Receptek a tárkony és a holdfény tinktúrájához

Kevesen felejthetik el a szovjet időkből származó, csodálatos gyógynövényes zöld szénsavas italt, a Tarhonyt. Ennek az italnak nemcsak a színe, hanem az íze és aromája is sokáig emlékezetes marad. Nehéz összetéveszteni bármi mással. Igaz, egy házilag elkészített tárkony tinktúra eléggé csillapíthatja a nosztalgikus szomjúságot ez az isteni nedű után.

A tárkony tinktúra hasznos tulajdonságai vodkával vagy alkohollal

A tárkony évelő növény, az üröm közeli rokona. Ez egy híres fűszeres és gyógynövény, különösen népszerű a keleti országokban. Számos szinonimája és magától értetődő népi neve van, amelyek találóan jellemzik tulajdonságait: tárkony, sárkányfű, tárkonyos üröm, Mária arany, terragon.A friss tárkonyos fűszernövény íze enyhén üdítő, fűszeres jegyekkel, illata nagyon gazdag, fűszeres, kicsit egyben mentára és ánizsra emlékeztet.

A tárkony igen gazdag összetételű, ami meghatározza aktív főzési felhasználását és gyógynövényként betöltött jelentős jelentőségét.

• kálium, magnézium, kalcium, nátrium, vas, cink, foszfor, szelén, réz, mangán;
• A, B1, C vitaminok;
• kumarinok és flavonoidok;
• alkaloidok;
• illóolajok és gyanták;
• tanninok.

A tárkony tinktúra mindezeket az egészség szempontjából értékes elemeket teljesen megőrzi, és az emberi szervezet számos szervrendszerére gyógyító hatással lehet.

Íme néhány példa a gyógyító tulajdonságaira, mert a teljes lista túl hosszú lenne:

• jótékony hatással van a belső mirigyek működésére és normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
• vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és cystitis kezelésére használják;
• csökkenti a vérnyomást, nyugtatja és normalizálja az alvást;
• elősegíti a szájban lévő sebek gyógyulását, erősíti a fogzománcot és általában a csontszövetet;
• A tarhonya alkoholos tinktúra külső használata segít megszüntetni a gerinc és az ízületek fájdalmát.

Igaz, figyelembe kell venni, hogy a tárkony tinktúra bármilyen típusú alkohollal meglehetősen erős hatással van az emberre, még enyhe pszichedelikus hatásokkal is. Ezért óvatosan kell használni, és nem szabad túlzásba vinni az adagokat.

Hogyan készítsünk helyesen tárkony tinktúrákat

Valójában a tárkonyból vagy tárkonyból készült tinktúra elkészítésének folyamata nagyon egyszerű - csak fel kell önteni az elkészített gyógynövényt a szükséges mennyiségű alkohollal, és egy ideig hagyni kell.De, mint minden kérdésben, számos tulajdonság és árnyalat van, amelyek ismeretében megkaphatja a kész ital egyik vagy másik színét, ízét és aromáját.

Először is, nincs sok értelme a tárkony tinktúra elkészítéséhez a friss leveleken kívül más alapanyagot használni. A szárak túl keserűek lehetnek, és a száraz gyógynövény sem a tárkony valódi aromáját, sem annak lenyűgöző smaragd árnyalatát nem tudja a tinktúrába hozni.

A tárkonynak több fajtája és fajtája van. És bár megjelenésükben nagyon hasonlóak lehetnek, a fűszernövény íze és aromája jelentősen eltérhet a fajtától, valamint a termesztési körülményektől függően. Például a kész tinktúra színe a smaragdzöldtől a gazdag konyakig változhat. Egyébként az eltarthatóságtól is függ. Idővel a tárkony tinktúra színe minden esetben szalma árnyalatokat kap. Ezt a tényt figyelembe kell venni, és ha a kapott tinktúra csalódást okozott, akkor kereshet más tárkonyfajtákat.

Szinte bármilyen alkoholos ital felhasználható a tárkony befőzésére - ez egyéni képességek és ízlés kérdése.

