Tartalom
Világszerte létezik egy adatbank, ahol a pulykafajtákra vonatkozó információkat rögzítik. Ma számuk több mint 30. Hazánkban 13 fajtát tenyésztenek, ebből 7-et közvetlenül Oroszországban tenyésztettek. A Victoria pulyka az észak-kaukázusi baromfikísérleti állomás orosz tenyésztőitől származó keresztezés. Az Orosz Föderációban csak ez az intézmény foglalkozik pulykák szelekciójával és tenyésztésével.
A Victoria keresztezett pulykák tenyésztéséhez nagytestű, jól fejlett mellizmokkal rendelkező hímeket választottak ki. Gyors növekedés jellemezte őket. A pulykákat a magas tojástermelés és a korai érettség miatt választották ki. A kereszt vonalak alapján készült fajták fehér, széles mellű.
Viktória keresztezett pulykák húsának és zsírjának minőségi vizsgálata
2014-ben a Victoria pulykákat tenyésztő szakemberek tanulmányt végeztek a keresztezett hús és zsír minőségéről. A vizsgálathoz 100 napos pulyka baromfit szedtek és neveltek 140 napos korukig.
Az össztömegből 5 pulykától és ugyanennyi nősténytől vettünk fehér (a mellizomból) és vörös (borjúizomból) húsmintát.
A következő húsparamétereket vizsgálták laboratóriumi körülmények között:
- nedvességtartalom;
- zsír;
- fehérje;
- összes nitrogén;
- izom- és kötőszöveti fehérjék;
- általános toxicitás.
A vizsgálat eredményei megerősítették a Victoria-kereszt izomtömegének magas biológiai értékét.
A zsírvizsgálatok kimutatták, hogy sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a termék kiváló minőségű. Ezt megerősíti a zsír alacsony olvadáspontja - 31,7 fok. Az is bebizonyosodott, hogy a Victoria keresztezett pulykák zsírszövete könnyen emészthető és jól emészthető az ember számára. A termék sok többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a zsír kiváló biológiai értékkel rendelkezik.
Az általános toxicitás szintjének meghatározására végzett biotesztek az első elfogadható fokot mutatták (index 0,20-ig), ami azt jelzi, hogy a keresztezett húsban és zsírban nincsenek toxikus tulajdonságok. Ez a termék környezetbarát.
Viktória kereszt jellemzői
A Victoria keresztezést nem ipari méretű tenyésztésre tenyésztették: kis gazdaságokban vagy otthon.
A pulykák tömege a „készenlét” idején (nőstényeknél - 20 hét, hímeknél - 22) eléri a 13 kg-ot, a pulykáké - 9 kg. A Victoria-kereszt képviselői kompakt testtel, jól fejlett mell- és lábizmokkal rendelkeznek.
A kereszt leírása a videóban látható:
Egy pulyka hetente 4-5 tojást tojik, ami körülbelül 85 tojást jelent a szaporodási időszakban. Ebben az esetben 97% (azaz 82 tojás) megtermékenyül - ez nagyon magas szám. Egy tojás súlya 87 gramm.
A 16 hetes korig terjedő pulykacsibék túlélési aránya is meglehetősen magas: ez a kikelt fiókák 94%-a, és a babák halálának oka gyakran inkább sérülés, mint betegség volt.
A jó korai érettség, a tojástermelés, a tojástermékenyítés és a csibék túlélése mellett a keresztezett pulykák rendkívül ellenállóak a stresszel szemben. Kitartóak és szerények mind táplálkozásban, mind körülmények között. tartalom. Ez persze nem jelenti azt, hogy a Victoria keresztes pulykák szabadban nevelhetők, csak gabonával etetve.
A kifejlett pulykák fűtetlen helyiségben tarthatók, jól érzik magukat a sétákon, mert ellenállnak a külső káros hatásoknak és jó a veleszületett immunitásuk, ami megvédi a pulykákat a fertőzésektől.
A hím és nőstény hasított testrészeinek százalékos aránya a képen látható:
A Victoria keresztezett pulykák tetemének hústömege vágási korban 5,6 kg, a pulykáké 3,7 kg.
A tenyésztők véleménye a Victoria keresztes pulykákról kiemeli a madarak állóképességét, szépségét és a hús ízét.
A Victoria keresztes pulykák tartásának feltételei
Bár a keresztezett pulykák igénytelenek az életkörülményekre, meg kell értenie, hogy minél jobb a gondozás, annál nagyobb a madarak termelékenysége.
