Cseresznye konyakkal: barkács receptek otthon friss, fagyasztott, szárított bogyók felhasználásával

A konyakban lévő cseresznye olyan ital, amely előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A bogyó, amelyből készült, a szervezet számára szükséges vitaminokat tartalmazza. Mérsékelt mennyiségben a tinktúra javítja az étvágyat és stabilizálja a vérnyomást. Ha pedig magad készíted, biztos lehetsz benne, hogy az italban nincs kémiai adalék. Az ideális megoldás a saját parcellán termesztett, vegyszerekkel nem kezelt, szállításra és tárolásra szolgáló, konyakba zárt házi cseresznye.

A konyakos cseresznyelikőr készítésének titkai

A kiváló ital fő titka az alapanyagok minősége. A bogyóknak éretteknek kell lenniük, nem romlottak, nem rothadtak. Gazdag ízt adnak a tinktúrának. Egy másik fontos részlet az alkoholbázis. Kellemes aromát és fanyarságot kölcsönöz az italnak.

A cseresznye kiválasztásának és felhasználásának szabályai:

1. Nem csak a friss, hanem a fagyasztott, szárított és szárított gyümölcs is alkalmas tinktúrára.
2. Előzetesen el kell távolítani róluk a magokat.
3. Érdemes édes fajtákat venni, hogy ne kelljen sok cukrot hozzáadni.
4. A fagyasztott gyümölcsöket felengedjük, a levét lecsepegtetjük.
5. Szárítsa meg a napon vagy a sütőben, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
6. A tinktúra elkészítésekor vegyen feleannyi szárított bogyót, mint amennyi a receptekben szerepel.

Az alkoholbázis megválasztásának is megvannak a maga titkai:

1. Lehet, hogy olcsó, de valóságos. Saját, hordóban érlelt párlat bevitele megengedett.
2. Jobb elkerülni a különféle adalékanyagokkal ellátott alkoholt vagy az égetett cukor ízét, aszalt szilvát, mivel ezek elrontják a leendő ital csokrát.

Hány fokos a cseresznye a konyakban?

Az erősség az alkoholbázis minőségétől és az erjedés erősségétől függ. Átlagosan ez a szám 20 és 30 fok között mozog. Nem ajánlott túl erőssé tenni az italt, íze legyen lágy.

Klasszikus recept a cseresznye tinktúrához konyakkal

A hagyományos receptet az egyik legjobbnak tartják. Minimális összetevőket igényel:

• 500 g cseresznye;
• 400 ml konyak;
• 100 g cukor.

Főzés előtt a bogyókat válogatni kell

Recept:

1. Mossa meg a gyümölcsöket.
2. Minden bogyót többször átszúrunk egy fogpiszkálóval. A csontokat elhagyhatod.
3. Vegyen egy tiszta üvegedényt, például egy tégelyt. Öntsünk bele cseresznyét.
4. Adja hozzá a megadott mennyiségű konyakot és cukrot.
5. Zárja le az edényt vákuumfedéllel, és pumpálja ki a levegőt. Cserélje ki a fedelet nejlonra vagy fémre. Tekerje fel az utolsót.
6. Helyezze a likőrt sötét, hűvös helyiségbe.
7. A tartályt néhány naponta fel kell rázni.
8. A tinktúra 2 hónap alatt készen áll.

Recept cseresznye konyakban, levelekkel

A cseresznye aromájának fokozása érdekében leveleket adhat a tinktúrához. Ezeken kívül a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 50 bogyó;
• 200 levél;
• 1 liter konyak;
• 1 liter víz;
• 1,5 kg cukor;
• 1,5 tk. citromsav.

A leveleket válogatni és mosni kell

Főzési technológia:

1. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökből, és öblítse le.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, add hozzá a leveleket, töltsd fel vízzel és tedd lassú tűzre. Hagyja 15-20 percig.
3. Szűrjük le a húslevest.
4. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot, alkoholt.
5. Öntse az italt egy üvegedénybe. Helyezzen bele néhány cseresznyelevelet. Zárja le alaposan.
6. Hagyja 2-3 hétig.

Fagyasztott bogyókból készült cseresznye konyak

Ha a friss bogyók szedésének szezonja lejárt, használhat fagyasztott terméket a cseresznye konyakhoz. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 1 kg fagyasztott cseresznye;
• 1 liter konyak;
• 150 g cukor;
• fűszerek – fahéj, szegfűszeg, gyömbér.

Ízlés szerint bármilyen fűszert használhat.

Algoritmus:

1. Olvassza fel a gyümölcsöket, és hagyja, hogy a leve kifolyjon.
2. Üvegtartályba öntjük.
3. Vegyünk 500 ml konyakot, öntsük a gyümölcsökre, és szorosan zárjuk le.
4. Hagyja hűvös helyen 30 napig.
5. Szűrjük le a tinktúrát, adjunk hozzá cukrot, fűszereket és 500 ml alkoholos alapot. Keverd össze.
6. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Az ital akkor van készen, ha teljesen tiszta.

Házi cseresznye konyak szárított cseresznyével

Ahhoz, hogy a tinktúra kellemes, nemes ízt adjon, jó aszalt gyümölcsöket használni. Ehhez kirakhatja őket napos helyre, vagy használhatja a sütőt. 60-80 0C-ra melegítjük. Ezután készítsen italt a következő mennyiségű összetevőből:

• 1 kg bogyó;
• 500 g cukor;
• 700 ml konyak.

