Tartalom
A sóska szabadföldi ültetése és gondozása nem nehéz feladat. Az egyik legegyszerűbb kerti növénynek tartják, néha elvadul, savas talajon pedig pl. gyom. Tavasszal a sóska az elsők között kezd el zöld tömeget növeszteni.
Ma főleg az első zöld leveleket eszik, pótolva a tél utáni vitamin- és mikroelemhiányt. Aztán a kultúra legtöbbször biztonságosan feledésbe merül a következő szezonig. És újabban Oroszországban káposztalevest, köreteket és pékáruk töltelékét készítettek fiatal zöldekből. A sóskát gyakran használják a modern francia konyhában - omlettekhez és szószokhoz adják. A legnépszerűbb az „egészségleves” – potage sante.
A sóska leírása
Élelmiszernövényként termesztik a hajdinafélék családjába tartozó savanyú sóskát (Rumex acetosa).Élelmiszer-, gyógy- és műszaki évelő lágyszárú növény. A fajtától és a termesztési körülményektől függően eléri a 15-40 cm magasságot, a virághajtással együtt pedig a 100 cm-t.
A növény gyökere karógyökér, nagyszámú oldalhajtással. A szár emelkedő, tövénél egyszerű vagy elágazó. Ha folyamatosan leszedi a leveleket és megakadályozza a virágzást, rövid lesz és szinte láthatatlan. Az a sóska, amely túl sok műtrágyát, különösen foszfort kap, vagy metszés nélkül hagyja, nyilat lő ki, amitől a szár megnyúlik.
Levelei 20 cm-ig, lándzsa alakúak, hosszú levélnyéleken helyezkednek el. A szár tetején lándzsa alakúak, a rögzítés helyén pedig szakadt fóliafoglalatot alkotnak. A közvetlenül a hajtáson elhelyezkedő levelek ritkák, kicsik, ülők.
Július-augusztusban nem figyelemreméltó zöldes vagy vöröses virágok jelennek meg, laza szálakba gyűjtve. Szeptember-októberben apró fényes magvak érnek be, amelyek barna háromszög alakú dióhoz hasonlítanak.
A legnépszerűbb fajták a spenót. Nagy levelei, magas karotin- és C-vitamin tartalma jellemzi őket. A spenótsóska másfélszer több fehérjét és háromszor kevesebb savat tartalmaz, mint a hagyományos sóska.
Mikor kell ültetni a sóskát nyílt terepen magokkal
Egy helyen a termés 3-5 évig nő. Az első évben keveset termel, ezért érdemes új ágyat kezdeni, mielőtt a régit eltávolítanánk. A sóska ültetésének időpontját saját belátása szerint választhatja meg. A magvak nyílt terepen történő vetését kora tavasszal, amint a hó elolvad, nyáron és késő ősszel a hűvös és mérsékelt éghajlatú régiókban végzik.
Milyen talajt szeret a sóska?
A legtöbb kerti növénytől eltérően a sóska a savas talajokat kedveli. Enyhén savanyú talajviszonyok között is jól fejlődik. Semlegesen a fejlődés lassan megy végbe - a levelek kicsivé válnak, a betakarítás kicsi lesz. De a sóska nem olyan zöld, amelyet naponta és nagy mennyiségben fogyasztanak. Ha nem tervezünk vele pitét sütni vagy télre lefagyasztani, akkor saját fogyasztásra általában elég egy tucat bokor, így a kertészek ritkán gondolnak arra, hogy semleges reakcióval savanyítsák a talajt.
De ha sok zöldre van szüksége, például eladásra, és a talaj savassága „nem éri el” a sóska követelményeit, akkor mesterségesen növeljük. Erre a célra magas láp (vörös) tőzeget használnak. Emellett növeli a talaj áteresztőképességét és javítja szerkezetét.
