Mikor kell kiásni a csicsóka gumóit élelem és tárolás céljából

A csicsóka télen többféle módon tárolható. A fő feltétel a gumók számára szükséges mikroklíma megteremtése. Ha a helyiségben magas a hőmérséklet és minimális a páratartalom, a gyökérnövény kiszárad, elveszíti megjelenését és ízét, és az eltarthatósági idő jelentősen csökken.

Mikor kell kiásni a csicsókát

A csicsóka („földkörte”, „napgyökér”, „csicsóka”) egy évelő növény, magas fagyállósággal. A földről eltávolított érett gumókat nem tárolják sokáig, héjuk nagyon vékony, a gyökértermés beérésével nem válik érdesebbé, így a gyökérnövény gyakorlatilag nincs védve a rothadástól és a kiszáradástól. Élelmiszer céljára a csicsókát kis mennyiségben kiássák és azonnal beiktatják az étrendbe; 3 nap elteltével a gumók már nem alkalmasak étkezésre.

A szénhidrátok és tápanyagok felhalmozódása ősz végén történik, a növekedési régiótól függően - szeptemberben vagy októberben.A gumók tavaszig megőrzik kémiai összetételüket. A tenyészidőszak és az új gyökérnövények kialakulása során a csicsóka elveszti ízét és energiaértékét. A talajban a csicsóka jól tolerálja az alacsony hőmérsékletet, anélkül, hogy elveszítené összetételét és megjelenését. Az őrölt körtét tárolásra ősszel, az első fagyok idején szüretelik be, tavasszal vagy ősszel pedig kiássák élelmiszernek.

A betakarítás előtt 14 nappal az ásásra szánt csicsóka szárát levágják tárolás céljából. Hagyjon egy hajtást 25 cm-rel a talaj felett. A tápanyagokat a gyökértermés kialakításához használják fel, a földkörte gyorsan felhalmozza a szükséges kémiai összetételt és beérik.

A csicsóka tárolásának módjai

A napgyökeret a család táplálásához szükséges mennyiségben takarítják be. A terméket nehéz tárolni, és bizonyos feltételeknek be kell tartania. A csicsóka téli tárolási lehetőségei:

• hűtőszekrényben;
• mélyhűtő:
• pince;
• paraffinba merítéssel;
• erkélyen vagy loggián;
• egy árokban a helyszínen.

Csicsóka előkészítése téli tárolásra

A csicsóka télen otthoni tárolásához megfelelően el kell távolítania a zöldséget a talajból. A technológia hasonló a burgonya betakarításához. A földkörte gyökérrendszere felületes, a gyökérnövények kialakulása 20-25 cm mélységben történik, a növekedési szélesség kb. 30 cm A gyökér talajból való eltávolításakor elkerülhető a gumók mechanikai sérülése. Számos termést hagytak a földben, ezek egy új bokor növekedésének kezdetét jelentik.

A napgyökeret lapáttal kiáshatja, ebben az esetben nincs garancia arra, hogy a gyümölcsök nem sérülnek meg a munka során.A legjobb megoldás egy széles fogmintázatú villa használata. A bokrot minden oldalról gondosan kiássák, és a szár maradványaival eltávolítják a talajból.

A csicsókát elválasztják a bokortól, nem ajánlott levágni a szárat, az ilyen manipuláció lerövidíti az eltarthatóságot. Hagyjon 10-15 cm hosszú gyökeret, ebben a formában a gyümölcsök több mikroelemet és tápanyagot tárolnak. Ha a tárhely engedi, a gumókat a bokoron hagyjuk, csak a talaj gyökérlabdáját távolítjuk el. A csicsókát a gyökértől leválasztva gondosan megtisztítjuk a talajtól, edénybe helyezzük, és jól szellőző helyiségbe tesszük száradni. A zöldségeket nem hagyjuk napfénynek kitett helyen, az ultraibolya sugárzás a biológiai összetétel nagy részét tönkreteszi.

