Tartalom
- 1 Mi az a kelkáposzta
- 2 A kelkáposzta leírása és fotója
- 3 A kelkáposzta előnyei és ártalmai
- 4 A kelkáposzta felhasználási módjai
- 5 A kelkáposzta fajtái és fajtái
- 6 Káposzta termesztése
- 7 További gondozás
- 8 Betegségek és kártevők elleni védekezés
- 9 Betakarítás és tárolás
- 10 Következtetés
- 11 Vélemények a kelkáposztáról
A kelkáposzta vadon termő növény, amely minden termesztett káposztafajtát eredményezett. A kert díszítésére használják, sőt meg is fogyasztják. Nem termel villát, de nagy levelei jellemzik, kellemes retek ízű. A kultúra szerény, és Oroszország különböző régióiban termeszthető.
Mi az a kelkáposzta
A kelkáposzta vadon termő növény, amely a haszonnövényekhez hasonlóan a keresztesvirágúak családjába tartozik. A közönséges fajoktól és fajtáktól eltérően nem alkot káposztafejet, hanem csak leveleket hoz, ezért kapta a nevét. A kelkáposztát más néven:
- browncol;
- grunkol;
- göndör.
A növény szerény és ellenáll a hőmérséklet-változásoknak. Nyílt terepen a kelkáposzta -15 és +30 fok között jól nő. Oroszország különböző régióiban termeszthető.
A kelkáposzta leírása és fotója
A kelkáposzta évelő növény. Hosszú, 8-10 cm-es levélnyéleken nagy leveleket hoz.Biológiailag a levélfajta az összes termesztett fajta őse, de megjelenésében nagyon különbözik tőlük. A levéllemez felülete sima, egyenletes, gazdag zöld színű, szélei egyenletesek.
Bár a forma és a szín más. A vadfajta alapján jó néhány fajtát fejlesztettek ki. Lombozatuk ráncos, csipkés és akár „szakadt” is lehet. Ugyanakkor a szín változatos - vannak ilyen árnyalatok:
- vöröses;
- rózsaszín;
- lila;
- lila;
- fehér-sárga;
- kékes.
A káposzta levélrozettája eléri a 30-90 cm magasságot, átmérője általában 50-100 cm. De a vadon élő fajták ennél is nagyobbak - akár 1,5-2 m magasak. Kis pálmafákra hasonlítanak, de csak meleg országokban.
Áttört lombozat, nagyon vonzó
A kelkáposzta előnyei és ártalmai
A nyakörv zöldje élelmiszerként használható. A kompozíció számos hasznos összetevőt tartalmaz:
- kálium;
- Vas;
- magnézium;
- foszfor;
- PP, K, A, B csoport vitaminok.
A termék kalóriatartalma alacsony - 35 kcal/100 g. Tápérték azonos súly esetén:
- fehérjék - 3 g;
- zsírok - 0,6 g;
- szénhidrát - 1,4 g.
A levelek is meglehetősen sok élelmi rostot tartalmaznak. A napi szükséglet 20%-át teszik ki. Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a kelkáposzta jelentős egészségügyi előnyökkel jár:
- segít a fogyásban;
- vitaminokkal és ásványi anyagokkal való gazdagítás;
- rákmegelőzés;
- jobb látás, különösen edzés közben;
- fehérjeforrás, ami különösen fontos a vegetáriánusok számára;
- a bőr és a körmök állapotának javítása;
- segítség az ízületek kezelésében.
Ha mérsékelten eszik kelkáposztát - akár napi 200-300 g-ot, az nem okoz kárt. De érdemes megjegyezni az ellenjavallatokat:
- epekő vagy vesekő;
- pajzsmirigy rendellenességek;
- krónikus hasmenés;
- colitis, gastritis, egyéb gyomor-bélrendszeri patológiák;
- gyermekek életkora 5-6 éves korig.
Ha kiütések, viszketés, bőrpír és egyéb allergiás tünetek jelentkeznek, a készítmény használatát le kell állítani.
A kelkáposzta felhasználási módjai
Ennek a növénynek a levelei nagyon erősek, de ugyanakkor lédúsak. Élelmiszerként főleg Európában és Észak-Amerikában használják. Oroszországban - sokkal ritkábban. Íze némileg a retkre emlékeztet. A lombozatot legjobb frissen használni. Párolhatod és fűszerezheted is:
- fekete bors;
- kömény;
- curry;
- fokhagyma.
