Tartalom
- 1 A fehér hagyma eredete
- 2 Különbség a fehér hagyma és a hagyományos hagyma között
- 3 A fehér hagyma összetétele és kalóriatartalma
- 4 Milyen vitaminokat tartalmaz a fehér hagyma?
- 5 A fehér hagyma előnyei az emberi szervezet számára
- 6 Hol használják a fehér hagymát?
- 7 A fehér hagyma termesztésének jellemzői
- 8 Gondozási szabályok
- 9 Betakarítás és tárolás
- 10 Következtetés
A fehérhagyma értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező évelő kerti növény. A növényt a főzésben és a népi gyógyászatban használják, az arcbőr ápolására használják, és az ültetések gondozása nem jár különösebb nehézségekkel.
A fehér hagyma eredete
A fehérhagyma a hagymafélék családjába tartozó azonos nevű nemzetség fajváltozata. A növényt először több mint négyezer évvel ezelőtt termesztették Ázsiában, valamint Görögországban, Indiában és Egyiptomban. A középkorban a fehérhagyma elérhetősége miatt bekerült az európai közemberek étrendjébe. A 12. század körül a kultúra megjelent Oroszországban, és gyorsan népszerűvé vált.
Jelenleg a fehér hagyma gyakorlatilag soha nem található vadon élő formákban, hanem csak nyaralókban és mezőgazdasági területeken nő. Egyenletes kerek formájú, lapos aljú, könnyen tisztítható a héjtól.
Különbség a fehér hagyma és a hagyományos hagyma között
A fehér és a normál sárgahagyma sok tekintetben hasonló, de van néhány fontos különbség. Különösen az elsőt a nagyobb méret különbözteti meg, és a héj jellegzetes ezüstös árnyalatú. A fehérhagyma szerkezete lágyabb, mint a hagyományos hagyma. Aromája kifejezettebb, íze édes, finom, keserűség nélkül.
A vöröshagyma és a fehérhagyma közötti különbség a kémiai összetételben is van. Ez utóbbi fokozott mennyiségű cukrot, vasat és illóolajokat tartalmaz.
A fehérhagyma eltarthatósági ideje rövidebb, mint a sárgahagyma, ezért leggyakrabban salátákhoz használják
A fehér hagyma összetétele és kalóriatartalma
A fehér hagyma előnyei összetételüknek köszönhetők. A pép a következőket tartalmazza:
- cellulóz;
- mangán és vas;
- illóolajok;
- antioxidánsok;
- cink és foszfor;
- kálium és magnézium;
- kalcium.
A hagymák tápértéke alacsony - 100 g körülbelül 42 kalóriát tartalmaz. Ugyanakkor körülbelül 9,3 g szénhidrát, a zsírok és fehérjék aránya 0,1 g, illetve 1,1 g.
Milyen vitaminokat tartalmaz a fehér hagyma?
A vitaminok jelenléte is növeli a termék értékét. A pép a következőket tartalmazza:
- B-vitaminok - B1, B2, B5, B6, B9;
- C-vitamin;
- H-vitamin;
- tokoferol;
- nikotinsav vagy PP-vitamin.
Az izzók rendszeres fogyasztása megakadályozza a vitaminhiány kialakulását és erősíti az immunrendszert a hideg évszakban.
A fehér hagyma előnyei az emberi szervezet számára
A fehérhagyma rendszeres étrendben jótékony hatással van a szervezetre. Különösen a termék:
- jó megelőzésként szolgál az ARVI és az influenza ellen, és segít a kezelésben;
- elősegíti a sebek, égési sérülések, tályogok és bőrkeményedés gyógyulását;
- védi a szív- és érrendszert a betegségektől;
- tisztítja a vért;
- normalizálja a test víz-só egyensúlyát;
- serkenti a bélmozgást;
- kiegyensúlyozza a nők hormonszintjét;
- elősegíti a kollagén szintézist és javítja a bőr állapotát;
- erősíti a hajhagymákat és segít a korpásodás elleni küzdelemben;
- diéta alatt fogyasztva serkenti a fogyást;
- támogatja a máj és a vese működését;
- helyreállítja a férfiak reproduktív funkcióit;
- eltávolítja a salakanyagokat és a mérgező anyagokat a szervezetből.
A készítményt az urogenitális rendszer gyulladásos betegségeire szedheti.
A fehér hagyma egészségügyi előnyei és ártalmai szorosan összefüggenek. Nem ajánlott a termék használata krónikus gyomor-bélrendszeri betegségek - fekélyek, gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás - súlyosbodásakor. Ezenkívül a zöldség túlzott mennyiségben vérnyomás-emelkedést okoz.
A hagymalé enyhíti a viszketést és az égést a rovarcsípés után
Hol használják a fehér hagymát?
A fehérhagyma gyógyászati tulajdonságai nemcsak a konyhában, hanem más területeken is értékessé teszik. A pépet betegségek kezelésére használják, valamint bőr- és hajápolásban használják.