Tárolás előtt a csicsókát átvizsgálják, csak a jó minőségű gyümölcs állhat el tavaszig. A zöldséggel szemben támasztott követelmények:

1. A gumók különböző méretűek, megjelenésükben ritkán azonosak.
2. A héj színe sárga, sötétvörös, barna, ez a színskála egy anyanövényen figyelhető meg.
3. A zöldség állaga kemény, rugalmas, burgonyára emlékeztet, a puha gyümölcsök tárolásra nem alkalmasak.
4. A növekedések és szabálytalanságok jelenléte normális.
5. Ha a felületen mechanikai sérülések, foltok, sűrűséghiány vagy rossz minőségű zöldségek vannak, akkor azokat elutasítja.

Az előkészítő munkák előfeltétele, hogy a csicsókát tárolás előtt ne mossák meg.

Hogyan tároljuk a csicsókát a pincében télen

A csicsókát érdemes ősszel kiásni, ha nagy a betakarított termés térfogata, akkor a pincébe rakva tárolhatjuk a legegyszerűbben.

Könnyedén fenntarthatja az állandó hőmérsékletet a helyiségben +4⁰ C és a levegő páratartalma 85%. Ezek optimális feltételek a földes körte számára. A terület lehetővé teszi, hogy a gumókat a bokorral együtt helyezze el, és ne külön-külön. Számos módszer létezik, mindegyik produktív, és tetszés szerint választhat:

1. Homokkal és sárgarépával együtt egy edénybe helyezik, ugyanazok a feltételek a feltételekre.
2. A gumókat agyagréteggel borítják, fadobozokba vagy műanyag tartályokba helyezik, és a tetejükön sötét anyaggal szorosan letakarják.
3. Ossza el a csicsókát edényekbe, és fedje be a tetejét mohával, tőzeggel vagy fűrészporral.
4. Helyezze a gumókat műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt, és szorosan kösse össze. A zacskókat egy zacskóba helyezzük, és földdel borítjuk.

A világítás káros hatással van a szoláris gyökérre, a helyiségnek sötétnek kell lennie. Ha ez nem lehetséges, akkor a tartálynak és a csomagolásnak nem szabad átengednie a fényt.

A csicsókát gyantázási módszerrel tartósíthatja télre:

• a zöldséget gondosan megtisztítják a talajtól;
• olvad az élelmiszer vagy a gyertya paraffin;
• minden gyümölcsöt néhány másodpercre az anyagba mártunk, és eltávolítjuk;
• dobozokba rakva leengedték a pincébe.

Az eljárást hideg helyiségben végezzük, hogy a gumók gyorsan lehűljenek. A csicsóka esetében nem kívánatos a hosszú távú hőhatás. A módszer munkaigényes, de a leghatékonyabb. Ebben az állapotban a zöldség több mint 3 hónapig tárolható.

Az ültetés után a gumókat rendszeresen ellenőrzik rothadás szempontjából. A romlott zöldségeket eltávolítják, hogy a bakteriális fertőzés ne érintse a közeli gumókat.

Hogyan tároljuk a csicsókát télen otthon

Ősszel a pincével nem rendelkező dachában betakarított betakarítást a lakótérbe szállítják.Télen a csicsóka otthoni tárolásához akaszthat egy zacskó gumót az ablakon kívülre. Ezt a módszert a súlyos fagyok kezdete előtt használják. Lehetőség szerint a dobozban lévő gumókat megszórjuk homokkal, és a helyszínre helyezzük, deszkával és fenyőágakkal letakarva. Télen hófúvás formájában dobnak havat. A kialakítás kényelmes, mert a zöldségeket bármikor kiveheti a dobozból.

Hogyan kell a csicsókát lakásban tárolni

A csicsókát ősszel szüretelik, a csicsókát pedig télen egy erkélyen vagy loggián lévő lakásban tárolják. A zöldségeket frissen kell ásni, és nem kiskereskedelmi láncból kell beszerezni. A boltban vásárolt gumókat rosszul tárolják.

Üvegezett és nyitott erkélyen eltérő a tárolás. A zöldségeket egy zárt loggiára helyezzük a következő séma szerint:

• egy tőzegréteget helyeznek a doboz vagy tartály aljára;
• egy földes körte kerül a tetejére;
• adjunk hozzá tőzeget, a gumókat teljesen le kell fedni;
• egy réteg fűrészpor teszi teljessé a fedelet;
• fedje le a tartályt átlátszatlan anyaggal;
• kivitték az erkélyre.

