Tartalom
Furcsa módon a mai napig a vadon élő észak-amerikai pulyka leszármazottai sem megjelenésükben, sem súlyukban nem nagyon különböznek őseiktől. Egy vadhím 8 kg, a rendes házi pulyka közel ugyanennyi: 8-10 kg. És akkor valószínűleg a zsírtartalékok miatt. Az egyetlen különbség köztük a házipulyka rövidebb lábai és a vadon élő pulyka mellkasának nagyon hosszú, kemény kefe.
Amerikában a vadpulykák a mai napig kereszteződnek háziasított rokonokkal. Az utódok jobb minőségűek, mint az eredeti alapanyag.
Háziasított pulykafajták gyakran csak a tollazat színében és néhány kilogramm élősúlyban különböznek egymástól.
A viszonylag nemrég tenyésztett brojlercsirkék különállóak. pulykafajták, akiknek súlya felnőttkorban gyakran meghaladja a 20 kg-ot.
Ugyanakkor a „szemmel” brojlerpulykák mérete nem nagyon nagyobb, mint a közönséges pulykák. A brojler hús nagy tömege és magas vágási hozama (80%) a jelentős izomtömegnek és a nagyon kicsi vékony csontoknak köszönhető.
Aki feldarabolt már rendes pulykát és brojlert, az valószínűleg észrevette, hogy a hús felvágása után a megmaradt, körülbelül 15 kg-os brojlercsontváz akkora, mint egy 5 kg-os normál pulyka csontváza.A normál hím pulyka csontváza sokkal nagyobb.
A brojlerpulykáknak ez a tulajdonsága éppen azokkal a problémákkal függ össze, amelyek a különleges táplálékot igénylő, elkényeztetett madár hírnevét váltották ki, és amelyek megakadályozzák tömeges szaporodásukat.
Nem lehet ilyen vékony csontváz és erős, vastag lábcsontok. Emiatt a brojlerpulykákban a csontok és szalagok növekedése nem tart lépést az izomtömeggel. A test súlya alatt a pulyka mancsai eltávolodnak egymástól. Tehát jogos a hiedelem a különleges ételekről.
A brojlerpulykák takarmányának fehérjében gazdagnak kell lennie az izomtömeg növelése érdekében, valamint kalciumban, foszforban és D-vitaminban az erős csontozathoz.
A brojlerpulykák súlya szerint három csoportra oszthatók:
- könnyű csoport 9 kg-ig:
- átlagos – 18-ig:
- nehéz - 25-ig.
A világon a legnépszerűbb a nehéz keresztezés, amelyet a brit British United Turkeys (BUT) tenyészt ki, és Big-6-nak címkézték.
A Big-6 kereszt jellemzői
Az ilyen keresztezett brojlerpulykák tömege elérheti a 40 kg-ot. De ez még felnőttkorban is rekordsúly, amikor már keményedik a hús. Ráadásul a brojlermadarak túl hosszú tartása csak megkínozza őket.
A pulykákat általában gyorsan levágják, mivel fél év elteltével a fenntartásuk veszteséges, így a pulykáknál ilyen tények nem ismertek. A brojlerkakasokkal előfordult már olyan eset, amikor megpróbálták „későbbre” hagyni. Emiatt a kakas annyira elnehezedett, hogy már nem tudott mozogni, és csak a padlón tudott mászni. Ennek eredményeként rokonai, a csirkék a hasát csipkedték, és haszonszerzés céljából kipötyögték a beleit. Tehát ha egy madarat úgy tenyésztenek ki, hogy gyorsan hízzon, és ugyanolyan gyorsan levágják, akkor nem szabad sajnálni.
A brojlerek fehér tollazata előnyösebb, mivel ebben az esetben a hasított test bőrén nincsenek a szem számára kellemetlen sötét foltok.