Az is jó, hogy a tárkony infúziós ideje nem túl hosszú - szó szerint 3-5 nap alatt nagyon vonzó és aromás italt kaphat, amely készen áll az ivásra. Sőt, a tárkony tinktúra, más italokkal ellentétben, nem tesz jót a hosszú távú tárolásnak. Elveszítheti élénk színeit, és az íze sem javul. Ezért az öröm kedvéért jobb kis adagokban főzni, és szinte azonnal meginni.

Klasszikus tinktúra tárkonnyal és holdfénylel

Mivel a tárkony tinktúrát leggyakrabban otthon készítik, a moonshine a legklasszikusabb és legnépszerűbb alkoholos ital az előállításához. Végül is a kettős lepárlás után sokkal erősebbnek bizonyul, mint ugyanaz a vodka (70-80 ° -ig), és többszöröse kevesebbe kerül. Ezenkívül az infúzió beadásakor a nagy fokú lehetővé teszi a tárkonyból a maximális mennyiségű hasznos anyag kinyerését. Csak nem tanácsos tárkony-tinktúrát a holdfényen forró italokhoz, például teához adni. Mert még jó minőségű és jól tisztított holdfény használata esetén is kellemetlen fuselolaj íz lehet az eredmény.

Szükséged lesz:

• 1 liter holdfény, körülbelül 50°-os erősségű;
• 20-25 friss tárkonylevél.

Egy igazi férfiitalhoz általában nem adnak cukrot és egyéb kiegészítő összetevőket.

Gyártás:

1. A tarhonyát folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és üvegedénybe tesszük.
2. Öntse a megtisztított holdfényt és hagyja meleg helyen, fénytől védve 3-5 napig.

A zöld szín már az infúzió második napján aktívan megjelenik a tárkony tinktúrában. A kész tinktúrát átszűrhetjük géz-pamutszűrőn, vagy hagyhatjuk a leveleket a szépség kedvéért.

A tárkonyos holdfény receptje szerint nem adnak hozzá semmit. De ha szeretnél kísérletezni a színnel, és még telítettebb színárnyalatot szeretnél elérni az italból, akkor akár jó minőségű zöld ételfestéket, vagy két lime zöldhéját, vagy néhány levél friss feketeribizli szeletet adhatsz hozzá az infúzióhoz. Csak az a fontos, hogy óvatosan hámozzuk le, hogy ne érintsük meg a héj fehér rétegét.

Hasznos tárkony tinktúra vodkával

Bizonyos körülmények között a vodka a leginkább hozzáférhető alkohol a tinktúrák készítéséhez. Bár a kiváló minőségű vodka ára jelentősen meghaladja a hasonló holdfény költségeit. De a késztermék biztonságosan hozzáadható mind a teához, mind a kávéhoz gyógyászati ​​​​célokra, anélkül, hogy félne a kellemetlen íztől.

A tárkony infúziója vodkával cukor hozzáadásával vagy anélkül is elkészíthető. De általában cukorral az ital gazdagabbnak és kellemesebb ízűnek bizonyul, mivel elősegíti a hasznos anyagok teljesebb kivonását a fűből.

Szükséged lesz:

• 25 g friss tárkonylevél;
• 500 ml vodka;
• 1 evőkanál. l. kristálycukor.

Gyártás:

1. A tárkony zöldjét megmossuk, megszárítjuk, egy mélyedényben megszórjuk cukorral, és kézzel vagy fatörővel enyhén bedörzsöljük.
   
2. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk állni körülbelül fél órát a hűtőszekrényben, amíg a zöld massza levet nem képez.
3. Tegye át egy steril, száraz edénybe, töltse meg vodkával, és alaposan rázza fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. Hagyja infundálni körülbelül 4-5 napig sötétben és hűvös helyen. Célszerű minden nap felrázni a tinktúrát.
5. A gyógynövényekkel a tinktúra ízletes, de kissé zavaros lesz. A teljes átlátszóság érdekében pamutszűrőn keresztül szűrhető.

A tárkony és vodka tinktúrák fogyasztása segít csökkenteni és stabilizálni a vérnyomást, erősíti az ínyet és eltávolítja a szájnyálkahártya gyulladását, enyhíti az ízületek fájdalmas folyamatait és serkenti a gyomornedv termelését.

