Tarhonya ital otthon

A Tarragon ital receptjei otthon könnyen követhetők, és lehetővé teszik, hogy a lehető legegészségesebbé tegye. A boltban vásárolt ital nem mindig felel meg az elvárásoknak, és a növényi kivonat kémiai helyettesítőit is tartalmazhatja. A tárkony minden előnyét otthon is kihasználhatja anélkül, hogy sok időt töltene, és kísérletezhet különféle receptekkel, menta, citromfű, citrom vagy bogyók hozzáadásával.

A tárkony ital előnyei

A tárkony legkifejezettebb tulajdonságai a tonizáló, élénkítő hatása és a hangulatjavító képessége. A gyógynövényekből készült limonádé üdítő a melegben, kémiai szinten lehetővé teszi a szervezet számára, hogy könnyebben megbirkózzanak a túlterhelésekkel.

A tárkony kémiai összetételének jellemzői:

1. A magas aszkorbinsav-tartalom és jelentős mennyiségű egyéb vitamin kombinációja lehetővé teszi számunkra, hogy az italt a vitaminhiány megelőzésének tekintsük. A gyógynövényes tárkony az egyik első helyen áll a skorbut megelőzésére szolgáló eszközök között.
2. A kálium, magnézium, nátrium, kalcium egyedülálló egyensúlya támogatja a szív- és érrendszer működését, táplálja az izmokat (elsősorban a szívet), megelőzi a csontritkulást.
3. Ritka mikroelemek: szelén, cink, réz, vas – rendszeres fogyasztása esetén a tárkony lehetővé teszi, hogy a szervezetet a szükséges anyagokkal telítse, akárcsak a gyümölcsök vagy zöldségek.
4. A többszörösen telítetlen savak jelenléte jótékony hatással van az agyműködésre, élénkíti az anyagcsere folyamatokat, felgyorsítja a sejtregenerációt.

A tárkonyos limonádé házilag elkészítve a lehető legjobban megőrzi a növény gyógyító tulajdonságait. A napi egy pohár ital a következő szerveket és rendszereket érintheti:

• gyomor-bél traktus – az emésztés serkentése, fokozott étvágy;
• szív- és érrendszer: az erek falának megerősítése, az érelmeszesedés megelőzése;
• urogenitális rendszer: az endokrin mirigyek munkájának erősítése, libidó fokozása, vizelethajtó hatás;
• immunrendszer: fokozott ellenállás a vírusos, bakteriális, gombás légúti fertőzésekkel szemben;
• idegrendszer: migrén, álmatlanság, depresszív állapotok kezelése, különböző lokalizációjú fájdalomcsillapítás.

A tárkonyos limonádé kalóriatartalma

A házilag és iparilag előállított tárkonyos limonádé kémiai összetétele nagyon eltérő. Mivel az italok összetevői eltérőek, a hasonló ízű folyadékok energiaértéke is eltérő.

A házi limonádé körülbelül 50 kcal-t tartalmaz 100 ml-enként. Ez a szám nagymértékben változhat, a recept összetételétől és az ital édességétől függően. Az ilyen italok kalóriatartalma könnyen beállítható a cukor vagy a víz mennyiségének változtatásával.

Házi tárkonyos limonádé tápértéke 100 ml kész italra és az átlagos napi bevitel százalékában.

A boltban vásárolt termék is eltérő összetételű, a gyártó döntése alapján. A limonádé tartalmazhat cukorpótlókat, tartósítószereket, stabilizátorokat, színezékeket, amelyek nem tartalmaznak magas kalóriatartalmúak, de nem járnak egészséggel. Ezért a feltüntetett számok, amelyek kisebbnek bizonyultak, nem jelentik azt, hogy az ital ártalmatlan a szervezetre.

A bolti Tarragon ital hozzávetőleges tápértéke (100 ml-re).

Azt, hogy egy ital hasznot vagy kárt hoz-e, nemcsak az eredete határozza meg. A házi és bolti limonádét nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Az ipari módszerekkel előállított ital kémiai összetevői miatt veszélyes, a házi készítésű azonban a tárkonyos gyógynövény erős gyógyászati ​​tulajdonságai miatt adagolást igényel. Felnőtteknél a természetes gyógynövényes limonádé napi bevitele nem haladja meg az 500 ml-t, gyerekeknek ennek a fele ajánlott.