Nem valószínű, hogy képes lesz önállóan tenyészteni ezt a keresztet, mivel először is a második generáció keresztezése szülői formákra oszlik. Másodszor, általában csak hímeket árulnak. A hímek pedig leggyakrabban sterilek, így nem is hibridizálhatók a házi pulykákkal.
Két másik keresztezést, amelyeket ugyanaz a cég tenyészt ki, Big-8 és Big-9 címkével látták el. Külsőleg nincs köztük különbség.
A keresztek a „könnyű” és a „nehéz” pulykák keresztezésével jönnek létre. Ezeket a kereszteket 3-4 hónapos korukban vágják le.
A brit keresztezések mellett a moszkvai bronz, a fehér szélesmellű és a kanadai széles mellű tenyésztést is javasolják Oroszországban, magántanyákon.
Kanadai széles mellű pulyka
Kanadában szelekcióval tenyésztették ki, ami a fajta nevében is tükröződik. Ennek a fajtának a pulykái nagyon gyorsan nőnek. A pulykák már másfél hónapos korukban 5 kg-ot nyomnak. A vágáskor, 3 hónappal a kikelés után már 9 kg-ot nyomnak. Nagyon kényelmes az ilyen típusú fajták rendelésre történő értékesítése egész hasított testként. Van, akinek közepes méretű tetemre van szüksége, és a pulyka hat hetes korában vágható, van, akinek nagyobb, és az ilyen vásárlók eladhatnak egy három hónapos pulykát.
Ebben a fajtában nem volt kiválasztva a szín, így a kanadai szélesmellűek vadpulyka színe, azaz fekete toll bronz árnyalatú.A képen szinte lehetetlen megkülönböztetni a kanadai széles mellű pulykát a moszkvai bronztól és a közönséges nem brojler pulykáktól.
A kanadai széles mellű pulykák korai érettségükkel rendelkeznek, már 9 hónapos korukban kezdenek tojást rakni.
A kanadai szélesmellű egy melegkedvelő fajta, ezért nem alkalmas Oroszország északi régióiban való termesztésre.
Moszkva bronz Törökország
A moszkvai régióban tenyésztették három fajta keresztezésével. A tenyésztés során használták Észak-kaukázusi, bronz széles mellű és helyi bronz pulykafajták. Mivel jobban alkalmazkodik a hideg éghajlathoz, és nem igényel különleges feltételeket, a Moscow Bronze-t sikeresen tenyésztik Oroszország központi régióiban és Észak-Ukrajnában.
A fajta leírása
Ennek a bronznak nevezett pulykafajtának valójában fekete tollazata van. Színében az összes „bronz” a toll bronz árnyalata.
A moszkvai bronz pulykák sokkal kisebbek, mint a keresztezett húsok és 11-13 kg, a pulykák 6-7 kg. A pulykák négy hónapos korukban 4 kg-ot híznak.
Egy pulyka évente akár 100 tojást is tojhat. A fajta előnye a tojások magas termékenysége és a pulykaszárnyak 80% feletti keltethetősége. A hivatalos túlélési arány 70-75%, de sok múlik a pulyka tartási módján.
Fehér széles mellű pulyka
Könnyen észrevehető, hogy a fotón láthatóan az Amerikában tenyésztett fehér széles mellű pulyka nem különbözik a brit húskeresztezésektől, amelyeknek egyik szülőfajtája. Igaz, a képen pulykák láthatók, mivel a pulykák hústermelésre való tenyésztése veszteséges. Ugyanezen idő alatt kétszer annyit híznak, mint a hímek.
A fehér széles mellkast a múlt század 70-es éveiben hozták be a Szovjetunióba, és ennek alapján nehéz, könnyű és közepes kereszteket kaptak.
Egy fehér széles mellű pulykacsibe akár 100 napig is megnő. Ezt követően vágásra küldhető.
Tenyésztésekor bizonyos hőmérsékletet, páratartalmat és fényviszonyokat kell fenntartani. A fehér széles mellkas különösen fél a nedvességtől és a hidegtől. Ebben az esetben a fajtához tartozó pulykák orrfolyást kapnak.
