Tartalom
A cseresznyegomba (lat. Clitopilus prunulus) a lamellás csoport képviselője. Egyes kiadványokban clitopilus vulgaris-nak nevezik, más nevek is megtalálhatók: cseresznyefa, cseresznyefa. Ez egy kalapgomba, megjelenésében hasonlít a rókagombához, de a csendes vadászat szerelmesei kevéssé ismertek, és ijesztő a mérgező példányokhoz való hasonlósága miatt.
Hogy néz ki egy gomba?
A leírás szerint a cseresznyegomba (a képen látható) fehér színű, porszagú. A jellegzetes aromát a transz-2-nonenál aldehid jelenléte magyarázza a szövetekben.Tekintettel arra, hogy sok rokon faj létezik, az osztályozás nehézkes.
A kupak leírása
A lógó gomba sapkája (a képen) a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- átmérője 4-10 cm;
- sima, száraz felület, párás időben enyhén ragacsos és fényes lesz;
- a forma szabályos körhöz hasonlít;
- fiataloknál domború, öregeknél lapos. Gyakran tölcsért alkot, amely a rókagombára emlékeztet;
- a fiatal példányokat erősen gördült élek jellemzik, a régi példányoknál ez a tulajdonság kevésbé hangsúlyos;
- a szín a fehér különböző árnyalataiban lehet, minden a helytől és a termesztési körülményektől függ;
- a zónagyűrűk hiányoznak;
- a hús rugalmas és húsos, vágáskor nem változtatja meg a színét, de préselés után elsötétül.
A spórás réteg vékony és sűrű lemezek formájában jelenik meg, amelyek az érési időszakban és az öregedés során is rózsaszín árnyalatot kapnak.
A láb leírása
A lógó gombát a többi, nem mindig ehető fajától a szár alapján lehet megkülönböztetni (képünkön). A színe megegyezik a kalapéval. Hajlítható, hossza 3-9 cm. Általános jellemzők:
- a láb alakja hengeres, a tövénél lapos, a sapkához közelebb enyhén kitágult;
- spórás lemezek ereszkednek le a cseresznyefa szárára;
- a pép sűrű;
- felülete bársonyos, finom;
- a fiatal példányok serdülőkorúak.
Hol és hogyan nő
A név alapján a cseresznyevirág (cseresznyefa) azon a területen található, ahol rózsaszín virágok nőnek: cseresznye, szilva, körte és almafák. Ezek a legjobb iránymutatások a kereséshez. A cseresznyevirág jól nő a világos, széles levelű fák (tölgy, bükk) mellett.
A cseresznyevirágok veteményeskertekben, gyümölcsösökben nőnek, és réteken is megtalálhatók.Kis csoportokat alkothat, de gyakran előfordulnak egyedi példányok is. A gyűjtési időszak július közepétől tart és októberben ér véget. A cseresznyevirág az első hideg beköszöntével eltűnik.
A Clitopilus prunulus savanyú vagy savanyú talajban nő. Ha a talaj semleges vagy lúgos, akkor szinte lehetetlen mézharmatot találni.
A termesztési övezet az egész európai mérsékelt égövi övezet.
Megtanulták a cseresznyét mesterségesen fatörzseken vagy speciális farmokon (eladó) termeszteni. A bevásárlóközpontokban laskagombának hívják. A valódi medáloktól sapkájuk világos színében különböznek.
Ehető gomba vagy sem
A cseresznye gombát élelmiszerként használják:
- friss forralás után;
- másodfogások elkészítéséhez (pörkölt);
- pékáruk töltelékeként;
- szószok és aromás fűszerek készítéséhez;
- szárításhoz, pácoláshoz és pácoláshoz.
A cseresznyét Európában csemegeként tartják számon. Gazdag foszforvegyületekben (akár 45%), amelyek az emberi szervezet számára szükségesek.
A betakarított termést szárítják. Használat előtt a gombát egy órán át áztatjuk. A cseresznye kellemes ízű, és jól kiegészíti az ételeket.
Ennek a gombának a kivonatát a gyógyászatban véralvadásgátlóként használják. Fokozott véralvadásban szenvedőknek és trombózisban szenvedőknek ajánlott.
Kettősök és különbségeik
A cseresznyefa összes rokona közötti különbségek csekélyek, ezért nagyon nehéz észrevenni őket gomba szedésekor. Mérgező társai, amelyek súlyos egészségügyi kockázatot jelentenek:
Keserű kén
A pép nagyon keserű (ahogy a neve is sugallja), és a kupakon koncentrikus repedések vannak.Mérgező és életveszélyes.
Entoloma mérgező
A gomba mérgező. A tányérok elrendezésében különbözik a cseresznyétől. Entolomában sokkal magasabbak.
Viaszos beszélő
Az egyetlen különbség: nincsenek zónagyűrűk, ami különösen nagy páratartalom mellett észrevehető. Egyes források a tányérok rózsaszín árnyalatára utalnak, mint egy mérgező gomba jelére, de ez a jel nem mindig helyes.
A különbségek meglehetősen homályosak, ami figyelmeztetésként szolgálhat a tapasztalatlan gombászok számára. A cseresznye gomba fényképének és leírásának gondos tanulmányozása segít elkerülni a mérgezést.
Következtetés
A cseresznyegombát környezetbarát helyen gyűjtik. A csendes vadászterületet nem szabad autópályák vagy vállalkozások közelében elhelyezni. Csak azokat a fiatal példányokat szabad begyűjteni, amelyekben még nem halmozódott fel toxin. Gondosan vizsgálja meg a gomba lemezeit, szárát és kalapját. Ez megakadályozza, hogy mérgező hasonmások kerüljenek a kosárba.
