Tartalom
A sárgarépát az egyik fő karotinforrásnak tekintik, amely az emberi májban A-vitaminná bomlik le.Az A-vitamin az emberi szervezetben számos fontos folyamat egyik összetevője:
- a rodopszin összetevője, amely felelős az éjszakai látásért;
- felgyorsítja a felületes bőrsérülések gyógyulását;
- segít fenntartani a bőr rugalmasságát;
- segít az immunitás javításában.
Mindezek az előnyök sejtszinten jelentkeznek. Nincs értelme sárgarépalével bekenni a karcolásokat a gyorsabb gyógyulás reményében.
A szülők általában ismerik az A-vitamin és a sárgarépa, mint karotinforrás előnyeit, és igyekeznek gyermeküket sárgarépával etetni, édes fajtákat keresve, mivel nem minden gyerek lelkesedik szülei ötleteiért.
Nemcsak édes, hanem nagyon lédús, ropogós sárgarépát is kifejezetten gyerekeknek tenyésztettek. Végtére is, egyszerűen megrágni valami édeset nem olyan érdekes, mint megenni valami édeset és ropogósat.
A „baba” lédús sárgarépa fajtái
Gyermek édesség
Középszezonban változatos sárgarépa hosszúkás hengeres gyökerekkel. A gyökérzöldség gazdag narancssárga színű. A mag sötétebb, mint a héj.Széles körben használják frissen facsart fajták és babapürék készítéséhez.
110 nap alatt érik. Április végén vetik 15 mm mélyre. A fajta akár -4°C-ig is bírja a fagyokat. A sárgarépa tél előtt vethető. Az őszi növényeket a hőmérséklet +5°C-ra történő folyamatos csökkenése után vetik. Általában ez október - november eleje. A magokat 1 cm mélyre ültetjük, és talajtakarást igényel.
E fajta gyökérnövényeinek méretei: hossza 10-15 cm, tömege 90-130 g.
Gyermekek öröme
A fajta 100 g szárazanyagra számítva 19 mg karotint és 8,5% szacharidot tartalmaz. Kellemes ízét gyerekek és felnőttek is kedvelik.
A sárgarépa 100 nap alatt érik. A gyümölcsök élénk narancssárga színűek. A gyökérzöldségek tömege 120 g, hossza 20 cm. Az ilyen kis átmérőjű sárgarépa nagyon alkalmas azoknak, akik közvetlenül a kertből szeretnek sárgarépát enni. Igen, ezek leggyakrabban gyerekek.
A fajtát április végétől vetik +6°-os talajhőmérsékleten. Általánosságban elmondható, hogy ennek a fajtának a sárgarépájának gondozása ugyanaz, mint másoké. Két lépésben ritkítsa meg a palántákat, hagyjon 6 cm-es végső távolságot a gyökérnövények között.
Az öntözés egyenletesen történik, figyelembe véve a régió sajátosságait, a teljes növekedési időszak alatt. Optimális öntözési idő: este. Vízfogyasztás:
- fiatal sárgarépa esetében: fél vödör négyzetméterenként
- felnőtteknek 7 l/m² 9 naponta egyszer.
Száraz és meleg napokon az öntözés 3 l/m²-nél kezdődik, néhány nap múlva a víz mennyisége 7 l/m²-re emelkedik. Fokozatosan öntse a vizet, hogy a talaj nedvességgel telítődjön. Ha egyszerre sok vizet öntünk száraz talajba, a sárgarépa megreped, és sokáig használhatatlanná válik. tárolás.
Gyermek F1
A vetést követő 105. napon betakarítható középszezon fajta. Termései hosszúak, 18 cm.Ugyanaz az átmérő a teljes hosszon. Nagy mennyiségű karotint tartalmaz, diétás és bébiételekben használják. Hosszú távú tárolásra alkalmas.
A jól megvilágított területeket részesíti előnyben. Árnyékban elveszti ízét és csökkenti a termést.
Lédús édes
Középszezon fajta, gyönyörű, sima, akár 20 cm hosszú gyökértermésekkel. Gyümölcs tömege 100 g. Színe élénk narancssárga, magja szinte láthatatlan. Április-májusban ültetett, augusztus-szeptemberben szüretelik.
A fogyasztók kényelme érdekében a gyártó ma szalagon és géltablettában kínálja ennek a fajtának a magjait.
A magokkal ellátott szalagot „szélére” helyezzük 15-20 mm mély hornyokba. A barázdákat először meg kell öntözni. Ezt követően a szalagot tőzeggel vagy fűrészporral fedjük be, és rendszeresen öntözzük. Sárgarépa szalagra ültetésekor nem kell ritkítani az ültetvényeket.
