Tartalom
A cukkiniben a legfinomabb és legegészségesebb a pép. Nem meglepő, hogy minden háziasszony több pépet szeretne a gyümölcsökben, és kevesebb héjat és magot. Ezért gyakran felmerül a kérdés: "Milyen fajtákat kell választani a mag nélküli cukkini előállításához?" Az ilyen gyümölcsök megtalálásához és tulajdonságaik megismeréséhez elvileg meg kell érteni egy ilyen zöldséget, mint a cukkini.
Létezik cukkini a természetben magok nélkül?
Minden növény tartalmaz maganyagot, mert ennek köszönhetően a növények képesek szaporodni. Ezért a mag nélküli pép szerelmeseinek kissé csalódniuk kell - a természetben nincs mag nélküli cukkini. Abszolút minden cukkini tartalmaz magot, de méretükben, mennyiségükben és érési idejükben is van különbség.
A cukkini nevű tök alfaja jobban kielégíti a magellenzők igényeit, mint mások. A magok rendkívül ritkák a cukkinipépben., ráadásul nagyon kevés van belőlük, és kis méretűek is. A túlnőtt cukkini azonban ugyanúgy tele van magokkal, mint bármely más tök. Ezért a gyümölcsöket fiatalon kell szedni, amikor a hossza nem haladja meg a 20 cm-t.
Tehát a természetben nincs különleges mag nélküli cukkini. Ilyen zöldségekhez juthat, ha korán leszedi a gyümölcsöket a bokrokról, anélkül, hogy megvárná a teljes beérést.
Fajta vagy hibrid
Minden tulajdonosnak megvannak a saját követelményei a cukkini minőségére vonatkozóan, így mindenkinek megvan a saját kedvenc fajtája ennek a zöldségnek.
A fő felosztás a szelekciós jellemzők szerint történik: fajták vagy hibridek. Mindkét típusú cukkininek megvannak a maga erősségei és gyengeségei. Sok kertész választja külföldi hibridek, megjegyezve azok jellemzőit, mint például:
- Termelékenység – Valóban, a hosszabb tenyészidőnek és a fürtös petefészkeknek köszönhetően egy hibrid cukkini bokorból nagyobb számú érett gyümölcs szüretelhető.
- Esztétikai tulajdonságok – szinte minden hibridnek van érdekes megjelenése. Vannak köztük élénkzöld, csíkos, sárga gyümölcsök, amelyek szokatlan alakúak és nem szabványos méretűek lehetnek. A szépség vonzza az embereket, ezért a hibrid cukkini népszerű, jobban fogy, és gyakrabban vásárolják.
- Tartósság – a hibridek ellenállóbbak a különféle betegségekkel szemben, mint a fajtacukkini. Ezenkívül mesterségesen akklimatizálódnak bizonyos időjárási viszonyokhoz. Vetőmag vásárlásakor előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat és hibrideket, amelyek alkalmasak egy adott régióban történő termesztésre.Tehát vannak déli növények, cukkini a mérsékelt éghajlathoz, és hibridek a hideg északi régiókhoz, rövid és hűvös nyarakkal.
- Íz jellemzői hibridek valamivel alacsonyabbak, mint a fajtacukkini. A hibridek íze nem olyan aromás, de vékonyabb a héjuk, és gyakorlatilag nincs benne mag.
- Kereskedelmi tulajdonságok – a hibridek a vékonyabb bőr ellenére jobban bírják a szállítást, és sokáig megőrzik megjelenésüket.
Mindez a hibridek mellett szól. De a fajtacukkininek is megvannak a maga előnyei. Először is gazdagabb és fényesebb íz. A fajtacukkini hőkezelés és befőzés után sem veszíti el ízét. Ezért a télre való felkészüléshez jobb, ha fajták vetőmagját vásárolja meg.
A fajtacukkini másik előnye az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás. Ha a hibridek a legkisebb fagynál elpusztulnak, akkor egyes fajták képesek ellenállni az alacsony hőmérsékletnek anélkül, hogy virágot és petefészket ejtenének.
Hogyan válasszunk magokat az ültetéshez
A cukkini fajta kiválasztásakor nem szabad túlzottan odafigyelni az érési idejére. A cukkini korai érésű növény, az első termések már a magok elültetése utáni 45-48. napon megjelennek a növényen. Az érési sebesség különbsége a korai és a középső fajták között csak néhány nap lehet. Sőt, a körülményektől függően (hőmérséklet, napsütés, öntözés stb.) állítható.
A magok ültetési módja nagyobb figyelmet érdemel. Számos fajta és hibrid létezik, amelyek magas hozamot adnak a cukkininek. De a gyümölcsök maximális számának elérése érdekében állandó hőmérsékletet és páratartalmat kell fenntartani, vagyis a növényt üvegházban ültetik.