Ázsiában a kelkáposztát dísznövényként használják. Gyakran megtalálható a kertekben Kína és Japán különböző régióiban. De ott gyakorlatilag nem használják étkezésre.
Ami a kerttervezést illeti, a növényt leggyakrabban sűrű ültetéssé alakítják, hogy általános hátteret vagy keretet hozzanak létre, például egy ösvény mentén, egy pad mellett, a virágoskert zónáinak elkülönítésére. A kelkáposzta más virágokkal és cserjékkel kombinálva is használható. A növényt étkezésre és a kert díszítésére használják.
A kelkáposzta fajtái és fajtái
A vadkáposzta önmagában nem termesztett növény. De ez alapján több fajtát és hibridet nemesítettek. Nem sok van belőlük – a leggyakoribbak a következők:
- Kelkáposzta.
- Redbor F1.
- Reflex F1.
- Fekete Toszkána.
- Tintoretto.
- Szibériai.
A kelkáposzta a legelterjedtebb zöldségfélék (néha kelkáposztának is nevezik). A helyszínen vörös és zöld lombozatú fajtákat termesztenek. Érdekes módon a fagy után a piros levéllemezek enyhén lilás színűvé válnak. 70 nap alatt érik, kellemes ízű. Levelek rojtos szélű, csipkés. A rozetta eléri a 80 cm magasságot.
A Redbor F1 a kelkáposzta hibridje, amelyet Hollandiában szereztek be, és a tenyésztési eredmények nyilvántartásában is szerepel. A szárak hosszúak, a bokor alakja egy trópusi minipálmára emlékeztet. Ezért gyakran használják a kert díszítésére. Magassága akár 80 cm. Ha magasabb növényt szeretnénk kapni, akkor azt javasoljuk, hogy minél korábban ültessük a földbe.
A Reflex F1, a későn érő kelkáposzta hibridje is szerepel a regiszterben. A rozetta félig függőleges, eléri a 80 cm magasságot, nyílt terepen általában -18 fokos hőmérsékleten áttelel. A bokrok meglehetősen nagyok, ezért ültetéskor legalább 60 cm távolságot kell tartani közöttük.A lombozat hullámos, szürkés-zöld, vonzó.
A Black Toscany alacsony rozettájú kelkáposzta fajtája. Eléggé terjed. A lombozat nagy, matt, gazdag sötétzöld, lila virágokkal. Felülete „buborékokra” emlékeztető gumókkal.
A Tintoretto egy másik érdekes kelkáposztafajta, csipkés, nagyon szép levelekkel. Jó termést ad - akár 1 kg növényenként. De ugyanakkor a vetőmag csírázása átlagos. Az érés 100 napig vagy kicsit tovább tart.
Szibériai - ez a fajta kelkáposzta nem télálló. Azonban jó immunitása van a betegségekkel és a különféle rovarokkal szemben. Mindössze 80 nap alatt érik, így Szibériában is termeszthető (palántán keresztül).A leveleket decemberig vágják, mert hidegben csak jobb lesz az ízük.
A kelkáposzta az egyik leggyakoribb káposztafajta.
Káposzta termesztése
A kelkáposztát palántákon keresztül vagy közvetlen talajba vetéssel is termesztheti. Ez utóbbi módszer alkalmazható a viszonylag meleg tavaszi régiókban, például Észak-Kaukázusban, Krasznodar Területen, Alsó-Volga régióban, és kipróbálható a középső zónában. De Szibériában és az északi régiókban jobb, ha nem kockáztatjuk, és először palántákat termesztünk.
Mag nélküli módszer
Ha közvetlen talajba vetéssel termesztjük, először a magokat elő kell készíteni. Április második felében egy parcellát osztanak ki, és a hónap végén a magokat 10 cm-es időközökkel 1 cm mély barázdákba ültetik.
Minden lyuk fölé műanyag palackokat helyeznek, vagy fóliát kifeszítenek. Időnként szellőztessen és öntözzön. Ezután a gyenge hajtásokat megcsípjük, és végül eltávolítjuk a fedelet.
Palántákon keresztül
Ez munkaigényesebb, de a legmegbízhatóbb, ezért a kelkáposzta termesztésének legáltalánosabb módja. A magokat a boltban vásárolják, és az előkészítés március végén kezdődik. A csírázás növelése érdekében a következőképpen járjon el:
- Merítse a szemeket sóoldatba (púpozott evőkanál literenként), és dobja ki a lebegő szemeket.
- Ezután tegye forró vízbe (legfeljebb +45) 20 percre, majd 2 percig hideg vízbe.
