Tartalom
A cseresznye forralt bor a klasszikus változatban melegített vörösbor, fűszerek és gyümölcsök hozzáadásával. De alkoholmentessé is tehető, ha az erős italok fogyasztása nem kívánatos. Ehhez csak cserélje ki a bort gyümölcslével. Az ital kellemes illatú és kellemes fűszeres ízű. Iszhatják gyerekek, kismamák, idősek. Különösen jó a hideg időben és a hideg évszakban.
Hogyan készítsünk cseresznye forralt bort
A forralt bor első receptjét az ókori rómaiak kulináris feljegyzéseiben találták meg. Idővel a főzési technológia feledésbe merült, és csak a 17. században éledt újjá Nyugat-Európában, a Rajna völgyében.
Ahhoz, hogy finom forralt bort készítsen a cseresznye léből, ismernie kell a következő titkokat:
- Az ital jellegzetes aromáját és ízét adó fűszerek a fahéj és a szegfűszeg. A szupermarketekben kész készleteket találhat ezekkel a fűszerekkel.
- A legjobb minőségű forralt bor házilag elkészített cseresznyebefőtből vagy léből készül. De ha nincs saját tartósított cseresznye, megvásárolhatja a boltban.
- Főzés közben ne hagyjuk felforrni a folyadékot, mert ez rontja az ízét. A maximális fűtési hőmérséklet 75 fok.
- Jobb, ha mézet vagy cukrot adunk hozzá, miután az ital elkészült és poharakba öntött.
- Újramelegítéskor az íz és az illat kevésbé hangsúlyos.
- Mielőtt bogyókat vagy gyümölcsöket adna egy recepthez, 5 percre meleg vízbe kell meríteni, hogy lemossák a tartósítószereket. Az eltarthatósági idő meghosszabbítására szolgálnak.
A következő adalékokat használhatja: citrom vagy narancs szeletek és héja, méz, szegfűszeg, fahéj, gyömbér, kardamom, körte és alma
Forralt bor borral és meggylével
Télen nagyon népszerűek a melegítő italok. Miután egyszer megkóstolták őket egy kávézóban vagy egy karácsonyi vásáron, sokan szeretnék otthon is megismételni a receptet. 2 adaghoz szüksége lesz:
- 1 evőkanál. vörösbor;
- 1 evőkanál. cseresznye lé;
- egy csipet szárított narancshéj;
- 2 mentalevél;
- 3 szegfűszeg;
- 1 fahéjrúd;
- 1 szál rozmaring;
- 1 kör citrom;
- 1 evőkanál. l. édesem
A receptben szereplő méz helyettesíthető kristálycukorral
Hogyan készítsünk forralt bort meggylével:
- Vágjunk egy szelet citromot, és készítsük elő a fűszereket. A fahéjat ledaráljuk.
- Öntsük a bort egy kis serpenyőbe.
- Adjunk hozzá citromot és fűszereket.
- Alacsony lángon felforrósítjuk.
- Tegyünk 1 evőkanál. l. édesem
- Öntsük bele a nektárt.
- Tartsa a tűzön, de ne forralja fel. Távolítsa el időben, amikor a folyadék körülbelül 70 fokra felmelegszik.
- Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a folyadék jól magába szívja a fűszerek aromáit.
- Magas pohárban, egy szelet citrommal és mentalevéllel tálaljuk.
Forralt bor cseresznyeléből, naranccsal
A forralt bor azért értékes, mert csodálatos íze révén segít a fertőzések és megfázás elleni küzdelemben, valamint nyugtatja az idegrendszert. Ezért a C-vitaminban gazdag narancs jó kiegészítő, melynek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 1 liter cseresznyelé;
- 200 ml frissen facsart narancslé;
- 2 fahéj rúd;
- 2 szegfűszeg;
- narancs szeletek;
- 100 g nádcukor;
- egy csipet gyömbért.
Tálaláskor az italt narancsszeletekkel díszítjük
Alkoholmentes recept forralt borhoz cseresznyelével és naranccsal:
- A nektárt majdnem forrásig melegítjük.