Ennek ellenére a legtöbb cukkinifajta jól terem nyílt terepen, különösen a déli régiókban, ahol forró és hosszú a nyár.
Ön maga is gyűjtheti a cukkini magját egy korábbi betakarításból. Ehhez több gyümölcsöt nem szednek le, hanem hagyják a bokrokon, amíg teljesen meg nem száradnak. Amikor a növény kiszárad, a cukkinit leszedjük, és sötét, hűvös helyen 10-15 napig érleljük.
Ezután a cukkinit felvágjuk és kiszedjük a magokat, amelyeket meg kell mosni és szárítani. Az ilyen maganyag meglehetősen alkalmas ültetésre, de ez a szabály csak a cukkini fajtákra vonatkozik. Hibrid magokból nem lehet növényt nevelni. Új fajta vagy hibrid ültetéséhez magokat kell vásárolni. Az ilyen vetőmaganyag speciális feldolgozáson megy keresztül, és nem igényel semmilyen előkészítést az ültetés előtt.
"Gribovskie 37"
A „Gribovskie 37” cukkinifajták középkorai növények. A magvak földbe ültetése után körülbelül 55 nap kell ahhoz, hogy a gyümölcsök teljesen beérjenek. Ez a hazai hibrid magvakkal vagy palántákkal is ültethető. A palántákat április végén kell elvetni, miután a palántákat a talajba ültettük, néhány napig fóliával lefedjük.
A vetőmagok nyílt talajba ültetéséhez stabil hőmérsékletre van szükség a fagy lehetőségének kizárása érdekében.
A hibrid termései hengeres alakúak, zöldes színűek, ami a zöldség érésével fehéredik. Egy érett cukkini súlya elérheti az 1700 grammot is, de gyakrabban 700 gramm körül ingadozik.
Az érett gyümölcsök vastag héjúak és nagy magvak, pépük hófehér és nagyon lédús, kifejezett ízű.
A mag nélküli pép előállításához a zöldségeket a petefészek megjelenését követő 10. napon kell leszedni. A zsenge, fiatal cukkini nagyon egészséges diétás terméknek számít.
Bármilyen módon elkészíthető, a Gribovskie 37 fajta kiváló kaviárt ad, amely télre is tartósítható.
A növény számos betegséggel szemben ellenálló, de „óvakodik” a levéltetvektől és a lisztharmattól, ezért megfelelő gondozást igényel. De a cukkini jól tűri a hideget, ezért az ország északi részén termeszthető. A bokrok tömörre nőnek és sok petefészkük van. Egy növényből körülbelül 8 kg zöldséget lehet betakarítani.
"Apollo F1"
Ez a hibrid minden nyáron termést hoz: nem fél a hidegtől, nem árt neki az árnyék, a cukkini pedig ellenáll a betegségeknek és a rothadásnak.
Egy olyan növénytől, mint az „Apollo F1”, már a magok elültetése utáni 38. napon megkaphatja az első termést, mert a cukkini korán érő növény. A bokrok sok levéllel terjednek. A teljes szezon során 8-10 petefészek jelenik meg egy növényen.
A cukkini nagyra nő - akár 40 cm hosszúra, egyenletes henger alakú és zöld színű, fehér pöttyökkel. Az érett gyümölcs súlya eléri az 1,5 kg-ot, ami a hibridet az egyik legtermékenyebbé teszi.
A cukkini héja meglehetősen vastag, így eltartható, megőrzi frissességét és szépségét. Az Apollo F1 fajta pépje meglehetősen sűrű és fehér.Ez a cukkini kiválóan alkalmas főzéshez és befőzéshez, különösen kiváló kaviár készíthető belőle.
"Videoklip"
A hazai fajtacukkini képviselője elégedett a korai érési időszakával. Az első termések megjelenése már a magok elültetését követő 36. napon várható. A növény jól tolerálja a hőmérsékleti változásokat, ellenáll a legtöbb betegségnek, és még az enyhe fagyokat is elviseli. A fajta a déli és középső régiókban is jól teljesít, nem fél a naptól és a szárazságtól.
A hengertök bokrok kicsiek, kevés lombozattal és hajtással rendelkeznek. A gyümölcsök egyszerre érnek - 6-8 darab egy növényen. A héj színe világoszöld, a pép is kissé zöld.
A cukkini mérete meglehetősen nagy - súlyuk eléri a 0,9 kg-ot, alakjuk körte alakú, nagy átmérőjű.
A hengertök jól tartósítható, így szállításra, termesztésre is alkalmas eladó. Az ízminőségek meglehetősen magasak, ezek a cukkini nem csak konzervben vagy sütve fogyaszthatók, hanem friss salátáknak, nassolnivalóknak is elkészíthetőek.
A Roller fajta tökéletes azok számára, akik saját maguk szeretnének gyűjteni magokat a következő betakarításhoz. A termésben lévő magkamra nagy, a magvak pedig nagyok.
