Tartalom
A szagos beszélő a Tricholomovaceae család feltételesen ehető faja. Luc- és lombhullató erdőkben nő augusztustól októberig. A főzés során az erdei birodalom ezen képviselőjét sült, párolt és konzerv változatban használják. Mivel a fajnak vannak ehetetlen társai, ismerni kell a külső leírást és azok különbségeit.
Hol nőnek a bűzös beszélők?
Az illatos beszélő nedves talajon nő tűlevelű és lombos fák között. A termés nyár elején kezdődik és az első fagyokig tart. Legelőkön, nyílt területeken, bokrok között és magas fűben is megtalálható.
Hogy néznek ki a büdös beszélők
Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, ismernie kell a gomba külső leírását, meg kell tekintenie a fényképeket és videókat. A kalap kicsi, körülbelül 10 cm nagyságú.A fiatal példányok felülete domború, égen-olíva színű. Az életkor előrehaladtával kiegyenesedik, a szélei felkunkorodnak, és a színe sárgás-szürkére változik. Nyílt helyen történő termesztéskor a héj elszíneződik, megreped. Az alsó réteget gyakori halvány smaragdlemezek alkotják. A szaporodás hengeres spórákkal történik, amelyek fehéres spóraporban helyezkednek el. A legfeljebb 8 cm hosszú láb sűrű, hengeres alakú, színe a sapkához illő.
Lehet-e enni bűzös beszélőket?
A szagos beszélő a gomba birodalmának feltételesen ehető képviselője. A főzés során sült, párolt és konzerv formában használják. Főzés előtt a gombát alaposan megmossuk és 10-15 percig forraljuk.
Az illatos govorushka gomba íztulajdonságai
A sűrű pép erős ánizsszagot bocsát ki, amely nem tűnik el főzés közben. Ezért ez az erdőlakó nem különösebben népszerű a gombászok körében.
Előnyök és károk a szervezetben
Az illatos govorushka nemcsak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon egészséges gomba is. A gyümölcstest fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostot, nagy mennyiségű vitamint és aminosavat tartalmaz. Gazdag jótékony összetételének köszönhetően a gomba:
- javítja az emésztést;
- eltávolítja a salakanyagokat és a toxinokat;
- megállítja a rákos sejtek növekedését;
- csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- megakadályozza a vérrögképződést;
- erősíti az immunrendszert.
Mivel a gomba nehéz élelmiszernek számít, fogyasztása nem ajánlott:
- gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők;
- terhes és szoptató nők;
- 7 év alatti gyermekek.
A fajnak vannak ételmérgezést okozó hamis társai, ezért szükséges tudni a különbségeket megtalálni és betartani a gyűjtési szabályokat.
Hamis páros
A szagos beszélőnek, mint minden erdőlakónak, vannak ehető és nem ehető megfelelői:
- Gigantikus - lombos fák között növő ehető faj. Gyümölcsök a meleg időszakban. A gyümölcspép kellemes ízű és aromájú. A sapka nagy, legfeljebb 30 cm méretű, a láb sűrű és húsos. A gomba világosszürke vagy hófehér színű.
- Enyhén színezett – halvány dohos aromájú ehetetlen faj. A lombos és lucfenyő erdőket kedveli, a meleg időszakban egy példányban terem.
Gyűjtemény szabályai
Annak ellenére, hogy a faj ehető, a gyomorrontás elkerülése érdekében ismerni kell a gyűjtési szabályokat. Gombaszedés történik:
- tiszta, napos időben;
- távol az utaktól és az ipari vállalkozásoktól;
- környezetbarát helyeken.
Használat
Az illatos talker ánizs illatú és finom ízű. A főzés során gyakran csak a fiatal példányok kalapját használják, mivel a szárnál a hús rostos és íztelen. A betakarított termés felfedi ízét sütve, pácolva vagy sózva. Mártások és első fogások készítésére is használják.
Az ételek elkészítése előtt emlékeznie kell arra, hogy ez a képviselő a hőkezelés után tömegének felével veszít.
Következtetés
Az illatos govorushka ánizs illatú és finom gombaízű ehető gomba. Egész Oroszországban nő augusztustól októberig.Mivel a fajnak ehetetlen társai vannak, alaposan meg kell ismerkednie a külső jellemzőkkel, és meg kell néznie a fényképet.
