Tartalom
Az áfonya és az áfonya közötti különbségek könnyen észrevehetők, ha alaposabban megnézzük őket. Csak első pillantásra úgy tűnhet, hogy ezek ugyanazok a növények, de a valóságban nem ez a helyzet. Különböző leveleik és gyümölcseik vannak, amelyek ízükben és kémiai összetételükben különböznek, és eltérő hatással vannak a szervezetre. Hogy pontosan mi a különbség a két hasonló bogyó között, az ebben a cikkben olvasható.
Áfonyaszerű bogyó
Mind az áfonya, mind a vörösáfonya ugyanabba a növénycsaládba tartozik – az Ericaceae – évelő, kúszó, rövid cserjék kis ovális levelekkel és kerek, piros színű bogyókkal. Az első az egész északi féltekén megtalálható, és a mocsarakat kedveli, a második síkvidéki és hegyi tundrákban, valamint erdőkben nő - tűlevelűek, lombhullató és vegyes, és néha tőzeglápokban is megtalálható.
Általános jellemzők
Az áfonya alnemzete 4 fajt egyesít, ezeknek a fajtáknak a termése ehető. Az áfonya latin neve a „savanyú” és „bogyó” görög szavakból származik.Ismeretes, hogy az Amerikában letelepedett első európai telepesek az áfonyának olyan nevet adtak, ami lefordítva azt jelenti: „darubogyó”, mert virágzó virágai egy daru fejére és hosszú nyakára emlékeztetnek. Más európai nyelveken ennek a növénynek a neve is a „daru” szóból származik. Ugyanazok az amerikai telepesek az áfonyának egy másik nevet adtak - „medvebogyó”, mivel észrevették, hogy a medvék gyakran megeszik.
Az áfonya 15-30 cm hosszú, hajlékony, gyökerező szárú kúszó cserje, levelei váltakozóak, kis méretűek, legfeljebb 1,5 cm hosszúak és 0,6 mm szélesek, hosszúkás vagy tojásdad alakúak, rövid levélnyéleken ülnek. A levelek felül sötétzöldek, alul hamuszínűek és viaszos bevonat borítja. Az áfonya rózsaszín vagy világoslila virágokkal virágzik, amelyek általában 4, de néha 5 szirmúak.
Oroszországban, európai részén a növény májusban vagy júniusban virágzik. Gyümölcse gömb alakú, tojásdad vagy ellipszoid alakú, körülbelül 1,5 cm átmérőjű piros bogyó. Az áfonya savanyú ízű (a gyümölcs 3,4% szerves savat és 6% cukrot tartalmaz).
Az vörösáfonya a Vaccinium nemzetség cserje. A faj neve – vítis-idaéa – az Ida-hegyről származó szőlőt jelenti. Szintén kúszónövény, gyakran bőrszerű, elliptikus vagy tojásdad alakú, ívelt szélű levelekkel. Hosszúságuk 0,5-3 cm. A vörösáfonya leveleinek felső lapjai sötétzöldek és fényesek, az alsók világoszöldek és matt színűek.
A növény hajtásai elérhetik az 1 m hosszúságot, de általában 8-15 cm-re nőnek.. A vörösáfonya virágai kétivarúak, 4 lebenyűek, fehér vagy halványrózsaszín, rövid száron ülnek, 10-20-as lelógó rózsákban gyűjtik. darabok. az összesben.Ez a bogyó megjelenésében a medveszőlőhöz hasonlít, amelyet „medvefülnek” is neveznek.
A vörösáfonya termése gömb alakú, fényes vörös héjú, körülbelül 0,8 cm átmérőjű. Íze édes-savanyú, enyhe keserűséggel (2% savakat és 8,7% cukrot tartalmaznak). Augusztusban vagy szeptemberben érnek, a fagy után vizesednek, szállíthatatlanok. A vörösáfonya termése hótakaró alatt tavaszig áttelel, de érintésre könnyen leesik.
Mi a különbség az áfonya és az áfonya között
Elég nehéz összetéveszteni ezt a két növényt, mivel vizuálisan csak a gyümölcsök színében hasonlítanak egymásra, de több különbségük van - ez a levelek és a bokor mérete és alakja, valamint maguk a gyümölcsök. Az áfonya körülbelül 2-szer kisebb méretű, mint az áfonya, és azért is megkülönböztethető, mert a gyümölcsök vékony száron elhelyezkedő bojtokon nőnek.
Mint látható, a vörösáfonya-áfonya különbségek a levelek és virágok alakjában, méretében és színében, a bogyók méretében és ízében, valamint a növények elterjedési területén rejlenek. Ezek a bogyók kémiai összetételükben különbségek vannak, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Vitamin összetétel
Az áfonya egy lédús bogyó, amely 87%-ban vízből áll. 100 g termékben 12 g szénhidrát, 4,6 g rost, kevesebb mint 1 g fehérje és zsír található. Az áfonya gyümölcsében lévő vitaminvegyületek bemutatása:
- retinol és karotin;
- a B csoportba tartozó anyagok (B1, B2, B3, B9);
- aszkorbinsav (az áfonyában nincs kevesebb, mint a citrusfélékben);
- tokoferol;
- filokinon (K-vitamin).