A fehér széles mellű pulyka 9 hónapos korában kezd el tojni. Évente több mint száz tojást képes lerakni 90%-os megtermékenyítési arány mellett. De inkubátor A megtermékenyített petéknek csak 75%-a kel ki.
Tekintettel arra, hogy a fajtát sokféle keresztezéshez használják, a fajtához tartozó pulykák is sokféle méretűek. A legkönnyebb pulyka 9 kg, egy pulyka fele ekkora. A szexuális dimorfizmus minden csoportban megfigyelhető, így nem kell a pulykákon foglalkozni.
A pulyka átlagos fajtája 18-17 kg, nehéz pedig 25 kg.
A brojlerpulyka tartásának és takarmányozásának jellemzői
Meg kell jegyezni, hogy a brojlerpulykák zsúfolt elhelyezésének hátterében nemcsak viselkedésük változása figyelhető meg, hanem a merengő ösztön elhalványulása is.
A normális természetes ösztönök eléréséhez minden egyednek legalább 20 m²-nek kell lennie. Ha zsúfolt környezetben tartják, a madárnak nemcsak a kotlásösztöne halványul el, hanem minden szellemi tevékenység megzavarodik, ahogy a videón is jól látszik.
Pulykák tartása. Volozhanin farm:
Általánosságban elmondható, hogy az életkörülmények nem a legrosszabbak, de nincs elég hely a pulykák számára.A lecsupaszított farok azt jelzi, hogy a pulykák egymás között harcolnak, és a szomszédjaik tollait csipegetik. A probléma leküzdésére a gyártelepek levágják a pulykák csőrét.
A járáshoz szükséges hely hiánya a mozgásszervi rendszer rendellenességeihez is vezet, ami miatt egyes pulykák nem tudnak mozogni.
Táplálás
A brojlerpulykákat jobb napi 5-6 alkalommal etetni, mivel a brojlerek sokat esznek.
A brojlerpulykák étrendjének elkészítésekor be kell tartani a vitaminok és ásványi anyagok szigorú egyensúlyát. Az ideális megoldás a brojlerpulykák speciális takarmánykeverékkel történő etetése lenne, de a kistermelők számára ez drágább lesz a nagy komplexum és a magántanya készleteinek méretbeli különbsége miatt. Tudniillik a nagy nagykereskedelmi mennyiség mindig olcsóbb.
Ebből a helyzetből egy magántulajdonos úgy tud kilépni, ha önállóan nedves cefrét készít pulykáknak zúzott gabonából, konyhai hulladékból, gyógynövényekből és ásványi-vitamin premixekből. De mivel nem valószínű, hogy képes lesz pontosan fenntartani a szükséges kémiai összetételt, a hizlalás hatékonysága alacsonyabb lesz, mint az ipari komplexumokban.
Emlékeztetni kell arra, hogy bármilyen típusú baromfi minden brojler nagyon érzékeny a tartási körülményekre és a takarmány összetételére. Ha a szükséges feltételek nem teljesülnek, a brojlerek nem híznak teljes súlyt, ami mítoszokat kelt a gyári madarak szteroidokkal való pumpálásával kapcsolatban.
A brojlerek külföldi takarmányának alapja a szójabab, magas fehérjetartalma miatt, amelyben a brojlerek nagyon gyorsan híznak. Ráadásul a szója olcsóbb, mint bármely más gabona. Ebből adódik a külföldi baromfihús alacsony költsége.
Következtetés
Ám a „környezetbarát termékek” általános mozgalma nyomán a magántulajdonos jó bevételre tehet szert abból, ha ökológiai termék márkanév alatt brojler pulykákat árul. Ez a márka a szokásosnál két-háromszor többe kerül, amit egyébként néhány vállalkozó kedvű falusi ember is használ.
