
A görögdinnye retek termése magas. Ha betartja a termesztési szabályokat, körülbelül 10 kg-ot kaphat 1 négyzetméterről. A csírázástól a gyökértermés teljes beéréséig 30 nap telik el. A betakarítás a teljes műszaki érettség pillanatában szükséges, este vagy kora reggel, lehetőleg száraz időben. A retek betakarítása után a nap végéig hagyjuk az ágyásokban száradni.
A termelékenység nagymértékben függ az időben történő és jó minőségű öntözéstől. A vízrend megsértése rontja a termés csírázását, növekedését és minőségét.A görögdinnyeretek legnagyobb termését a július eleji magvetéskor takarítják be.
Előnyök és hátrányok
A görögdinnye reteknek, mint minden más növénynek, megvannak a maga előnyei és hátrányai.
A pozitív tulajdonságok közé tartozik:
- hidegállóság;
- magas termelékenység;
- kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenállás;
- barátságos csírázás;
- a gyökérnövények gyors érése;
- alacsony kalóriatartalom.
A hátrányok közé tartoznak a következők:
- fokozatos ízvesztés;
- rövid eltarthatósági idő.
Az ültetés és a gondozás szabályai
Üvegházakban a görögdinnye retek magja március közepétől ültethető. Nagyon kényelmes a tojásdobozok használata a vetéshez.
A szabadföldi vetés májusban történik, amikor a talaj +8+15°C-ra melegszik. Aztán júliusban és augusztus elején. A magvak csírázásának felgyorsítása érdekében egy napig hideg vízben kell áztatni. Előnyös a nagy magvak elvetése.
A görögdinnye retek szereti az agyagos vagy homokos talajt a jól megvilágított, de fák vagy cserjék által enyhén árnyékolt területeken, mivel rövidnapos növény. Attól, hogy sokáig van a napon, a nyílhoz megy. Ha az ültetőágyak a napos oldalon vannak, mesterségesen sötétíteni kell a növényt.
A vetőágyat ősszel készítik elő. A görögdinnye retek legjobb elődje a burgonya, a paradicsom vagy az uborka. Nem ajánlott sárgarépa, répa, káposzta után vetni. A lapáttal kiásott talajhoz komposztot adnak (10 liter 1 négyzetméterenként).m) és foszfor-kálium műtrágya, vagy 4 kg trágya, majd az ágyat fűrészporral vagy tőzeggel mulcsozzuk és tavaszig hagyjuk.
Enyhén nedves talajban két magot ültetünk egy lyukba, körülbelül 8 cm távolságot tartva a szomszédos lyukak között. A görögdinnye retek nem bírja a sűrű ültetést, ezért elszáradhat, a gyökérzöldségek ízetlenek lesznek. A barázdák kialakításánál 10-15 cm távolságot kell betartani.A magokat 2 cm-rel mélyíteni kell.Ha jobban mélyíted, később kikelnek. A lyukak földdel való feltöltésével és szobahőmérsékletű vízzel történő öntözéssel 3-4 napon belül számíthatunk a palánták kikelésére.
A termesztés sajátosságai
A görögdinnye retek nagyon igényesek az öntözés terén. A talajnedvesség bősége és rendszeressége a jó és jó minőségű termés kulcsa. Száradás közben öntözni kell. A retek kiszáradásának megelőzése érdekében a forró napokon célszerű kétszer – reggel és este – öntözni az ágyásokat. Gyakori esőzés esetén hetente kétszer hidratáljon. Az utolsó öntözést a betakarítás előtt 5 órával végezzük, majd tovább tároljuk.
Az egyenetlen öntözés a retket üregessé teszi, a nedvesség hiánya csavarodáshoz, a gyökérnövény ízének és fásodásának romlásához, a talaj elázottságából gombás betegségekhez vezet.
A görögdinnye retek palántáját eleinte 3-4 naponta meg kell lazítani, miközben eltávolítani kell a gyomokat, hogy a gyökerek oxigénhez juthassanak. Később az eljárást minden öntözés után elvégezzük. A talaj nedvességtartalmának megtartása érdekében tanácsos a megművelt földet rendszeresen mulcsozni. Ezenkívül a mulcs megvédi a növényeket a túlmelegedéstől a forró napokon.
Amikor megjelennek a három valódi leveles hajtások, ritkítani kell őket, és meg kell hagyni a legerősebbeket.
A görögdinnye retek termesztésének fontos pontja a termés kötelező árnyékolása, különben a gyökérnövények nagyon keserűek lesznek.
Kártevők és betegségek
A görögdinnye retket betegségekkel és kártevőkkel szemben ellenállónak tartják, de a nem megfelelő gondozás és a nem megfelelő talaj lúdgyökér-, peronoszpóra- és feketeláb-betegséget okozhat. Az elsőt a talaj nem megfelelő savassága okozza. A gyökérnövény durvasága, csúnyasága, íztelensége határozza meg. A második a talaj túlzott nedvességéből adódik. Az öntözési rendszer betartása és az ágyak gyakori lazítása segít megelőzni előfordulásukat.
A görögdinnye retket károsító kártevők közé tartoznak a következők:
- Drótféreg – károsítja a gyökérnövényeket. Ha időben gyomlálja a palántákat, elkerülhető annak megjelenése, mivel a kártevő lárvái a gyomok gyökerén élnek.
- Káposztalégy és keresztes virágú bolhabogár levelekkel táplálkozik, és a vegetációs időszak végén jelentős károkat okozhat a retekben. Előfordulásukat megelőzheti, ha a veteményeket az első levél kialakulása előtt fedőanyaggal takarja le. A fokhagyma, a paradicsom teteje és a hamu infúziója segít megszabadulni a kártevőktől, amelyek már megtelepedtek a lombozaton.
Használja a főzéshez
A görögdinnye retekből különféle ételeket készíthetünk: zöldségpörköltek, hús- és halételek, saláták.
A gyökérzöldséget és a tetejét is hozzáadhatja a salátához. A zöldséget sütik, párolják, sütik, főzik, pürét, hideg levest és okroshkát készítenek belőle. A krém tökéletesen kiemeli szokatlan ízét. A görögdinnye retek alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás receptekben való felhasználását.
A pép fényessége és szépsége a zöldség fő előnye. Koktélok, desszertek és szendvicsek vágására, díszítésére használják.A fekete sóval és szezámmaggal megszórt görögdinnye retekkel készült szendvicsek lenyűgözőek.
Következtetés
A görögdinnye retek nem nevezhető szerény termésnek, de ha betartják a termesztési és gondozási feltételeket, nagy termést hoz. Vonzó, élénk pépje és sajátos íze kísérletezésre vonzza a kertészeket. Sokoldalúan elkészíthető, asztaldíszként is használható.
Vélemények