A gyümölcsöket 3-5 órán át a sütőben tárolják

Recept:

1. Az összes összetevőt egy edényben összekeverjük és szorosan lezárjuk.
2. Tartsa sötét helyen szobahőmérsékleten egy hónapig. Néhány naponta alaposan rázza fel a tartalmát.
3. Ezután szűrjük át sajtrongyon és palackozzuk. Tárolás céljából helyezze a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

Hogyan készítsünk konyakmeggyet sült bogyókból

Az italt egy hétig infundáljuk. És ha türelmes vagy és tovább tartod, biztos lehetsz benne, hogy gazdagabb, sűrűbb ízt kapsz.

Összetevők literenként:

• 1 kg cseresznye;
• egy pohár cukor;
• 500 ml konyak.

Az első kóstolás 7 nap múlva végezhető el

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott gyümölcsöket tepsire tesszük, és a sütőben 20-30 percig sütjük. Ezután hűtsük le.
2. Vegyünk egy széles nyakú üveget vagy üveget, és öntsük bele alkoholt. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
3. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá bogyókat az édesített konyakhoz. Hagyja a tartályt hűvös, száraz helyen. Védeni kell a napfénytől, hogy az ital ne veszítse el egyedi árnyalatát.
4. Egy hét múlva megkóstolhatod.

Cseresznye tinktúra konyakban narancshéjjal

Főzéshez friss és fagyasztott gyümölcsöt is vehet. A cseresznyét 2 hétig infundáljuk.

Egy literhez szüksége lesz:

• 300 g bogyók;
• 300 g cukor;
• 400 ml konyak;
• szelet citrom;
• 1 tk. narancshéj.

Ez az ital jó alapanyag koktélokhoz

Készítmény:

1. Öblítse le a friss bogyókat. A fagyasztottakat előre felolvasztjuk. Hagyja a levét.
2. Öntsük a cseresznyét egy üvegbe. Adjunk hozzá cukrot (barna is használható).
3. Tegyünk oda egy szelet citromot, majd a narancshéjat. Érdemes frissen venni, megőrzi az olajokat.
4. Zárja le a tartályt, és hagyja sötét, meleg helyen.
5. Egy nap múlva adjunk hozzá alkoholos alapot az üveghez, és keverjük össze az egészet.
6. Infundálja újra 2-4 hétig.
7. Ezután nyissa ki a tartályt, öntse az italt egy másik edénybe, majd szűrje le a maradék tartalmát egy dupla gézen.

A bogyókat uzsonnának lehet hagyni, az italt megkóstolhatjuk.

Hogyan töltsünk cseresznyét konyakban fűszerekkel

A fűszeres jegyek szerelmeseinek tökéletes az aromás fűszerekkel ellátott recept. Ízlés szerint bármelyiket választhatja, például fahéjat vagy szegfűszeget. A fűszereken kívül szüksége lesz:

• 750 g cseresznye;
• 150 g cukor;
• 700 ml konyak.

A cukor hozzáadása után alaposan rázza fel az italt.

Recept:

1. A megmosott gyümölcsöket fogpiszkálóval szurkáljuk meg.
2. Vegyünk egy üvegedényt, és tegyünk bele cseresznyét.
3. Öntsünk 500 ml konyakot. Teljesen le kell fednie a bogyókat.
4. Hűvös szobában, napfénytől védve egy hónapig infundálja.
5. Ezután engedje át a folyadékot a szűrőn.
6. Öntsük bele a maradék alkoholt.
7. Adjunk hozzá cukrot, néhány fűszert, és keverjük jól, amíg fel nem oldódik.
8. Tartsa a tinktúrát a hűtőszekrényben, amíg kitisztul.

Használati szabályok

A konyakban lévő cseresznye kiváló aperitifnek számít. Használata étkezés előtt javasolt. Javítja az étvágyat és pozitív hatással van az emésztésre. Étkezés után desszertekkel, gyümölcsökkel kombinálhatod.Hűtve a legjobb.

A kiváló íz és az emésztésre gyakorolt ​​jótékony hatás ellenére a tinktúrát mérsékelt mennyiségben kell inni - legfeljebb napi 50 ml-t, hogy a szervezet ne szokjon hozzá az alkoholhoz.

Gyermekek, terhes nők és krónikus betegségekben szenvedők nem használhatják a tinktúrát.

Következtetés

A cseresznye konyakkal a tökéletes ízkombináció. Ez alapján lágy, bársonyos ízű aromás italokat készíthet. Egyes háziasszonyok olyan finom házi likőröket készítenek, hogy felvehetik a versenyt számos, ipari méretekben alkoholt gyártó céggel.

Ajánlott bejegyzések

Forralt bor meggylével, borral, kompóttal, naranccsal

Házi almabor: egyszerű recept

Cseresznyebor otthon

Cseresznye Turgenevskaya (Turgenevka)

Arónia likőr

Házi készítésű galagonyabor

Dinnyelikőr

Citrom tinktúra: vodka, alkohol

Cherry Prima: fajtaleírás, fotók, vélemények, beporzók