Miből készül a tárkonyos limonádé?

A tárkony először italként jelent meg Georgiában. Létrehozta M.Logidze, egy tifli gyógyszerész, aki szénsavas víz és házi készítésű szirupok alapú frissítő italok receptjeit állította össze. Így 1887-ben egy helyi tárkonyfű, a chukhpuch kivonatát adták a szokásos limonádéhoz. A gyógyszerész sikeres felfedezése lehetővé tette, hogy az ital frissítő tulajdonságait a kaukázusi tárkony előnyeivel ötvözzék.

A Tarragon édes üdítőital a szovjet időszakban terjedt el széles körben, amikor is változatlan, smaragdzöld színű, egy bevált recept szerint állították elő.

A természetes kivonat alapú modern limonádé sárga színű lehet. A bolti termék a hagyományos receptúrához közeli formában citromsavat, cukrot, természetes tárkonykivonatot és szénsavas vizet tartalmaz. A limonádé tartósításához tartósítószert adnak a készítményhez. A smaragd szín leggyakrabban sárga és kék színezékek hozzáadásának eredménye.

A gyógynövénykivonat helyettesíthető szintetikus analógokkal vagy más adalékanyagokkal, amelyek utánozzák a tárkony aromáját. Ezért a limonádé vásárlása előtt érdemes odafigyelni a címkén található feliratra: a „tárkonykivonattal” kifejezés természetes alapanyagok jelenlétére utal, a „tárkonyos ízzel” nem garantálja a névnek való teljes megfelelést.

Hogyan készítsünk tárkonyt otthon

A házi limonádé nem károsítja az egészséget, frissít, erőt ad, és egész évben telíti a szervezetet nélkülözhetetlen anyagokkal. Nem nehéz néhány szabályt betartva ízletessé és egészségessé tenni a házi tarhonyát.

A házi tárkonyos limonádé elkészítésének jellemzői:

1. A zöld tárkonylevél lágy ízt és klasszikus smaragd árnyalatot biztosít az italnak. Száraz alapanyagok adják a limonádénak a sárgáshoz közeli élességét és színét.
2. Amikor a nyersanyagot turmixgépben péppé őrlik, az ital zavarosnak bizonyul, de a gyógynövényből a maximális hasznot hozza. Az enyhén összetört levelek hosszan tartó infúziójával átlátszóbb állagot kapnak.
3. Minél lágyabb vizet veszünk fel a szirup elkészítéséhez, a növény annál könnyebben adja az aromáját, színét és tápanyagait az italnak.
4. Bármely recept használatakor ügyeljen arra, hogy a gyógynövény mennyisége ne haladja meg az 1 evőkanál 250 ml kész limonádéban. Több tárkony használata elronthatja az ital ízét és károsíthatja az egészségét.

Mit lehet készíteni a tárkonyos gyógynövényből

Az ürömhöz tartozó tárkony nem tartalmazza az erre a botanikai családra jellemző keserűséget. A gyógynövény egyedülálló aromáját és szokatlan ízét széles körben használják az ázsiai, kaukázusi és mediterrán konyhákban. A fűszerezés jól kiegészíti az édes és sós ételeket, és tökéletesen kompatibilis az ecettel, gyümölcsökkel és citrusos savakkal.

A tárkony felhasználása a főzés során:

1. Adjon friss fűszernövényeket zöldség-, hús- és halsalátákhoz. A tárkony hűsítő jegyei a gyümölcskeverékekben is megfelelőek.
2. A száraz fűszer alkalmas az első és a második fogás ízesítésére, a főzés végén hozzáadva. A hideg leveseket zöld levelekkel ízesítik.
3. A tárkony aromája jól illik bármilyen húshoz, halhoz és szárnyashoz. A fűszert húsételek pácolásakor, sütésekor, pároláskor adjuk hozzá.
4. Otthoni befőzésnél a tárkony nemcsak ízesíti a készítményeket, hanem kiegészítő tartósítószerként is szolgál.A növény gallyait a pácokhoz és savanyúságokhoz, valamint az áztatott almához adják.
5. A tárkony mentolos jegyei megfelelőek gyümölcs- és bogyókompótok, lekvárok és szörpök főzéséhez. Független édes ételeket készítenek a növény zöld leveleiből: lekvár, zselé, tömény szirup.
6. A fűszernövény íze jól megmutatkozik fehér szószokban, mustárban, valamint olajokkal vagy ecettel keverve salátaöntetben.

