Tartalom
A Vörös Könyvben szereplő gomba, amely Oroszországban nem található, a Tien Shan albatrellus. Másik neve Scutigertians chanicus vagy Albatrellus henanensis. Ez egy egynyári, amely nem nő nagy csoportokban, és ritkán található a síkságon.
Hol nő a Tien Shan albatrellus?
A gomba a Tien Shan-hegységben, Kazahsztán és Kirgizisztán régiójában található. Még a legmagasabb csúcsokon (2200 m), lábuk közelében is megtalálható. Ritkábban ez a bazidiomycete a Nagy Alma-Ata-szorosban található. A faj nem elterjedt Oroszországban.
Az Albatrellus Tien Shan júliustól augusztusig hoz gyümölcsöt. A micélium csak erdei talajban, tűlevelű növények közelében nő.A termőtest magas fűben rejtőzik, ahol szinte láthatatlan.
Hogyan néz ki a Tien Shan albatrellus?
A fiatal példány sapkája hosszúkás, szétterült, középen benyomott. Mérete nem haladja meg a 10 cm átmérőt. A szélek vékonyak, egyenetlenek, hullámosak. Felülete száraz, ráncos, foltos, sötét pikkelyekkel borított. Színe piszkos bézs vagy sárga. Száraz időben a bazidiomyceta törékennyé és törékennyé válik.
A láb rövid, szabálytalan alakú, legfeljebb 4 cm hosszú és legfeljebb 1 cm átmérőjű
Tövénél domború, a kupak közepén helyezkedik el. A szár felülete sima, de száradáskor ráncos lesz.
Idővel a kalap és a szár gyakorlatilag együtt nő, egyetlen termőtestet alkotva sok válaszfallal.
A túlérett Tien Shan albatrellusban a válaszfalak feloldódnak, egyetlen, laza termőtestet alkotva
A gomba húsa piszkosfehér, sárgás árnyalatú, a színe szárításkor nem változik. A faj idősebb képviselőinél törékeny és laza.
A csövek rövidek, vékonyak és gyakorlatilag megkülönböztethetetlenek. A himenofor barna, okker árnyalattal.
A pórusok szögletesek, rombusz alakúak. 1 mm pépenként 2 vagy 3 van belőlük.
A hifális szövetek lazák, vékony válaszfalakkal. Ahogy érnek, teljesen eltűnnek. A hifák kékes szövetein barna gyantás anyag látható.
Lehet enni Tien Shan albatrellust?
A gomba a feltételesen ehető erdei termékek csoportjába tartozik. A termőtest fogyasztható, de csak fiatalon. A régi gombák kemények és ehetetlenek lesznek.
A gomba íz tulajdonságai
A hegyi bazidiomyceta termőteste nem rendelkezik magas ízminőséggel. Nincs észrevehető szaga.Egyedül nő, és nem lehet teljes termést begyűjteni.
Hamis páros
A leírt példánynak nincsenek mérgező társai. Vannak hasonló rokon fajok.
- Az Albatrellus blueporust a fiatal, éretlen gombák kalapjának kékes színe jellemzi. A növekedési helyében is különbözik: Észak-Amerikában és a Távol-Keleten található.
A faj ehető, de kevéssé tanulmányozott
- Az Albatrellus confluent sapkája rózsaszínebb és simább. Nagy csoportokban nő, amelyek együtt nőnek egyetlen termőtestté.
A fajnak ez a képviselője ehető, de sajátos keserű íze van.
Gyűjtés és felhasználás
Az Albatrellus Tien Shan gyűjtése nyár közepén kezdődik. Az ősz beálltával a micélium nem hoz gyümölcsöt. Fiatal, kis méretű példányok kerülnek a kosárba. Nem ajánlott a régi termőtesteket szedni - szárazak és kemények. Ezeknek a gombáknak a kosár kiválasztása problémás, mivel egy példányban nőnek, és jól el vannak rejtve a magas fűben.
Gyűjtés után a gyümölcstestet folyó vízben megmossuk és ízlés szerint előkészítjük. Lehet főzni vagy sütni. Télen szárított formában tárolják. Ugyanakkor a bazidiomycete nem változtatja meg alakját, konzisztenciáját és színét.
Következtetés
Az Albatellustian-shan ritka, veszélyeztetett faj. Csak Kazahsztán és Kirgizisztán hegyvidéki régióiban található. Ezekben az országokban szerepel a Vörös Könyvben. Megtalálása nagy sikernek számít a csendes vadászat szerelmesei számára. A leírt gombának nincs magas íze vagy tápértéke.