Használata a népi gyógyászatban
A fehér hagyma jó gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A népi gyógyászatban ezt használják:
- középfülgyulladás és megfázás esetén;
- reuma és köszvény kezelésére;
- tályogok és fekélyek kezelésére;
- bélparaziták ellen;
- gyulladásos betegségek esetén;
- zuzmó és allergiás dermatitis esetén.
A fehér hagyma külsőleg és belsőleg is használható.A termék használatára több lehetőség is van.
Duzzanat ellen
A fehér hagyma vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és segít eltávolítani a felesleges folyadékot a szövetekből. Ödéma esetén a következő szirup használata javasolt:
- Két közepes méretű hagymát apróra vágunk.
- A pépet megszórjuk egy kis kanál kristálycukorral.
- Az alapanyagokat egy napra hűtőbe tesszük.
- Az időszak letelte után hajtogatott gézen keresztül nyomja ki a levet.
A terméket naponta háromszor éhgyomorra kell bevenni, 30 ml-t. Összességében a kezelést körülbelül öt napig folytatják.
Megfázásra
A fehér hagyma tulajdonságai segítenek enyhíteni a gyulladást és a lázat a megfázás során. Gyógyászati célokra a következő keveréket készítik:
- Daráljon meg egy hagymát, és keverje össze 30 g mézzel.
- Négy órára hűtőbe tesszük.
- A felszabaduló szirupot kinyomkodjuk.
Az édes szert naponta háromszor, étkezések között 15 ml-rel kell fogyasztani.
A fehér hagyma és a méz segít a köhögés megszüntetésében
Prosztata adenoma esetén
A fehérhagyma gyógyászati tulajdonságai segítenek enyhíteni az adenoma kellemetlen tüneteit és lelassítják a jóindulatú daganatok kialakulását. A hagyományos orvoslás a következő tinktúrát ajánlja:
- A zöldséget körülbelül 200 g mennyiségben összetörjük.
- Öntse fel az alapanyagot 500 ml száraz fehérborral.
- Helyezze hűvös, sötét helyre két hétig.
- A lejárati idő után szűrje le.
A tinktúrát naponta háromszor 30 ml-rel kell bevenni teli gyomorra. A kezelés folyamata három hétig tart, majd tíz napig szünetet tartanak.
A férgek számára
A fehér hagyma jótékony hatással van az emberi szervezetre a férgek ellen. Gyógyszerekkel együtt alkalmazva segít eltávolítani a parazitákat a belekből. Ez az infúzió jó hatást fejt ki:
- Egy kis hagymát megpucolunk és finom reszelőn lereszeljük.
- Öntsön 200 ml hideg vizet a pépre.
- Hagyja szobahőmérsékleten, lefedve, 12 órán át.
A leszűrt infúziót öt napig fogyasztják, 100 ml-t éhgyomorra.
Alkalmazás a kozmetológiában
A vitaminos fehérhagyma jótékony hatással van a bőrre és a hajra. A készítmény használata korpásodásra és hajhullásra, pattanásokra, aknéra, a faggyúmirigyek működésének normalizálására javasolt.
Korpásodás elleni maszk
Zsíros korpásodás és könnyen piszkos haj esetén hasznos hagymás-konyak maszk használata. Készítse el a jogorvoslatot az alábbiak szerint:
- Több hagymából pép nélküli tiszta levet préselnek ki.
- Keverjen össze 50 ml terméket 10 ml konyakkal.
- Vigye fel a kompozíciót a fejbőrre a haj gyökereinél, hagyja egy órán át, majd öblítse le.
A maszkot hetente kétszer kell használni egy hónapig. Néhány eljárás után a haja egészséges fényt kap, és a korpásodás eltűnik.
Maszk öregedő bőrre
A megereszkedett hám és az első ráncok esetén az alábbi maszk jó hatással van a bőrre:
- A fehér hagymát 15 g-os térfogatra aprítjuk.
- Keverje össze a zabkását azonos mennyiségű mézzel és tejjel.
- Hozd simára az összetevőket.
- Vigye fel az arcra 20 percig.
A maszk feszesítő és hidratáló hatású, javítja az anyagcsere folyamatokat a bőrsejtekben és puhítja a hámréteget.
A hagymás arcmaszkok jól kitisztítják a pórusokat és megakadályozzák a gyulladást
Fehér hagyma főzés közben
A fehérhagyma alacsony kalóriatartalma és kellemes íze igen népszerűvé teszi a főzés során. A konyhában a terméket használják:
- saláták és rágcsálnivalók készítéséhez;
- húslevesek és levesek főzésekor;
- pörköltekben és köretekben;
- pácokban és szószokban;
- töltött ételekben.
A hagyma jól passzol más zöldségekhez, húsokhoz és halakhoz, felgyorsítja a tápanyagok élelmiszerekből való felszívódását, javítja a hideg és meleg ételek ízét. Falatkák díszítésére használják. Enyhe íze miatt a fehérhagyma korlátozott mennyiségben fogyasztva ritkán okoz gyomorégést vagy rossz leheletet.
