Tartalom
A cukkini valószínűleg a legnépszerűbb zöldség az orosz kertekben. Kertészeink nagyon szeretik őket igénytelenségükért, bőséges termésükért és a lehetőségükért, hogy júniusban friss zöldséget ehetnek a kertjükből. A cukkini a változatosságáról híres. Vannak olyan fajták, amelyek érési idejükben, színükben és alakjukban különböznek. A cukkini fehér sárga, zöld, csíkos, szerpentin, majdnem kerek, vékony, vastag, van még körte alakú cukkini és spagettitök is.
Egy kis történelem
Mi ez a zöldség elvileg? A cukkini a sütőtök családjába tartozik, egynyári, melegkedvelő növény. Nagy, erőteljes levelekkel, megnövekedett vegetatív tömeggel, aktív és nagyon erős gyökérrendszerrel rendelkezik. Amerikát hazájának tekintik.
Az emberek már az ókorban, körülbelül négyezer évvel ezelőtt elkezdték termeszteni a cukkinit. Európába pedig csak a 16. század közepén jutott el. Akkoriban ezt a növényt szép, nagy, fényes virágai miatt dekoratívnak tartották. A cukkini a tizennyolcadik században jelent meg Oroszországban, majd az akkori orosz bohém minden olasz iránti rajongása miatt.A gazdag házakban igyekeztek mindenben olyan lenni, mint az olaszok, fiatal, hetes zöldségekből készült ételeket szolgáltak fel, amelyek használata ma is népszerű, mert minél nagyobb a cukkini, annál durvább a pépje.
Leírás
A cukkini egy fajta lágyszárú bokor ill mászó erős felálló vagy kúszó szárral rendelkező növények, amelyek élei egyértelműen meghatározottak. A levelek nagyon nagyok, kemények, és olyan alakúak, mint egy példátlan méretű, öt ujjal rendelkező állat mancsnyoma. Mind a levelek, mind a vastag levélnyél szúrós, tüskés szélűek. A cukkini beporzása keresztbeporzás. Rendkívüli szépségű virágok, élénksárga, nagy harang alakú. Egyivarúak - ha a kocsány hosszú, akkor a virág hím, ha rövid, akkor nőstény.
A cukkini gyümölcse általában hosszúkás hengeres vagy ovális alakú, fehér vagy krémes húsú. Van körte alakú cukkini is, attól függően, hogy milyen fajtát vetünk. A fiatal, éretlen cukkini húsa puha, édeskés, héja vékony, a herék héja kemény, a pép durvább és már nem édesített.
Körte alakú cukkini
A körte alakú cukkini korai érési periódusú, a termés ideje meglehetősen hosszú (júliustól szeptember végéig). A termés formája érdekes - körte alakú, a termések nem túl nagyok 800 grammtól 1,3 kg-ig, a szokásos hossza körülbelül 25 cm. A körte alakú cukkini pépje gazdag narancssárga színű, kellemes illattal aroma. Lényeges különbség a körte alakú cukkini és más fajták között: a körte alakú cukkini héja még hosszú tárolás után sem válik érdessé, és vágáskor könnyen késnek adható. Ez a fajta nagyon jól és sokáig tárolható. Az alábbiakban egy körte alakú cukkini fotója látható.
Ez a gyönyörű körte alakú gyümölcs gazdag kémiai összetételű, amely különféle vitaminokat, mikroelemeket és ásványi sókat tartalmaz. Ezenkívül a körte alakú cukkini pektint és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek kétségtelenül nagy egészségügyi előnyökkel járnak. Ha pedig hozzávesszük az alacsony kalóriatartalmát (270 kcal/kg), akkor nyugodtan nevezhetjük ezt a zöldséget egyszerűen pótolhatatlannak az étkezési asztalon. Sok háziasszony különösen szereti a körte alakú cukkinis palacsintát. Illatában és gyönyörű narancssárga színében egyszerűen nincs párjuk!
Milyen előnyei vannak a körte alakú cukkininek?
- eltávolítja a radionuklidokat a szervezetből;
- részt vesz a bőr megfiatalításában és világosításában;
- helyreállítja az anyagcserét;
- csökkenti a vér koleszterinszintjét;
- erősíti a szív- és érrendszert a magas magnézium- és káliumtartalom miatt;
- normalizálja a hemoglobint;
- óvatosan eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből;
- pozitív hatással van a májra;
- Természetes cukortartalma miatt cukorbetegek számára is ajánlott.
A körte alakú cukkini gyorsan emészthető, ráadásul nem okoz allergiát, így beteg emberek és gyermekek fogyasztására is alkalmas. A tökvirágot élelmiszerként is használhatjuk. Levesekhez, salátákhoz adják, sütőben sütik. Mivel a cukkiniben található antioxidánsok a hőkezelés során elpusztulnak, a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben lehet a legjobban ételeket készíteni olyan csodálatos zöldségből, mint a körte alakú cukkini.
A körte alakú cukkini legnagyobb értéke a magas béta-karotin tartalma, így e cukkini fogyasztásának előnyei valóban felbecsülhetetlenek.
Cukkini termesztése
Ha korábban körte alakú cukkinit szeretne begyűjteni, akkor természetesen jobb, ha palántákon keresztül szabadföldre ülteti.
Hogyan neveljünk palántákat
A körte alakú cukkini magok vetését április huszadikán végezzük, legfeljebb május első napjaiban nyílt ágyásban, üvegházban pedig február utolsó napjaiban, mivel a palántákat üvegházban lehet ültetni. már áprilisban.
A körte alakú cukkini palánták termesztéséhez a körülbelül 10 vagy 12 cm átmérőjű edények a legalkalmasabbak. Ezek lehetnek műanyag poharak, tejfölös poharak, levágott tejesdobozok stb. Egy pohárba két-három cukkinimagot kell ültetni kb. 1-1,5 cm mélyre, hogy a csírázás után a legerősebb csírát válasszuk ki, a többit pedig töröld.
Az ültetés után 10-12 nappal, amikor a szár növekedése lelassul, nedves talajt kell hozzáadni, miközben a szárat csavarral addig csavarjuk, amíg a sziklevelek levelei csak a felszín felett maradnak.
Ha a palántákkal ellátott edényeket déli fekvésű ablakokra helyezik, akkor nincs szükség további világításra. Más esetekben célszerű kiegészítő világítást szervezni, hogy a palánták ne nyúljanak ki.
A körte alakú cukkini magvak csírázása meglehetősen alacsony hőmérsékleten (+13+16°C) kezdődik, a csírázás után a környezeti hőmérsékletet +20+25°C-ra kell emelni.
Palánták ültetése nyílt terepen
A körte alakú cukkini palántákat nyitott kerti ágyásban már május végén-június elején elültethetjük, amikor eléri a 25-30 napos kort. Ne feledje, hogy a tök bokor meglehetősen terjedelmes és sok helyet foglal el. Ezért a körte alakú cukkini csírái közötti távolságnak legalább egy méternek kell lennie. Azokat a lyukakat, amelyekbe a palánták ülnek, két kilogramm humusszal vagy komposzttal érdemes megtrágyázni, majd meleg vízzel alaposan meglocsolni.
Ezt úgy teheti meg, hogy a palántákat több órára üvegházba vagy árnyékba viszi.
Kertészek véleménye a körte alakú tökről
