Tartalom
A kalmük tehén az egyik ősi húsmarhafajta, amelyet feltehetően a tatár-mongolok hoztak a kalmük sztyeppekre. Pontosabban a kalmük nomádok, akik csatlakoztak a tatár-mongol hordához.
Korábban a kalmük törzsek Dél-Altáj, Nyugat-Mongólia és Nyugat-Kína zord körülményei között éltek. Mint minden nomád, a kalmükok sem törődtek sokat az állattenyésztéssel, nyáron és télen is meghagyták az állatoknak, hogy maguk szerezzenek élelmet. A nyári-téli juta arra „szoktatta” az állatokat, hogy éhségsztrájk esetén gyorsan híznak, és beérjenek a nem a legjobb minőségű takarmány minimális mennyiségével. Kitartást építettek a hosszú utak során is. Élelmiszert keresve egy kalmük tehén naponta akár 50 km-t is megtehet.
A fajta leírása
Erős alkatú állatok. Harmonikus felépítésük van. Nagyon mobil. A kalmük fajta tehén nem túl magas. Marmagasság 126-128 cm Ferde hossz 155-160 cm Nyújtási index 124 Mellbőség 187±1 cm Belső körméret 17-18 cm Csontozási index 13,7. A csontok vékonyak és erősek.
A fej kicsi és könnyű. Még a bikáknak is van félhold alakú szarva. A szarvak színe világosszürke. Az orrsík világos. A nyak rövid, vastag, jól fejlett izomzattal. A mar széles és jól kiemelkedő. A mellkas sekély. A bordák hordó alakúak. A dewlap jól fejlett, különösen a bikáknál. A hátlap lapos és széles.A keresztcsont teheneknél vagy a marjal egy szinten van, bikáknál pedig a mar alatt van. A far egyenes. A lábak hosszúak és jól beállítottak.
A kalmük tehenek színe vörös. Lehetséges fehér foltok és tollazat a fejen, az alsó testen, a farkon és a lábakon.
Termelési jellemzők
Mivel húsfajta, tejhozama alacsony, mindössze 650-1500 kg 4,2-4,4% zsírtartalmú tej. A kalmük tehén laktációs ideje 8-9 hónap.
Ezeknek a képviselőknek borjaik vannak marha Ők is inkább maguknak tartják őket, még a saját gazdáikat is elkergetik.
A hús tulajdonságait tekintve ez a fajta az egyik legjobban tenyésztett Oroszországban. A kifejlett tehenek átlagos súlya 420-480 kg, a bikák 750-950 kg. Egyes gyártók tömege meghaladja az 1000 kg-ot. A borjak születéskor 20-25 kg súlyúak. A 8 hónapos elválasztás idejére súlyuk már eléri a 180-220 kg-ot. 1,5-2 éves korukra a Kalmyk fajta bikái már elérik a 480-520 kg súlyt. Egyes esetekben az átlagos napi súlygyarapodás elérheti az 1 kg-ot. A megfelelően takarmányozott állatok vágási hozama 57-60%.
A képen a Kalmyk fajta egyik modern bikája látható.
A korai érésű típus kisebb és világosabb vázzal rendelkezik.
A kalmük szarvasmarhából nyert marhahús nagyon jó ízű. A túlélés szükségessége a kalmük szarvasmarhák megjelenéséhez vezetett, hogy minden lehetséges helyen zsírt halmozzon fel. Egy hizlalt állatnak legfeljebb 50 kg belső zsírja lehet.Nem számítva a bőr alatti és a hús rostjai között felhalmozódót. Az izomrostok között lerakódott zsírnak köszönhető, hogy a híres „márványos” húst a kalmük bikákból nyerik.
Ménes bikák
A Kalmyk fajta előnyei
A több évszázadon át tartó nehéz életkörülmények pozitív hatással voltak a kalmük szarvasmarha szaporodási képességére. A kalmük teheneket magas termékenyítési arány (85-90%) és könnyű ellés jellemzi, mivel évszázadokon át emberi segítség nélkül kellett elborjaniuk a szélfútta sztyeppén. A borjak kevéssé érzékenyek a megfázásra.
Télen a kalmük szarvasmarhák vastag aljszőrzetet kapnak, ami lehetővé teszi számukra, hogy következmények nélkül aludjanak a hóban. A kalmük teheneket nemcsak az aljszőrük, hanem a vastag bőr alatti zsírréteg is megmenti a hidegtől, amelyet a nyár folyamán hizlalnak. A nagy zsírtartalékoknak köszönhetően egy kalmük tehén akár 50 kg-ot is elveszíthet az ellés előtt, és ez nem befolyásolja a borjú minőségét vagy a tej mennyiségét.