- Ezután vigye át „Fitosporin” vagy más biológiai fungicid oldatba maratáshoz (hagyja 20-30 percig).
- A következő lépés az, hogy egy éjszakán át Epin-oldatba vagy más növekedést serkentő szerbe helyezzük.
Közvetlenül ezután kezdheti el a kelkáposzta magvak kiültetését.A termesztéshez használjon univerzális talajt a palántákhoz, vagy készítsen keveréket gyepföld, tőzeg, humusz és homok (2:1:1:1) alapján. Tartályként a legjobb tőzegedényeket vagy műanyag poharakat használni. Közönséges palántaládákba nem érdemes magot ültetni, hiszen a kelkáposzta nem viseli jól a szedést.
Helyezzen 2-3 szemcsét minden edénybe, és szórja meg talajjal (legfeljebb 1 cm mélységben). Először üvegházi körülményeket teremtenek - lyukakkal ellátott fóliát nyújtanak, és meleg (24 fokos), megvilágított helyre helyezik. Időnként a menedéket eltávolítják öntözés és szellőztetés céljából. Szerelje fel a fitolámpákat vagy diódákat 50 cm magasságban.
A magokat márciusban vásárolják
Amint megjelennek a kelkáposzta hajtásai, a filmet eltávolítják. Ezután a hőmérséklet élesen csökken, és 10-12 fokra nő. Ha ezt nem lehet otthon megtenni, vigye üvegházba. Ezután a hőmérsékletet fokozatosan +16-ra kell emelni. Május elején a palántákat szabadföldre helyezzük és 60*50 cm-es mintázat szerint elültetjük.
További gondozás
A gallér zöldje nem igényel különösebb gondosságot. A kultúra szerény, tolerálja a fagyot és a meleget is. A jó betakarítás érdekében az öntözést hetente egyszer (a palánták átültetése után), majd 10-15 naponta egyszer (szárazságban kétszer gyakrabban) kell elvégezni.
Ezt követően a talajt alaposan meglazítjuk, hogy megakadályozzuk a tömörödést. Szükség esetén gyomlálj. Annak érdekében, hogy a talaj a lehető leghosszabb ideig nedves maradjon, ajánlatos talajtakarót helyezni.
A fedőtrágyázást szezononként 3-4 alkalommal alkalmazzák 3-4 hetes időközönként (az első - néhány nappal a palánták átültetése után). Ebben az esetben a legjobb szerves anyagokat használni, például kálium-humátot, ökörfarkkóró infúziót 1:10 arányban vagy trágyát 1:20 arányban.Egyszer komplex ásványi műtrágyát adhat, például „Agikol”, „Kemiru Lux”.
Betegségek és kártevők elleni védekezés
A leveles káposzta immunitása nagyon jó, a növény ritkán szenved a káposztalégytől, valamint a lúdgyökértől. Ha a nyár túlságosan csapadékos, fehér rothadás alakulhat ki. A provokáló tényező az öntözési normák megsértése. A gombaölő szereket megelőzésre és kezelésre használják, például:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Abiga-csúcs";
- "Ridomil Gold".
A kártevők közül a keresztes virágú bolhabogarak veszélyesek, időnként megtelepednek a levéltetvek. A kezeléshez használt inszekticidek:
- "Inta-Vir";
- "Karate";
- "Fufanon";
- – Biotlin.
Betakarítás és tárolás
Minden fajtának megvan a saját betakarítási ideje; általában akkor kezdheti el a betakarítást, amikor a levelek már elég nagyra nőttek. Ha ebben a pillanatban levágja őket, oldalhajtások jelennek meg, amelyeknek köszönhetően második hullámot kaphat.
A betakarítást decemberig szüretelik
Friss levelek tárolása során azokat legfeljebb 7 napig hűtőszekrénybe kell helyezni. A fennmaradó részt összetörjük és lefagyasztjuk. Vagy egészben, zárt zacskókba rakják és szintén a fagyasztóba helyezik. Ebben a formában a kelkáposzta legfeljebb 12 hónapig tárolható. De nem lehet újra lefagyasztani - felengedés után azonnal el kell fogyasztani.
Következtetés
A kelkáposzta általában Oroszország szinte minden régiójában nő. Ez azon kevés növények egyike, amelyek rendkívül dekoratívak, és ugyanakkor élelmiszerként is használhatók. A jó betakarítás érdekében ajánlott palántákon keresztül termeszteni.
Vélemények a kelkáposztáról