Az egyedi szín és frissítő illat jól passzol erős és alkoholmentes italokhoz. A tárkony teához, kompóthoz, turmixokhoz és zöldséglevekhez adható. Népszerűek az alkoholos italok házi receptjei, amelyeket tárkonnyal átitatva vagy annak szirupjával keverve készítenek.

Klasszikus tárkonyos recept otthon

A hagyományos italkészítési módhoz egy csokor friss tárkonyos gyógynövényre és 1 liter szénsavas vízre lesz szüksége. Egyéb hozzávalók:

• ivóvíz gáz nélkül - 300 ml;
• cukor - 200 g;
• citrom - opcionális.

Az elkészítési folyamat egy édes szirupkivonat készítéséből és ásványvízzel való hígításából áll.

Házi tárkony recept lépésről lépésre a késztermék fényképével:

1. A cukor teljes mennyiségéből és 300 ml közönséges tiszta vízből szirupot forralunk. Nem kell sűrűre forralni a kompozíciót. Elég megvárni, amíg a kristályok feloldódnak, és felforraljuk a keveréket.
2. A tárkony leveleit és zsenge hajtásait famozsárba tesszük, és mozsártörővel összetörjük, amíg a lé meg nem jelenik.
3. A zöldeket forró édes keverékkel leöntjük, szorosan lefedjük és 3 órán át állni hagyjuk.
4. A felöntött szirupot leöntjük, a maradék masszát gézen átnyomkodjuk.

A kész szirupot ásványvízzel hígíthatjuk és jégkockával tálalhatjuk. Leggyakrabban az ital édes íze borzasztónak tűnik, ezért citromsavat vagy citruslevet adnak a készítményhez.Az íz beállításához csak egy közepes citrom levét adja hozzá ehhez a recepthez.

Amint a képen látható, az önállóan készített Tarragon ital finomabb színben különbözik ipari megfelelőjétől. Általában a házi limonádé kissé zavaros, de megkapja a fű minden pozitív tulajdonságát.

Házi tárkonyszirup recept

A tárkonyszirupot előre elkészíthetjük és hűtőben tárolhatjuk. A koncentrált készítmény ásványi vagy normál ivóvízzel való hígításával gyorsan elkészítheti a kívánt mennyiségben a limonádét.

Alkatrészek:

• friss tárkony hajtásokkal és szárral - 150 g;
• szűrt ivóvíz - 500 ml;
• fehér finomított cukor - 500 g;
• citromsav (por) - 5 g (1 teáskanál);
• fél citrom leve.

A szirup elkészítése:

1. A tárkony leveleit és szárát késsel vagy turmixgéppel ledaráljuk, a citromot a héjával együtt véletlenszerűen vágjuk fel.
2. Adjunk hozzá vizet a citromos zöld keverékhez, és melegítsük vízfürdőben legalább 60 percig.
3. Szűrjük le az infúziót, és nyomjuk ki a maradékot a levelekből egy főzőedénybe.
4. Adjunk hozzá citromsavat, cukrot és főzzük sűrűsödésig.

A forró szirupot steril kis tartályokba csomagolják és szorosan lezárják. A koncentrátum nem csak a limonádé gyors elkészítésére alkalmas. Hozzáadható hús- vagy salátaöntetekhez, alkoholos koktélok készítéséhez, fagylalthoz és desszertekhez önthető.

Házi limonádé tárkonnyal és citrommal

A tárkony íze önmagában is érdekes, de az édes italokban sokszor savval kell egyensúlyozni. A természetes citrusfélék illata a tárkonnyal párosul a legjobban. A citromos tárkony gyors receptje a legnépszerűbb módja a házi limonádé elkészítésének, anélkül, hogy hosszan tartó időre lenne szükség.

Hozzávalók:

• friss tárkonylevél dugványok nélkül - 30 g;
• cukor - 100 g;
• forralt víz - 100 ml;
• szénsavas ásványvíz - 500 ml;
• egy közepes citrom leve;
• jégmorzsa.