A kalmük szarvasmarha nagyon csekély táplálékkal is meg tud élni. Nyáron a kiégett sztyeppén bolyong, télen száraz füvet ás a hó alól. A kalmük csordák egyetlen veszélye: juta. „Fekete” juta nyáron, amikor a fű kiég a szárazság miatt, mielőtt még nőni érne. És a „fehér” juta télen, amikor a havat vastag kéreg borítja. Ilyen időszakokban, emberi táplálás nélkül, nagyon sok állat hal éhen. Nemcsak a tehenek pusztulnak el, hanem a birkák és a lovak is, ha „szabad” legeltetésen tartják őket.
Az élesen kontinentális éghajlaton élő fajta képes elviselni a meleget és a hideget is. Úgy gondolják, hogy ezt elősegíti a bőr különleges szerkezete: minden szőr közelében nem egy faggyúcsatorna van, mint más fajtákban, hanem több.
A kalmük szarvasmarha fajta a csak javítható, csak elrontható fajták csoportjába tartozik. Nincs versenytársa a sivatagokban, félsivatagokban és száraz sztyeppeken. Ezért a kalmük szarvasmarhát más fajták fejlesztéséhez használt genetikai anyag forrásaként tartják fenn.
A 20. század végén kísérletek történtek a kalmük fajta „javítására” a tehenek Shorthorn és Szimentál bikákkal való keresztezésével. Az eredmény nem volt kielégítő, és ma Oroszország legtöbb részén előszeretettel tenyésztenek fajtatiszta kalmük teheneket. A fajtatiszta szarvasmarha hústeljesítményében felülmúlja a shorthornokat és a szimentálokat.
A fajta hátrányai ma már csak a túlfejlődött anyai ösztön, amely korábban segített megvédeni a borjakat a farkasoktól, de ma már a tehéntulajdonos életét veszélyezteti.
Az etetés jellemzői
A fajtához tartozó tehenek még a szarvasmarhák számára alkalmatlan takarmányokat is képesek megenni, beleértve a félig cserjés növényeket is. A gazdálkodók által nagyra értékelt fajta egyik legjobb tulajdonsága, hogy az állatállomány egyedül füvön hizlal, anélkül, hogy koncentrált takarmányra lenne szükség. A gazdálkodó fő kiadása ebben az évszakban a só beszerzése a tehenek számára.
Vízhiány esetén az állatok abbahagyják az evést, és ennek következtében elvékonyodnak. A napi vízszükséglet az állat testtömegétől függ:
- 250 kg-ig – legalább 40 liter víz;
- 350 kg-ig – legalább 50 l;
- 350 felett - legalább 60 liter.
Ésszerű ilyen korlátozásokat bevezetni, ha a legelőkön vízhiány van. Ha van elegendő víz, az állatoknak sokat kell inniuk.
Kalmük szarvasmarha-tulajdonosok véleménye
Következtetés
A kalmük szarvasmarha ideális nagy gazdálkodók vagy mezőgazdasági komplexumok tenyésztésére, különösen az oroszországi sztyeppei régiókban.Bár ez a fajta még a meglehetősen zord északi régiókban is könnyen gyökeret ereszt, ott további gabonával történő takarmányozást igényel, ami megdrágítja a marhahústermelést. Egy magántulajdonos számára ésszerű ilyen fajtájú tehenet tartani, ha csak húst vár tőle. Bár meg lehet próbálni tejet szerezni különösen rugalmas vagy elveszett borjaktól.
Ipari hizlaláskor 1,5 év felett a közönséges hús- és tejtermelő fajták szarvasmarháinak súlya 550-600 kg, a húsfajtáké pedig 800-850 kg. A hús sovány, nem zsíros. A takarmánykomponensek jövedelmezősége PIACI áron =+(25-40)%, ez azt jelenti, hogy nincs szükség saját termőföldre. A minimális állatlétszámnak 3000 egyednek kell lennie. Az egyéni gazdálkodók szövetkezhetnek, kolhozot hozhatnak létre, majd kezdődhet a hizlalás. Juhokat és kecskéket is hizlalhat. A kérődzők istállóhelye megakadályozza a területek elsivatagosodásának terjedését. A trágyát ÁSVÁNYI műtrágyává dolgozzák fel, ami jobb a növények számára, mint a trágya. Ha pedig környezetkímélő módon dolgozza fel a szilárd hulladékot, akkor a megfelelő helyre kapja az áramot, meleget, hideget, egész éves üvegházi gazdálkodást gombával, paradicsommal..., konzervgyár, ásványi műtrágya stb. Tehát a mezőgazdaság támogatások nélkül is sokkal jövedelmezőbb lehet, mint az olajkereskedelem (az igazat megvallva - csak sajnos nem Oroszországban)! Az etetési technológiát közel 30 évvel ezelőtt ipari körülmények között fejlesztették ki és tesztelték.