Az áfonya ásványi elemei közé tartozik a Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. A szerves savak közül a citromsav tartalmazza a legtöbbet, ezért a gyümölcsök savanyú ízűek.A szénhidrátok jelentős részét egyszerű vegyületek - glükóz és fruktóz, valamint pektinek - foglalják el; sokkal kevesebb szacharóz van benne, mint az áfonyában. Az áfonya kalóriatartalma alacsony - mindössze 28 kcal / 100 g.
Az áfonya frissen fogyasztható, illetve vitaminlé, zselé, gyümölcsital, kivonat és kvas is készíthető, levelei pedig gyógyteaként használhatók, amely számos betegség ellen segít. Figyelem! Érdekessége ennek a bogyónak, hogy hordókba rakva vízzel feltöltve a következő szüretig eltartható.
A vörösáfonya kémiai összetétele annyiban tér el az áfonyától, hogy kevesebb szénhidrátot (8,2 g/100 g termék), valamint vitaminokat tartalmaz: retinolt és karotint, B1-, B2- és B3-vitamint, tokoferolt és aszkorbinsavat is tartalmaz, nem tartalmaznak B9- és K-vitamint. Az áfonya ásványi elemei ugyanazok, mint az áfonyában, a cink és a réz kivételével. A vörösáfonya kalóriatartalma magasabb, mint az áfonyaé - 46 kcal. Ugyanazokat a házi készítményeket készítheted belőlük, mint az áfonyából, és az áfonyát is fogyaszthatod csak úgy, frissen.
Melyik a jobb és egészségesebb: áfonya vagy vörösáfonya?
Erre a kérdésre nem lehet egyértelműen válaszolni, mivel mindkét bogyó hasznos, és helyes használat esetén még gyógyhatású is. Például, az áfonyát megfázásra használják, torokfájásra vírus- és lázcsillapítóként, vitaminhiányra - skorbutikum elleni szerként, valamint vérnyomáscsökkentőként, vesebetegségek kezelésére. Szabályozza a koleszterinszintet a vérben – növeli a jó és csökkenti a rossz mennyiségét. Az áfonya rendszeres fogyasztása fokozza a gyomor-bél traktus szekréciós aktivitását, normalizálja a bélmozgást, megakadályozza a puffadás kialakulását.És az áfonya még egy olyan tulajdonsága, amely a modern ember számára hasznos, hogy felgyorsítja az anyagcserét, ezáltal elősegíti a gyors fogyást és fogyást.
A friss vörösáfonyát vizelethajtóként és hashajtóként, choleretikusként és féreghajtóként, valamint jó fertőtlenítőként is használják. Hasznos vitaminhiány, magas vérnyomás, neurózis, tuberkulózis, vesekő vagy homokbetegség, alacsony savasságú gyomorhurut, epeúti torlódások, húgyúti fertőzések, terhes nők számára - vérszegénység és ödéma megelőzésére. A vörösáfonya bogyója antioxidáns hatású, erősíti az ereket és a sejtmembránokat. A légúti megbetegedések terjedésének időszakában kiváló megelőző vagy kiegészítő gyógyszert jelenthetnek a légzőrendszer fertőző vagy gyulladásos betegségeinek kezelésében.
A gyümölcsök mellett a vörösáfonya levelét is használják kezelésre. Főzik és isszák teaként vesebetegségek, fertőző vagy gyulladásos húgyúti betegségek, köszvény, reuma, ízületi gyulladás, egyéb ízületi betegségek és cukorbetegség esetén. Erőteljes gyulladáscsökkentő és vizelethajtó szerként hatnak.
Ellenjavallatok
Mind az áfonyának, mind az áfonyának, annak ellenére, hogy nyilvánvaló előnyei vannak a szervezet számára, vannak bizonyos ellenjavallatok is, amelyeket figyelembe kell venni e bogyók fogyasztása során.
Ha például gyomor-bélrendszeri betegségei vannak, akkor az áfonya fogyasztása nem ajánlott, mivel savassága krónikus betegségek (különösen gyomor- és nyombélfekély) súlyosbodását, valamint gyomorégést okozhat. De ez nem vonatkozik az áfonyára, mivel kevesebb savat tartalmaz.A nőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük, amikor szoptatás közben áfonyával etetnek: az összetételükben lévő anyagok egy része allergiát okozhat a gyermekben.
Alacsony vérnyomás esetén a vörösáfonya nem ajánlott, mert erős vérnyomáscsökkenést, sőt magas vérnyomásos krízist is okozhat. Ellenjavallat az egyes anyagok egyéni intoleranciája is, amelyek mindkét bogyó kémiai összetételében jelen vannak.
Amint látható, bizonyos betegségek esetén jobb tartózkodni az áfonya és vörösáfonya fogyasztásától, de az egészséges embereknek, akiknek nincsenek egészségügyi problémái, óvatosnak kell lenniük, mértékkel kell lenniük, és nem kell túlzásba vinniük. E növények termésének túlzott fogyasztása az aszkorbinsav feleslegét provokálhatja, ami negatívan befolyásolja a fogzománcot, tönkreteszi azt, és fogászati betegségek kialakulásához vezethet.
Következtetés
A vörösáfonya és az áfonya közötti különbségek nem túl jelentősek, általában rokon növények, amelyek megjelenésében, kémiai összetételében és a szervezetre gyakorolt hatásában hasonlóak. De mégsem azonosak, vannak különbségek, és ezekre figyelni kell, amikor ezt vagy azt a bogyót étkezésre vagy gyógyászati célra növényi leveleket fogyasztunk.
