Alma tárolása a pincében télen

A boltokban árult nagyméretű, fényes almák megjelenésével, ízével, árával visszataszítóak. Jó, ha van saját kerted. Jó, ha egy hideg téli napon aromás, finom almával kedveskednek szeretteinek a pincéből. Ha tudja, hogyan kell az almát a pincében tárolni, illatos és lédús maradhat a következő szezonig.

A télieket legjobb tárolni almafajták. Vastagabb héjuk van, ami megvédi a gyümölcsöt a kiszáradástól és a kórokozók behatolásától. A gyümölcs tetejét matt bevonat borítja, amely megőrzi frissességét, így nem kell eltávolítani.

Gyűjtemény szabályai

Az alma hosszú távú pincében való tárolása gondos előkészítést igényel, amely a megfelelő szedéstől kezdődik:

• a gyűjtés megkezdése előtt össze kell gyűjtenie azokat, amelyek a fa körül hevernek, és külön kosárba kell tenni - nem bírják a tárolást;
• még a kisebb sérülések is a gyümölcs megromlásához vezethetnek, ezért óvatosan kell leszedni, a szár körül fordítva;
• A gyümölcsöket a szárral kell szedni, akkor tovább tartanak;
• Tárolásra célszerű az almát kesztyűben szedni, hogy ne törölje le róla a viaszos bevonatot;
• a leszedett gyümölcsöket műanyag vödörbe helyezzük, amelyet előzőleg puha ruhával bélelünk ki - még jobb fonott kosarakba tenni;
• ha a gyümölcs leesett vagy megsérült, külön edénybe kell helyezni, mivel nem tárolják sokáig, rothadni kezd, és mások rothadásához vezet;
• Először almát kell szednie az alsó ágakról.

A betakarítás szakaszai

Fontos, hogy időben szüreteljünk. Ha késlelteti a gyümölcsszedést, túlérik. Ha túl korán kezdi a szedést, nem lesz idejük az ízesítésre. A téli fajtákat enyhén éretlenül és keményen betakarítják.

A gyümölcs érettségének különböző fokai vannak. Az érettség fogyasztói szintjén az alma megszerzi azokat a külső jellemzőket, amelyek megkülönböztetik ezt a fajtát - egyedi szín, jellegzetes illat, sajátos íz. A gyümölcsök könnyen leesnek az ágról és a földre esnek, mivel az alma már megszerezte a szükséges tápanyagellátást. Ide tartoznak elsősorban a hosszú ideig nem tárolt nyári fajták. A nyári fajtákat nyár közepén lehet betakarítani.

A gyümölcs betakarítás második szakasza nyár végén kezdődik. Ebben az időben az őszi fajták elérik a kivehető érettséget. Még 3-4 hétig kell ülniük, hogy elnyerjék ízüket. Ez egy olyan érettségi szint, amikor a gyümölcs kémiai összetétele lehetővé teszi, hogy megfelelő eltarthatóságot elbírjon.

A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyja ki a megfelelő pillanatot az alma tárolására való gyűjtésére. Ehhez meg kell határozni a bennük lévő keményítőtartalmat. Ha sok van belőle, akkor a gyümölcs vágása a jód hatására kékes lesz. Ez azt jelenti, hogy még nem érkezett el a betakarítás ideje. Ha a pép sárga-fehér színűvé válik, az almát gyorsan fel kell szedni a tároláshoz.

A téli fajták betakarításának szezonja szeptember közepén kezdődik és októberig tart.

Gyümölcsök kiválasztása tárolásra

Tárolás közben az alma a pincében érik, lédús és ízletes lesz.A tárolásra szánt almát azonos méretűre kell kiválasztani, hogy egyenletesen érjenek. Minden fajtának rendelkeznie kell saját dobozával is, mivel eltérő az eltarthatóságuk.

