Tartalom
A trágyagomba vagy a coprinus három évszázada ismert. Ez idő alatt külön nemzetségbe sorolták őket, de a kutatók még mindig felülvizsgálják az ehetőségükkel kapcsolatos következtetéseiket. A 25 faj közül a közönséges trágyabogár a legnépszerűbb, szürke és fehér.
Fiatalon gyűjtve ehetőek, jótékony hatásúak, helyesen elkészítve csemege. Hasznos lesz tanulmányozni az egyes típusok tulajdonságait és jellemzőit, mielőtt élelmiszerként vagy gyógyszerként használnák őket.
Hol terem a közönséges trágyabogár?
A gombák termőhelyei megfelelnek a nemzetség nevének, mivel ezek a képviselők szeretik a jól trágyázott, humuszban és szerves anyagokban gazdag talajt.
Az északi félteke mérsékelt égövében elterjedtek. Főleg meleg esők után veteményeskertben, szántóföldön, utak közelében, szemétdombokon, rövid fűben vagy erdei almon találkozhatunk velük. A közönséges trágyabogarak leggyakrabban egyedül vagy kis csoportokban nőnek. A szezon májusban kezdődik és októberben a fagyok beköszöntével ér véget.
Hogyan néz ki a közönséges trágyabogár?
Ha megnézi a fotót, a közönséges trágyabogár megjelenése nagyon különbözik rokonaitól.
Szürke, barna koronájú, legfeljebb 3 cm átmérőjű kalapja elliptikus vagy harang alakú, fehér filcbevonattal. Soha nem nyílik ki teljesen és nem válik lapossá. Szélei egyenetlenek, beszakadtak, a kor előrehaladtával megrepednek, sötétednek. A kupak alján lévő lemezek szabadon és gyakran helyezkednek el. Színük fehér-szürkéről fokozatosan sárgára, majd később feketére változik.
A fehér, rostos szár legfeljebb 8 cm magas és körülbelül 5 mm átmérőjű. Hengeres, belül üreges, az alap felé kiszélesedett.
A gomba pép zsenge, törékeny, különösebb íz és szag nélkül, eleinte világos, később megszürkül, majd autolízis (önbomlás) után feketévé és elmosódottá válik.
Fekete spóra por.
Lehet enni trágyabogarat?
Úgy tartják, hogy a gomba fiatal korban ehető, amikor a tányérok fehérek. A közönséges trágyabogár nagyon gyorsan elöregszik, mindössze néhány órát vesz igénybe, utána megjelenése meglehetősen csúnya lesz.
Csak a fiatal gombák kalapjait lehet enni, amelyek finom szerkezetűek és összetételükben számos hasznos elemet tartalmaznak:
- vitaminok;
- mikroelemek - foszfor, kálium, kalcium, magnézium;
- aminosavak;
- koprin;
- zsírsavak és szerves savak;
- Szahara;
- fruktóz.
Hasonló fajok
A közönséges trágyabogár méretében különbözik társaitól. Szára soha nem magasabb 10 cm-nél és vastagabb 5 mm-nél, kupakja pedig soha nem nyílik ki teljesen.
Nincsenek hamis mérgező társai, de ehhez a fajhoz leginkább a csillogó trágyabogár hasonlít, amely szintén tojásdad, soha nem nyílik ki teljesen.
Átmérője kb. 4 cm, színe sárga, a felületén a lemezekből barázdák láthatók. Csillogónak nevezik a sapka felületét borító fényes pikkelyek miatt. Az eső könnyen lemoshatja őket. A gomba lemezei kezdetben világosak, később az autolízis hatására elsötétednek és lebomlanak. A spórapor barna vagy fekete. A láb sűrű, fehér, üreges, gyűrű nélküli. Tavasztól késő őszig a korhadó fákon (a tűlevelűek kivételével) és az alomban is megtalálhatók a nagy kolóniákban élő gombák.
Gyűjtés és felhasználás
Megeheti a közönséges trágyabogár fiatal termőtesteit, mielőtt a tányérok foltosodni kezdenek. A gyűjtés tavasztól őszig zajlik. A gombák hazaszállítása után sürgősen meg kell főzni.
Széles körben használják a korábban megtisztított és szárított gyümölcstestekből készült port. Darálás előtt egy serpenyőben olaj nélkül megsütjük. A kész port üvegedényekben tárolják. Fűszerként használható, hogy egy étel csiperke ízét adja.
A gyümölcstesteket csak forralás után fagyaszthatja le.
Következtetés
A közönséges trágyabogár egyike azon gombáknak, amelyek gyakran előfordulnak városi környezetben és más emberi tevékenységgel kapcsolatos helyeken. Ez a fajta nem nagy kulináris értékű, a termőtestek begyűjtése meglehetősen nehéz, és óvatosság szükséges. A fajok ismerete azonban kiszélesíti a gombász látókörét, és új érdekes információkat ad a gombavilág képviselőinek sokféleségéről.
