Tartalom
A trágyabogár gombáról készült részletes fényképek, leírások és előkészítés hasznosak lesznek azok számára, akik úgy döntenek, hogy valóban ehető gyümölcsöket gyűjtenek. Végül is a fajok legtöbb képviselője mérgező és élelmiszerre alkalmatlan.
Hol terem a trágyagomba?
A trágyagomba a Dung és a Champignon családba tartozik, és feltételesen ehetőnek tekinthető, de nem mindegyik. A latinra fordított név úgy hangzik, mint a Coprinus, ezért a gombákat gyakran így hívják.
A névből kiderül, hogy a termőtest trágyában nő. De kiderül, hogy nem csak ott találkozhatsz vele. A trágyabogarak a rothadó hulladékon, a rothadó fűrészporon és más szerves törmeléken telepednek meg. Tavasszal és ősszel a kertben, azokon a táblákon látható, ahol a trágyabogár csoportosan vagy külön-külön nő. És ennek ésszerű megerősítése van - a trágyabogarak a szaprotrófok közé tartoznak. Ez azt jelenti, hogy a micélium növekedéséhez elhalt sejtekre és bomló szerves anyagokra van szükség.
Oroszország területén a gomba szinte mindenhol megtalálható, nem csak a Távol-Északon található. Különösen gyakori a középső zónában. Gyümölcsök május elejétől október végéig.
Hogy néz ki egy trágyabogár?
A trágyabogarat a kalapjáról lehet felismerni, amely jellegzetes kúpos, domború vagy harang alakú. A legtöbb képviselőnél ez így marad a teljes fejlődési szakaszban. De vannak lapos kupakú gombák. Felső részét pikkelyek vagy pelyhek borítják. A sapka húsa laza.
A gomba szára hengeres, sima, belül üreges. Pépje rostos.
A kupak alsó részén fehér tányérok láthatók, amelyek éréskor sötétednek. A spórák is feketék.
A trágyagomba ehető vagy nem?
Nem hiába tartják a trágyabogarat feltételesen ehetőnek. Ez nem csak a fajtól függ, hanem a gomba korától is. Csak a fiatal gyümölcsöket lehet főzni, mert érés után mérgezővé válnak.
A szakirodalom szerint a trágyabogarak a negyedik veszélyességi osztályba tartoznak. Egyes fajoknak csak a kalapját eszik, amíg el nem érik. De még a megfelelően elkészített trágyabogarakból készült ételek sem kombinálhatók alkohollal. Ennek oka az a tény, hogy a termőtest koprint tartalmaz, amely megakadályozza az alkohol felszívódását és súlyos mérgezést okoz. A legártalmatlanabb dolog, ami egy ilyen kombinációból történhet, az emésztési zavar.
A trágyagombák fajtái
A 20. század elején a trágyabogarak nemzetségébe több mint 50 gombafaj tartozott.Később azonban néhányukat kihagyták a listáról. Ma legfeljebb 25 fajta tartozik ebbe a családba. Csak néhányat lehet főzni közülük.
Mérgező trágyagomba
Ahhoz, hogy felismerje a mérgező trágyagombát, és véletlenül se tegye a kosárba, olvassa el a fényképet és a gyümölcs leírását, mielőtt az erdőbe menne.
A mérgező gombák feltűnő képviselője a hófehér trágyabogár, nem tévesztendő össze a fehérrel. Kalapja jellegzetesen tojásdad, nagyon kicsi, legfeljebb 3 cm átmérőjű, érés után harang alakot ölt. A bőr tiszta fehér, és sűrűn borítja a lisztharmathoz hasonló bevonat. Megnyomva könnyen törölhető. A tányérok alul szürkék, és érésük során feketévé válnak. A láb nagyon vékony, magas, kb 8 cm, teljes hosszában porszerű bevonat található.
A gomba gyakori az állattartó legelő területeken, és trágyában vagy annak közelében nő. Nyár közepén jelenik meg, és őszig szaporodik.
