Tartalom
- 1 Dió előkészítése a tisztításhoz
- 2 Hogyan lehet gyorsan meghámozni a diót
- 2.1 Hogyan törjük helyesen a diót diótörővel
- 2.2 Hogyan hámozzuk meg a diót áztatási módszerrel
- 2.3 Hogyan törjünk diót pörkölés segítségével
- 2.4 Hogyan kell megfelelően törni a diót kalapáccsal
- 2.5 Hogyan törjünk diót otthon egy ajtó segítségével
- 2.6 Hogyan törjünk diót késsel
- 2.7 Hogyan lehet könnyen feltörni egy diót egy üveg segítségével
- 2.8 Hogyan hámozzuk meg a diót fogóval
- 3 Mi a legjobb módja a zöld dió hámozásának?
- 4 Dió feldolgozása tisztítás után
- 5 Következtetés
A Volosh (dió) dió tisztítása során gyakran megsérül a magja. Ez nem túl jó, ha a kerneleket érintetlenül, forgács vagy morzsa nélkül kell megőrizni. Számos bevált módszer létezik a dió hámozására anélkül, hogy károsítaná a diót.
Dió előkészítése a tisztításhoz
Ha a gyümölcsöket még éretlen állapotban, sűrű, smaragd színű héj maradványaival gyűjtöttük, hagyjuk a napon, és hagyjuk alaposan megszáradni. Ezután a megfeketedett puha bőr gond nélkül szétválik, könnyen tisztítható.
Diómagok előkészítése tisztításhoz, módszerek:
- Mossa le szivaccsal és szappannal.
- Kezelje szódával.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel.
Egész szemek készítéséhez válasszon nagy, vékony héjú gyümölcsöket. Száraz ruhára vagy újságpapírra fektetjük, és 1-2 hétig természetes módon száradni hagyjuk. Ezután öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy a héj megpuhuljon.Ez megkönnyíti az eltávolítást.
A dió gyümölcseit a sütőben 10-15 percig száríthatjuk, majd a héjukat meghámozzuk.
Az ősszel gyűjtött diómagvakat habszivaccsal és szappannal mossuk. Ezután a szappanos oldatot folyó vízzel lemossuk, és a gyümölcsöket 2-3 napig száradni hagyjuk.
A héjak lágyításához szódaoldatba áztatjuk (1 evőkanál por 1 liter vízhez), és legfeljebb 5 percig tartjuk. Utána megmossuk, majd 2 napig száradni hagyjuk. Az ilyen típusú héjat könnyebb tisztítani.
Hogyan lehet gyorsan meghámozni a diót
A héj meglehetősen könnyen tisztítható erővel és speciális szerszámokkal. Be kell szereznie néhány fogót, egy normál kalapács vagy más nehéz fémtárgy is megteszi.
Hogyan törjük helyesen a diót diótörővel
Ezt a készüléket feltétlenül meg kell vásárolnia, ha szereti otthon a diótermést, ez a termék rendszeresen megjelenik az asztalon. A diótörő egy speciális fogó, amelynek a végén van egy speciális üreg, ahol az anyát helyezik. A tölcsér belsejében speciális kiemelkedések vannak, amelyek lehetővé teszik a különböző méretű anyák biztonságos rögzítését.
A készülék minőségének ellenőrzéséhez vehet egy kerek, erős, kemény héjú diót. Fogóba tesszük és addig nyomkodjuk, amíg jellegzetes ropogást nem hallunk. Ezen a ponton az anyát eltávolíthatja és meghámozhatja. Ha a belseje megsérül, legközelebb a diótörő fogantyúit nem szorítja olyan erősen. Gyakorlattal meghatározhatja, hogy mekkora erőt kell kifejteni a gyümölcsre, hogy gyorsan lehámozza, miközben a mag sértetlen marad.
Hogyan hámozzuk meg a diót áztatási módszerrel
A gyümölcs áztatásával gyorsan megtisztíthatja a héjat, elválasztva a magtól. Ehhez töltse fel a medencét forrásban lévő vízzel vagy nagyon forró vízzel. A diót több órára beletesszük. Így a gyümölcsök megpárolódnak, a héja puhább lesz, ami után könnyen tisztítható lesz. A diómagot összetartó membránok is megpuhulnak.
Áztatás után a folyadékot hagyjuk lefolyni, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. A termés tövénél, a legszélesebb részén enyhe eltérés található a felek között. A tengelye körül forgatva kést helyezhetsz bele, és kettévághatod. Ezt követően a megpuhult belső membránokat eltávolítjuk, és a magot óvatosan eltávolítjuk.