- Dobjunk bele szegfűszeget, gyömbért, fahéjat, cukrot, és jól keverjük össze.
- Lefedve negyed órát állni hagyjuk.
- Ekkor facsarjuk ki a narancsot, és a friss levét öntsük a forró forralt borba.
Alkoholmentes forralt bor meggylével
Jó, ha az újévi ünnepek alatt legalább egy estét otthon töltünk egy pohár meleg ital mellett. Hogy ne csak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is megvendégelhesse, alkoholmentes cseresznye karácsonyi forralt bort készíthet. Szükséges hozzá:
- 1 liter cseresznyelé;
- 100 ml víz;
- 1 fahéjrúd;
- 9 szegfű;
- 3 csillagánizs;
- 10 darab. kardamom;
- 3 szelet gyömbér;
- 1 narancs.
Az alkoholmentes ital hasznos a gyermekek számára, ha nem allergiásak az összetevőkre.
Műveletek:
- Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel.
- A citrusféléket és a gyömbért szeletekre vágjuk.
- Adja hozzá az összes fűszert és a narancsot a serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön pároljuk 5 percig.
- A cseresznye italt külön edényben felmelegítjük. Nem szabad felforrni.
- Öntsünk bele fűszeres főzetet.
- Amikor a forralt bort felöntöttük, megihatjuk.
Cseresznye alkoholos forralt bor almával
Friss gyümölcsöt, például almát érdemes forró forralt borhoz adni. Ez egészségessé teszi az italt és új ízjegyeket ad hozzá. Ehhez szüksége lesz:
- 1 liter cseresznyelé;
- 100 ml konyak;
- 2-3 narancs szelet;
- 1 alma;
- 4 evőkanál. l. édesem;
- 2 evőkanál. l. kristálycukor;
- 1 fahéjrúd;
- 1 csillagánizs.
Feleannyi konyakot használhat, mint amennyi a receptben szerepel.
Hogyan kell főzni:
- Az almát szeletekre vágjuk. Merőkanálba tesszük a narancsszeletekkel együtt.
- Öntsük fel a levet, és tegyük a tűzhelyre.
- Pároljuk a gyümölcsdarabokat körülbelül 10 percig. Amikor a folyadék forrni kezd, levesszük a tűzről, és kihűlés után visszatesszük a tűzhelyre.
- Adjuk hozzá a csillagánizst és a fahéjat, a mézet és a kristálycukrot.
- Vegyük le a tűzről, öntsünk bele 100 ml konyakot.
- Hagyja állni negyed órát.
- Szűrd le.
Cseresznye alkoholmentes forralt bor gyömbérrel
Ahhoz, hogy kényeztesse magát egy finom itallal, megteheti drága termékek nélkül, és csak 20 percet tölthet. Vannak, akik szeretnek cseresznyeborból forralt bort készíteni, de lehet alkoholmentesen is elkészíteni, csak a következő hozzávalókat kell szedni:
- 1 liter cseresznyelé;
- ½ teáskanál. gyömbér;
- 2 fahéj rúd;
- 3 szegfűszeg;
- fél narancs.
A poharakat fahéjrudakkal és narancsos bögrékkel díszíthetjük.
Műveletek:
- Tegye a gyömbért, a szegfűszeget és a fahéjrudakat egy merőkanálba.
- A narancsot apró kockákra vágjuk, és a fűszerekhez adjuk.
- Öntsük bele a nektárt.
- Fedjük le a merőkanál fedővel, és tartsuk alacsony lángon. Minél gyengébb, annál világosabb lesz a fűszerek aromája.
- Az alkoholmentes forralt bort 70 fokra melegítjük. Anélkül, hogy megvárná, amíg felforr, kapcsolja le a tüzet és szűrje le.
Következtetés
A cseresznye forralt bor csodálatos ízt és jótékony tulajdonságait ötvözi. Nem szükséges hozzá bort vagy más alkoholt adni. Főzéskor a legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, hogy a folyadékot nem szabad felforralni. A fűszerekkel és gyümölcsökkel való kísérletezés lehetősége pedig teret nyit a képzeletnek és az új recepteknek.
