Tartalom
A borsó mikrozöld előnye, hogy sok vitaminnal és könnyen emészthető fehérjével telíti a szervezetet. A termék köretként vagy edények dekorációjaként használható. A termés gondozása minimális, teljesen igénytelen, nagyon gyorsan fejlődik.
A zöldborsócsíra nemcsak egészséges, hanem a helyes és diétás táplálkozás szerves része is.
A borsó mikrozöldek összetétele és kalóriatartalma
A borsó mikrozöldje és jótékony tulajdonságai felbecsülhetetlen értékűek. A termés csíráztatott magjai szinte minden vitamint tartalmaznak: C, PP, B, A, E csoportok, valamint ásványi anyagok - foszfor, mangán, vas, kálium, jód, kalcium, réz, magnézium. A termék béta-karotint, folsavat és karotinoidokat tartalmaz. Jótékony enzimeket, klorofillt, antioxidánsokat tartalmaz. A tápérték 100 grammonként:
- kalóriatartalom - 31 kcal;
- fehérjék - 3-5 g;
- szénhidrátok - 1,4 g;
- zsírok - 0,8 g.
A borsó mikrozöldek jótékony tulajdonságai
A nagy mennyiségű vitamin miatt a borsó mikrozöld előnyei a következők:
- a test energiaellátása;
- a vérnyomás normalizálása;
- az immunitás fenntartása;
- a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
- részvétel a hematopoiesis folyamatában;
- vérrögképződés megelőzése;
- antibakteriális és rákellenes hatások biztosítása;
- az összes testrendszer megfelelő működésének biztosítása;
- toxinok eltávolítása.
Emellett a mikrozöldek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére, erősíti a bélmozgást, megakadályozza az érfalak öregedését.
A növény minden része hasznos, teljes egészében felhasználják élelmiszerekben.
A mikrozöldek ellenjavallatai és károsodása
A terméknek gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Az egyetlen dolog, ami megakadályozhatja az egészséges mikrozöldek fogyasztását, az egyéni intolerancia allergiás reakció formájában. Leggyakrabban bőrkiütésként nyilvánul meg, ritkábban gégeduzzanathoz, hasmenéshez, hányingerhez és hányáshoz vezet. De meg kell jegyezni, hogy az ilyen esetek rendkívül ritkák.
Milyen borsó szükséges a mikrozöldek csíráztatásához?
A mikrozöldeknek szánt borsó csíráztatása jobb eredményt ad, ha speciálisan vásárolt magvakat használ ültetési anyagként. Szinte minden kerti boltban megvásárolhatók. A mikrozöldek magjait nem vetik alá vegyszeres kezelésnek a betegségek elleni védelem érdekében, és a lehető legegészségesebbek.
Hogyan neveljünk borsó mikrozöldet otthon
A borsó mikrozöldjét könnyű magának termeszteni. Ezt mind hagyományosan, nedves talaj használatával, mind speciális aljzaton végezzük.
Talajban történő termesztéskor a következőképpen járjon el:
- Áztassa a vásárolt ültetési anyagot 2-3 órán át hidrogén-peroxid oldatban (15 ml 200 ml vízhez).
- Az edénybe öntsön 3-4 cm-es palántaföldréteget, és nedvesítse meg permetezőpalackkal.
- A magokat vastagon szórjuk el a felületen, szórjuk meg földdel és nedvesítsük meg.
- Fedjük le az ültetvényeket átlátszó anyaggal, és helyezzük világos ablakpárkányra.
- Ha hasznos hajtások jelennek meg, távolítsa el a fedelet, és naponta kétszer nedvesítse meg a hajtásokat.
A borsó mikrozöldje egy teljes értékű növény, amelyet korai stádiumban gyűjtenek, és nem csíráztatott magvakat
Hogyan neveljünk borsó mikrozöldet talaj nélkül
Otthon nem csak a talajba, hanem anélkül is ültethet borsót mikrozöldekre, például hidroponikus módszerrel. Ehhez a hasznos termény ültetési anyaga mellett speciális csíráztatóra lesz szüksége. Ez egy hálós béléssel ellátott tartály, amelyre a magvakat rakják, és minden nap vizet öntenek a tálcába.
Ezenkívül mesterséges vagy szerves anyagokat használnak a borsó mikrozöldek szubsztrátumaként:
- papír;
- vatta;
- vászon szőnyegek;
- vermikulit;
- géz;
- kókuszrost.