A növény a legnagyobb termést a termékeny, szerves anyagokban gazdag talajokon produkálja. De saját fogyasztásra nem szükséges az ágyásokat kifejezetten humusszal vagy komposzttal dúsítani. Csak akkor adják hozzá őket, ha valóban sok zöldre van szüksége, vagy ha a gazdaságban elegendő szervesanyag van minden növény számára.
Hogyan ültessük a sóska magját a földbe
A sóska tavasszal ültetésének legegyszerűbb módja, ha a bokrot több részre osztjuk. De a leggyengédebb és legfinomabb zöldeket a magvak nyílt terepen történő vetésével lehet elérni.
Mi mellé ültess sóskát
A sóskát a következő növények mellé ültetik:
- az egres és a fekete ribizli bokrok között;
- a málnafa széle mentén;
- kerti eper mellett;
- A zöldségféléket együtt lehet ültetni retekkel, sárgarépával és káposztával;
- A sóska mellett fűszeres aromás növények közül csak a menta és a citromfű lesz jól.
Nem ültethet növényeket a következők közelében:
- hüvelyes növények - kölcsönösen gátolják egymást;
- paradicsom;
- a fent felsoroltaktól eltérő gyógynövények.
A leszállóhely előkészítése
Előzetesen el kell készíteni egy ágyat a sóska nyílt terepen, magokkal történő ültetéséhez. Ideális esetben a területet felássák, és 2 hétig hagyják leülepedni. De nem mindig lehet mindent a szabályok szerint csinálni időhiány vagy egyéb okok miatt. Ezután a sóskának szánt ágyást fellazítják és meglocsolják, majd másnap elvetik a magokat.
Ha szükséges, adjon hozzá savas tőzeget és szerves anyagot az ásás során. A humusz és a komposzt alapvető tápanyagokkal gazdagítja a talajt. Ha a talaj szegényes és nincs felesleges szerves anyag, akkor ásványi műtrágyákat kell használnia. Nem tartalmazhatnak foszfort, mivel ez az anyag elősegíti a csavarodást. A nitrogént bármilyen formában lehet adni, de káliumban gazdag hamut nem adhatunk a sóskához - deoxidálja a talajt.
Vetőmag előkészítése
Nem szükséges a sóska magját előkészíteni az ültetéshez. +3°C hőmérsékleten csíráznak, bár optimálisnak a +20° C. Kora tavaszi és késő őszi vetéskor a magok előkészítése oda vezethet, hogy nem kelnek ki időben, és a palánták elpusztulnak.
Áztathatja és serkentheti az ültetési anyagot késő tavaszi és nyári ültetéskor, valamint fóliatakaró alatt vagy üvegházban történő sóska termesztése során. Ekkor a zsenge palánták már nem félnek az időjárási katasztrófáktól.
A sóskát palántán keresztül is lehet termeszteni, de nincs értelme.
Hogyan kell helyesen ültetni a sóskát
A sóskát előre elkészített ágyásokba vetik. Először készítsen sekély barázdákat, és bőségesen öntözze meg őket. Ritkán vessünk el magokat, és takarjuk be 2 cm talajjal. Nincs szükség további nedvességre, elegendő nedvesség lesz a talajban a palánták kicsírázásához.
A sorok közötti távolság körülbelül 15-20 cm. 1 négyzetméterenként. m ültetés körülbelül 1,5 g magot fogyaszt.
Lehetséges a sóska újraültetése?
Ha szükséges, a növény átültethető vagy áthelyezhető más helyre. Tavasszal vagy ősszel osztással könnyen szaporítható, és gyorsan gyökeret ereszt. De a termést könnyű magról termeszteni, és a fiatal növények zöldje sokkal finomabb, mint az öreg bokorról leszedetté.
A ritka vagy díszfajtákat érdemes osztással szaporítani. Ezt tavasszal kell megtenni, amint a sóska növekedni kezd, nyár végén vagy ősz elején, miután a hőség alábbhagy.
- Az öreg bokor ki van ásva.
- Rázza le a felesleges talajt a gyökerekről.
- Éles késsel ossza több részre, távolítsa el a régi, beteg vagy kártevők által károsított területeket.