A Victoria pulykák normál baromfiólban élhetnek, a hőmérsékleti viszonyokra vonatkozó különleges feltételek nélkül (kivéve a pulykaszárnyakat). A lényeg az, hogy száraz, elég könnyű és nincs huzat.
Almozáshoz leggyakrabban szénát vagy szalmát használnak, amelyeket rendszeresen cserélni kell.
A gyaloglás fontos a Victoria sífutó pulykák számára az egészség megőrzése és az elhízás megelőzése érdekében. A sétáló területet magas kerítéssel kell bekeríteni, és esővédő tetővel kell ellátni.
A tojások maximális számának eléréséhez a pulykáknak hangulatos fészket kell biztosítani. Helyenként legfeljebb 5 Victoria pulyka lehet.A fészek fölé tetőt kell felszerelni, lehetőleg ferdén, hogy a madarak ne ülhessenek rá. Annak érdekében, hogy a nőstény Viktória-kereszt nyugodtan tojhasson vagy keljen ki, a fészket olyan helyre kell telepíteni a pulyka baromfiban, ahol csendes és sötét lesz.
Ahhoz, hogy a pulykák nyugodtan, verekedés nélkül elfogyaszthassák az ételt, legalább 20 cm személyes teret kell biztosítani az etetőnél. Iváshoz - legalább 4 cm. Az itatóedényekben lévő víznek mindig tisztanak és éjjel-nappal elérhetőnek kell lennie a pulykák számára.
A pulykabaromfiba homok-hamu keveréket tartalmazó dobozt kell felszerelni, hogy a Victoria keresztpulykák megtisztulhassanak benne - ez jó megelőzés a paraziták ellen.
A baromfiházat ülőrudakkal kell ellátni – rajtuk alszanak a pulykák.
Viktória pulykák etetésének megszervezése
A hizlalás során súlygyarapodás kilogrammonként 3,14 kg takarmány fogy.
A Victoria keresztes pulykacsibék etetését különösen gondosan figyelni kell, mivel a születés utáni első 8 hétben nagyon gyorsan nőnek, és energiát igényelnek.
10 napon keresztül az újszülöttek 2 óránként kapnak enni, idővel csökkentve a táplálék mennyiségét, így 30 napos korukra napi 5-ször táplálkoznak.
14 napon belül etesse meg a pulykaszárnyakat kereszt Viktória csak nedves cefre kell. Etetés előtt fél órával-egy órával kell elkészíteni.
15 napos kortól szárazeledelt kell hozzáadni a cefréhez, amelynek mindig a pulykák hozzáférési zónájában kell lennie.
A zöldellő szezonban a pulykaszárnyasokat 2 hónapos koruktól kezdve legeltetni kell. Ez azt is lehetővé teszi, hogy csökkentse a Victoria keresztes pulykák takarmányozási költségeit.
A felnőtt pulykáknak a következő típusú táplálékot kell adni:
- gabonaliszt: borsó, köles, árpa, lencse, sütemények, zab, korpa, kukorica, búzahulladék és -dara.
- állat: halból és húscsontokból készült liszt.
- lédús: rutabaga, cékla, fehérrépa, sárgarépa stb.
A gabonatakarmány egy része helyettesíthető szilázssal vagy főtt burgonyával.
A sütemények és lisztek (napraforgó, szójabab) gazdagok fehérjében, összetételük a pulykatakarmányban a teljes tömeg 20%-ára növelhető.
Ahhoz, hogy vitaminokat kapjunk a Victoria keresztes pulykákból, fontos, hogy friss zöldeket (csalán, zabcsíra, lucerna és mások) és káposztát adjunk az étrendhez. Naponta kétszer zúzott formában adjuk, lehetőleg külön etetőben.
Ahhoz, hogy a pulykák a szükséges ásványi anyagokkal, fehérjével és vitaminokkal ellássák, az élelmiszerbe be kell venni: tejet (alacsony zsírtartalmú), tejsavót, túrót, joghurtot, írót.
Ásványianyag-kiegészítőként a Victoria keresztes pulykáknak héjat, kis tojáshéjat és krétát kell adni a napi takarmányszükséglet 3-5%-ának megfelelő mennyiségben.
Télen az étrendben lóhere vagy lucerna széna (vagy szénaliszt) és fenyőtű legyen. A vitaminizáláshoz élesztőt, szintetikus vitaminokat és halolajat kell hozzáadni.
Következtetés
A Victoria keresztes pulykák ideálisak Oroszországban való termesztésre, mivel elviselik az alacsony hőmérsékletet. A kétségtelen előnyök közé tartozik a gyors növekedés fiatal korban, a csibék magas túlélési aránya és a kiváló minőségű hús.