Készítmény:

1. Tegyük a tárkony zöldjét és a cukrot egy turmixgépbe, és keverjük össze, apránként adjuk hozzá a forralt vizet.
2. A kapott keveréket leszűrjük, enyhén összenyomva a sűrű masszát.
3. A koncentrátumot szénsavas vízzel és citromlével hígítjuk.

Az ital nem lesz teljesen átlátszó, de a limonádé színe klasszikus, élénkzöld, íze pedig az ipari koncentrátumokhoz áll a legközelebb. Ivás előtt töltse meg a pohár 1/3-át zúzott jéggel, majd öntse bele az italt.

Tárkonyból és mentából készült finom ital

Az aromás fűszernövények gyönyörűen kombinálódnak, és fokozott mentolos ízt adnak a limonádénak. A tárkonyból mentával készült italt meleg időben még kellemesebb inni, mert mindkét növénynek hűsítő hatása van.

Alkatrészek:

• tárkony és menta zöldje együtt - legalább 150 g;
• szűrt vagy forralt víz - 1 l;
• fehér cukor - 200 g;
• citrom-, narancs- vagy limelé - 50 ml.

Mentás-tárkonyos limonádé elkészítése lépésről lépésre:

1. A tarhonyát és a mentaleveleket turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a cukor felét, hozzáadjuk a citruslevet és összetörjük.
2. Öntse az összes vizet a keverékbe, fedje le az edényt, és hagyja egy éjszakán át.
3. Az infúziós keveréket reggel leszűrjük, és az édességet a maradék cukor hozzáadásával állítjuk be.

A kész limonádét hűtőszekrényben tároljuk, tálaláskor jeget adunk hozzá. A készítmény koncentráltnak bizonyul, gyermekek számára szénsavas vízzel is hígítható.

Hogyan készítsünk tárkonyos limonádét otthon: recept lime-mal

A savas környezet elősegíti a hasznos anyagok felszabadulását a tárkony zöld leveleiből.A magas aszkorbinsav tartalma pedig segíti, hogy jobban felszívódjanak a szervezetben. Ezért a citrusfélékkel készült tárkony népszerű receptjei nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.

Lime limonádé Hozzávalók:

• tárkony zöldek szárral – 200 g;
• mész – 2 db;
• cukor - 1 pohár;
• ízlés szerint vizet adhatunk hozzá.

Az ital elkészítéséhez a zöldeket a szárával együtt késsel finomra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, és kevés víz hozzáadásával vízfürdőben felforraljuk. Amikor a keverék kissé viszkózus lesz, szűrjük le, és hígítsuk fel lime levével. Ezt a szirupot közvetlenül tálalás előtt ízlés szerint hígítjuk ásványvízzel.

Hogyan készítsünk tárkonyt száraz tárkonyból

Tarhonyát nem csak friss fűszernövényekből készíthet otthon. Limonádé készítéséhez házilag szárított fűszernövényeket vagy bolti fűszereket is használhatunk. Színe és íze eltér a hagyományostól, de élesebb és fűszeresebb lesz.

Hozzávalók:

• száraz, zúzott tárkonyos gyógynövény - 2 evőkanál. l.;
• ivóvíz - 250 ml;
• cukor - 100 g;
• citromlé - 50 g;
• ásványvíz ízlés szerint.

A száraz tárkonyos gyógynövényt nem ajánlott hosszú ideig főzni, így az aromás ital eléréséhez az alapanyagot hosszú ideig infundáljuk. A szirupot nem sűrítik, hanem édes infúziót használnak.

Készítmény:

1. Öntsön vizet a fűre, adjon hozzá cukrot, és forralja fel.
2. Fedjük le szorosan fedővel, és hagyjuk, hogy vizes kivonatot kapjunk.
3. Néhány óra elteltével, amikor a folyadék jellegzetes színt kap, a készítmény szűrhető. A legjobb eredményt 24 órás ülepedés után érjük el.

A kapott koncentrált kivonatot ásványvízzel felére hígítjuk, citromlevet adunk hozzá, a kívánt íz eléréséig. Bármilyen limonádé receptben helyettesítheti szárított fűszernövényt a tárkonyával.

Hogyan készítsünk házilag tárkonyt mézzel

A limonádéban a cukor mennyiségét önkényesen szabályozzák, az ital minősége ettől nem szenved, a kalóriatartalma pedig jelentősen csökken. Kívánt esetben a tárkony otthon is édesíthető méz hozzáadásával. Ebben az esetben a cukrot vagy teljesen azonos mennyiségben, vagy részben helyettesítik.