Új ültetési mód: magvak zselés tablettában.
Az ilyen pelletekben lévő magokat nem kell először öntözni (2 héttel) az ültetés után. De ugyanúgy ültetik, mint a közönséges magokat.
Édesszájú
Valószínűleg a legjobb sárgarépa-fajta egy kis hátránnyal: késői érlelés. 4 hónapig tart az érése. Könnyű vályogokon fejlődik a legjobban.
A fajta tökéletesen tárolható télen, beleértve a talajt is, és fagyálló. Tél előtt lehet vetni.
A gyökérzöldségek kúpos, nagyok, 100 g tömegűek, fokozott mennyiségű szacharidot és A provitamint tartalmaznak. Bébiételekhez és frissen facsart gyümölcslevekhez ajánljuk. Télen is használható erre a célra.
Sajnos az ilyen sárgarépát ritkán találják a boltokban. És leggyakrabban keserű ízű a benne lévő vegyszerek bősége miatt. Ezek a sárgarépák még az állatok számára is veszélyesek.
A korai érésű sárgarépa fajták nagyon lédúsak, de szinte mindegyik cukrozatlan.
Vélemények a sárgarépa „baba” fajtáiról
A vélemények szerint a legédesebb „felnőtteknek” szánt sárgarépa a következő fajtákhoz tartozik:
A lédús sárgarépa fajtái „felnőtteknek”
Érzékenység
Magas szacharid tartalmú sárgarépa. A fajta szezonközi, hosszú távú tárolásra tárolható.
Körülbelül 100 nap kell az éréshez. Megfelelő termesztéssel akár 20 cm-re is megnő, ez a fajta márciustól júniusig vethető. Ha a magokat több szakaszban, időbeli eltéréssel ülteti el, a friss sárgarépát júniustól októberig lehet betakarítani.
A gyártó ma géltablettában kínálja ennek a fajtának a magjait. A gél lehetővé teszi, hogy először ne aggódjon a nedvesség hiánya vagy túlzott mennyisége miatt, megvédi a vetőmagot a kedvezőtlen körülményektől.
Öntözés után a gél magába szívja a víz egy részét, és fokozatosan kiengedi a magnak. A felesleges víz elhalad. Így szárazság idején a vetőmagot vízzel látják el, nagy esőzéskor pedig védik a „mocsártól”.
A magvak géltablettába ültetésének mezőgazdasági technológiája nagyon egyszerű:
- a magokat egymástól 20 mm távolságra vetjük el és öntözzük;
- szórjuk meg földdel és öntsük újra alaposan;
- pár hétre elfelejtik a vetést.
2-3 hét elteltével a növényeket szokásos módszerekkel gondozzák.
Édesszájú
Termesztésre a Volga-Vjatka régióban ajánlott. A szacharidok mennyisége a fajtában átlagon felüli, eléri a 8,6%-ot. A 9 mg/100 g átlagos karotinszinttel a Slastena fajta legfeljebb 16,5 mg-ot tartalmaz. A gyökérzöldségek átlagosan 120 g. A „Slastena” tartós tárolásra, fagyasztásra, befőzésre ajánlott. Természetesen frissen is fogyasztható.
Magas (akár 90%-os) hozamának köszönhetően nem csak magánkertészetre, hanem ipari termesztésre is alkalmas.
6-os vitamin
Termékeny középszezon sárgarépa, kiválóan alkalmas befőzésre, fagyasztásra, hosszú távú tárolásra és gyümölcslevek készítésére. Nagyon magas karotintartalma miatt (akár 22 mg/100 g) friss fogyasztásra és bébiételek készítésére is ajánlott.
A gyökérzöldségek hegyesek, hengeresek, átlagos tömegük 150 g, a sárgarépa hossza 15 cm.
Ez a sárgarépafajta vályogban és homokos vályogban nő a legjobban. A magvakat általában április végén, 30 mm mély barázdákba vetik. A barázdák közötti távolság 0,2 m. Az ültetés után 2 héttel az első ritkítást, a másodikat - miután a sárgarépa átmérője eléri a 10 mm-t. A növények között ajánlott 50 mm távolságot tartani. A sárgarépát a vetés után 100 nappal kell betakarítani.
A fajta tél előtt vethető. Az őszi növényeket +5°C alatti hőmérsékleten 20 mm mélységig vetik, és a vetőmagokat talajtakarással védik a fagytól.
Nantes 4
Középszezonos sárgarépafajta, 90 napos érési idővel. Nagyon rugalmas a termesztési körülményekhez képest, ezért minden tájegységre ajánlott. Nyílt talajon nő.