A tárkony tinktúrája alkohollal

Az alkohol jelenleg az egyik legnehezebben beszerezhető alkoholfajta, bár egyben a legfinomabb és a leghatékonyabb is.Az infúzió előtt 96 százalékos alkoholt kell hígítani, különben ilyen koncentrációban eltávolítja az összes hasznos vitamint, különösen a C-vitamint, és megköti az összes többszörösen telítetlen savat. Ennek eredményeként az infúzió gyógyító ereje csökken.

Szükséged lesz:

• 100 g friss tárkony;
• 500 ml 50-60°-os alkohol.

Gyártás:

1. A tárkonyleveleket enyhén összegyúrjuk, előkészített száraz üvegbe tesszük és alkohollal megtöltjük.
2. Ragaszkodjon 7 napig normál körülmények között fény nélkül.
3. Ezután az italt szűrjük és palackozzuk, lehetőleg sötét üvegbe, szoros fedővel.

A tárkonyos alkoholos borogatás különösen hatékony radikulitisz, hörghurut és bármilyen megfázás esetén.

Moonshine tárkonnyal, mentával és citrommal

A menta jól illik a tárkonyhoz, fokozza az aromáját és harmonizálja az ízét. A citrom, menta és tárkony kombinációja még egészségesebbé és ízletesebbé teszi a tinktúrát.

Szükséged lesz:

• 25 g friss tárkonylevél;
• 500 ml holdfény;
• 20 g friss mentalevél;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 citrom.

Gyártás:

1. A tárkony- és mentaleveleket hideg vízzel megmossuk, megszárítjuk, majd apróra vágjuk.
2. Tegye a zúzott leveleket egy tálba, adjon hozzá cukrot, rázza fel, és hagyja néhány órán át sötétben, hogy kiengedje a levét.
3. A citromot ecsettel megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, megszárítjuk.
4. A sárga héját finom reszelőn lereszeljük úgy, hogy ne érintsük meg a héj fehér rétegét.
5. A levet adó zöldeket az üvegbe tesszük, a citrompépből kicsavarjuk a levét (figyelve, hogy mag ne kerüljön bele), és hozzáadjuk a reszelt héját.
6. Keverjük össze és öntsünk holdfényt mindenre.
7. Még egyszer alaposan rázza fel mindent, szorosan zárja le a fedelet, és hagyja egy hétig sötét szobában. Naponta egyszer rázza fel az edény tartalmát.
8. Ha szükséges, az infúzió után szűrje át pamutszűrőn, és töltse légmentesen záródó tetővel ellátott palackokba.

Holdfény és tárkony tinktúrája mézzel

Pontosan ugyanazzal a technológiával tárkony tinktúrát készítenek, amelyben a cukrot mézzel helyettesítik. 500 ml holdfényhez általában 1 evőkanálot használnak. l. édesem

Recept tárkony tinktúrához rummal és grapefruittal

Egy nagyon eredeti recept, ami Amerikából érkezett hozzánk. A rumot világos árnyalatokban és maximális lágyságban használják.

Szükséged lesz:

• 1 nagy grapefruit;
• egy egész ág tárkony levelekkel;
• 750 ml világos rum;
• néhány csomó vagy teáskanál barna nádcukor (elhagyható)

Gyártás:

1. A grapefruitot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. Helyezze az üveget az aljára, és töltse meg rummal.
3. Szobakörülmények között, sötétben, 3-4 napig infúzióban, naponta rázva.
4. Ezután adjunk hozzá egy megmosott és szárított tárkonyágat, hogy teljesen elmerüljön az italban.
5. Hagyjuk ugyanott még 1-2 napig, amíg meg nem jelenik a jellegzetes tárkony aroma.
6. A kapott tinktúrát leszűrjük, megkóstoljuk, és kívánt esetben cukrot adunk hozzá.

Egy egyszerű recept tárkony tinktúrához mézzel és gyömbérrel

A méz és a gyömbér egyidejű hozzáadása tovább növeli az ital gyógyító tulajdonságait. Ugyanakkor nagyon könnyű inni - az íze magas marad.

Szükséged lesz:

• 1 liter alkohol, amelynek erőssége körülbelül 50 °;
• 150 g friss tárkony;
• 1 evőkanál. l. folyékony méz;
• 25 g friss gyömbér gyökér.

