Tartalom
- 1 A főtt kukorica kémiai összetétele
- 2 Főtt kukorica kalóriája
- 3 A főtt kukoricacsutka előnyei
- 4 A főtt kukorica jó a gyerekeknek?
- 5 Főtt kukorica terhes nők számára
- 6 Lehet-e főtt kukoricát fogyasztani szoptatás közben?
- 7 A főtt kukorica étkezésének jellemzői
- 8 Hogyan kell tárolni a főtt kukoricát
- 9 Következtetés
A főtt kukorica előnyei és ártalmai már régóta ismertek az emberiség számára. Ennek a növénynek a jótékony tulajdonságai, valamint a termesztés viszonylagos egyszerűsége nagy népszerűségnek örvend. Különösen nagyra értékelik, hogy a kukoricacsutka nem szívja fel a méreganyagokat, ha a szántókat vegyszerekkel kezelik, és ha műtrágyát juttatnak a talajba. A termék ráadásul hevítéskor sem veszíti el jótékony tulajdonságait, így a főtt kukorica olyan gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a friss csutka.
A főtt kukorica kémiai összetétele
A főtt kukorica előnyei a gazdag vitaminösszetételnek köszönhetők. A kukoricacsutka tartalma:
- telítetlen zsírsavak;
- hamu;
- keményítő;
- vitaminok A, B1, B2, B4 (kolin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- makroelemek (kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor);
- nyomelemek (réz, vas, cink, szelén, mangán).
Főtt kukorica kalóriája
A kukorica meglehetősen laktató termék, amit viszonylag magas kalóriatartalma magyaráz. 100 g főtt kukorica energiaértéke 96 kcal.
1 csutka főtt kukorica kalóriatartalma méretétől függően 150-250 kcal között mozog. A főtt csutka kalóriatartalma sóval kombinálva 350-450 kcal-ra nő.
A főtt kukoricacsutka előnyei
A kukoricacsutka előnyös tulajdonságai a hőkezelés után is megmaradnak. Ennek oka a szemek sűrű héja - jó védelmet nyújtanak a magoknak, és teljes mértékben megőrzik előnyeit.
A főtt kukorica mérsékelt fogyasztása a következő hatással van az emberi egészségre:
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- normalizálja az anyagcsere folyamatokat, ami hozzájárul a jobb súlykontrollhoz - a termék hasznos a fogyáshoz;
- tonizálja az idegrendszert;
- javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát;
- serkenti az agyműködést, javítja a memóriát;
- megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását;
- segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből;
- segít a székrekedésben;
- normalizálja a szív- és érrendszer működését az erek falának megerősítésével;
- gyengíti a hepatitis és a cholelithiasis megnyilvánulásait;
- csillapítja a gyomornyálkahártya irritációját;
- javítja a gyomor-bél traktus működését;
- csökkenti a stroke kockázatát;
- segít enyhíteni a stresszt és az álmatlanság, a krónikus fáradtság és a depresszió tüneteit;
- erősíti az immunrendszert;
- megállítja a rothadó folyamatokat a gyomor-bél traktusban;
- segít a hasmenésben;
- csökkenti a vérnyomást;
- normalizálja az urogenitális rendszer működését a nőknél és helyreállítja a menstruációs ciklus szabályosságát, csökkenti a menopauza tüneteit;
- növeli a potenciát férfiaknál.
A főtt kukoricacsutka sóval kombinált előnyei a termék kalóriatartalmának növelésével csökkennek.
A főtt kukorica jó a gyerekeknek?
Főtt kukoricacsutkát már két éves kortól adhatunk kisgyermekeknek, ha korábban nem volt gond a kukorica zabkása fogyasztásával. A főtt kukoricaszemek rossz felszívódása miatti esetleges egészségkárosodás elkerülése érdekében el kell magyarázni a gyermeknek, hogy alaposan meg kell rágni, és nem szabad egészben lenyelni. Ezenkívül jobb, ha először konzultál egy szakemberrel.
Főtt kukorica terhes nők számára
A főtt kukoricacsutka előnyei a terhes nők számára, hogy:
- segítség az émelygésben;
- távolítsa el a nehézséget a hasi területen;
- enyhíti a toxikózis tüneteit;
- csökkenti a test általános fáradtságát;
- normalizálja a gyomor-bél traktus működését;
- javítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
- enyhíti a duzzanatot;
- segít a székrekedésben;
- elősegíti a salakanyagok és méreganyagok eltávolítását a szervezetből;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét.
Nem ajánlott visszaélni ezzel a termékkel. A főtt kukorica napi normája 1-2 csutka.
Lehet-e főtt kukoricát fogyasztani szoptatás közben?
Szoptatás alatt nem tilos főtt kukoricát enni. Éppen ellenkezőleg, a csutkában található vitaminok és mikroelemek segítik a nőt a szülés utáni felépülésben.Ezenkívül bizonyos anyagok magas koncentrációja hozzájárul a gyermek emésztőrendszerének jobb működéséhez.
Ennek ellenére több javaslat is tehető erre az időszakra. A gyermek életének első 2 hónapjában a főtt kukoricacsutkát ki kell zárni az étrendből, mivel a baba nem képes felvenni a kukoricaszemekben található jótékony anyagokat. Ebben az időszakban a termék fogyasztása csak káros lesz, azonban már a baba életének 3-4 hónapjában az anya fokozatosan visszaállíthatja étrendjébe a főtt kukoricát.
