Tartalom
- 1 Hogy néz ki a borsócsíra?
- 2 Lehet csíráztatott borsót enni?
- 3 A csíráztatott borsó hasznos tulajdonságai
- 4 Ártalom és ellenjavallatok
- 5 Milyen borsót lehet otthon csíráztatni?
- 6 Mennyi idő alatt csírázik a borsó?
- 7 Hogyan lehet gyorsan csíráztatni a borsómagot étkezésre
- 8 Csírázó borsó nyílt talajba ültetéshez
- 9 Lehetséges problémák és nehézségek
- 10 Következtetés
A borsó csírázása nem nehéz, ha megfelelően elkészíti és követi az utasításokat. Ez a termék hasznos férfiaknak, nőknek és gyermekeknek, vegetáriánusoknak és nyersételeknek. Nem minden mag csíráztatható, ezt helyesen kell megtenni. A termék fogyasztásával kapcsolatban vannak ellenjavallatok és korlátozások.
Hogy néz ki a borsócsíra?
A csíráztatott borsó fotója azt mutatja, hogy a folyamat során a héj integritása megsérül. Fehér hajtások jelennek meg, amelyek embriói az azt védő sziklevelek között helyezkednek el. Lehetnek egyenesek vagy íveltek, tövénél vastagabbak és hegyük felé elvékonyodnak.
Egy napon belül a hajtások hossza elérheti a 1,5 cm-t, a folyamat nem áll meg
Lehet csíráztatott borsót enni?
A borsót nemcsak ültetésre, hanem étkezésre is csíráztatják. Ízletesek és egészségesek férfiak, nők és gyermekek számára.Az akcióban olyan terméket találhat, amely speciális „csírázásra” jelzéssel rendelkezik. Megfelelő elkészítést követően nyersen fogyasztják és különféle ételekhez adják.
A csíráztatott borsó hasznos tulajdonságai
A hüvelyesek sok értékes elemet tartalmaznak. A csíráztatott borsó előnyei a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- az emésztőrendszeri rendellenességek megelőzése;
- a vércukorszint normalizálása;
- a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése;
- toxinok eltávolítása a szervezetből;
- fiatalító hatás;
- vérszegénység megelőzése;
- az anyagcsere felgyorsulása;
- duzzanat megszüntetése;
- a nyomás normalizálása;
- gyomorégés enyhítése;
- a pajzsmirigybetegségek kockázatának csökkentése;
- székrekedés megelőzése.
A csíráztatott borsó jó a férfiak számára. A termék gazdag aminosavakban, amelyek fontosak a prosztata normális működéséhez. Rendszeres használata csökkenti az urogenitális rendszer betegségeinek kockázatát. Ez különösen fontos a 40 év feletti férfiak számára.
A borsócsíra gyermekek számára is hasznos. A termék számos értékes elemet tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez. Az ilyen ételek tinédzserek étrendjébe való felvétele segít megszabadulni az életkorra jellemző pattanásoktól.
A borsócsíra jó a vegetáriánusok és vegánok számára, akik az állati eredetű élelmiszerek kerülése miatt nem jutnak hozzá a szükséges mennyiségű fehérjéhez.
Ártalom és ellenjavallatok
A borsócsíra fogyasztása előtt tanulmányoznia kell egy ilyen termék előnyeit és ártalmait. Egészséges emberek nyugodtan beiktathatják étrendjükbe, de mértékkel. Tejtermékek egyidejű fogyasztása nem ajánlott, mert ez fokozott gázképződéshez vezethet.
Naponta legfeljebb 70 g borsócsírát fogyaszthat.Fokozatosan növelje a termék mennyiségét, 1 teáskanállal kezdve. egy napon belül. Egy hét elteltével, ha nincsenek negatív következmények, az adag 1 evőkanálra növelhető. l., egy hónappal később 30 g-ra.
