Tartalom
A Pluteus fűz a Pluteaceae család feltételesen ehető gomba képviselője. A gomba mérsékelt éghajlatú városokban növekszik, és kora tavasszal termést kezd, az első fagyokig tart. Mivel a faj nagyon hasonlít a gombagombához, a gombavadászat előtt tanulmányoznia kell a külső leírást, meg kell tekintenie a fényképeket és videókat.
A fűzköpés leírása
A fajjal való ismerkedést külső leírással kell kezdeni. Mivel a gombaszedés során egy feltételesen ehető példány könnyen összetéveszthető egy mérgező vagy ehetetlen erdőlakóval, ismernie kell, hogyan néz ki és hol nő.
A kupak leírása
Fiatal korban a Pluteia fűz kalapja félgömb vagy harang alakú. Az életkor előrehaladtával kiegyenesedik és csészealj formát ölt, és egy kis domb marad a közepén. Mérete kicsi, legfeljebb 10 cm. A pép sűrű, szélein törékeny, eső után megduzzad és megnövekszik. Felületét vékony, pikkelyes, világos olíva- vagy égszürke színű bőr borítja. A hófehér pép vizes szerkezetű. Vágáskor vagy préseléskor világoszöld tejszerű lé szabadul fel.
A spóraréteget hófehér, rózsaszín vagy krémszínű vékony lemezek alkotják. A szaporodás tojásdad spórákkal történik, amelyek rózsaszínű spóraporban találhatók.
A láb leírása
Hengeres láb, alul megvastagodott, sima vagy enyhén ívelt, legfeljebb 6 cm hosszú, rostos pépet fényes, fehéres-kék vagy szürkés-olíva pikkelyek borítják. Nyomás alkalmazásakor sötét foltok maradnak a lábon.
Hol és hogyan nő
A Plyutei fűz inkább vegyes, lombhullató erdőkben nő. Mivel a faj szaprotróf, erdőrendező, növekedéséhez száraz, holt fát, lombos aljzatot, korhadó tuskókat választ. A faj alapvetően egy példányban, ritkábban kiscsaládokban telepszik meg fűzre, hársra, égerre, nyárra. A gomba Oroszország egész területén elterjedt, de rendkívül ritkán látható. Júniustól októberig kezd gyümölcsöt hozni.
Nehéz összetéveszteni a fűz veréb más példányokkal, mivel a fiatal gombák szárán mennyei vagy szürke-olíva színű foltok jól láthatóak. Az életkor előrehaladtával az egész láb kékes vagy smaragd színűvé válik.Mindezek a fajjellemzők a növekedési helytől és az éghajlati viszonyoktól függően jelentkeznek.
A gomba ehető vagy nem?
A fűz veréb feltételesen ehetőnek számít, de kis mérete, keserű íze és ánizsos illata miatt nem túl népszerű a gombászok körében. De ha a fűzszilvát szeretné használni a főzéshez, a betakarított termést áztatják és 10-15 percig forralják. Ezután az elkészített terméket párolhatjuk és süthetjük.
Kettősök és különbségeik
A Pluteus fűznek, mint a gombavilág bármely képviselőjének, megvannak a testvérei:
- Szarvas - kicsi faj, miniatűr sötétszürke harang alakú sapkával. Felületét bársonyos bőr borítja, amely száraz időben megrepedhet. A fehéres vagy világosszürke hengeres szár rostos, lehet egyenes vagy enyhén ívelt. A fehéres pép törékeny, és nem változtatja meg a színét mechanikai sérülés esetén. Ez a képviselő az ehetetlen fajokhoz tartozik. Korhadt fán nő júniustól szeptember elejéig.
- Nemes – a gomba neve ellenére ehetetlen. Kis világosszürke sapkájáról és fehéres, enyhén ívelt lábáról ismerhetjük fel. A törékeny pép kellemes gomba aromát áraszt és édeskés ízű. Lombhullató erdőkben növekszik, és júliustól októberig kezd gyümölcsöt hozni.
- Umbra – az ehetőség 4. csoportjába tartozik. Mérsékelt éghajlatú régiókban elterjedt. Júliustól októberig kezd gyümölcsöt hozni. Az erdei birodalom ezen képviselőjének fehéres vagy világosszürke színű, kis félgömb alakú, ráncos sapkája van. A törékeny és könnyű hús keserű ízű és retek aromájú.Főzés előtt a gombát beáztatjuk és 20 percig forraljuk. A tapasztalt gombászok azt tanácsolják, sétáljanak el ismeretlen fajok mellett, hogy elkerüljék az ételmérgezést.
Következtetés
A fűz veréb az ehetőség negyedik csoportjába tartozik. A gomba nedves talajban, korhadó lombos fákon és tuskókon terem. Júniustól októberig kezd gyümölcsöt hozni. Mivel ennek az erdőlakónak vannak ehetetlen társai, ismerni kell a külső leírását.