A termék diétába való újbóli bevezetésekor ajánlatos megfigyelni, hogy a baba hogyan reagál az anyatej összetételének változásaira. Ha nem jelentkeznek látható reakciók, akkor a kilökődés nem következett be. Ha a babánál kólika alakul ki, hagyja abba a főtt csutkát.
A főtt kukorica étkezésének jellemzői
A főtt csutka fogyasztása nem jelent szigorú szabályokat vagy korlátozásokat. Néhány ajánlás csak akkor fontos, ha gyomor-bélrendszeri problémák, magas vércukorszint és székletzavarok vannak.
Cukorbetegség esetén
Cukorbetegség esetén a főtt kukoricaszemek túlzott fogyasztása komoly egészségkárosodást okozhat, azonban a napi bevitel betartása esetén a cukorbetegeknek csak hasznára válik. A termékben található jótékony anyagok megakadályozzák a káros folyamatok kialakulását a cukorbetegek szemében, veséjében és lábában.
A főtt csutkából származó esetleges károk csökkentése, előnyös tulajdonságaik maximalizálása érdekében a szemeket kis olajtartalmú zabkása formájában javasolt fogyasztani. Ezenkívül ne keverje össze őket túróval. A zöldséges ételek növelik a termék előnyeit.
Székrekedés ellen
Székrekedés esetén a főtt kukoricaszemeket nagy mennyiségű vajjal kell összekeverni. Ellenkező esetben a termék használata ebben az esetben nem igényel további intézkedések betartását.
Gasztritisz és hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Ha a gyomor nyálkahártyája irritált, jobb, ha nem eszik a főtt kukoricacsutkát tiszta formában. A gyomorhurutban és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők számára jobb, ha a kukoricát homogén massza - közepesen vastag zabkása - formájában veszik be. A zabkása elkészítésekor a kukoricadara és a víz aránya 1:4 legyen. Fontos, hogy a gabonát rendszeresen keverjük. A főzési idő körülbelül fél óra. Általában vízben főzik. Adjunk hozzá vajat és egy kis tejet a kész zabkásához.
Hogyan kell a kukoricát helyesen főzni
A főtt kukorica főzése egyáltalán nem nehéz, azonban sok időt vesz igénybe. Tekintettel arra, hogy a csutkán lévő szemeket sűrű héj veszi körül, főzésük 4-6 órát is igénybe vehet. A jobb felszívódás érdekében még a kezelés után is ajánlatos alaposan rágni a kukoricát.
A termék jótékony tulajdonságainak megőrzésének legjobb módja a csutka gőzölése. A forrásban lévő víz kis mértékben, de mégis elvonja a tápanyagok egy részét.Ez nem történik meg a kukorica párolásakor. Ráadásul így a gubacs szaftosabb és sokkal édesebb lesz. Általánosságban elmondható, hogy a terméket gyakran kenik vajjal az íz érdekében. A csutkákat enyhén megszórhatjuk sóval is.
Az alábbi videóból többet megtudhat arról, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát annak érdekében, hogy megőrizze jótékony tulajdonságait:
A főtt kukorica károsodása és ellenjavallatok
A kukorica emberi egészségre gyakorolt nyilvánvaló előnyei ellenére számos ellenjavallat van, amelyek nemcsak a termék előnyös tulajdonságait nullára csökkenthetik, hanem súlyos károkat is okozhatnak a szervezetben. A főtt kukorica a következő esetekben ellenjavallt:
- fokozott véralvadással;
- egyéni intoleranciával;
- thrombophlebitisre való hajlam;
- ha túlsúlyos;
- nyombél- és gyomorfekély súlyosbodásával.
Emellett a főtt kukoricacsutka fogyasztásánál fontos a mértékletesség. Ha visszaél ezzel a termékkel, a szervezet felfúvódással, puffadással és bélműködési zavarokkal reagál. A szoptató anyáknak különös figyelmet kell fordítaniuk az ajánlott beviteli adagokra. A tény az, hogy a főtt kukoricában lévő anyagokkal való túltelítettség kólikát okozhat a gyermekben.
Hogyan kell tárolni a főtt kukoricát
A kukorica előnyei a szervezet számára nyilvánvalóak, azonban annak érdekében, hogy jótékony tulajdonságai ne váljanak károkká, nemcsak a csutka főzésének szabályait kell betartani, hanem figyelembe kell venni a tárolás sajátosságait is. a termék.
A főtt kukoricacsutkát nem szabad túl sokáig hűtőszekrényben tárolni - a hőkezelést követően a cső fokozatosan 2-3 nap múlva kezdi elveszíteni jótékony tulajdonságait.
Annak érdekében, hogy a terméket egész évben használni lehessen, jobb, ha lefagyasztjuk a csutkákat. Ezt megelőzően a kukoricát részben megfőzzük.
Következtetés
A főtt kukorica előnyeit és ártalmait az emberiség évszázadok óta ismeri, bár ez a növény viszonylag nemrégiben terjedt el az óvilágban. Ennek a kultúrának a mértékletes fogyasztása jótékony hatással van a nő egészségére a terhesség alatt és a szülés után, különösen a szoptatás alatt, amikor az anya szervezete legyengül. A termék előnyös tulajdonságai székrekedés és gyomorhurut esetén is megmutatkoznak.