Ez a tisztítási módszer csak vékony héjú, meglehetősen nagy diófélékhez alkalmas.
Hogyan törjünk diót pörkölés segítségével
A hőkezelések segítenek megtisztítani a héjat anélkül, hogy károsítanák a belsejét. A forrásban lévő vízben való áztatás mellett a diós gyümölcsöket sütőben is megsüthetjük.
Hogyan kell csinálni:
- A sütőt előmelegítjük + 200 Cᵒ hőmérsékletre.
- Helyezze a diót egy tepsire egy rétegben.
- Tedd a sütőbe 10 percre.
- Ezt követően vegyük ki a tepsit, és hagyjuk kihűlni a tartalmát.
A sütőben történő kalcinálást egyszerűbb módszerrel is helyettesíthetjük - serpenyőben sütéssel.Fel kell melegíteni a tűzön, hozzáadni a diót. Kevergetve sütjük őket legfeljebb 10 percig. Ezután hagyjuk kihűlni.
A lehűtött termék kalapáccsal, diótörővel vagy késsel tisztítható. A héj könnyebben szétválasztható, nem morzsolódik, és nem töri meg a belsejét.
Hogyan kell megfelelően törni a diót kalapáccsal
Ez a módszer megnehezíti a dió hámozását és a magok épen tartását. Hozzá kell szoknod, hogy kalapáccsal üsd a héjat, nehogy a végén a kagyló és a mag rendetlensége legyen.
A diót megpucolhatod egy deszkán, amelyen a gyümölcs bemélyedése van. Ezt az eszközt könnyű elkészíteni saját kezűleg. Pezsgősüvegen is megtisztítják a szilárd terméket. Egy anyát helyezünk a nyakára, rögzítjük a mélyedésben, és finoman megütjük egy kalapáccsal. Nagyon óvatosan és óvatosan kell eljárnia, hogy ne törje el magát az üveget.
Az anyát behelyezzük a tábla mélyedésébe, vagy sima felületre helyezzük, kezünkkel tartva. Használjon kalapáccsal a gyümölcs felső éles részét. Ne üss túl erősen. Ez károsíthatja a magot. Finoman nyomja meg az anya tetejét, amíg az ketté nem válik. Ebben az esetben a magfelek sértetlen megőrzése mellett könnyen tisztítható.
Hogyan törjünk diót otthon egy ajtó segítségével
Az anyát az ajtófélfa és annak éle közé kell szorítani. Ezután elkezdik lassan bezárni a szárnyat, amíg jellegzetes roppanás meg nem jelenik. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és ne változtassuk péppé a terméket. Amint a héj megroppan, az anyát eltávolítják a szárnyról.
Hogyan törjünk diót késsel
Dió házi hámozására egy éles végű kés alkalmas, melynek pengéje strapabíró, merev acélból készült. Hámozás előtt a héjat forrásban lévő vízzel megpárolhatjuk, vagy sütőben melegíthetjük. Amint a gyümölcs kihűlt, elkezdik hámozni. Az éles vége a széles alsó részen lévő lyukon való behatolásra szolgál. A kést óvatosan az óramutató járásával megegyező irányba forgatjuk, amíg ropogás meg nem jelenik. Amint egy jellegzetes hang hallatszik, a dió feleit elválasztjuk egymástól, majd a mag feleit megtisztítjuk.
Hogyan lehet könnyen feltörni egy diót egy üveg segítségével
Ehhez a módszerhez széles, erős nyakú, vastag üvegből készült palackot kell venni. Egy üveg pezsgő is megteszi. Helyezzen egy anyát a nyakon lévő mélyedésbe, és rögzítse függőleges helyzetben. Ebben az esetben a vékonyabb, éles résznek felül kell lennie. Kis kalapáccsal ütöttek rá. Gyengéden járjon el a tetején, mintha megveregetné. Ne üss túl erősen vagy nagy lendítéssel. A szilánkokkal károsíthatja az üveget, valamint a kezét vagy a szemét. Ezt a módszert meg kell szokni.
Egy másik tisztítási lehetőség a palack alját használja. Az anyát sima felületre helyezzük, és egy vastag üvegpalack homorú aljával fedjük le. Óvatosan meg kell nyomni a héjat, amíg meg nem reped. Ezután eltávolíthatja és megtisztíthatja a kerneleket.
