Tartalom
Körülbelül attól az időtől fogva, amikor a vadpulykát megölték és megfőzték az első hálaadás napján, ebbe a fajtába tartozó madarakat húsukért nevelték. Ezért senki nem tenyészt speciálisan tojástartó pulykat, hiszen általában választani kell: vagy sok hús, vagy sok tojás. A természetben egyszerűen nem léteznek olyan madarak, amelyek nagy testsúlyt gyarapodnának, és egyidejűleg évi 300 tojást tojnának. Ahogyan nincs kövér, hanem tejelő tehénfajta.
A pulyka kiválasztásakor nem a tojástermelés és a húsminőség, hanem a gyors súlygyarapodás és a kitartás között kell választania. A modern húskeresztek nagyon gyorsan híznak, de a tartási körülmények és a takarmány tekintetében meglehetősen igényesek. Sok helyi pulyka sokkal kisebb, hosszabbra nő, de nyáron képes legelőn élni, és nem igényel különleges mikroklímát a csirkeólban.
A legszívósabb pulykafajta természetesen az összes hazai fajta őse – a vadpulyka, amely még mindig keresztezi a háziasított állományt, és a második legmagasabb szintű kitartást biztosító utódokat hozza. De mivel Eurázsiában nincsenek vadon élő pulykák, érdemes odafigyelni azokra a pulykafajtákra, amelyek már régóta akklimatizálódtak Dél-Oroszország körülményei között.
A helyi kaukázusi pulykák produktív húsfajtákkal való keresztezése alapján kialakult pulykafajták, bár a szülőhúsfajtához képest fogytak némi súlyt, több mint kompenzálták a pár kilogramm fogyást azzal a képességgel, hogy túlélték a nem túl kedvező körülményeket. a helyi madaraktól szerzett feltételek. Ráadásul az új észak-kaukázusi pulykafajták nagyobbak, mint az eredeti helyiek.
Észak-kaukázusi bronz
A 20. század második feléig a Kaukázusban tenyésztett helyi fajta igen alacsony élősúllyal (3,5 kg) tűnt ki. Ugyanakkor nagyon extrém körülmények között is túlélhetett. A második világháború után a helyi pulyka hústömegének növelése mellett döntöttek. A helyi pulykákat az amerikai húspulykafajtával keresztezték: bronz Széles mellkas.
A bronz szélesmellűnek lényegesen nagyobb a testtömege és magasabb a tojástermelése.
A tenyésztési munka eredményeként 1956-ban új pulykafajtát regisztráltak - Észak-kaukázusi bronz.
Az észak-kaukázusi bronzon két vonal található:
- Könnyen. A kifejlett pulyka súlya 11 kg, a pulyka -6. Az ebbe a vonalba tartozó pulykák vágási súlya több mint 4, illetve 3,5 kg;
- Nehéz. A kifejlett pulykák súlya 18, a pulykák 8 kg. A vágási súly 4 hónaposan 5 és 4 kg.
Kedvező körülmények között mindkét vonal 8-8,5, kedvezőtlen körülmények között 8,5-9 hónapos korban válik ivaréretté. A pulykák tojástermelése 70 tojás évente, a termékenységi ráta körülbelül 82%, a pulykák keltethetősége pedig a megtermékenyített tojásokból akár 90%.
A madarak körülbelül 9 hónapos korukban kezdenek tojást rakni, és a tojásrakási időszak körülbelül 5 hónapig tart.
Az észak-kaukázusi bronz rendkívül életképes, és nemcsak Oroszország déli részén és Közép-Ázsiában tenyészthető, hanem más mérsékelt vagy kontinentális meleg éghajlatú régiókban is.
A helyi pulykafajtából az észak-kaukázusi bronz a fertőzésekkel szembeni magas ellenálló képességet örökölte, ami nagyon fontos egy személyes tanya tulajdonosa számára. Sajnos az észak-kaukázusi bronz lakossága a betelepítés miatt csökken brojler fajtájú pulykák.
Észak-kaukázusi ezüst
A pulykatenyésztés iránti érdeklődés nemcsak az ipari komplexumokban, hanem a magánparcellákban is megnyilvánulva felmerült az igény a színes tollazatú és jó húsminőségű pulykák tenyésztésére.
A pulyka korai érettségével kellett kitűnnie, jól híznia kellett, alkalmazkodnia kellett a személyes parcellán tartáshoz, és érdekes megjelenésűnek kellett lennie.
Az új fajtát az üzbég őzbarna pulykafajtán és az amerikai fehér széles mellű fajtán tenyésztették ki.
A tenyésztett pulykáknak át kellett adniuk a természetes körülmények között való szaporodási képességet, a húsminőséget és a tollazatszínt.
A tenyésztés során a fehér széles mellű állatokkal való bevezető keresztezést, a belső tenyésztést, a szín miatti szigorú selejtezést, a gazdasági jellemzők miatt mérsékelt selejtezést alkalmazták.
A szelekciós munka eredménye egy jó szaporodási képességű, élősúlygyarapodási ütemű pulykafajta lett. A kifejlett pulyka súlya 11,5 kg, a pulyka - 6. A pulyka 4 hónapos korukban 4-4,8 kg.