A fehér hagyma termesztésének jellemzői
Nem nehéz fehér hagymát termeszteni a kertben - meglehetősen szerény. Csak ki kell választania a megfelelő helyet a kultúrának, és biztosítania kell az alapvető ellátást.
Mikor kell ültetni a fehérhagymát
Leggyakrabban a fehér hagyma kerti ültetése tavasszal történik, április közepén vagy végén a középső zónában és március végén délen. Meg kell várni, amíg a hótakaró teljesen elolvad és a talaj felmelegszik, ugyanakkor a talajnak nedvesnek kell maradnia a hófúvás elolvadása után is.
A korai és fagyálló fajták ősszel ültethetők - általában október végétől november végéig. Ha a következő évben sikeresen megtelepszik a talajban, a termés korán kihajt, és hamarosan a hó elolvadása után zöld tollakkal örvendezteti meg Önt.
Vetőmag előkészítése
A fehér hagyma ültetése előtt el kell készíteni a magokat. Az eljárás lényege az anyag áztatása és fertőtlenítése. A diagram így néz ki:
- A magokat halvány rózsaszínű kálium-permanganát-oldatba merítjük hat órára.
- Idővel áztassa bármely növekedési stimulátorban 2-3 órán át az utasításoknak megfelelően.
- Vigye át egy nedves ruhára, és enyhén csíráztassa.
A kapott hajtásokat meg kell szárítani a felesleges nedvességtől, és azonnal el kell vetni a talajba.
Ültetési séma
Javasoljuk, hogy a hagymát nyílt, jól megvilágított területen vessük el, állandó hozzáféréssel a friss levegőhöz. A termés talaja laza és termékeny, semleges savasságú talajt igényel. A fehér hagyma ültetése előtt megfelelően ki kell ásni az ágyat, homokot és fahamut, valamint összetett ásványi anyagokat kell hozzáadni.
A vetési algoritmus így néz ki:
- Az előkészített területen ásson 3 cm mély hornyokat.
- Hagyjon 25 cm távolságot a sorok között.
- A magokat lyukakba vetik, és a tetejüket talajjal borítják.
- A talajt tömörítik és bőségesen öntözik, próbálva nem kimosni az ágyásokat.
Hagymaültetéskor hagyjon 1-2 cm távolságot a magok között, hogy sűrű hajtásokat és több zöld tollat kapjon.
Az agyagos és homokos vályogtalajok a legalkalmasabbak a fehérhagyma számára.
Gondozási szabályok
A fehér hagyma termesztésekor több pontra kell figyelni:
- Locsolás. Aszályos időszakokban a növény napi nedvességet igényel, esős időben az intenzitás csökkenthető. Ahogy a hagymák érnek, egyre kevésbé öntöznek, 3-4 héttel a betakarítás előtt pedig teljesen abbahagyják a víz hozzáadását.
- Táplálás. A fehérhagymát a tenyészidő elején trágyával, ökörfarkkóróval vagy madárürülékkel trágyázzák meg. Az ültetés során általában ásványi műtrágyákat adnak a talajhoz, káliumot, foszfort és nitrogént használnak.
- Lazítás. A hagymaágyban időnként ajánlatos feltörni az öntözés hatására kialakuló földes kérget. A sekély lazítás növeli a talaj áteresztőképességét és javítja az oxigén hozzáférését a gyökerekhez.
A fehérhagymaágyások rendszeres gyomirtása a vegetációs időszakban javasolt. A gyomok elvonják a tápanyagokat a növényből, és növelik a gombák és kártevők fertőzésének kockázatát is.
Betakarítás és tárolás
A fehérhagyma fajták érési ideje változhat - vannak korai, középérésű és késői fajták. A betakarítás megfelelő pillanatát a föld feletti rész állapota határozza meg - a tollaknak ki kell száradniuk és a földön kell feküdniük. Ezt követően egy meleg és napsütéses napon a hagymát villával óvatosan ki lehet emelni a kertből, aláásva a gyökereket. Ezután tanácsos a növényt néhány napig a talajban hagyni a végső érésig.
Az éghajlat befolyásolja az érési időt - a hagyma lassabban érik a hideg és esős nyarakon
A betakarítás után a fehérhagymát megtisztítják a talajtól és a felesleges héjtól, és szétválogatják, kigyomlálják a sérült fejeket. A fennmaradó betakarítást a kertben, a verandán vagy a padláson nedvességtől védett helyen 7-10 napig szárítják. Idővel a karalábét fadobozokba vagy kartondobozokba rakják tárolás céljából.
A fehérhagyma 1-3 °C hőmérsékleten, fénytől védett helyen marad a leghosszabb ideig használható. Ez azonban még mindig nem fog kitartani tavaszig - ajánlatos a termést a lehető leggyorsabban elfogyasztani.
Következtetés
A fehérhagyma könnyen termeszthető és egészséges, értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező kerti növény. Meleg és hideg ételekhez adják, a zúzott pépből gyógytinktúrákat, szirupokat készítenek. A hagyma finom ízű és gazdag aromájú.
