Chufa: milyen növény ez?

Sok egzotikus növény jól gyökerezik a középső zónában. Az egyik a chufa, amelyet a Földközi-tenger térségéből importálnak. A növényt dekoratív megjelenése és előnyös tulajdonságai miatt értékelik. A Chufa őrölt mandula megfelelő ültetése és gondozása segít a kertészeknek ízletes és egészséges terméket kapni.

A Chufa növény leírása

A Chufa a sás család tagja, és természetesen az északi féltekén nő. Szubtrópusi és mérsékelt éghajlaton található.

A növényt az ókori Egyiptomban termesztették. A középkorban Spanyolországba és más európai országokba hozták. A Chufa a 17. században jelent meg Oroszországban. Őrölt mandulának, télbogyónak, sytnek, tigrisdiónak is nevezik.

A Chufa egy évelő lágyszárú növény. Magassága 30-90 cm. Szára vékony és egyenes, háromszög keresztmetszetű. Az őrölt mandula egyenes vonalú leveleket hoz létre. A lemezlemez szélessége 3-10 mm.

A gyökerek fejlettek és elágazóak. Kis méretű, legfeljebb 1 cm széles és legfeljebb 3 cm hosszú gumókat képeznek, a csomók különböző színűek, a világostól a gazdag barnáig. A pép édeskés, kemény, fehér.

A képen láthatod, hogy néz ki a chufa:

Chufa fajták

Az őrölt mandula legnépszerűbb fajtái a következők:

1. Konyhai. Magas termelékenységgel rendelkezik. Széles körben használják főzéshez pácoláshoz és sütéshez.
2. Cukrászda. A fajtát édes íze miatt értékelik. Édesség, ital és pékáruk készítésére használják. A Chufa Cukrászda magas termést hoz.
3. fáraó. Tápláló, közepes méretű gyökérzöldségeket termel. A gyümölcsök nagyon táplálóak, friss fogyasztásra és feldolgozásra alkalmasak. A fajta termőképessége magas.
4. LLORGETA MAXI. Egy meglehetősen új fajta, amelyet a brit tenyésztők szereztek 2014-ben. Megnövelt termelékenység jellemzi. 10 bokorból legfeljebb 1 vödör gyökérnövényt gyűjtenek.

Mi a különbség a spanyol chufa között?

A spanyol fajták nem sokban különböznek az Oroszországban termesztett chufától. A fő jellemző, hogy az európai fajták több keményítőt tartalmaznak. Egyébként a növény föld feletti része és gumói megjelenésükben és összetételükben megegyeznek.

Az őrölt mandula (chufa) jótékony tulajdonságai

A chufa gyógyászati ​​tulajdonságai:

1. Enyhíti a gyulladást. Az őrölt mandula küzd a kórokozó környezettel és csökkenti a gyulladásos folyamatokat. Megfázás megelőzésére és kezelésére használják.
2. Tisztítja a testet. Ez magában foglalja a hulladék, toxinok és radionuklidok eltávolítását. A nyers termék mutatja a legjobban ezeket a tulajdonságokat.
3. Hangok. Visszaállítja az erőt, aktiválja az immunrendszert, energiát ad.
4. Megfiatalodás. A hatást az antioxidáns komponensek jelenléte magyarázza. Ennek eredményeként a szabad gyökök kiürülnek a szervezetből, és csökken a rák kockázata.
5. Nyugtat és oldja a stresszt. A tigrisdió álmatlanságban és idegrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott. A termék javítja a memóriát és serkenti az agyműködést.
6. Normalizálja az emésztést. A Chufa serkenti a bélműködést és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. Ennek eredményeként az élelmiszer jobban emészthető és felszívódik.
7. Pozitívan hat a szívre és az erekre. A termék lebontja a koleszterint, erősíti az ereket, és az érelmeszesedés megelőzésére szolgál.

A chufa dió kémiai összetétele

Az őrölt mandula gumók tartalmazzák:

• fehérjék - legfeljebb 4%;
• keményítő - legfeljebb 20%;
• zsírok - 17-25%;
• cukor - akár 28%.

100 g termék kalóriatartalma - 609 kcal. Növényi zsírokat tartalmaz. Ésszerű mennyiségben pozitív hatással vannak a bőr és a haj állapotára. A chufa tápértéke háromszor magasabb, mint a földimogyoróé.

A Chufa földimogyoró hasznos anyagok komplexét is tartalmazza:

• B, C, A és E vitaminok;
• lipidek;
• gyanták;
• olajsav;
• nyomelemek: nátrium, kálium, réz, jód, vas, szelén, foszfor, kalcium, magnézium, kalcium.

Hogyan kell ültetni a chufát

A Chufa diót magvakkal nagyon ritkán szaporítják. A legjobb a gumók használata. Először 3 napig szobahőmérsékleten vízben áztatják. A vizet minden nap cseréljük, hogy elkerüljük az ültetési anyag rothadását.