Tárkonyos befőtt egressel

Eredeti kombinációt kapunk, ha tárkonyt adunk a gyümölcs- és bogyós kompótokhoz. A gyógynövény smaragd árnyalatú zöld egres különösen lenyűgözőnek tűnik.

Ehhez a limonádékészítési módhoz nem szükséges tárkonyt darálni. A forró egresbefőthez a tűzhely lekapcsolása után azonnal hozzáadunk néhány szál tárkonyot. Fedő alatt infundálja, amíg az ital kihűl, távolítsa el a gyógynövényt, és hűtve igya meg az italt.

3 liter kompóthoz legfeljebb 4 szál friss fűszernövényre vagy 3 evőkanálra lesz szüksége. l. száraz tárkony. Ez utóbbi esetben az italt leszűrni kell. Jó kombinációt kapunk, ha több hajtás mentát és citromfűt adunk a tárkonnyal együtt.

Házi tárkonyos, mentás és epres limonádé recept

Ebben az italban minden összetevő frissen kerül felhasználásra, így a limonádé íze könnyű és frissítő. A főzéshez nincs szükség serpenyőre. Az összes hozzávalót azonnal egy dekanterbe helyezzük, amelyben a tarhonyát fel kell adni.

Összetett:

• egy csokor tárkony;
• néhány szál menta;
• citrom vagy limelé ízlés szerint;
• legalább 6 nagy eper;
• szűrt víz.

Ehhez a limonádéhoz ízlés szerint cukrot adnak. Egy liter italhoz legalább 50 grammra lesz szükség.

Tárkony elkészítése eperrel:

1. A citrusféléket a héjával együtt apró darabokra vágjuk. Préseljük ki a levét egy kancsóba, és tegyük oda a szeleteket.
2. A citrom tetejére zöld ágakat helyeznek, bogyókat és cukrot adnak hozzá.
3. Töltse fel a kancsót 1/3-ig forró vízzel, fedje le, és hagyja infúziót kelteni.

A kancsó tetejére kihűlt italhoz öntsünk ásványvizet, tegyünk jégkockákat és tálaljuk. Otthon minden tárkony recept megismételhető szóda nélkül, az ital frissítő íze és szokatlan fűszeressége tökéletesen megnyilvánul a közönséges vízzel.

Frissítő tárkonyos tea recept

A tárkony mentolos íze és friss aromája nem csak a hűtött italokban illik. A teafőzés során hozzáadott tárkony szintén segít élénkíteni és megbirkózni a hőséggel. A keleti népek nem hiába oltják szomjukat forró italokkal.

Tárkonyos zöld tea készítése:

• készítsünk keveréket 2 tk. zöld tea, 1 tk. szárított tárkony és néhány darab szárított gránátalma héja;
• öntsük a keveréket egy nagy teáskannába, öntsünk 250 ml forrásban lévő vizet;
• áztassa a teát legalább 10 percig, majd adjon hozzá további 250 ml forrásban lévő vizet;
• 10 perc elteltével az ital megkóstolható.

A tarhonyát forró italba öntjük, amíg ki nem hűl. Ezután jeget adhatunk a teához, és úgy használhatjuk, mint a hagyományos limonádét.

Következtetés

Az otthoni tárkony ital receptjei néhány percet vesznek igénybe, de több órát vagy akár napot is igénybe vehetnek. Mindenki kiválaszthatja a limonádé elkészítésének kényelmes módját, vagy elkészítheti saját egyedi receptjét. A házi készítésű italokban a tárkony előnyeit teljesen megőrizték, és sokféle hozzávalóval kiegészíthetők, minden ízlésnek megfelelően.

Ajánlott bejegyzések

Áfonya a vérnyomásra: növeli vagy csökkenti, hogyan kell szedni

Céklalé: jótékony tulajdonságok és ellenjavallatok

Céklalé az orrban

Köhögés elleni tej receptje fügével

Mikor gyűjtsük a nyírlevet 2024-ben?

Réz alapú fenyő kvass: vélemények, recept

Méz, citrom, fokhagyma: receptek, arányok

Rebarbara zselé: 6 recept

Török gránátalma tea: összetétel, előnyei, főzés módja