Tartalom
Az egyszerű emberek között előfordul, hogy a padlizsánt „kéknek” nevezik. Ez elsősorban a zöldség, pontosabban a bogyó természetes színének köszönhető. Idővel azonban ez a név elvesztette jelentőségét, mert különféle színű padlizsánok ismertek, beleértve a fehéret is.
A fehér fajták széles választéka olyan növényeket foglal magában, amelyek mérete, hozama és a gyümölcs íze eltérő. Közülük minden kertész választhat magának fehér padlizsánt, mezőgazdasági és ízlési preferenciáinak megfelelően.
Fehér fajták választéka
Nem titok, hogy a közönséges lila padlizsán gyakran keserű. Ennek oka a szolanin anyag tartalma, amely természetes méregnek számít. Ennek eltávolítása érdekében a padlizsánt speciális kezelésnek vetik alá, és főzés előtt beáztatják. A fehér fajtákból hiányzik ez az enzim, és több káliumot, kalciumot és vasat tartalmaznak. Éppen ezért méltán tartják a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. És korábban még gyógyhatásúnak is számítottak. A keserűség hiánya miatt legtöbbjük frissen fogyasztható. Az alábbiakban felsoroljuk a leghíresebb fehér fajtákat:
Hattyú
Az egyik legnépszerűbb fajta. Közepes érési idő (100-110 nap) és magas hozam (18 kg/m) jellemzi2).A növény kicsi, legfeljebb 70 cm magas, nyílt területekhez és üvegházi körülményekhez alkalmazkodik.
A padlizsánnak nemcsak hófehér héja van, hanem pép is. Ugyanakkor a zöldség kiváló ízű, befőzésre alkalmas.
A gyümölcs mérete kicsi: hossza körülbelül 20 cm, súlya legfeljebb 250 g.
Bibo F1
A legnépszerűbb padlizsánok rangsorának tanulmányozásakor biztosan találkozik ezzel a hibriddel. Hazája Hollandia.
A fehér pép egyedi, édeskés íze lehetővé teszi a padlizsán frissen fogyasztását. Gyümölcsei közepes méretűek: körülbelül 18 cm hosszúak, 300-400 g tömegűek.
A bokor nem magas (legfeljebb 85 cm), jól növekszik és gyümölcsöt hoz nyílt terepen, üvegházakban, üvegházakban. A palánták kiültetésétől a termésig eltelt időszak 55 nap. A fajta termése átlagos – 5 kg/m2.
Ping Pong F1
Ennek a hibridnek a termesztésével több mint 1,5 kg kicsi, de nagyon ízletes fehér padlizsánt takaríthat be egy bokorról. Ugyanakkor a növények kicsik, legfeljebb 70 cm magasak, ami lehetővé teszi nyílt talajba vagy üvegházban történő ültetését, 1 m-enként 4 db.2 föld.
Egy gömb alakú gyümölcs súlya nem haladja meg a 70 g-ot, átmérője 5-6 cm.
A termés aktív szakaszában a bokor több mint húsz padlizsánnal van megszórva. Érésük körülbelül 115 napig tart a mag elvetésétől számítva. A fajta íze kiváló.
Bambi F1
Ez a hibrid valóban egyedi, sőt egyesek dekoratívnak is tartják. A legszerényebb éghajlati viszonyokhoz alkalmazkodik, akár erkélyen vagy ablakpárkányon is termeszthető. Gyümölcsei olyan kicsik és takarosak, mint a Ping-Pong fajtáé, súlyuk nem haladja meg a 70 g-ot, termései nemcsak kívül, de belül is hófehérek. A padlizsán íze kiváló.
Ennek a padlizsánnak a bokor kicsi, legfeljebb 50 cm magas, de a hozam eléri a 4 kg/m-t2.
Jégcsap
A fajta szokatlan nevét bizarr alakja miatt kapta: egy hosszú gyümölcs (legfeljebb 25-30 cm), kis átmérőjű, legfeljebb 200 g súlyú. Az alábbi képen vizuálisan értékelheti ennek a padlizsánnak a külső tulajdonságait.
A jégcsapot nyílt terepen termesztik. Ennek a fajtának a bokor kicsi (magassága legfeljebb 70 cm), így 1 m-enként 4 db ültethető2 talaj. A termések a magvetés után 110-116 nappal érnek. A fajta termése eléri a 8 kg/m2-t2.
Hó
Ez a korai érésű fajta a fehér padlizsán klasszikus képviselője. Nyílt területen és fedél alatt is termesztik. A növény kompakt, legfeljebb egy méter magas. A lombozat enyhe szétterülése lehetővé teszi, hogy 1 m-enként 4-6 növényt ültessünk2 talaj.