"Zebra"
A cukkini tök egyik változata vékony héjjal és kevés maggal. Ennek a fajtának a cukkinijét megjelenése különbözteti meg - héja világoszöld, világos csíkokkal látható rajta. A gyümölcs felülete fényes és sima.
A cukkini alakja hosszúkás és szabályos. Egy zöldség súlya eléri a 800-900 grammot. A „zebra” jól tolerálja a szállítást, és hosszú ideig megőrzi megjelenését.Ez a cukkini télre is eltartható, a friss gyümölcsök néha akár márciusig is elállnak.
A cukkini íze magas, a pép lágy és mag nélküli. A főzeléket bármilyen módon meg lehet főzni, de konzerválni is.
Keményen kell dolgoznia ahhoz, hogy magas hozamot érjen el, amelyről a fajta híres. Ez a növény meglehetősen szeszélyes. A zebra cukkini szereti a napos, jól trágyázott talajú területeket. A magok jól csíráznak és fagyállóak. A bokrok tömörek, sűrű oldalhajtások nélkül.
"Skvorushka"
E túlnyomórészt női virágzatú fajták egyike a Skvorushka cukkini. Korai érésű, az első termések a magok elültetése utáni 50. napon érnek be.
A zöldség a cukkini alfajhoz tartozik - vékony zöld héja van, számos fehér ponttal. A zöldség felülete bordázott, fényes. A cukkini belsejében zsenge és nagyon lédús pép található, mag nélkül. A gyümölcsök bármilyen ételhez és befőzéshez alkalmasak.
Annak ellenére, hogy a cukkini héja vékony, jól tűri a szállítást, és hosszú ideig megőrzi megjelenését.
A növény bokros, kompakt, gondozás szempontjából szerény. A Skvorushka cukkini jól tolerálja a fagyot, az extrém meleget és a szárazságot. A gyümölcsök túlnövekedésének elkerülése érdekében rendszeresen gyűjteni kell őket. Optimális növekedési körülmények között egy négyzetméternyi talajból több mint 7 kg cukkini nyerhető.
"Aranysárga"
Az egyik szokatlan fajta a „Zolotinka” cukkini, amelynek nem csak a héja, hanem a pépje is élénksárga színű. Az első zöldségek meglehetősen korán jelennek meg - a csírázást követő 55. napon. A fajta üvegházban és nyílt terepen is termeszthető. A cukkini Oroszország középső részén és délen is nőni fog. De az északi régiókban jobb, ha megfelelőbb fajtát választanak, vagy zárt talajba ültetik a magokat.
A "Zolotinka" cukkinit magvak és palánták is termesztik. A palántázási módszerhez a magokat április végén vetik el.
A termés alakja hengeres, felülete bordázott. A cukkini mérete kicsi - ritkán nő 10 cm-nél hosszabbra, súlyuk pedig nem haladja meg a 600 grammot.
A cukkini húsa olyan élénksárga, mint a héja. Nagy ízű, bizonyos sűrűségű és nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Konzerválás után a zöldség megőrzi élénk színét, ezért a háziasszonyok gyakran használják.
A növény bokroi hegymászóak, ellenállnak a betegségeknek és a kártevőknek.
"Tsukesha"
Az egyik legtermékenyebb fajta. Annak érdekében, hogy a növény hosszú ideig gyümölcsöt hozzon, időben kell leszedni az érett gyümölcsöket. Ezzel a megközelítéssel akár 12 kg cukkinit is összegyűjthet egy méter talajból.
A "Tsukesha" fajta a cukkinihez tartozik, vékony zöld héja fehér foltokkal és fehér lédús pép. A fiatal gyümölcsökben nincsenek magok, ízletesek és aromásak.
Ennek a fajtának a bokroi tömörek és alacsonyak. Termései oválisak, megnyúltak, enyhe bordázattal. Egy cukkini súlya eléri az 1 kg-ot. A zöldségek jól tűrik a szállítást, és alkalmasak hosszú távú tárolásra.
Szakértői ajánlások
A tapasztalt zöldségtermesztők azt tanácsolják azoknak, akik szeretik a mag nélküli cukkinit, hogy válasszanak olyan fajtákat, mint a cukkini. És még mindig Annak érdekében, hogy a gyümölcsben ne legyenek magok, még a cukkinit is időben be kell gyűjteni a kertből.
Elvileg a gyümölcse bármely cukkini fajták egy bizonyos érési szakaszig nem tartalmaznak magokat, ezért egyszerűen csak fiatalon kell leszedni, mielőtt a gyümölcs hossza eléri a 20 cm-t. A leghatékonyabb a termő fajták termesztése lesz. Hosszú távú termőképességű cukkinit kell választani, akkor lehet majd mag nélküli fiatal zöldségeket enni, és érett, aromás cukkiniből kaviárt készíteni.