Ha a loggia nem üvegezett, tegye a gumókat egy zacskóba, engedje ki a levegőt, és szorosan kösse össze. A zacskókat egy vászonzacskóba helyezzük a következő séma szerint: egy réteg földet, zöldségeket, földdel borítva a tetején. A táska meg van kötve és letakarva egy takaróval vagy régi kabátokkal. Ha a gyümölcsök megfagynak, ne aggódj, teljesen megőrzik ízüket és tápanyagaikat. Természetes környezetében a csicsóka -45-nél biztonságosan telel ⁰C.

Hogyan kell a csicsókát hűtőszekrényben tárolni

Ha a földkörte betakarítás jelentéktelen, vagy kis mennyiségben vásároltuk télire, és kevés helyet foglal el, tároljuk hűtőszekrényben. A hűtőszekrényből származó zöldségek legfeljebb 25 napig használhatók fel. A műveletek algoritmusa:

1. Válasszuk le a gyümölcsöket a bokorról.
2. Távolítsa el a talajdarabokat a felszínről.
3. Nyomás nélkül törölje le száraz ruhával.
4. Nedvesítse meg a ruhát, csomagolja be a gyümölcsöt, vagy használjon fedős edényt.
5. Helyezze az alsó zöldségrészbe.
6. Győződjön meg arról, hogy az anyag nedves.

Le lehet fagyasztani a csicsókát?

A hidegtűrő növény a fagyasztás után 2,5 hónapig jól megőrzi biológiai összetételét és energetikai tulajdonságait. Ez egy garantált módja annak, hogy a csicsókát télre megőrizzük anélkül, hogy a gyümölcsök megromolnának. Nem kell aggódni a héj integritása miatt. A módszer tiszta és nem munkaigényes, ültetés előtt a szoláris gyökeret jól megmossuk folyó víz alatt. A fagyasztás hátránya a fagyasztó kis térfogata, amely nem teszi lehetővé nagy mennyiségű termék tárolását.

Hogyan fagyasszuk le a csicsókát

Földes körte fagyasztására alkalmasak az ásás során megsérült, felületén enyhe foltosodást mutató gyümölcsök. A fő feltétel az, hogy a zöldségeknek frissnek kell lenniük. Javasoljuk, hogy ömlesztve, hanem részletekben fagyasztja le. A munka sorrendje:

1. A szárakat és a sérült területeket eltávolítják a tiszta gumókról.
2. Vágja kockákra vagy tányérokra; a vágás alakja nem számít.
3. Csomagolózsákokba helyezzük, levegőt engedünk, szorosan megkötjük.

Tedd a fagyasztóba. Zsákok helyett kis tartályokat is használhat. Fokozatosan olvasszuk ki a terméket, először vegyünk ki egy adagot, és helyezzük a hűtőszekrény polcára 2 órára, majd hideg vízbe.

Hogyan kell tárolni a csicsókát ültetés előtt

Nem kell kifejezetten ősszel kiásni a csicsókát, hogy tavasszal elültessük.Októberben szaporítjuk az anyabokor felosztásával, ez a módszer májusi ültetésre is alkalmas. Az anyag csak 14 napig tartja meg a növekedés lehetőségét, ezen időszak után a földes körte nem fog kihajtani. Ha a gumókat a piacon vagy barátoktól vásárolta, és az ültetés időpontja nem megfelelő, akkor a csírázás megőrzésének legjobb módja, ha az anyagot nedves ruhába helyezzük, és hűtőszekrénybe tesszük (nem a fagyasztóba).

Következtetés

A csicsóka téli tárolásának többféle módja van, a lényeg a gumók számára szükséges mikroklíma megteremtése. Fontos tényezők: páratartalom és világítás hiánya. A hőmérséklet nem haladhatja meg a +4-et⁰ C. A leghosszabb eltarthatósági idő a fagyasztóban 3 hónap, a hűtőszekrényben - 25 nap. A zöldségeket az alagsorban és az erkélyen tárolják 60 napig.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan ültessünk csicsókát ősszel

Csicsóka: nyílt terepen termő

Csicsóka: előnyök és károk a szervezetben

Csicsóka por: vélemények, alkalmazás

Csicsóka: receptek a fogyáshoz

Csicsóka tabletták: utasítások, áttekintések

Csalán az uborka műtrágyájaként

Paradicsom Lojane F1

Paradicsom Dimensionless: vélemények + fotók