Tartalom
Az uborka a felnőttek és a gyermekek kedvenc zöldsége. Amellett, hogy nyáron felülmúlhatatlan ízükkel gyönyörködtetnek, télen is nagyon kellemes kinyitni egy üveg savanyúságot.
A legtöbb kertész a stabil éghajlatú régiókban inkább nyílt terepen termeszti az uborkát. Az üvegházi pácolású fajtákat korai betakarítás vagy gyakori, kedvezőtlen külső körülmények között veszik. A fajtaválasztást mindig felelősségteljesen kell kezelni. A pácolt uborka modern fajtáinak sokfélesége még a legtapasztaltabbakat is megzavarhatja. A megfelelő magvak bölcs kiválasztásához meg kell ismerkednie néhány ajánlással.
Az uborkát a gyümölcsérés ideje különbözteti meg - korai, középérésű és késői. Némelyik csak filmmenedékre alkalmas, mások jól nőnek különböző körülmények között. Az uborkát salátákhoz, előkészítéshez és savanyításhoz használják. Nem minden fajta alkalmas téli fogyasztásra. A hibák elkerülése érdekében meg kell választani a megfelelő magokat. Nemcsak a gyártó ajánlásait kell figyelembe vennie, hanem a talaj jellemzőit (összetételét), a gondozási lehetőségeket is (milyen öntözés lesz stb.).
Ha ismert a kívánt betakarítási idő, megtörtént a talajtípus kiválasztása (esetünkben nyitott), minden agrártechnológiai és környezeti árnyalatot figyelembe vettek, akkor kezdődhet a pácolási fajták áttekintése. Először is figyelembe kell venni, hogy minden uborka négy fő kategóriába sorolható:
- Saláta. Ebbe a kategóriába tartoznak a rövid eltarthatósági idejű fajták. Ez az uborka frissen és enyhén sózva is jó. De nem alkalmasak téli konzerválásra - gyorsan elveszítik színüket és nagyon puhává válnak.
- Egyetemes. Teljesen megfelelnek a nevüknek. Mindenféle feldolgozásra alkalmas és frissen is jó.
- Befőzés. Eredeti konzerv ételekhez vagy pácoláshoz használják. Szokatlan formájuk van, amely vonzza a figyelmet, és vékony héjuk. Leggyakrabban ezek uborka uborka.
- Sózás. Ezeket a fajtákat sűrű pép jellemzi, amely könnyen átengedi a sót. A pácolt gyümölcsök nagyon ritkán nőnek nagyra, számukra a legoptimálisabb a közepes méret.
A tapasztalt kertészek már megjelenésük alapján is meg tudják különböztetni a savanyú uborkát a többi típustól.
A pácoláshoz használt zöldségek megkülönböztető tulajdonságai
A savanyításra legalkalmasabb uborkák külsőleg eltérnek a többi társaitól. Figyelmet kell fordítani a következőkre:
- Gyümölcs felület. A saláta uborka szinte mindig sima, míg a pácolt uborka csomós, pattanásos felületű.
- A tövisek színezése. A fehér tüskék annak a jele, hogy a gyümölcs vastag héjú. A sóoldat nem hatol jól át rajta, és a sózási folyamat megszakad. Pácolásra leginkább a fekete tövisű gyümölcsök alkalmasak.
- A cellulóz sűrűsége. Ennek meghatározásához le kell vágnia pár uborkát. A pácolt zöldségekben nincsenek belső üregek, a pép homogén, sűrű, kevés a mag.A nagy darabos fajták pácolva bizonyulnak a legroppanósabbnak. Ez annak köszönhető, hogy az uborka pépében a keresztirányú vaszkuláris kötegek jól fejlődnek.
- Gyümölcs mérete. A speciálisan pácolásra nemesített fajták közepes méretűre nőnek, amely jól illeszkedik a tartályokba.
Figyelembe kell venni, hogy a savanyításra kiválasztott uborkát időben tartósítani kell. A vékony bőrnek megvannak a maga hátrányai. A pácolt uborka gyorsan elfonnyad, nem bírja a tárolást és megsárgul.