Az alma betakarítása után a betakarítást hűvös helyen kell tárolni két hétig. Mielőtt behelyezné a gyümölcsöt dobozok, azokat ki kell válogatni, a hibásakat pedig szét kell választani. A téli tárolásra kiválasztott almának meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• nem lehet bennük féreglyuk;
• nem lehetnek horpadások vagy sérülések;
• a szár jelenléte megakadályozza a gomba megjelenését - nem kell letépni;
• nincs szükség a gyümölcsök letörlésére és a viaszlerakódások eltávolítására;
• A tárolásra szánt almákat méret szerint kell válogatni.

Alma halmozása télre

Az alma tárolására szolgáló dobozoknak száraznak, erős, de puha fából készültnek és tisztának kell lenniük. Elegendő teherbírás 20 kg, a túl nagy súly túlnyomást eredményez. Dobozok helyett nedvességálló kartondobozokat is használhat. Ha csak néhány alma van, mindegyiket becsomagolhatja papírba, hogy ne érjen hozzá. Nagy mennyiségű gyümölcs esetén gyakran megszórják tiszta és száraz fűrészporral, száraz szénával vagy homokkal és mohával.

Fontos, hogy a gyümölcsöket megfelelően helyezzük el a dobozokban. Nem zavarhatják egymást. A tárolásra szánt almákat sakktáblás mintázatban egymásra rakhatja – ezzel az opcióval elkerülheti a szár sérülését. Ha mindent helyesen csinált, tárolhatja az almát hosszú távú tárolás céljából.

Sok kertész szívesebben tárolja az almát a pincében lévő állványokon, nem pedig dobozokban. A gyümölcsöket egy sorban helyezik rájuk, hogy ne érjenek egymáshoz.Két sort fektethet, vastag kartonnal lefektetve.

Az alma tárolásának kényelmes módja a műanyag zacskókban. Másfél-két kilogramm gyümölcsöt ezekbe csomagolnak, és 6-7 órára a pincébe helyezik, hogy pincehőmérsékletűre hűljenek. Ezután a zsákokat szorosan meg kell kötni. A zacskók szén-dioxid-koncentrációja a gyümölcs belélegzésétől fokozatosan növekszik, és egy-két hét múlva elegendő az alma hosszú távú tárolására. Előzetesen zsákokba is pumpálható szifon segítségével. A zacskó szén-dioxiddal való gyors telítésére egyszerű módszer, ha ecettel vagy alkohollal átitatott vattacsomót teszünk bele.

A pince előkészítése

Az alma pincébe helyezése télre kiváló megoldás, hiszen a pince ideális feltételekkel rendelkezik ebből a szempontból. Annak érdekében, hogy az almát télen a pincében tárolják, előzetesen fel kell készíteni:

• a helyiséget fertőtleníteni kell;
• meszelje le a falakat;
• kezelje a padlót réz-szulfát oldattal;
• ellenőriznie kell a falak és a padlók vízszigetelését is;
• a pincében vagy a pincében lévő padlót nem kell betonozni;
• biztosítson elegendő szellőzést a pincében;
• Célszerű a tárolódobozokat is szódabikarbóna oldattal áttörölni;
• a mennyezet magasságának körülbelül két méternek kell lennie, hogy megakadályozza a kondenzáció felhalmozódását - az optimális páratartalom 85-95%, nedvességmérővel ellenőrizhető;
• a szobahőmérséklet mínusz egy foktól plusz négyig a legelfogadhatóbb az alma tárolására;
• Körülbelül 10-12 naponta egyszer meg kell vizsgálni az almát, és el kell távolítani azokat a gyümölcsöket, amelyek romlásnak indultak.

Tippek tapasztalt kertészektől

A sok éves tapasztalattal rendelkező kertészek tippeket oszthatnak meg azzal kapcsolatban, hogyan tárolják az almát a pincében télre a jelentős betakarítási veszteségek elkerülése érdekében.

