Tartalom
A szürke trágyabogár az Agaricomycetes osztályába, a Psatirelaceae családjába, a Coprinopsis nemzetségbe tartozik. További nevei: szürke tintagomba, tintatrágyabogár. Nagy csoportokban található. Termőidő május-szeptember, különösen ősszel növekszik aktívan, mindössze két napig él. Az alábbiakban bemutatjuk a szürke trágyabogár gomba leírását és fényképét.
Hol nő a szürke trágyabogár?
Veteményeskertben, mezőn, gyümölcsösben, trágyadombok, istállók, tisztások, szeméttelepek közelében, fák és lombos fák tuskói mellett terem. A trágyázott, humuszban gazdag talajokat kedveli.
A kozmopolita gombákra utal, amelyek az Antarktiszon kívül minden kontinensen megtalálhatók.
Hogyan néz ki egy szürke trágyabogár?
A trágyabogár úgy néz ki, mint egy gombagomba.
A kalap átmérője 5-10 cm, magassága 4-10 cm, alakja a gomba növekedésével változik. A kupak eleinte ráncos felületű tojásnak tűnik, majd gyorsan szétnyíló, repedezett szélű csengővé alakul, a régi példányban felkunkorodik. Színe fehéres-szürkés, szürke, piszkosbarna, közepén sötétebb, széle felé világosabb. A kupak felületén, különösen a közepén, sötét kis pikkelyek találhatók.
A láb üreges, ívelt, rostos, gyűrű nélküli. Színe fehér, tövénél barna. Magasság - 10-20 cm, átmérő - 1-2 cm.
A lemezek gyakoriak, szélesek, szabadok, egyenletesen oszlanak el a hosszon. A fiataloknál világosak - fehéres-szürkék. Növekedésük során elsötétülnek, és teljesen éretten tintássá válnak. A folyadékban spórák vannak.
A pép törékeny, könnyű, vágáskor azonnal elsötétül. Kellemes enyhe illata és édeskés íze van.
A szürke trágyabogár ehető vagy nem?
A tintás trágyabogár feltételesen ehető faj, de bizonyos fenntartásokkal:
- Csak a fiatal példányok fogyaszthatók, amíg a tányérjaik megfeketednek. Akkor célszerű összegyűjteni őket, amikor a kupak éppen kibújt a földből.
- Nem szabad alkohollal egyidejűleg fogyasztani, különben akut mérgezés alakul ki.
A gomba íz tulajdonságai
A szürke trágyabogár kellemes, enyhe illatú és édeskés ízű. Tápértékét és ízét tekintve a 4. kategóriába tartozik.
Előnyök és károk a szervezetben
A tintás trágyabogár a koprin szerves anyagot tartalmazza.Amikor a koprin és az alkohol egyszerre kerül a szervezetbe, mérgezés lép fel. A tünetek hasonlóak az alkoholfogyasztás és az alkoholizmus elleni gyógyszerekkel kombinált mérgezés tüneteihez. Először a személy hányingert, majd súlyos hányást tapasztal. Amikor ezek a megnyilvánulások elmúlnak, az alkohollal szembeni stabil averzió alakul ki. A gomba ilyen módon csak olyan személyre hat, aki alkoholos italt fogyasztott. A múlt század 50-es éveiben a szürke trágyabogarat alkoholizmusra használták.
A tintagombát nemcsak a főzésben és a gyógyászatban használták. Régen az általa kiválasztott folyadékból tintát készítettek, amivel dokumentumokat írtak alá.
A gombákat egy edénybe helyezték, ahol megindult a sejtek önoldódási folyamata, melynek eredményeként tintás, spórás folyadék képződik. Leszűrtük, ízesítőt (főleg szegfűszeg olajat) és ragasztót adtak hozzá. Úgy gondolták, hogy az ezzel a tintával aláírt dokumentumokat megbízhatóan védi egy egyedi minta, amelyet a spórák szárítás után képeznek.
Hamis páros
A tintás trágyabogárnak több hozzá hasonló faja van.
Trágyabogár villog - egy kevéssé ismert gomba. Vörös vagy sárgás-rozsdás színű, a kupakon barázdákkal. Átmérője 2-4 cm, alakja tojásdad vagy harang alakú, szélei simák vagy szakadozottak. A láb üreges, fehér, törékeny, hossza - 4-10 cm, felülete sima, nincs gyűrű, az alján barnás. A pép fehér, vékony, savanyú szagú. Nevét a kupak felületén elhelyezkedő csillogó pikkelyek miatt kapta. Legelőkön, veteményeskertekben, erdőkben telepszik le. Nagy telepekben nő a tuskók közelében. Gyümölcsök júniustól novemberig. Ehetetlennek tekinthető.
