Tartalom
Tavasszal mindenki tapasztalja a hasznos tápanyagok, különösen a vitaminok hiányát. De van egy csodálatos növény, a csicsóka, amely kora tavasszal pótolhatja ezt a hiányt. Gyakran háztartási parcellákon termesztik, és spontán piacokon értékesítik. Iparilag előállított csicsókapor is eladó. Ezenkívül nagy előnyökkel jár a szervezet számára, és könnyen megvásárolható gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban.
A csicsókapor tápértéke, összetétele és kalóriatartalma
A csicsókapor előnyei és ártalmai már régóta ismertek az orvosi közösségben. A csicsóka liszt egy másik név. Ez egy egyedülálló és egészséges élelmiszertermék, amely alacsony kalóriatartalmú fehérjét (1,5 kcal/1 g) tartalmaz, és a többi zöldség közül a legmagasabb kálium- és szilíciumkoncentrációt tartalmazza.
A csicsókapor különlegessége a magas inulintartalom. Ez egy egészséges poliszacharid, főleg fruktózból (95%) áll. A gyomorenzimek hatására a savas környezet hidrolizálódik.Ennek eredményeként fruktózzá alakul, amelynek felszívódásához a szervezetnek nincs szüksége inzulinra. Így pótolja a szövetek energiahiányát, és a termék felbecsülhetetlen előnyökkel jár a cukorbetegek számára.
Ennek köszönhetően számos szív- és érrendszeri betegség, elhízás, mérgezés kialakulása megelőzhető. Az inulin komplexképző hatású, azaz radioaktív elemekkel, nehézfémekkel, mérgekkel egyesül és eltávolítja azokat a szervezetből.
A csicsókapor tisztító tulajdonságait és előnyeit fokozza a benne lévő pektin anyagok. Felületükön adszorbeálják a mérgező anyagokat és a „rossz” koleszterint, és eltávolítják azokat a szervezetből. A pektin egyéb jótékony tulajdonságokkal is rendelkezik, például összehúzó és zselésítő hatású, serkenti a jótékony mikroorganizmusok aktivitását a belekben, és segít eltávolítani a patogén mikroflórát.
Milyen előnyei vannak a csicsókapornak?
Az inulinnak más előnyei is vannak. A környezet erősen szennyezett mérgező elemekkel, amelyek behatolnak a szervezetbe és diszbakteriózist okoznak. Ez a betegség a közelmúltban nagymértékben elterjedt és járványos méreteket öltött. Az életkori tényező az emberi szervezetre is hatással van. Az évek során a bifidobaktériumok száma az emberi bélben természetesen csökken. A szárított csicsókapor segít helyreállítani a mikroflóra egészséges egyensúlyát, hasznos táptalajt biztosítva a barátságos baktériumok számára.
A bifidobaktériumok komplexével dúsított normál bélmikroflóra viszont javítja a májműködést, megtisztítja a vért a mérgező elemektől és megakadályozza a nitrogéntartalmú vegyületek felszívódását a véráramba.Segít szabályozni a sav-bázis egyensúlyt, ami megakadályozza a rothadó és patogén baktériumok kialakulását. A csicsókapor az immunrendszerre is jótékony hatással van.
Azáltal, hogy semlegesíti a mérgező vegyületeket az emberben, a por ezáltal erősíti a szervezetet és aktiválja annak védekezőképességét. Szabályozza a gyomor-bél traktus működését és folyamatait, javítja az emésztést és a tápanyagok, köztük a vitaminok (akár 70%), mikroelemek felszívódását, csökkenti a bejövő táplálék GI-jét (glikémiás indexét). Növeli a bélfertőzésekkel szembeni ellenálló képességet, csökkenti az étvágyat, az édes, finomított ételek utáni vágyat, jelentős segítséget nyújt az elhízás kezelésében.
Javítja számos belső szerv, elsősorban a vese, a máj, a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer működését. Táplálja a szívizmot káliummal, megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását, és minimálisra csökkenti a rák kockázatát. Segít csökkenteni az allergiás megnyilvánulásokat, megakadályozza a potenciális allergének (fehérjék és fehérje-szénhidrát komplexek) bejutását a véráramba, és helyreállítja az immunrendszer károsodott működését. Semlegesíti a puffadás tüneteit, számos egyéb betegséget és szervezeti rendellenességet.
A csicsókaliszt jótékony hatásait az otthoni kozmetológia is ismeri. A csicsókaporból készült maszkok védenek az életkorral összefüggő elváltozásoktól, a pattanásoktól, táplálják a bőrt.
Hogyan kell bevenni a csicsókaport
A csicsókaport hasznos gyógyszerként használják a dysbiosis elleni küzdelemben, elsősorban gyermekeknél és időseknél. A normál bélmikroflóra napi helyreállításához elegendő egy evőkanál port enni, élelmiszer-adalékanyagként használva.Egy evőkanál por (7,5 g) legfeljebb 6 millió bifidobaktériumot tartalmaz, valamint élelmi rostot (1 g), nátriumot (6 mg), szénhidrátot (6 g).
Mindkét típusú cukorbetegség esetén 1-2 teáskanálnyi mennyiséget kell bevenni étkezés közben. Ez csökkenti a szervezetbe jutó élelmiszerek GI-jét, és csökkenti az ateroszklerózis kialakulásának valószínűségét is.
1-2 evőkanál csicsókaport 0,5 liter forrásban lévő vízzel megpárolunk. Igyon egy csésze naponta 2-3 alkalommal éhgyomorra krónikus betegségek súlyosbodása vagy legyengült immunitás idején.
Vegyünk 1-1 evőkanál csicsókaport és édesgyökér rizómát. Forraljuk a keveréket 0,5 liter szilikonos vízben fél órán keresztül. A leszűrt oldatból 150 ml-t igyunk meg étkezés előtt.