Hogyan hámozzuk meg a diót fogóval
A dió otthoni tisztításához egy egyszerű építőeszköz - fogó - alkalmas. Felépítésük nagyon hasonlít a diótörőhöz. Ezeknek az eszközöknek a működése hasonló. Helyezze az anyát a fogó tetejére, és nyomja össze a fogantyúkat, amíg megreped. Nem kell túl erősen nyomkodni, a gyümölcsöt tortává is összetörhetjük.Amint reccsenés hallatszik, a magot kivesszük, és a magok teljes felét eltávolítjuk.
Mi a legjobb módja a zöld dió hámozásának?
Az éretlen dió sűrű zöld héjában van, amelyet meglehetősen nehéz meghámozni és eltávolítani. Leve beszennyezi a bőrt és a szöveteket, ezért ajánlott kesztyűben dolgozni. Hámozás előtt a diót egy hétig szárítani kell, majd a megfeketedett, száraz héjat késsel könnyebb eltávolítani. Csak levágták.
A csiszolópapírt aszfalton tisztíthatja. Az anyát a földre helyezzük, és a lábával összetörjük. A héja könnyen leválik, csupasz héj marad.
A szárított héjú dió acél mosogatógéppel könnyen tisztítható. A vastag csomagolóréteget késsel vagy kézzel eltávolítjuk, a maradék fóliákat pedig törlőkendővel megtisztítjuk.
Miután a dió teljesen megszabadult a zöld héjától, meg kell szárítani. A zöld gyümölcsök íztelen, puha maggal rendelkeznek. A diót egy rétegben száraz felületre fektetik, és 3-4 hétig hagyják teljesen megérni és megszáradni. Ezalatt a mag megkeményedik, a felesleges nedvesség távozik, az íz intenzívebbé válik, a hártyák és hártyák elvesztik keserűségüket. Ez a termék sokkal könnyebben tisztítható.
Dió feldolgozása tisztítás után
A dió héjas belseje túlzott nedvességet tartalmazhat, ami megromolhat. A Kaukázusontúlon a megtisztított magot füsttel kezelik.
A füstkezelésnek a következő előnyei vannak:
- Megszabadulhat a magokban lévő felesleges nedvességtől.
- A füst gazdag füstölt ízt kölcsönöz a készterméknek.
- A kezelés lehetővé teszi a patogén baktériumok semlegesítését.
- A gőzkezelés megakadályozza a mag idő előtti elhasználódását.
Egy másik régebbi, de ugyanolyan hatékony módja a megtisztított belső tér kezelésének, ha napfényben vagy sütőben szárítjuk. Az elkészített terméket vékony rétegben egy sütőlapra helyezzük, és néhány napig közvetlen napfényben hagyjuk.
A magot 10 percig száríthatja a sütőben. Vékony rétegben tepsire fektetjük, a sütőt 40-50 °C-ra melegítjük. A fémlapot a sütőbe helyezzük, és a belsejét 2 órán át szárítjuk. Ez a feldolgozási módszer lehetővé teszi a felesleges nedvesség eltávolítását és a patogén baktériumok és a penész elpusztítását.
A megadott idő letelte után a szemeket vékony rétegben sütőpapírra vagy sütőpapírra helyezzük. A kész terméket 2-3 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk. Amint a dió kihűlt, száraz edénybe helyezzük tárolás céljából.
A meghámozott szemeket természetes módon száríthatjuk úgy, hogy száraz, meleg helyiségben vékony rétegben kiterítjük egy tálcára. A készterméket időnként meg kell keverni, hogy a nedvesség elpárologjon. Így 10-20 napig szárítják.
Ezt követően a készterméket száraz, szorosan csavart fedelű üvegedényekbe, szárazzacskókba, szövetzsákokba töltjük. Nem használhat polietilént a diószemek tárolására. Kerülje a meleg helyiségeket és a közvetlen napfénynek való kitettséget. A dió nagy mennyiségű olajat tartalmaz, amely magas hőmérsékletnek és fénynek kitéve megromlik.
A diómagokat érdemes hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolni. Ezzel a módszerrel műanyag zacskókat használhat.
A dió magját nem szabad összetörni tároláshoz.Így gyorsabban megromlik, kellemetlen szagot kap, és keserű ízű lesz.
Következtetés
A diót nehéz meghámozni a mag sérülése nélkül. Ez megtehető, ha használja a szükséges eszközöket. Gyakorlás után és megtöltötte a kezét, gyorsan eltávolíthatja a diószemeket, repedés vagy sérülés nélkül.