A fehér padlizsán klasszikus henger alakú, hossza nem haladja meg a 20 cm-t, a zöldség súlya eléri a 300-330 g-ot. A mag elvetése után 100-106 napon belül érik a termések. A fajta termése eléri a 6 kg/m2-t2. Havas, pontosabban hófehér padlizsánt láthattok a képen:
Pihe
Ez a fajta a magas padlizsánok képviselője (a növény magassága 180 cm-ig), amelyek kötelező harisnyakötőt és elegendő világítást igényelnek a növényzet időben történő kialakulásához és a gyümölcsök éréséhez. A magvak (palánták) vetésének sémája legfeljebb 4 bokor elhelyezését jelenti 1 m-enként2 talaj. Ezenkívül a fajta csak üvegházban vagy üvegházban való növekedéshez igazodik. Kedvező mikroklíma és a gondozási szabályok betartása mellett a fajta termése 5-6 kg/m2.
A fehér ovális padlizsán súlya nem haladja meg a 200 g-ot, és a vetőmag elvetése után 105-110 nappal érik. A zöldség pépje kiváló ízű.
Pelican F1
Ez a korai érésű hibrid tejfehér.A gyümölcsök érdekes kard alakúak (az alábbi fotó), legfeljebb 20 cm hosszúak és legfeljebb 200 g súlyúak. Érett állapotban a gyümölcsök ízletes, meglehetősen rugalmas péppel rendelkeznek, amely lehetővé teszi a zöldségek hosszú távú tárolását időt a külső és ízminőségek elvesztése nélkül.
Nyílt és védett területeken viszonylag alacsony növekedésű (legfeljebb 50 cm-es) növény nevelhető. Egy bokor akár 2 kg zöldséget is teremhet.
A termések a mag csírázása után 115-120 nappal érnek.
Tojásdad
A fehér padlizsánt nyílt területeken termesztik. Maga a név is a gyümölcs helyes alakjáról beszél (az alábbi fotó), amelynek tömege nem haladja meg a 40 g-ot. A gyümölcs miniatűr mérete ellenére a fajta hozama meglehetősen magas - akár 6 kg / m2. Ennek a zöldségnek a pép fehér, puha és édeskés.
Ennek a fajtának a bokor félig terjedő. 1 méteren2 Javasoljuk, hogy legfeljebb 4 növényt ültessünk a talajba.
A gomba íze
Ennek a fajtának a neve már a padlizsán egyedi ízéről beszél.
Széles körben használják a főzéshez. A háziasszonyok véleményét elemezve azt mondhatjuk, hogy a termék különösen jól bizonyult a kaviár elkészítésében, amelynek kifejezett gomba íze van.
Ezeknek az egyedülálló padlizsánoknak a gazdag termése nem nehéz: jól alkalmazkodik a különféle éghajlati viszonyokhoz, és könnyen gondozható. Javasoljuk, hogy a növényeket nyílt terepen neveljük.
A fajta termései hengeresek, nem csak kívül, hanem belül is fehérek. A zöldség átlagos hossza 20 cm, tömege legfeljebb 200 g, magvetés után körülbelül 105 napig tart, amíg a gyümölcs beérik. A fajta termése eléri a 7 kg/m2-t2.
fehér éjszaka
Ultrakorai érésű fajta, melynek termése a magvetés után 75 napon belül beérik.A növény kicsi, kompakt, legfeljebb 70 cm magas, de akár 8 kg/m térfogatú termést is képes hozni2. Kiválóan alkalmas nyílt és védett talajba ültetéshez.
A fehér gyümölcs íze kiváló: a héja vékony, a húsa puha, édeskés. A zöldség hossza eléri a 25 cm-t, súlya nem haladja meg a 300 g-ot.
Finom F1
A Tender fajta fehér padlizsánja kiváló ízű.
Húsuk fehér, sűrű, és egyáltalán nem tartalmaz keserűséget. A zöldség ideális szezonális ételek elkészítéséhez és befőzéshez. A gyümölcs mérete is optimális minden főzéshez, beleértve a grillezést is: a zöldség hossza legfeljebb 20 cm, átmérője 5-6 cm (az alábbi fotó).
A növény nyílt területeken és üvegházakban való termesztésre alkalmas. A cserje kis magassága és viszonylag szerény terjedése lehetővé teszi 4-5 bokor ültetését 1 m-enként2 talaj. A fajta termőképessége eléri az 5 kg/m2-t2.
Következtetés
A fehér padlizsán sajnos nem olyan gyakori a kerteinkben. Egyes vélemények szerint különösen finnyás a gondozásuk, és nem hoznak akkora termést, mint a szokásos lilák. Figyelembe véve azonban a tapasztalt kertészek véleményét, biztosan elmondhatjuk, hogy egy ilyen értékelés elfogult. A jó magvak kiválasztásával és némi erőfeszítéssel a fehér padlizsán sikeresen növekszik, és nem hoz rosszabb gyümölcsöt, mint a más színű fajták.
A videóban látható a különböző színű padlizsán ízének és külső tulajdonságainak összehasonlító értékelése:
