Rebarbara zselé: 6 recept

A rebarbara zselé ízletes és egészséges ital, amelyet még egy kezdő háziasszony is elkészíthet. Kiegyensúlyozott savasságot és édességet tartalmaz, így a zselé nem csak a gyerekeknek, hanem a felnőtteknek is tetszeni fog. Számos recept létezik a rebarbara ital elkészítéséhez, amelyek közül néhányat a cikkben mutatunk be. Mindegyik kipróbálása után kiválaszthatja a családja számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Hogyan készítsünk rebarbara zselét

Ne gondolja, hogy a bolti italok egészségesebbek. A legjobb a kompótokat és a gyümölcsleveket saját kezűleg főzni, mivel a háziasszony nem ad hozzá semmilyen tartósítószert. És csak minőségi termékeket vásárolnak. A rebarbara zselé nem található a boltok polcain, de házilag elkészíthető.

Összetevők kiválasztása

Az ital friss vagy fagyasztott rebarbara szárból főzhető. Erre csak a nyár elején gyűjtött fiatal levélnyél alkalmas. De a levelek nem használhatók, mert mérgezőek.

A kiváló adalékanyagok közé tartozik:

• citrom, narancshéj;
• banán és alma;
• eper és tejszín;
• fahéj és kardamom.

Hasznos tippek

És most a fiatal levélnyélek előkészítéséről:

1. Az összegyűjtött töveket alaposan öblítsük le hideg vízben, és tegyük egy törülközőre, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
2. Ezután késsel, vagy lehetőleg zöldségszeletelővel vágjuk le a vékony bőrt. Széles csíkok formájában kell eltávolítani.
3. Vágja a zöldséget kockákra vagy kis csíkokra, a recept ajánlásától függően.
4. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá kristálycukrot.
5. Ezután főzzük készre a darabokat.
6. Annak elkerülése érdekében, hogy hűlés közben filmréteg képződjön az italon, szórjon cukrot a keverék tetejére.

A zselé készítésének titkai gyerekeknek:

1. A receptben feltüntetett cukor nem csodaszer, a gyermek ízlésétől függően adható hozzá.
2. A rebarbara desszert vastagsága a bevitt keményítő mennyiségétől függ. De ha italt készít, ne vigye túlzásba ezzel az összetevővel.
3. A gyerekeknek készülő rebarbara zselé különleges ízt ad hozzá ribizlit, körtét, szárított sárgabarackot, mazsolát. Ezeket az összetevőket a levélnyéllel egyidejűleg megfőzzük, majd pürésítjük.
4. Tiszta ital készítéséhez csak azt a folyadékot használja, amelyben a rebarbara levélzetét főzték.

Rebarbara zselé hagyományos recept szerint

4-6 adag elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 g rebarbara;
• 2 evőkanál. l. keményítő;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 liter vizet.

A recept jellemzői:

1. Vágja le a levéllemezeket, csak a levélnyéleket hagyja meg. Öblítse le és szárítsa meg őket.
2. Az ital receptje szerint a levélnyéleket kockákra kell vágni. Ezután adjunk hozzá kristálycukrot, vizet és tegyük a tűzhelyre.A főzési idő folyamatos keverés mellett negyed óra.
3. Ezután az italt csak szirupból főzik, ezért a keveréket szűrőedénybe kell helyezni, és le kell szűrni a folyadékot.
4. 1 evőkanálban. Oldjuk fel a keményítőt vízben. Alaposan fel kell keverni, nehogy csomók képződjenek. A szirupot a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban hozzáadjuk a keményítőfolyadékot.
5. Forraljuk még 5 percig a folyadékot, majd vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le.

Ízletes rebarbara és banán recept

Mint már említettük, különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadhatók a rebarbara zseléhez, hogy különleges ízt és aromát adjunk. Banánnal készíthetsz rebarbara italt.

Hozzávalók a zseléhez:

• levélnyél - 400 g;
• cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 400 ml;
• keményítő - 1 evőkanál. l.;
• banán - 1 db.

A javasolt összetevőkből 2 adag ital készül. Az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe:

1. A levélnyéleket apróra vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, vizet, és puhára főzzük.
2. A rebarbarát szűrőedényen átszűrjük, és pürévé forgatjuk.
3. Tegyük át édes-savanyú szirupba.
4. A banánt meghámozzuk, a pépet pedig turmixgépben ledaráljuk.
5. Mindkét pürét tegyük a szirupba, keverjük össze és forraljuk fel.
6. Amíg a leendő zselé forr, a keményítőt 1 evőkanálban kell hígítani. hideg vízzel, és keverés közben vékony sugárban a forrásban lévő sziruphoz öntjük.
7. Forraljuk a rebarbara zselét 5 percig alacsony lángon, majd vegyük ki.
8. A finom desszertet adagokra osztjuk és hűtőbe tesszük.

Illatos zselé rebarbarából és almából

Az aromás rebarbara zselé elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• édes alma és rebarbara levélnyél - egyenként 300 g;
• cukor - 6 evőkanál. l. csúszdával;
• víz - 6 evőkanál;
• burgonyakeményítő - 8 evőkanál. l.;
• cékla - 1-2 darab.