Gyártás:

1. A gyömbért megmossuk és apró darabokra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a tárkony zöldjével is.
2. Helyezze őket egy üvegedénybe, adjon hozzá mézet, és töltse fel alkohollal.
3. Rázzuk fel és hagyjuk állni legalább két hétig sötét helyen szobahőmérsékleten.
4. Szűrés után a tinktúra használatra kész, bár még két hétig infundálható.

A tárkony tinktúra receptje fahéjjal és korianderrel

A klasszikus technológiával tárkony tinktúrát is készíthet a következő összetevőkkel:

• 50 g friss tárkony;
• 1 liter holdfény 50 °-os erősséggel;
• 3-4 g koriandermag;
• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• egy csipet őrölt fahéj;
• 1 szegfűszeg bimbó;
• egy citrom vagy lime héja;
• cukor tetszés szerint és ízlés szerint, mivel a tinktúra nem lehet édes.

Infundálja az italt a recept szerint 5 napig.

Moonshine tárkonnyal: recept desztillációval

Ezt a receptet akkor használjuk, ha a friss tárkony ízét és aromáját hosszú ideig meg akarjuk őrizni tinktúrában. Mint korábban említettük, a hagyományos recept szerint készült tinktúrákban az illat és az eredeti íz meglehetősen gyorsan eltűnik, az ital enyhén lágyszárúvá válik.

Szükséged lesz:

• tárkonylevél olyan mennyiségben, hogy szorosan megtöltsön egy fél literes üveget;
• 1 liter 70%-os holdfény.

Gyártás:

1. A megmosott és szárított tárkonyleveleket holdfénylel leöntjük, és normál körülmények között körülbelül 4 napig állni hagyjuk.
2. Ezután a tinktúrát négyszer vízzel hígítjuk, és hagyományos készülékkel desztilláljuk, levágva a fejeket és a farkokat. Amit végül kapsz, annak kellemes, friss illata legyen, széna és egyéb felesleges aromák nélkül.
3. A tinktúrát ezután úgy hígítjuk, hogy elérje a 45-48° körüli szilárdságot.

Hogyan kell helyesen inni a tárkony tinktúrát

Kizárólag gyógyászati ​​célokra a tárkony tinktúrát legfeljebb 6 evőkanál kell bevenni. l. egy napon belül. Általában étkezés előtt 20-30 perccel fogyasztjuk, 1-2 evőkanálnyit. A vérnyomás csökkentésére 1 evőkanál. Napi 3-4 alkalommal.

Ez a tinktúra nagyon népszerű a koktélokban. Főleg, ha 1 rész alkoholos tinktúrát összekeverünk 5 rész azonos nevű szénsavas vízzel, finom ízű italt kapunk. Annak ellenére, hogy túl könnyű inni, a fogyasztásánál is érdemesebb mértékletességet figyelni.

A tárkony tinktúrát semmi esetre sem szabad terhes nőknek adni. Nemcsak alkohol, de az infúzió még kis mennyiségben is serkentheti a vetélést.

A székrekedésre hajlamosak is óvatosan használják a tárkony tinktúrát, mert fixáló hatású.

A tinktúrák tárolásának szabályai

A tárkony tinktúrát csak sötét helyiségben szabad tárolni, különben nagyon gyorsan elveszíti élénk színét. 6 hónapon belül célszerű elfogyasztani, de a színváltozás után is akár két évig is megmarad az ital íze. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a + 10 °C-ot.

Következtetés

A tárkony tinktúrának olyan erős gyógyító hatása van, hogy inkább gyógyír, mint élvezeti ital. A különféle további összetevők pedig tovább javítják az ital ízét és jótékony tulajdonságait.

Ajánlott bejegyzések

Feijoa holdfény recept

Cseresznye holdfény: 6 recept

Tinktúra, likőr, holdfény és áfonyalikőr receptje

Eperfa holdfény

Kukoricapép

Moonshine csicsókából

Moonshine galangal: receptek 3 literes tinktúrához a gyökéren, előnyök és károk, vélemények

Gránátalma holdfény tinktúrák: receptek

Braga és datolyaszilva holdfény otthon