Az észak-kaukázusi ezüst fő előnye a színes fedőtollai, fehér pehelyekkel, amelyeknek köszönhetően mind az élő pulyka, mind a teteme vonzó megjelenésű.A pulykák nagyon érdekes színűek, és a tetemen nincsenek fekete csonkok a bőrében, amelyek visszataszító megjelenést kölcsönöznek neki.
Amióta az észak-kaukázusi ezüstöt kiemelten magángazdaságokban való tenyésztésre hozták létre, növelte az embrionális rezisztenciát és a pulykaszárnyasok jó életképességét a kikelés után. Képes természetes körülmények között szaporodni (kifejlődött a fiasítási ösztön) és inkubátorban.
Ma a fajta meglehetősen homogén, és több generáción keresztül megőrzi jellemzőit, ami stabilitását jelzi.
Összehasonlíthatja egy régi magazin és az észak-kaukázusi ezüstfajta modern pulyka fotóit.
üzbég őzbarna
A szerény üzbég őzbarna pulykafajta rendkívül ellenálló. A pulykák gyakorlatilag etetés nélkül is képesek táplálékhoz jutni a legelőkön, és teljes ivadékukat felnőtt korba nevelhetik. Ezek az előnyök az üzbég őzbarna pulykafajtát jó választássá teszik magántanyákra, aminek köszönhetően nem csak Üzbegisztánban, hanem Észak-Kaukázusban és Tatárországban is tenyésztik.
De a fajtának számos hátránya van: alacsony tojástermelés (65 tojás ciklusonként), alacsony tojástermékenység, a madarak alacsony élősúlya. Egy felnőtt pulyka súlya 10 kg, egy pulyka körülbelül 5 kg. A fiatal állatok 4 hónapos korában 4 kg-ot híznak, de általában felnőtt korukra nevelkednek. A fajta húsminősége is alacsony.
Ezek a hiányosságok előfeltételei voltak az észak-kaukázusi ezüstpulyka tenyésztésének, amely az üzbég fajtától kitartást és igénytelenséget, a brojlerfajtától pedig jó minőségű húst és gyors súlygyarapodást igényelt.
Fekete Tikhoretskaya
A fajta világos típusú.A múlt század 50-es éveiben hozták létre helyi pulykafajták és bronz széles mellűek keresztezésével. Eleinte a fajtát „Kuban Black”-nek hívták. Ennek a fajtának a pulykái tiszta fekete tollazatúak, barna tollak nélkül, mint a bronz fajták, de zöld árnyalattal is.
A kifejlett pulykák súlya eléri a 11 kg-ot, a pulykák 6-ot. Elvileg ez a fajta jó vágási húshozamot ad (60%). Összehasonlításképpen: a húsos pulykafajták 80%-os vágási hozamot adnak. Négy hónapos korukban a fiatal állatok súlya eléri a 4 kg-ot, de ebben a korban kevesen vágják le őket. Általában felnőtté nőtt.
A pulykák jó fiasító tyúkok, bár átlagos tojástermelésük van: évi 80 tojás. A pulykák tojásból való keltethetősége 80%.
Oroszország középső és déli részén tenyésztik. A fajta nem terjedt el a tenyésztési régióhoz való túlságosan magas alkalmazkodóképessége miatt. Előnyei közé tartozik, hogy a pulykák hideg időjárásig szigeteletlen helyiségekben élhetnek. A hátrányok pedig a nagy mobilitás, ami miatt a fajta kötelező tágas sétát igényel. A fekete Tikhoreteket gyakran használják új pulykafajták tenyésztésére.
A brojlertenyésztés legjobb fajtái az angol BYuT cég nagy pulykái. Pontosabban ezek a brojlerszámú ipari keresztezések Big - 6, Big - 8, Big - 9.
A keresztek nehéz típusúak, és nem különböznek egymástól. Előnyben részesítik a fehér tollazatot, hogy a tetem vonzó megjelenésű legyen.Ezeknek a keresztezéseknek a pulykaszárnya 3 hónaposan már eléri az 5 kg-os súlyt, és vágásra küldhető. A kifejlett pulykák súlya elérheti a 30 kg-ot.
De szem előtt kell tartani, hogy ezeket a pulykákat nem lehet szerénynek nevezni. Ha nem lehet számukra jó minőségű takarmányozást és karbantartást biztosítani, akkor jobb, ha a kevésbé produktív, de szerényebb fajtákra koncentrálunk. Ráadásul a Bigs tulajdonosai szerint egy nagy hasított testet még mindig nagyon nehéz eladni. Ők maguk szívesebben vágnak 5-10 kg tömegű pulykákat.
Vélemények a hazai pulykák tulajdonosaitól
Következtetés
A pulykafajta kiválasztásakor kezdőnek az észak-kaukázusi pulykák egyikét lehet javasolni, mint arany középutat a teljesen igénytelen, de terméketlen helyi madarak és a nagyon produktív, de elkényeztetett, különleges körülményeket igénylő húskeresztezések között.