Milyen fajtákat válasszunk
Pácolásra a fajtauborka és a hibrid egyaránt alkalmas. A kertészek gyakran előnyben részesítik a hibrideket - uborkákat, amelyek jól nőnek a nyílt terepen. Finom héjúak, éretlen magvak és magas cukortartalommal rendelkeznek. Termése hosszú, meddő virágok szinte nincsenek, betegségekre nem fogékonyak. Ezek a legjobb mutatók a pácolási fajták számára.
Egy másik fontos tényező, amire figyelni kell, az uborkavirágok beporzásának módja. Az önbeporzó fajták nyílt talajra alkalmasak.
A magvak minősége fontos szerepet játszik az uborka savanyításában.
Kiválaszthatja a legjobb fajtákat a leírások alapján, de vásároljon lejárt vagy „üres” vetőmagot. Ebben az esetben a feltöltött pincével szemben támasztott minden elvárás nem teljesül. Ha a pácoláshoz nem hibrideket választunk, a magokat enyhén sós vízbe áztathatjuk. Nem szabad a felszínre úszniuk. A hibrid magvak áztatása nem ajánlott. A gyártó cégek speciális anyagokkal kezelik, így a víz minden réteget elmos.
A legmagasabb csírázást a pácolt uborka két-három éves magjainál figyeljük meg. Több évig megőrzik tulajdonságaikat, de ezek a legtermékenyebbek.
A kertészek nemesítői különös figyelmet fordítanak arra csomó fajta uborka. Pácolásra, befőzésre alkalmasak, sok petefészket képeznek a bokrokon, a termések optimális méretűre nőnek.
Nem szabad elkerülni a sokoldalú uborkafajtákat. Ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat nemcsak salátákban, hanem befőzve is megőrzik. Az ilyen uborkák gyümölcsei nem keserűek, ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati viszonyoknak, gyorsan nőnek és stabil termést hoznak.
Népszerű pácoló fajták
Minden pácolt uborka rendelkezik:
- az átlagos méret;
- sűrű pép;
- vékony héj;
- csomós felület;
- sötét tövisek.
A legjobb klasszikus nyílt terepen termesztett és konzerválásra alkalmas fajták:
"Sózás"
Méhmegporzású, középkorai, savanyú uborka. A tömeges hajtások megjelenése után 45 nap kell a nyílt terepen történő betakarításig. A fekete tüskével és nagy gumókkal rendelkező sötétzöld uborka erős uborka aromájú. A gyümölcs pépje lágy, lédús, teljesen keserűség nélkül. Pácolva az uborka nagyon stabilan viselkedik – megőrzi ízét, ropogósságát és feszességét. A növényeket legfeljebb 4 db gyakorisággal ültetik. 1 négyzetméterenként m talaj. A vetés mélysége 2 cm, időpontja május vége. Igényes a talaj termékenységére és levegőztetésére. Rendszeres öntözést és műtrágyázást igényel. A jó fejlődés érdekében a bokrot 3-4 levélre csípjük.
"Nezsinszkij"
Valószínűleg a leghíresebb savanyú uborkafajta. A kertészek több generációja ismeri már, akik ezt tartják a legjobbnak a pácolásban. A közép-késői fürt típusú fajtákhoz tartozik. A savanyú uborka nagy gumós, hosszúkás-tojás alakú, akár 12 cm hosszúra is megnő. A pép csodálatos ízű, finom ropogós. A közepesen mászó fajokhoz tartozik, de az egyes szempillák akár 2 méteres hosszúságot is elérhetnek.Előnyök, amelyek Nyezsinszkijt vezetővé tették:
- jó szintű betegségekkel szembeni ellenállás;
- tartós aroma és lédús pép;
- termelékenység;
- befőzési lehetőség.
Ideális nyílt terepre. Vesse el a magokat palántákba és közvetlenül a talajba. A szabadban 2,5 cm-re mélyítik, és a vetési mintát 50x10-ben tartják. A legjobb módszer a sorokban, lyukonként több mag. Nyílt terepen, amikor az időjárás még nem stabilizálódott, ajánlatos a palántákat éjszaka takarni. Az első erős levelek megjelenésekor ritkítsa meg a növényeket. A legerősebbeket a kertben kell hagyni. Ez a fajta savanyú uborka szereti a megfelelő öntözést meleg vízzel és táplálkozással. Célszerű hosszú szempillákat kötni. A gyümölcsöket reggel és rendszeresen szedik. A gyakori betakarítás serkenti az új petefészkek megjelenését a bokrokon.