A gyökérnövény hossza 15 cm, tömege 140 g, szacharidtartalma közepes, karotintartalma igen magas: 19 mg/100 g.
Könnyen termeszthető fajta. Tárolás közben nem rothad és nem penészesedik. Az érett gyümölcsök kissé kinyúlnak a talajból, ami negatívan befolyásolja a gyökérzöldség ízét. Napfény hatására a sárgarépában ugyanúgy szolanin képződik, mint a burgonyában.
A hosszú távú tárolás során a szolanin mélyen behatol a gyökérnövénybe, keserű ízt adva neki. A probléma kiküszöbölése érdekében a sárgarépa kiálló részét földdel kell megszórni.
Olympus
Későn érő, közismert francia eredetű sárgarépafajta. Kiváló termelékenységgel rendelkezik a középső zónában. Rekordtermést (995 c/ha) jegyeztek fel Tula régióban.
Ipari fajtaként az Olympus meglehetősen egyenletes formájú nagy gyökérzöldségek Ennek a fajtának a sárgarépája 130 g-ra nő.
A fajta az enyhén savanyú könnyű talajokat kedveli. Áprilisban vetve 15 mm mélyre. A betakarítás augusztus-szeptember között történik.
Vélemények a „felnőtt” sárgarépafajtákról
Miért keserű a sárgarépa?
sárgarépa légy
A sárgarépa nagyon gyakran keserűvé válik a légy lárvái által okozott károk miatt.
A keserűség csak a gyökérzöldség reakciója az ehhez hasonló károsodásra
A sárgarépa légykárosodásának jele a vörös-lila színű levelek. Az ilyen növényeket azonnal eltávolítják.
Solanin
Akkor alakul ki, amikor a sárgarépa teteje szabaddá válik. A tárolás során a szolanin fokozatosan behatol a gyökérnövény szöveteibe, és a sárgarépa keserű ízű lesz. Ez ellen csak egyféleképpen lehet leküzdeni: termesztés közben ne engedjük, hogy a teteje szabaddá váljon.
Gombás betegségek
Egyszerűen szólva, rothadás. A gombák elpusztítják a sárgarépa szövetét, ami keserű ízhez vezet a gyökérzöldség látszólag ép részében.
A fennmaradó okok nem veszélyesek az egészségre, de a növekedési időszakban vannak meghatározva:
- elégtelen öntözés;
- túl sok ásványi műtrágya;
- a gyökérnövények késői betakarítása és ennek következtében túlérettsége;
- nem kellően termékeny föld.
Ha betartják a megfelelő mezőgazdasági gyakorlatot, ezen okok túlnyomó többsége magától megszűnik, és a sárgarépa édes, lédús és ropogós lesz.
A keserűség másik oka: az F1 hibridből nyert magvakból próbálják kitermelni a második generációt. A második generációs hibridekben a vadrépa ősének tulajdonságai kezdenek dominálni. A vad ős gyökere pedig nemcsak keserű, hanem fás magja is van.
Meg kell jegyezni, hogy valójában a sárgarépa előnyei erősen eltúlzottak.A sárgarépaevés következtében javult látásról (myopia) szóló mítosz egy másik angol álhír, amely a fáraókopóval és az afgán kopóval együtt évtizedek óta fennmaradt. Csak az utóbbi kettővel ellentétben a sárgarépáról szóló történet nem kereskedelmi célokat követett, hanem el kellett volna rejtenie, hogy a második világháború idején radarokat használtak a RAF repülőgépeken éjszakai repülések során.
A második érv a sárgarépa túlzott fogyasztása ellen az, hogy a karotin a sárgarépán kívül számos élelmiszerben megtalálható. A fiatal csalánban 10-szer több van belőle, mint a sárgarépában. A narancssárga szín nem a nagy mennyiségű karotin jelenlétének jele. A sárgadinnye, a brokkoli és minden hagyományos zöldfűszer is tartalmaz béta-karotint. Az A-vitamin és a karotin felhalmozódik a májban, és szükség szerint felhasználják. Nem kell minden nap karotint tartalmazó ételeket fogyasztani.
De nagyon könnyű túladagolni egy vitamint, ha túl sok sárgarépát fogyasztunk.
A fentiek mindegyike a sárgarépa levére vonatkozik. Még könnyebb túladagolni, mint egy gyökérzöldséget. Senki sem fog örülni a nem fertőző hepatitisnek vagy a patológiás gyermek születésének, ha egy terhes nő szenvedélyesen rajong a sárgarépaléért, mint természetes és egészséges termékért.