Hogyan kell főzni:

1. A levélnyéleket megmossuk és meghámozzuk, darabokra vágjuk.
2. Az almát meghámozzuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. Az apróra vágott hozzávalókat egy főzőedénybe tesszük, kristálycukrot és hideg vizet öntünk hozzá. És egy titkos összetevő is, amelynek köszönhetően a zselé vöröses színű lesz - cékla. Forrás után 5 perccel vegyük ki a zöldséget.
4. 10 perc elteltével az almát és a rebarbarát szűrőedényen átszűrjük, és pürét készítünk.
5. Keverjük össze sziruppal, öntsük bele az előkészített keményítőt, habverővel keverjük össze a tartalmat.

Ezen a ponton az almával készült rebarbara ital elkészítési folyamata befejeződött, poharakba töltheti.

Rebarbara zselé tejszínnel

Hozzávalók:

• rebarbara levélnyél – 2 db;
• tejszín - 500 ml;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l. tejszínhez és zseléhez is - ízlés szerint;
• víz - 1 l;
• burgonyakeményítő - 3 evőkanál. l. teteje nélkül;
• menta tea - 2 csomag;
• vaníliás cukor - 1 csomag.

A desszert elkészítésének jellemzői:

1. A zseléhez való hámozott szárakat szeletekre vágjuk, és forrásban lévő szirupba tesszük, amelybe már öntöttük a kristálycukrot és a mentateát.
2. Forraljuk a keveréket 5 percig, vegyük ki a teafiltereket, és lassú tűzön főzzük tovább, amíg a rebarbara megpuhul.
3. A keményítőt hideg vízben hígítjuk, és keverés közben a rebarbarával együtt a folyadékba öntjük. Főzzük legalább 5 percig, hogy a keményítő jól eloszlassa.
4. Amikor az ital kihűlt, kezdje el elkészíteni a krémet. A cukorral és a vaníliával felverjük.
5. A zselét poharakba öntjük, a tetejére tejszínt teszünk. Díszíthetjük olvasztott csokoládéval.

Frissítő rebarbara és eper zselé recept

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• fiatal levélnyél - 500 g;
• alma - 2 db;
• eper - 150 g;
• fehér bor - 125 ml;
• kristálycukor - 4-5 evőkanál. l.;
• narancslikőr - 3 evőkanál. l.;
• keményítő - 1 evőkanál. l.

A főzés lépései:

1. A meghámozott zöldséget 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk.
2. Az epret megmossuk és 2 részre vágjuk.
3. A meghámozott almát szeletekre vágjuk.
4. Öntsön a serpenyőbe vizet, bort, 2-2,5 evőkanál cukrot, néhány epret, rebarbarát és almát. Attól kezdve, hogy felforr, lassú tűzön főzzük egyharmad órán keresztül.
5. A zseléhez a hozzávalókat közvetlenül a serpenyőben keverjük össze mixerrel, hogy homogén masszát kapjunk.
6. Az alma második felét és a szárát a pürébe tesszük, és felforraljuk.
7. A keményítőt hideg vízben feloldjuk, és folyamatos keverés mellett óvatosan a serpenyőbe öntjük.
8. Amikor a keverék felforr, adjunk hozzá likőrt. A kész és kihűlt zselét adagolt tálkákba rakjuk, kristálycukorral megszórjuk, eperszeletekkel és mentalevéllel díszítjük.

Rebarbara zselé receptje citromhéjjal

A citrom kiváló kiegészítője a rebarbara italnak. De ebben a receptben a héjat használják.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• szár - 300 g;
• cukor - 160 g;
• keményítő - 40 g;
• citromhéj - 5 g;
• víz - 0,7 l.

Főzési szabályok:

1. A fiatal levélnyéleket 1 cm-nél nem nagyobb darabokra vágják.
2. A citrom héját apróra vágjuk.
3. Öntsön 500 ml vizet egy serpenyőbe, forralja fel, majd adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot.
4. Tegye a rebarbara darabokat és a héját a szirupba, és lassú tűzön párolja körülbelül 12 percig.
5. Amikor a levélnyél megpuhul, a leendő zselé masszáját szitán dörzsöljük át, és ismét felforraljuk.
6. A forrásban lévő masszához keverés közben hideg vízzel hígított keményítőt öntünk, 2-3 percig főzzük és levesszük a tűzről.
7. Amíg a zselé nem hűlt ki, bögrékbe vagy poharakba töltjük és kihűtjük.

Következtetés

A rebarbara zselé kiváló üdítő, amely nem csak a forró nyári napon, hanem télen is megfelelő, amikor nincs elegendő vitamin. Ezért sok háziasszony kifejezetten lefagyasztja a rebarbara levélnyélét.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk sárgabaracklevet

Töklé sárgarépával télre

Juice ranetki télen otthon

Őszibaracklé otthon télre

Milyen előnyökkel jár a nyírfalé az emberi szervezet számára?

Meleg vagy forró víz citrommal

Mézes és citromos tea megfázásra, lázra

Gyömbér, citrom és méz: receptek az immunitásért

Mészvíz: fogyás előnyei, receptek