Hűvös éghajlaton az őrölt mandulát otthon csíráztatják. Ehhez készítsen tartályokat, amelyekbe a talajt öntik. Helyezzen 2-3 gumót minden edénybe, és tartsa meleg helyen. Általában 14 napon belül kicsíráznak.Amikor a hajtások megjelennek, a tartályokat az ablakpárkányra helyezik.

Amikor a tavaszi fagyok elmúltak, a palántákat nyílt talajra helyezik. A déli régiókban a gumókat azonnal állandó helyre ültetik. A növény a napos területeket kedveli, árnyékban sokkal rosszabbul fejlődik.

Az őrölt mandula jól fejlődik tőzegben, fekete talajban és homokos talajban. Nehezebb a tigrisdió termesztése agyagos, agyagos és szikes talajokon.

A gumókat előkészített lyukakba ültetik. Hagyjon 12 cm-t a növények között.Az ültetési anyagot 5 cm-rel mélyítse el, a tetejére egy réteg földet önt, és meglocsolja. A palántákat a lyukakba is áthelyezik, megpróbálva nem károsítani a gyökérrendszert.

Hogyan kell ápolni az őrölt mandulát

A Chufa földmandula termesztése magában foglalja az ültetvények gondozását. A növényeket hetente kétszer öntözik, szárazságban legfeljebb háromszor. Használjon meleg, leülepedett vizet. Az öntözés legjobb ideje a reggeli vagy az esti órák. Ha erősen esett, nincs szükség nedvesítésre.

Amikor a bokrok elérik a 15 cm magasságot, dombosak. Ez a gyökérrendszer növekedéséhez és új gumók megjelenéséhez vezet. A kerti ágyásokat rendszeresen gyomtalanítják gyomok és lazítsa meg a talajt.

A Chufa nem igényel rendszeres etetést. Szezononként kétszer öntözik ökörfarkkóró vagy gyógynövények infúziójával. Az eljárások között 2 hét vagy több szünet van. A betakarítás után a mikrogumók a talajban maradnak. Lebontják és nitrogénnel telítik a földet. Az őrölt mandula után bármilyen növényt termesztenek.

Aratás

A Chufa betakarítása ősszel, szeptember végén és később történik. A munka akkor kezdődik, amikor a növény levelei megsárgulnak és kiszáradnak. Ha korai fagyok várhatók, az ültetvényeket fóliával vagy agroszálakkal fedjük le.

A bokrokat vasvillával kiássák. A diót leválasztják a növényről, megmossák és napon szárítják. A középső gumókat jövő évi ültetésre hagyjuk. 7 évig életképesek maradnak. A rizómákat zárt térben, száraz és sötét helyiségben tárolják.

A chufa termesztésének jellemzői Közép-Oroszországban

A Chufa sikeresen nő a középső zónában. A magas hozam eléréséhez fontos figyelembe venni a régió sajátosságait. Ellenkező esetben a növények normális ellátást biztosítanak.

Az őrölt mandula termesztésének árnyalatai a középső zónában:

• palánták beszerzése otthon;
• a talaj humuszos trágyázása;
• ültetés a talajba május elején vagy közepén, amikor a fagyok elmúltak;
• hideg éghajlaton megengedett az üvegházban történő ültetés;
• ültetvények védelme a hangyáktól és a drótférgektől.

Hogyan kell enni chufut

A Chufa gumókat frissen használják. Íze édeskés, diófélékre emlékeztet. A gyökérzöldségeket szárítjuk és megpirítjuk. Először a bőr eltávolítása javasolt. Az őrölt mandula lágyításához 12-24 órára vízbe kell merítenie. A termék növeli az étel tápértékét.

A chufa használatának módjai:

• édességek, piték, halvák és egyéb édesipari termékek hozzáadása;
• lisztté őrlés;
• keményítő, cukor és olaj előállítása;
• tej és egyéb italok készítése;
• zöldséges és halas saláták összetevőjeként;
• a pörkölt gumók helyettesíthetik a kávét;
• leveleket és diót főzni teaként.

Különösen értékelik a Chufa olajat, amelynek összetétele közel áll az olívabogyóhoz. A termék arany árnyalatú és kellemes ízű. Főzéshez használják első és második fogásokhoz, édességekhez.

Chufa receptek

A Chufa nemcsak friss formájában hasznos.Rizómáját pácolásra, tej- és mézkészítmények előállítására használják. Minden recept egyszerű és könnyen elkészíthető otthon.

A chufa pácolásának receptje

A pácolt őrölt mandula kiváló lehetőség házi készítéshez. Az előételt húsételekhez tálaljuk, vagy önmagában is használjuk.