- A túl hosszú gyökerek lerövidülnek.
- Az előre előkészített talajban sekély lyukakat készítenek egymástól 10 cm távolságra. A sorok egymástól 15-20 cm-re legyenek.
- A dugványokat elültetik, a talajt tömörítik, és bőségesen öntözik.
Mennyi ideig tart a sóska kihajtása?
Száraz magok vetésekor és +3°C feletti hőmérsékleten a sóska 2 hét után kezd kihajtani. Ha filmmenedéket épít, az első hajtások 5-8 napon belül megjelennek.A sóska is gyorsabban kikel, ha először növekedésserkentő vagy közönséges vízbe áztatja a magokat, de kora tavaszi vagy késő őszi ültetéskor nem.
Sóska gondozása
A sóska termesztése és gondozása nyílt terepen nem sok időt vesz igénybe. Talán ez a legegyszerűbb kerti növény, amelyet akár félárnyékba is lehet ültetni, és csak betakarítani. Ám ha minimális gondozást adunk a növénynek, kora tavasztól késő őszig biztosíthatjuk magunkat friss, vitamindús zöldekkel. Salátákhoz, levesekhez, fagyasztáshoz és sütéshez használják.
A palánták ritkítása
A sóska ültetésének és gondozásának fontos lépése a palánták ritkítása. Függetlenül attól, hogy a kertészek milyen gyakran próbálnak magokat vetni nyílt talajon, a fiatal növények egy részét továbbra is el kell távolítani.
A bokrok nem nőhetnek közel egymáshoz - így nem tudnak normálisan fejlődni, és nem lesz képes jó minőségű termésre. Sűrű ültetéskor csökken a táplálkozási terület, a levelek elzárják egymás fényét, kedvező feltételek alakulnak ki a betegségek kialakulásához, a kártevők elszaporodásához.
Amint megjelenik 2-3 valódi levél, a palánták áttörik, 5-10 cm-t hagyva a bokrok között a sorokban. A távolság a talaj tápértékétől és a fajtától függ.
Sóska öntözése és etetése
A sóska nem számít szárazságtűrő növénynek, de még délen, részleges árnyékba ültetve is bírja a forró nyarat. Természetesen a növényt szezononként többször kell öntözni, de inkább a talajlazítást igényli, mint a vizet. Nedvességhiány esetén a sóska nem valószínű, hogy elpusztul, de a levelei kicsik és kemények lesznek, a fiatalok a teljes metszés után is leállnak.
Annak érdekében, hogy sok zöld képződjön, kora tavasszal a növényt nitrogénnel táplálják, függetlenül attól, hogy ásványi vagy szerves eredetű. Minden tömeges metszés után az eljárást megismételjük. Augusztus végén vagy szeptember elején a bokrokat káliummal trágyázzák meg, és leállítják a nitrogéntermelést. Ebben az esetben a hamu nem használható, mivel csökkenti a talaj savasságát.
A foszfort általában ki kell zárni a sóska „diétájából” - elősegíti a virágzást. Amint megjelenik a nyíl, a fiatal levelek leállnak, és a növény minden ereje a magok képzésére irányul.
Ha egyáltalán nem trágyázzuk meg a sóskát, az ültetés utáni első évben még sok zöldet hoz. A következő évszakokban csak a tavaszi levélgyűjtés lesz kielégítő.
Lazítás és mulcsozás
A talajlazítás a növénygondozás fontos szakasza. Rendszeresen el kell végezni, ami lehetővé teszi, hogy a sóska gyökérrendszere elegendő oxigént kapjon, megakadályozza a gyomok megjelenését és csökkenti az öntözések számát.
Az ágyásokat nem szükséges mulcsozni. Ez nem különösebben fontos magának a kultúrának, de megkönnyítheti az ellátást. A legjobb a savas tőzeg használata - ez a talajreakciót a sóska követelményeinek megfelelően hozza. A talajt papírral vagy humusszal boríthatja be. Egyes kertészek fekete agroszálra ültetik a növényeket.