"Főnix"
Univerzális késői fajta pácoláshoz. Az egyik legnépszerűbb savanyító uborka, késői érésű. A gyümölcsök vékony héjúak, de erősek és nagyok. Íze kiváló, húsa sűrű, ropogós. Egy pácolt uborka súlya elérheti a 190 g-ot is, a bokrok nagyon erősek és kúszósak. A szár akár három méterre is megnő. Sok ágat tud hozni, és a gyümölcs petefészkek csomósak. Rendkívül ellenálló a főbb betegségtípusokkal szemben. Egy négyzetméterről akár 5 kg kiváló savanyító uborkát is betakarítanak. Jól tűri az alacsony hőmérsékletet, és a fagyokig tovább terem. Mindenhol termesztik. A kertészek szeretik ezt a fajtát a nyár második felében ültetni, hogy késő őszig friss gyümölcsöt gyűjtsenek. Annak érdekében, hogy a hideg időszakban ne csökkenjen a hozam, csökkenteni kell az öntözést. A növény az 5. levél utáni hajtás becsípésével és az oldalsó petefészkek helyes eltávolításával jön létre.A savanyú uborkát vagy palántával, vagy közvetlen talajba vetéssel termesztik. A palánták egy hónap múlva készen állnak az átültetésre. Ezt figyelembe kell venni a határidők kiválasztásakor.
A konzerválás és pácolás népszerű fajtái közül meg kell jegyeznünk a Cascade, Magnificent, Competitor, Era, Nezhenka, Erofey fajtákat. Muromsky (tűri a világítás hiányát), párizsi uborka.
Hibridek pácoláshoz
"Movir F1"
A hibrid korai érésű, pácolt, méhporzású. Ez azt jelenti, hogy nagyon jól nő a szabadban. Az uborka 40-55 nap alatt érik. Az uborka csomós, de a tüskék világosak. A hibridek azonban pontosabban megfelelnek a leírt paramétereknek. A "Movir F1" a produktív kategóriába tartozik. pácolás Héja sötétzöld, világos csíkokkal, termése kicsi (10 cm), ropogós húsú. Stabil termést ad, bőségesen és hosszan terem.
"Hector F1"
Egy csodálatos méhporzású pácoló hibrid. Nagyon korai, garantált betakarítású, gépesített betakarításra alkalmas. A gyümölcsök 35 nap után fogyasztásra készek. A bokor kompakt, női virágzású. 4 csomó után megjelennek az első petefészkek, amelyekből sok van a növényen. Gyümölcsök egész nyáron. Előnyök:
gyakori ültetés lehetősége a tömörség miatt;
- nem igényel formálást;
- garantált betakarítás;
- kiváló pác íz;
- betegségekkel szembeni ellenállás.
Az uborka sötétzöld színű, sima, nagy gumós. A bőr vékony, jellegzetes viaszos bevonattal. A hozam négyzetméterenként 4-5 kg. A hibrid íze és műszaki paraméterei miatt megérdemelt népszerűségnek örvend.
"Springhead F1"
Középszezon hibrid a szabadföldi kategóriából. Az átlagos érési idő 50 nap.A bokor magas, főleg női virágzású. Jól képez oldalhajtásokat. A petefészkek csomókban képződnek. A termelékenység eléri a 7 kg-ot négyzetméterenként nyílt terepen. Nagyon ellenálló minden típusú uborkabetegséggel szemben. Az uborka enyhén gumós, savanyú, kis méretű. Hossza 12 cm, tömege átlagosan eléri a 100 g-ot.. A savanyú uborka pépje zsenge, íze nem keserű, nincsenek üregek. A hibrid nem igényel különleges termesztési feltételeket. Az egyetlen feltétel a megfelelő öntözés marad. A nedvesség hiánya keserűséghez vezet, ami csökkenti az ízét. A vetést válogatott magokkal 2 cm mélységig május-júniusban végezzük. A növényeket ritkítják, méterenként legfeljebb 3 bokrot hagyva. 35 cm távolságot kell tartani közöttük, a palántákat eleinte védik az alacsony hőmérséklettől.
Következtetés
Olyan hibridek, mint pl "Delpina F1", "Courage F1", "Opal F1", "Sparta F1".
Mindenesetre figyelmesen olvassa el a fajták és hibridek leírását, hogy kiválaszthassa a webhelye számára legjobbat.