A mérgező gombák közül ismert a molyhos trágyabogár is. Külsőleg úgy néz ki, mint egy orsó. A kalap akár 4 cm hosszú és körülbelül 2 cm átmérőjű, de csak egy fiatal gyümölcs néz ki így, két nap múlva a kalap kinyílik és harang alakot ölt. A bőr sötét olívaszínűvé válik, de teljes felületét fehér pelyhek borítják. Távolról úgy tűnhet, hogy a kupak teljesen fehér. A bolyhos trágyabogár lába vékony és hosszú, körülbelül 8 cm, a pép törékeny, gyorsan lebomlik és elfeketedik.
Ez a faj régi ültetvényekben található, ahol sok a korhadt fa. A képviselő pusztuló levelekkel táplálkozik. Olyan területeken található, ahol trágyát dolgoznak fel és tárolnak. Aktívan növekszik a nyári-őszi időszakban.
A trágyabogarat harang alakú kalapjáról lehet azonosítani. Kifejlett gombában esernyő megjelenését ölti. Átmérője – legfeljebb 5 cm A trágyabogár sárgásbarna árnyalatú. A kupak teljes felületét kis fehér pikkelyek borítják, inkább pontok. A gyümölcs pép rugalmas, könnyű, nem szaga. A láb hosszú, fehér. Az alsó oldalon fehér széles lemezek láthatók, amelyek később feketére színeződnek.
Ezzel a képviselővel nem lehet találkozni az erdőben, ezért is van ilyen neve. Régi házakban jelenik meg, ahol nagyon nedves, korhadt fán és tuskókon. Nyílt területeken nem nő. Csak nyáron szaporodik, ősszel egyedszáma csökken.
A foltos trágyabogár vagy harkály legfeljebb 10 cm átmérőjű, hosszúkás, tojásdad kupakkal tűnik ki. Felülete sötét, majdnem fekete, de teljesen fehér foltokkal borított. A pép könnyű, rossz és szúrós szagú, és nagyon törékeny. A láb akár 30 cm-re is megnőhet.A fiatal képviselők lemezei rózsaszínűek, majd feketévé válnak.
A gomba száraz és árnyékos erdőkben gyakori, ahol sok a korhadó fa. A harkály trágyabogár termékeny földeken jól terem. A gyümölcsök augusztus végétől novemberig jelennek meg. Hallucinogén fajok közé sorolják őket.
A szétszórt trágyabogár inkább medúzára hasonlít. A bőr bársonyos, kellemes krémszínű. Nincs pép, nincs szaga sem. A sapka egy rövid vékony száron támaszkodik, amely szürkévé válik. A lemezek domborúak, gyakran feketék.
A faj csak magas páratartalom mellett nő, ha nincs, akkor teljesen leállítja a fejlődést, amíg a micélium el nem tűnik. A tuskókon találhatók, szinte teljesen beborítják őket trágyabogarak. Kora tavasztól őszig jelenik meg.Az ehetőséget nem állapították meg.
A trágyabogár harang alakú sapkája kellemes barna színű. Vékony hullámos lábon nyugszik. A pép könnyű. A tányérok barnák.
Ez a fajta a termékeny, de laza talajt kedveli. A trágyabogarak csoportosan nőnek, és gyakran megtalálhatók a gyepen, mezőkön vagy réteken. Nemcsak ősszel, hanem nyáron is tömegesen lehet őket látni, mert megfelelő körülmények között a micélium nem állítja meg a növekedést. Táplálékként nem fogyasztják, mivel a gyümölcsök hallucinációkat, mentális zavarokat, paranoiát okoznak, és a központi idegrendszerre is depresszív hatással vannak.
Az összehajtott trágyabogarat sárgás sapka különbözteti meg, amely az életkorral világosabb árnyalatot kap. Az érett lemezek nyitottak, a fiatalok a szárhoz kapcsolódnak, világos színűek. A gomba esernyőre hasonlít. A kupak felülete mind hajtogatott, átmérője legfeljebb 3 cm A szár vékony, közepes méretű, törékeny.