Nem mindenki ehet rendes és csíráztatott borsót. Az ellenjavallatok listája kicsi:
- köszvény;
- urolithiasis betegség;
- akut nephritis;
- az emésztőrendszer gyulladásos patológiáinak súlyosbodása;
- thrombophlebitis;
- fokozott véralvadás.
Milyen borsót lehet otthon csíráztatni?
A borsómag otthoni csíráztatásához fontos a megfelelő alapanyagok kiválasztása. Nem minden termék fog működni.
Lehet boltból csíráztatni a borsót?
Lehet bolti borsót csíráztatni, de az eredmény több tényezőtől is függ. Az eltarthatóság különösen fontos, mivel idővel a magok elveszítik életképességüket. Figyelni kell a „csíráztatásra” feliratú csomagolású termékre. Ez megtalálható a nagy szupermarketekben és az egészséges élelmiszerboltokban.
Lehet hasított borsót csíráztatni?
A borsófélék kicsírázásának valószínűsége elhanyagolható. A probléma az, hogy a csíraembriókat a sziklevelek védik. Ha egy babot két részre osztanak, azok megsérülnek, ezért nem tudnak kicsírázni. Kivétel az, amikor a borsót nem hasítják le a közepén, hanem a csíra csírája csodával határos módon megmarad valamelyik részén.
Lehet csiszolt borsót csíráztatni?
A csiszolt borsó alkalmas csíráztatásra, de nem mindig sikerül eredményt elérni. Mindez a termék eltarthatóságától és a feldolgozás jellemzőitől függ.
A gabona őrlésekor a magházat, részben az aleuronréteget és az embriót eltávolítják. Ebben az esetben a csírázási képesség elveszik. Ha az embrió nem sérült, az ilyen babok csíráztathatók.
Az őrlés mellett a nyersanyagok hidrotermikus kezelésen eshetnek át. A gabonát megnedvesítjük, néhány percig pároljuk és szárítjuk. Ez erősebbé teszi, és törékenyebbé teszi a héjat. A gőzölés magas hőmérséklettel jár, ami megöli a csírázási képességet.
Csíráztatáshoz nem érdemes csiszolt terméket fogyasztani - a feldolgozás során sok értékes elemet veszít
Lehet-e fagyasztott borsót csíráztatni?
A borsómagot fagyasztás után is lehet csíráztatni, de az eredmény nem garantált. Az egyik fontos tényező a termés betakarításának időpontja. Ha ez a teljes érés előtt történik, akkor nem valószínű, hogy a gabona kicsírázik. A fagyasztás módja is számít. Ha sokk volt, akkor nagyobb a csírázás esélye.
Mennyi idő alatt csírázik a borsó?
A borsó csírázási ideje több tényezőtől függ. Általában a folyamat legalább 12-14 órát vesz igénybe, de 1-2 napig is eltarthat. A csírázás időtartama a borsó frissességétől és az elvégzett feldolgozástól függ.
Hogyan lehet gyorsan csíráztatni a borsómagot étkezésre
A borsómagot otthon nem nehéz kicsíráztatni étkezési célra. Ehhez bizonyos szabályokat kell követnie.
Vetőmag kiválasztása és előkészítése
Csíráztatáshoz használhatunk sárga vagy zöldborsót. Vásárláskor ügyeljen a lejárati időre. Ha saját maga gyűjtött gabonát használ, akkor fontos betartani a tárolási szabályokat.
Az étkezési célú csírázás előtt ki kell válogatni a borsót, eltávolítva az összes sérült és romlott példányt. Ezt követően öblítse le a nyersanyagokat folyó vízben, és áztassa be.Dobja ki a lebegő borsót.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Ahhoz, hogy otthon kapjon borsócsírát étkezésre, nedves környezetet kell biztosítania a babnak. A vizet tisztítva – palackozva, szűrve vagy bizonyítottan természetes forrásból kell használni.
A csírázási algoritmus a következő:
- Tegye a megmosott borsót egy mély tálba, fedje le gézzel, és adjon hozzá vizet (szobahőmérsékletű). A nyersanyag térfogatának többször kisebbnek kell lennie, mint a folyadéknak.