1. A tárolásra szánt almát tartalmazó dobozokat műanyag zacskóba helyezik, és a tetejére zsineggel kötik össze. Ez a technika segít megőrizni a nedvességet a gyümölcsökben - hosszú ideig lédúsak maradnak. Miközben lehetővé teszi a szén-dioxid áthaladását, a polietilén gátolja az oxigént. Ennek eredményeként a gyümölcsök gyorsan érnek, de nem száradnak ki, és hosszabb ideig tárolják - körülbelül hat hónapig.
2. Ha a helyiség páratartalma alacsony, akkor növényi olajjal átitatott papírt lehet fektetni a sorok közé. Ez az intézkedés megakadályozza a gyümölcs kiszáradását.
   
3. Az almát nem lehet a pincében zöldség mellé tárolni, mert károsítják egymást. Ha a szomszéd burgonya, fokhagyma vagy hagyma, alma képes felszívni a kellemetlen szagot és keményítős ízt. Az etilén pedig, amely a gyümölcsökből a tárolás során felszabadul, felgyorsítja a burgonya és a káposzta csírázását.
4. Gyakran sok kertész, mielőtt az almát a pincébe helyezi télen, tárolás előtt ultraibolya fénnyel kezeli. A baktériumölő lámpát a gyümölcsből legfeljebb másfél méter távolságra telepítik, és fél órára bekapcsolják. Ez az alma tárolás előtti fertőtlenítési módszere csökkentheti a rothadási folyamatokat.
5. Egyes nyári lakosok szívesebben kezelik a gyümölcsöket olvasztott viasszal vagy glicerinnel törlik le tárolás előtt.
   
6. Előfordul, hogy a gyümölcsök megromlanak a tisztítatlan dobozok miatt, ezért célszerű párolni őket, hogy megakadályozzák a penészképződést.

Egyéb tárolási módok

Az almát kényelmesen tárolhatjuk a pincében, ahol egész télen olyan lédúsak és frissek maradnak, mint ahogy a fáról leszedték. A műanyag zacskókba helyezett gyümölcsöket szorosan megkötözve félméteres lyukba helyezzük.Az egerek elriasztása érdekében a zsákokat minden oldalról fenyő- és borókaágakkal bélelik, majd földdel borítják. A tárolási hely bottal vagy egyéb jelzéssel van megjelölve.

A gyümölcsöket tökéletesen tárolják műanyag zacskóban, kb. 20 cm mélységben ágyakba temetve.A zacskókra kötéllel átkötött pálcákat kötnek, jelezve, hogy a zacskót hol kell elhelyezni. Az ágy tetejét földdel, tetejével és régi levelekkel borítják - a gyümölcsök tökéletesen megőrzik ízüket.

Az alma pincében való tárolása a következő módon történhet:

• betakarítás után a vidéki házban a padlóra fektetik, és a romlott gyümölcsöket két-három héten belül eldobják;
• majd műanyag zacskókba helyezik és szorosan megkötik;
  
• fagyig a csomagok a vidéki házban hevernek;
• amikor a szobahőmérséklet nulla fokra csökken, a zsákokat egy jó szellőzésű pincébe vagy alagsorba szállítják;
• májusban kiveheti a gyümölcsöt a zacskóból, és hűtőszekrénybe helyezheti.

Nem számít, hol tárolják az almát, fontos, hogy megfelelő tárolási körülményeket biztosítsanak számára. Ezután az illatos gyümölcsök egész télen díszítik az asztalt, és étvágygerjesztő megjelenésükkel és ízükkel örvendeztetik meg Önt.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan kell ápolni egy almafát ősszel

Almafák őszi metszése + videó, diagram kezdőknek

Almafák előkészítése télre a moszkvai régióban

Almafák ültetése ősszel a leningrádi régióban

Lobo almafafajta: fénykép és fajta leírása

Apple óriás bajnok

Almafa Elena

A legjobb almafafajták a moszkvai régióban: fénykép leírása

Almafa Kovalenkovskoe: ültetés, metszés