A képviselő utak mentén, réteken és a sztyeppéken található. Életciklusa rövid, gyümölcsöt hoz májustól októberig. A termés megjelenése után 12 órával megsemmisül. Nem eszik meg, a gombát szinte lehetetlen megtalálni.
Ehető trágyabogarak
Az ehető trágyabogarak között nagyon kevés süthető, főzhető és fogyasztható gomba található. Csak két típusuk van:
- fehér;
- szürke.
A fehér trágyabogár kellemes ízű, de csak fiatalon. A gyümölcs nem tárolható sokáig, gyorsan romlik. Külsőleg jellegzetes tulajdonságai alapján lehet megkülönböztetni. A sapka fehér, egyenetlen, pikkelyekkel borított. Fiatalon inkább orsónak tűnik, de később kinyílik. Alulról fehér lemezek láthatók. A gomba szára vékony és magas, legfeljebb 10 cm.
Az elosztási terület széles. Utak mentén, kertekben, gyümölcsösökben és mezőkön található.Tavasztól őszig nő.
A szürke trágyabogár édes ízű, főzés előtt megfőzzük. A gomba kalapja szürke színű, pikkelyekkel borított, rövid vékony szár támasztja alá.
Kora tavasztól őszig mindenhol megtalálható. Csoportosan nő, komposztkupacok közelében és nedves erdőkben is megtalálható.
A fennmaradó fajták a feltételesen ehető trágyabogarak közé sorolhatók. Gyorsan lebomlanak, és begyűjtés után szinte azonnal meg kell fogyasztani. Ezek a trágyabogarak:
- Romagnesi;
- rendes;
- csillogó.
A Romagnesi trágyabogár esernyő alakú, lekerekített szélű sapkájával tűnik ki. Kicsi, körülbelül 6 cm átmérőjű. A bőr bézs színű és pikkelyekkel borított. Szinte nincs pép, nagy része fehér lemez. A láb közepes vastagságú, szürkés színű.
A képviselő csoportokban nő, és hűvös területeken található. Korhadó fára telepszik. Parkokban, mezőkön és veteményeskertekben nő. Kora tavasszal és ősszel bőségesen terem. Nyáron csak az északi régiókban található. Csak fiatal, világos lemezes sapkákat készítenek.
A közönséges trágyabogár kalapja ellipszis alakú, teljesen barázdákkal borított, szürke színű. A sapka szélei hullámosak, szakadtak. A pép szagtalan, a fiatal lemezek fehérek. A láb ferde, közepes méretű.
A gomba termékeny talajon egyedül nő. Esőzés után szemétlerakókban, erdőkben és parkokban is megtalálható. Tavasztól őszig jelenik meg. A lehető leghamarabb el kell készíteni, a gyümölcsöket nem tárolják.
A csillogó trágyabogár gyönyörűen néz ki, és már fiatalon is fogyasztható. Tojás alakú sapkája világosbarna színű, apró barázdákkal borított. Szélei szakadtak, hullámosak. A fehér pép savanyú ízű, törékeny és nincs szaga.A láb vékony, közepes hosszúságú, alul barna, de a fő színe fehér. A lemezek eleinte barnák is, de később feketék lesznek.
A csillogó trágyabogarak fürtökben nőnek, mint a mézgombák. Csak száraz fára telepednek. Parkokban, tereken és sűrű erdőkben találkozhatunk velük. A tűlevelű fák maradványain azonban nem nőnek, így fenyvesekben nem találhatók meg. Tavasztól késő őszig teremnek.
A gombák ízbeli tulajdonságai
A frissen elkészített trágyagombának nincs kifejezett íze. Egyes fajták jó ecetesek, édesek lesznek. Gyakran használják egyszerű receptekben.