- Helyezze a tartályt meleg és sötét helyre 12 órára. Kényelmesebb egy éjszakán át áztatni a babot.
- Öblítse le a borsót.
- Ismét áztassa be a nyersanyagokat, fedje le a tálat gézzel.
- Tartsa a borsót vízben egy napig, négy óránként cserélje ki.
Ez a módszer lehetővé teszi, hogy 1,5 napon belül hajtásokat kapjon. Legfeljebb öt napig tárolhatók. A csíráztatott borsót légmentesen záródó edényben tartsuk, és naponta öblítsük le tiszta vízzel.
Az áztatáshoz használjon kerámia, üveg vagy műanyag edényt; kerülje a fém edényeket
Az első éjszakai áztatás után egy másik algoritmust követhet:
- Öblítse le a borsót folyó vízben.
- Fedje le a tányért nedves gézzel.
- A tetejére szórjuk a babot.
- Fedjük le gézzel, és nedvesítsük meg ivóvízzel.
- Távolítsa el a tányért árnyékos helyre.
- Szükség szerint nedvesítse meg a gézet.
Ebben az esetben a csírázás kevesebb mint egy napot vesz igénybe, de folyamatosan figyelnie kell a géz nedvességtartalmát. Amikor a csírák elérik a kívánt méretet, öblítse le a babot tiszta vízben. Csináld ezt naponta.
Amikor megjelenik a borsócsíra, fontos, hogy csak addig tartsuk vízben, amíg el nem érik a kívánt méretet - 2-3 mm-t. A további áztatás, hogy a terméket élelmiszerként nyerje, csak csökkenti annak értékét.
Csírázó borsó nyílt talajba ültetéshez
A borsócsírát nem csak étkezésre, hanem ültetésre is beszerzik otthon. Fontos, hogy a mag elutasításával kezdjük. A túl kicsi, deformálódott vagy sérült minták használhatatlanok, ezért ki kell dobni. További algoritmus:
- A babot sóoldatba mártjuk - 1 evőkanál. l. liter vízre negyed óráig. Dobj el minden lebegő példányt, nem fognak kicsírázni.
- Öblítse le a borsót folyó vízben.
- Áztassuk a magokat meleg vízbe, amíg észrevehetően megduzzadnak. Ez 12-15 órát vesz igénybe.
- Tegye a babot egy tányérba, fedje le nedves gézzel, és tegye meleg, sötét helyre.
- Néhány nap múlva öblítse le a magokat folyó vízben, és ismételje meg az algoritmust.
Az ültetéshez való csírázás tovább tart, mint a termék elfogyasztása. Ennek az az oka, hogy a magokat kevesebb nedvességgel látják el. Ez lelassítja a folyamatot, de nem okozza az ültetési anyag rothadását.
Lehetséges problémák és nehézségek
Nem mindig ugyanazt az eredményt kapja, mint az otthoni csíráztatott borsó fotóján. Gyakran előfordulnak a következő problémák:
- A borsót nem lehetett csíráztatni. Az ok általában a csírázás elvesztésében rejlik - a magvak sokáig hevertek, a csírák csírái a feldolgozás során károsodtak.
- Megjelent a penész - a gabonát rosszul mosták, a vizet ritkán cserélték, a tartályt napfényben hagyták, az edények piszkosak voltak.
- A csíráztatott bab alacsony százaléka – régi borsót használtunk, selejtezést nem végeztünk.
- A gabona megromlik és nem csírázik - a csírázás során nincs elegendő oxigén, ennek hiánya erjedést okoz.
Következtetés
A borsó csírázása étkezésre vagy ültetésre nem nehéz, ha betartja az összes szabályt. Fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat válasszunk, és ne hanyagoljuk el az előkészítést, különösen a selejtezést. A borsócsíra fogyasztása egészséges, de kövesse az ajánlott adagolást. A terméknek vannak ellenjavallatai, ezek figyelmen kívül hagyása negatív hatással lehet az egészségre.