Ganajtúró bogár. Kis méretű - maximum 8 cm magas.Szürkés-barnás vagy sárgás kupakja és összeolvadt barna lemezei vannak. Hallucinogén, emberi fogyasztásra nem alkalmas.
Szétszórt trágyabogár. Emberi fogyasztásra nem alkalmas. A kalap tojás, kúp vagy harang alakú, bársonyos felületű, bézs vagy krémszínű, szemcsés barázdákkal vagy redők, legfeljebb 2 cm átmérőjű. A szár szürkés vagy fehéres, törékeny, átlátszó, 1-től 5 cm magasra. Rohadó fán és tuskókon nő. Az északi félteke mérsékelt éghajlati övezetében található. Növekedési ideje nyár-ősz.
Ganajtúró bogár. Sárgásbarna, bordázott vagy hajtogatott kalapú kis gomba. Fiataloknál harang alakú, majd laposra kiegyenesedik. Átmérője 0,8-2 cm. Szára világos, sima felületű, magassága 4-8 cm. Lemezei sárgák, húsa vékony. Gyümölcsök tavasztól késő őszig. Egyedül vagy kolóniákban nő. Élelmiszerre nem használják.
Romagnesi trágyabogár. Jobban hasonlít a szürke trágyabogárra, mint mások. A fő különbség az erősen kifejezett narancssárga-barna vagy barna pikkelyek a sapkán. A tintagombának csak néhány pikkely van a közepén. A Romagnese trágyabogárban a lemezek is elfeketednek az életkorral, és fekete nyálka állapotává cseppfolyósodnak. Kolóniákban telepszik meg a tuskók korhadó gyökerein vagy magukon a tuskókon. Egyes adatok szerint évente kétszer terem: áprilistól májusig és októbertől novemberig. Lehetséges, hogy a nyári hónapokban is növekszik a hideg éghajlatú régiókban vagy hűvös időben. A sapka átmérője 3-6 cm, szabályos alakú (tojás vagy ovális), növekedésével kitágult harang megjelenését veszi fel.Felülete fehéres-bézs színű, szomszédos sűrű barna vagy barnás-narancssárga pikkelyek borítják. A láb fehéres vagy törtfehér, serdülő, üreges, törékeny, néha kissé lefelé szélesedik. 6-10 cm magasságot ér el.Tányérjai gyakoriak, szabadok vagy összetapadtak, az érett gombákban lilás-feketék, majd elfolyósodnak és elfeketednek. A pép fehér és nagyon vékony, szinte szagtalan. A Romagnesi trágyabogár feltételesen ehetőnek minősül mindaddig, amíg a tányérok meg nem kezdik az autolízist. Nincs adat az alkoholtartalmú italokkal való összeférhetetlenségről.
Gyűjtemény szabályai
A tintás trágyabogár két napig él. Csak a fiatal példányok ehetőek, ezért érdemesebb életük első napján begyűjteni őket. Le kell vágni azokat a kupakokat, amelyek most emelkedtek ki a földből, és még nem sötétedtek el.
Használat
A tintás trágyabogarat főzve, sütve, párolva, ritkábban ecetes formában fogyasztják.
Először a gombát kell feldolgozni, szétszerelni, meghámozni, megmosni és felforralni. Ezután azonnal süthető, párolható vagy pácolható, vagy fagyasztóban tárolható és szükség szerint kivehető. Ha lefagyasztják, legfeljebb 6 hónapig tárolhatók.
A szürke trágyabogarat lávalevéllel és fekete borssal sós vízben megfőzhetjük.
Sütés előtt a megfőtt gombát újra meg kell mosni, majd felaprítani, és serpenyőben olajban megfőzni a hagymával együtt. Először fedő alatt párolhatjuk kb 15 percig, majd a folyadékot lecsepegtetjük és megsütjük. Köretként a burgonya vagy a hajdina alkalmas. Tálalhatjuk zöldhagymával és tejfölös szósszal.
Következtetés
Oroszországban egészen a közelmúltig a szürke trágyabogarat ehetetlennek tartották, ezért sokan összetévesztik egy gombagombával, és nem mutatnak érdeklődést iránta. Egyes európai országokban, például Finnországban és Csehországban már régóta használják a főzéshez.