Előnyök és károk a szervezetben
Az ehető trágyagomba megfelelően összegyűjtve és előkészítve nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Tartalmaz:
- cellulóz;
- B-vitaminok;
- aminosavak;
- mikroelemek.
Fogyasztása cukorbetegeknek ajánlott, mivel ezek a gombák hipoglikémiás hatásúak. A népi gyógyászatban prosztatabetegségek kezelésére és az immunitás javítására használják. A trágyabogárból rosszindulatú dermatitisz és fekélyek kezelésére kenőcsöket készítenek. Az emésztés javítására és köptetőként vízforrázat javasolt.
Azonban még az ehető fajok is károsak lehetnek, ha rossz helyen gyűjtötték és nem megfelelően tárolták őket. Mérgezést okoznak, mert felszívják a nehézfémsókat és minden káros anyagot abból a talajból, amelyben nőttek.
Trágyagomba alkoholizmusra
Mint már említettük, a trágyagomba nem kompatibilis az alkoholos italokkal, ezért népszerű az alkoholizmus kezelésére. A vélemények szerint kis mennyiségű erdei termék napi bevitele tartós idegenkedést okoz az alkohollal szemben.Ezt a gyógyszergyárak is észrevették, és elkezdtek coprinus alapú tablettákat gyártani a mértéktelen ivás kezelésére.
Azonban nem minden trágyabogár használható kezelésre. Csak a szürke és a csillogó szín megfelelő.
A trágyabogarak gyűjtésének szabályai
Még az ehető trágyabogarak is okozhatnak nemkívánatos hatásokat, ezért fiatalon össze kell gyűjteni őket. Az érett gomba kalapja kibontakozik, ami jelzi a korát. Nem szükséges megérinteni őket. Csak sűrű, tiszta és világos színű gyümölcsöket vágunk.
Érdemes megfontolni azt a helyet is, ahol a trágyabogarak nőnek. Nem mindegy, hogy fogyasztják-e vagy gyógyászati célra használják, előnyben kell részesíteni a fűben vagy fán termő erdei gyümölcsöket. Jobb megtagadni a begyűjtést:
- trágyahalmok;
- komposzt gödör;
- városi hulladéklerakók;
- állattartó legelő terület;
- az utak közelében.
Hogyan kell főzni a trágya gombát
A trágyagombát a begyűjtés utáni első 2 órán belül meg kell főzni, különben váladékká válik. Csak gyors feldolgozást használjon, miután először megtisztította a szárat és eltávolította a fóliát a kupakról. Főzés előtt a gyümölcsöket szétválogatják, és a gyanús vagy rózsaszínűeket kidobják.
A trágyagombát általában sütjük, főzzük és pácoljuk. Számos egyszerű recept létezik:
- Tejfölben párolva. Ehhez a gombát sós vízben 30 percig főzzük. Ezt követően tejfölben lassú tűzön, borssal ízesítjük. A végén mehet bele sült hagymát és zöldeket.
- Omlett sajttal. Ehhez a trágyabogarakat aranybarnára kell sütni, beleönteni a tojás-tej keveréket, és további 10 percig sütni. A főzés végén megszórjuk az omlettet reszelt sajttal.
- Tészta leves. A gombát 30 percig előfőzzük. Ezt követően a sárgarépával és a hagymával vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, pirítsuk meg és főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a tésztát. Készre főzzük, megszórjuk fűszernövényekkel.
Érdemes megfontolni, hogy a trágyabogarat nem lehet más gombával főzni, ezért válasszon egyfajta receptet.
Következtetés
A trágyabogár gomba fotók, leírások és elkészítése segít azoknak, akik úgy döntenek, hogy megkóstolják a ritka gyümölcsöt. A mérgezés elkerülése érdekében be kell tartania a gyűjtésre és tárolásra vonatkozó összes ajánlást, és ki kell dobnia a gyanús példányokat. Az orvossal folytatott konzultációt követően jobb a trágyabogarat hagyományos orvoslásra használni.