Enyhe allergia esetén előnyös a szilikonos vízből és csicsókalisztből készült főzet (zselé). A nap folyamán legfeljebb 2 csésze italt kell inni. Ugyanez a gyógymód, ha mézet ad hozzá, segít az érelmeszesedésben. Vedd ugyanígy.
Allergia esetén a következő séma szerinti kezelés segít. Egy csésze forrásban lévő szilíciumvízhez egy evőkanál port infundáljon egy termoszban 5 órán keresztül. Vegyünk 1,5 evőkanál naponta legfeljebb 7 alkalommal éhgyomorra. A kezelés időtartama 2-3 hét. Ugyanazon szünet után megismételheti.
Az agyvérzés vagy szívinfarktus utáni felépülési időszakban érdemes ezt a nagyon hasznos szert használni. Áztasson be 3 evőkanál port egy csésze szilikonos vízbe este (16:00-kor). A megduzzadt péphez adjunk hozzá apróra vágott diót (3 db) és egy evőkanál mazsolát. Reggel 8 órakor éhgyomorra fogyaszd el az ételt. A tanfolyam időtartama legalább 2-3 hónap.
Álmatlanság esetén jótékony hatású a csicsókaporból készült kása. Naponta legfeljebb 5-ször fogyasszuk, egyenként 50 g-ot.
Forraljunk fel 1,5 liter szilikonos vizet.Ebben a pillanatban adjunk hozzá 0,4 kg csicsókaport és keverjük össze. Adjunk hozzá mézet és igyunk forrón hörghurut és hangvesztés esetén.
A hyperacid gastritisre hasznos gyógymódot készíthet. Öntsön 100 g csicsókalisztet 1 liter forralt szilikonos vízbe. Lassan pároljuk tűzön körülbelül egy órán át. A kihűlt keverékhez adjuk:
- méz - 2 evőkanál. l.;
- őrölt dió (dió) - 2 evőkanál. l.;
- édeskömény levelek - 1 evőkanál. l.;
- só - 1 teáskanál.
A kapott keveréket 3 adagra osztjuk. Egyél a főétkezés előtt. A kezelés időtartama egy hét.
Cukorbetegség esetén 1-2 evőkanál port oldjunk fel 0,5 liter forró infúzióban (áfonyaleveleken), szűrjük le és igyunk étkezés előtt naponta többször.
A csicsókapor felhasználása a főzés során
A csicsóka lisztjének nemcsak gyógyhatása van, hanem különféle kulináris receptekben is felhasználják. Segít a lehető legérdekesebbé és egészségesebbé tenni őket. Emellett nemcsak az étel íze javul, hanem a felszívódásának folyamata is. A csicsókapor egy biztonságos, fűszeres fűszerezés, amely kitűnő ízű és teljesen tartósítószer-mentes, kivételes jótékony hatással van a szervezetre.
A por jól passzol édes ételekhez, így pékárukhoz, így kenyérhez, édességekhez, gabonapelyhekhez, joghurtokhoz, koktélokhoz is adható. A csicsóka összetételének köszönhetően a házi pékáruk hosszú ideig nem romlanak el. Az a tény, hogy a porban lévő fruktóz segít megőrizni a termék frissességét.
Hogyan készítsünk csicsókaport otthon
A földről eltávolított csicsókát nagyon rosszul tárolják.Ezért ipari méretekben történő termesztés esetén a tárolás optimális módja a termikus (vagy kriogén) szárítás, majd az ezt követő golyósmalmok porrá feldolgozása.
Szárítás előtt a csicsókát alaposan megmossuk, és forgácsra zúzzuk. A termikus módszer magában foglalja a nyersanyagok hosszú távú kitettségét magas hőmérsékletnek (+50 C-ig). A kriogén feldolgozás során a csicsóka chipseket alacsony hőmérsékleten szárítják. Ugyanakkor az alapanyagokat biológiailag aktív elemekkel dúsítják. Tehát a krioporban az ásványi anyagok koncentrációja jelentősen megnő. Ezenkívül az ilyen liszt hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené előnyös tulajdonságait.
Otthon is elkészítheti a csicsókaport ugyanazzal a technológiai sémával. Távolítsa el a gumókat a földről, mossa le kemény kefével és szárítsa meg. Vágja nagyon vékony szeletekre, szárítsa meg elektromos szárítóban, sütőben vagy bármilyen más módon. Ezután kávédarálóban őröljük, amíg porszerű nem lesz. A házi készítésű csicsókapor előnyei sokkal nagyobbak, mint az ipari megfelelőé.
Hogyan kell a csicsókaport tárolni
A házi port légmentesen záródó, sötétített üvegedényben, hűvös helyen tároljuk. Eltarthatósági ideje rövid. Annak érdekében, hogy a termék előnyös és ne káros legyen, kis mennyiségben kell elkészíteni.
Vásárolhat kész csicsókaport. Ebben az esetben a tárolási idő jelentősen megnő. Előnyei közé tartozik még az alacsony költség és a rendelkezésre állás. Egy csomag általában egy hónapra elegendő.
A használat ellenjavallatai
A csicsóka liszttel való kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával, hogyan kell megfelelően bevenni a csicsókaport.A por összetevőivel szembeni egyéni intolerancia lehetséges. Nagy mennyiségben fogyasztva puffadás tünetei jelentkeznek.
Következtetés
A csicsókapor megfizethető és hasznos gyógymód, amely segít elkerülni számos betegséget. Megvásárolhatja a gyógyszertárban, vagy elkészítheti saját maga. Mindenesetre ez egy lépés lesz a jó egészség elérése felé.