Az aljzatot vetés előtt tálcába helyezzük, és mérsékelten öntözzük. Ezután az ültetési anyagot egy rétegben lefektetik rá, és fóliával borítják. Amikor a borsómag kikel, vegye le a fedelet, és tegye ki a tartályt fénynek. Az öntözést naponta kétszer permetezéssel végezzük.
Mindössze 10-12 nap múlva az egészséges zöldek vághatóak lesznek. Érdemes frissen felhasználni, vagy legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolni.
A talaj nélkül termesztett borsó mikrozöldje tiszta, mosás nélkül is fogyasztható.
Receptek mikrozöldekkel
A gyengéd, lédús, egészséges borsó mikrozöldek íze enyhén édes, enyhe diós árnyalattal. A főzés során a növény indás leveleit és szárát egyaránt felhasználják, előbbi ropogósabb és lágyabb, utóbbi sűrűbb, de lédúsabb.
A borsó mikrozölddel készített receptek egyszerűek, nem igényelnek hosszú távú hőkezelést, így a termék előnyei nagyobb mértékben megmaradnak. A legnépszerűbb csemegék közé tartoznak a fitneszsaláták, a diétás levesek és a zöldségturmixok.
Zöldség turmix borsó mikrozölddel
Egyszerűsége ellenére az ital nagyon tápláló és egészséges.
Főzéshez használt termékek:
- borsó mikrozöld – 1 evőkanál. l.;
- uborka - 1 db;
- növényi tej - 200 ml.
Technológiai folyamat:
- Öblítse le az uborkát és a mikrozöldeket folyó víz alatt.
- Tegye az összes terméket egy turmixgépbe, és alaposan keverje össze.
A koktél tökéletes azok számára, akik figyelik alakjukat, és karcsúbbakká válnak
Masa Barmas saláta
Ízletes és egészséges étel, amelyet az ünnepi asztalra is fel lehet tálalni.
Hozzávalók:
- borsócsíra - 1 evőkanál. l.;
- spárga - 4 szár;
- kagyló – 3 db;
- cukkini - 1 db;
- koktélparadicsom - 4 db;
- citromlé - 10 ml;
- furikake fűszerezés - 2 teáskanál;
- olíva- és növényi olaj - egyenként 10 ml.
Készítmény:
- Mossa meg a zöldségeket és a mikrozöldeket.
- Távolítsuk el a cukkini bőrét és magját, és vágjuk szeletekre a pépet.
- A spárgaszárakat meghámozzuk, és 4 cm hosszú darabokra vágjuk.
- A paradicsomot karikára vágjuk.
- A cukkinit két percig, a spárgát pedig négy percig blansírozzuk.
- A zöldségeket pár percre hideg vízbe tesszük.
- Gyorsan megsütjük a tengeri herkentyűket, és lefedve tartsuk pár percig.
- A cukkinit spárgával felforrósítjuk, tányérra tesszük, rátesszük a tengeri herkentyűket és a paradicsomot, leöntjük citromlével és olívaolajjal, hozzáadjuk a mikrozöldeket és a fűszereket.
A zöldség- és kagylósaláta nemcsak egészséges, hanem tápláló is
Krémes zöldborsóleves mikrozöldekkel
Egyszerű, könnyű, egészséges első fogás krémes, selymes ízzel.
Összetett:
- zöldborsó - 0,5 kg;
- tejszín - 100 ml;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- koriander - egy csomó;
- zöldségleves - 0,5 l;
- olívaolaj - 30 ml;
- borsó mikrozöld – 2 evőkanál. l.
Technológia:
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, öt percig pároljuk, hozzáadjuk a zöldborsót, és további pár percig pirítjuk az összes hozzávalót.
- A sült zöldségeket a húslevesbe tesszük, és tíz percig főzzük.
- Megszórjuk apróra vágott korianderrel és borsóval.
- A keveréket turmixgéppel pürésítjük.
- Felöntjük a tejszínnel és felforraljuk.
Annak érdekében, hogy az étel még egészségesebb legyen, díszítheti egy fiatal termés csíráival
Következtetés
A borsó mikrozöld előnyei a szervezet számára meglehetősen nagyok. A termék nagyon gazdag összetételű és érdekes ízű. A vele készült ételeket bármilyen életkorban, diéta, egészséges táplálkozás vagy böjt közben fogyaszthatjuk.