Virágnyilak eltávolítása
A virágzás kimeríti a sóskát, elősegíti a gyökér öregedését és megakadályozza a fiatal levelek kialakulását. A nyilak csak akkor maradnak, ha saját magot akarnak szerezni. Ehhez válasszon ki néhányat a legjobb bokrok közül, mivel egyszerűen nincs értelme, hogy minden növény virágozzon.
Más növényeken a nyilakat azonnal eltávolítják, amint megjelennek. Ugyanakkor jobb, ha levágja őket, mintsem kézzel tépje le.
Hogyan kezeljük a sóskát a kártevők ellen
A magas savtartalom ellenére a növénynek saját kártevői vannak:
- sóska levéltetű, levet szív a levelekből;
- sóska levélfúró;
- fűrészes hernyók.
A betegségek közül érdemes kiemelni:
- sóska peronoszpóra, amely fehér bevonatként jelenik meg a leveleken;
- rozsda, amely barna foltok megjelenését okozza a növényzeten;
- túlöntözésből eredő rothadás, különösen sűrű talajokon.
Hamu használatával lehetetlen megoldani a problémákat, amint azt sok forrás tanácsolja - amikor ezt a legtöbb növény számára felbecsülhetetlen értékű anyagot adnak hozzá, a talaj deoxidálódik, ami károsítja a sóskát. A szappanoldat, amelynek előnyei már megkérdőjelezhetők, tiszta formában, csak vízzel hígítva lúg.
Bár a sóska kártevői elnyomják a tenyészetet, és a leküzdés is fáradságos feladat, a vegyszerek használata nem javasolt. Jobb fokhagyma, üröm és csípős paprika infúziójával kezelni. A betegségeket fitosporinnal történő permetezéssel kezelik.
Megelőző intézkedésként a következőket ajánlhatjuk:
- állítsa be az öntözést, a sóska nem igényel sok vizet;
- rendszeresen lazítsa meg az ágyakat;
- ritkítsa meg az ültetést.
Aratás
A sóska gazdag citrom- és almasavban, amelyek savanykás ízt, fehérjéket, káliumot, vasat és C-vitamint adnak. Különösen értékesek a kora tavasszal megjelenő első zöld levelek.
Pontosan a zöldekben lévő oxálsav jelenléte miatt sok kertész megkerüli ezt a szerény termést, amely korán kezdi a növekedési időszakát. De elfelejtik, vagy egyszerűen nem tudják, hogy a fiatal levelek a növekedési folyamat során teljesen feldolgozzák a káros anyagot.A sav kizárólag az öreg, kemény és érdes levelekben halmozódik fel, amelyeket könnyű megkülönböztetni a puha, zsenge friss levelektől.
A nyár folyamán a bokrokat kétszer teljesen le kell vágni. A régi levelek eltávolítása serkenti az újak állandó megjelenését, ami lehetővé teszi a vitamindús zöldek fogyasztását kora tavasztól késő őszig.
A rozetta közepén növekvő fiatal sóskát szükség szerint egyszerűen leszedheti. De ugyanakkor ne felejtse el eltávolítani és kidobni a régi leveleket a komposzthalomról.
Intenzív műveléssel 1 négyzetmétertől. m szezononként 2-2,5 kg zöldet gyűjtenek. A növény a csírázást követő második és harmadik évben adja a legnagyobb termést.
15
Mit lehet ültetni a sóska után?
A sóska után bármilyen növényt ültethet, kivéve a hajdina családjába tartozó egyéb zöldeket és növényeket.
Következtetés
A sóska szabadföldi ültetése és gondozása még a leglustább kertésznek sem okoz gondot. Egyszerűen elültethet egy tucat bokrot, és elfogyaszthatja az első zsenge leveleket kora tavasszal, amikor a szervezetnek nagyobb szüksége van vitaminokra és mikroelemekre, mint valaha. Aztán más termések is érkeznek, a sóskát pedig jövő tavaszig el lehet felejteni.