Hozzávalók a pácoláshoz:

• őrölt mandula - 200 g;
• fehér ecet - 5 pohár;
• szemes bors - 2 evőkanál. l.;
• szárított gyömbér gyökér - 2 db;
• szegfűbors - 2 evőkanál. l.

A chufa pácolásának menete:

1. A gyökérzöldségeket megmossuk, meghámozzuk és tiszta vízbe tesszük 12 órára.
2. A pác elkészítéséhez keverje össze az ecetet, a gyömbért és a paprikát.
3. A vizet lecsepegtetjük, a diót egy üvegbe tesszük.
4. A keveréket páclével öntjük, és fedővel lefedjük.
5. A diót egy hónapig hagyjuk pácolódni.

Chufa földimogyoró recept mézzel

A finom vegán cukorkák chufából készülnek. A recepthez méz és más egészséges összetevők szükségesek.

Az összetevők teljes listája:

• tigris dió - 30 g;
• datolya - 200 g;
• hámozott dió - 50 g;
• méz - 100 g;
• kókuszpehely - 50 g;
• kakaópor - 50 g.

Cukorka recept:

1. A datolyát kimagozzuk, az őrölt mandulát meghámozzuk.
2. A hozzávalókat turmixgépben ledaráljuk.
3. A keverékhez mézet adunk, majd golyókat formázunk belőle.
4. A cukorkákat kókuszba vagy kakaóba mártjuk.

Chufa dió tej

A Chufa tej kalciumban, rostban, zsírsavakban és vitaminokban gazdag tápláló termék. Laktózt azonban nem tartalmaz. A tej aktiválja az immunrendszert, erősíti a szívet, a csontokat és az izmokat, javítja az emésztést, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. A terméket böjt- és böjti napokon fogyasztjuk, a vegetáriánus étlapon szerepel.

A bolti ital sok cukrot, tartósítószert és egyéb egészségtelen összetevőket tartalmaz. Ezért jobb, ha saját kezűleg főzzük meg.

Hozzávalók a Chufa tejhez:

• őrölt mandula - 250 g;
• tiszta víz - 1 liter;
• fahéj - 1 rúd (ízlés szerint);
• kókusz- vagy pálmacukor - 200 g (ízlés szerint).

Tej recept:

1. Az őrölt mandulát meghámozzuk és tiszta vízben megmossuk.
2. A diót és a fahéjat vízbe mártjuk, majd egy napig állni hagyjuk. Várja meg, amíg a mandula megpuhul.
3. A gumókat és a fahéjat turmixgépben ledaráljuk. Az áztatás utáni vizet nem eresztjük le, hanem hozzáadjuk a teljes masszához.
4. A kapott tejet leszűrjük.
5. A terméket hűtőszekrényben tárolják, kívánt esetben természetes cukrot adnak hozzá.

A tejet hűtve szolgálják fel. Ízlés szerint ne csak fahéjat, hanem citromhéjat, kardamomot, vaníliát és gyümölcsöt is adjunk hozzá.

Hogyan kell bevenni a chufát cukorbetegségre

A diabetes mellitus az endokrin rendszer olyan rendellenessége, amelyben a szervezet nem képes önállóan felszívni a glükózt. Minden korosztály fogékony a betegségre. Ezzel a betegséggel különös figyelmet fordítanak az étrendre.

A Chufa cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott. Megállapították, hogy az őrölt mandula csökkenti a vércukorszintet. A cukorbetegek frissen vagy bármilyen megfelelő módon feldolgozás után bevehetik. A levelekből gyógyteát készítenek az immunitás fokozására. A növényt az endokrin rendszer betegségeinek megelőzésére is használják.

Ellenjavallatok a chufa használatához

Ültetés előtt vegye figyelembe a chufa dió előnyös tulajdonságait és ellenjavallatait. Az egészségügyi problémák elkerülése érdekében kövesse a fogyasztási normát.Az őrölt mandulát óvatosan kell bevenni az étrendbe, ha vese- és egyéb belső szervek betegségei vannak. Először konzultálnia kell orvosával.

A Chufa magas kalóriatartalmú. Ezért a használatát túlsúlyos emberekre kell korlátozni. Egyéni reakció lehetséges a termékre. A terhesség és a szoptatás alatti nők, valamint a kisgyermekek kerüljék az őrölt mandula használatát.

Vélemények a földes manduláról (chufa)

Következtetés

A Chufa őrölt mandula ültetése és gondozása segít ennek a hasznos növénynek a termesztésében. Frissen dolgozzák fel vagy használják fel. A Chufa szerény és dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan szárítsuk helyesen a diót

Hogyan kell a mogyorót sütni

Makadámia dió: előnyök és károk

Hogyan kell a diót tárolni

A diólevél betegségei

Mandula: a dió előnyei és ártalmai

Hogyan ültessünk diót ősszel

Diólevél: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

Hogyan szaporítsuk a diót