Tartalom
A fekete-fehér fajta kialakulása a 17. században kezdődött, amikor a helyi orosz szarvasmarhákat importált kelet-fríz bikákkal kezdték keresztezni. Ez a keveredés bizonytalanul folytatódott körülbelül 200 évig. Egészen addig, amíg az 1917-es forradalom után a szovjet kormány komolyan nem vette a fajtát. A 30. századtól a 40. századig tartó 10 éves fajtafejlesztési program részeként nagyszámú kelet-fríz és holland szarvasmarhát importáltak. Nemcsak bikákat, hanem üszőket is importáltak. Az importált szarvasmarhát a Szovjetunió központi övezetében, az Urálban és Szibériában lévő gazdaságok között osztották szét.
A szelekciós munka eredményeként a fekete-fehér tehenek jelentős tömbje alakult ki, amely a Szovjetunió szinte teljes „hűvös” részén szétszóródott. A fajta utódokat hozott a tenyésztési hely alapján:
- Urál;
- Szibériai;
- Altaj;
- nagy orosz;
- Podolszk;
- Lviv;
- néhány más fajtacsoport.
A nagy utódok megjelenése a fekete-fehér szarvasmarha tenyésztése során a helyi és importált szarvasmarha különböző fajtáinak felhasználásával függ össze.
Kezdetben a fajtának két színváltozata volt: piros-fehér és fekete-fehér.De az 50-es évek végén a szarvasmarhákat szín szerint fajtákra osztották, külön vörös-fehér és fekete-fehér szarvasmarhafajtákat alkotva. A fekete-fehér tehenet 1959-ben külön fajtaként engedélyezték.
Ma a fekete-fehér tehén a volt Szovjetunió szinte teljes területén elterjedt. Ennek a fajtának a szarvasmarha nemcsak Oroszországban, hanem a Szovjetunió minden korábbi köztársaságában is megtalálható. Ezt nagyban elősegítette a fajta nagy alkalmazkodóképessége. A nagy utódok közül a fekete-fehér tehenek belső típusai is kiemelkedtek. Több tucat ilyen típus létezik.
A fajta átlagos leírása
Tejtermelő fajta. Az állatok meglehetősen nagyok. A kifejlett tehenek súlya tömeges állományokban 480 kg-tól tenyésztelepi 540 kg-ig terjed. A bikák súlya 850-1100 kg.
A fekete-fehér tehenek átlagos magassága 130-135 cm, a bikáké 138-156 cm, a ferde hossza 158-160 cm.
Tejelő szarvasmarha külső jellemzői:
- könnyű kecses fej;
- vékony hosszú nyak;
- hosszú test mély mellkassal és gyengén fejlett harmatfével;
- A felső vonal messze nem tökéletes. Nincs egyetlen egyenes. A mar jól kiemelkedik. A keresztcsont megemelkedett;
- far egyenes, hosszú;
- a lábak rövidek és erőteljesek. Megfelelő elhelyezéssel;
- a tőgy jól fejlett, csésze alakú.
A fekete-fehér tehén jól alkalmazkodik a gépi fejéshez, ami az egyik előnye. A szinte ideális tőgyforma korlátok nélkül teszi lehetővé a fejőgépek használatát. De ebben az esetben van egy sajátosság: minél több holstein vér van egy állatban, annál szabályosabb a tőgy alakja.
A színe piebald.A fekete-fehér foltok megközelítőleg egyenlő területet foglalhatnak el a tehén testén, vagy valamelyik szín dominál.
A fajta átlagos termőképességi jellemzői
Egy adott állatfaj tejtermelése gyakran attól függ, hogy az adott állat melyik fajtához és típushoz tartozik. Az átlagos tejhozam tömeges állományban évi 3700-4200 kg. A tenyésztelepeken a tejhozam 5500-6700 kg lehet évente. A tej zsírtartalma 2,5-5,8% között mozoghat.
A tehén gyakran kevés, nagyon zsíros tejet termel. Ha az ilyen tejet vízzel a szükséges zsírtartalomra hígítják, a tehénből származó hozam nagyobb, mint a literben kifejezett tejhozam rekorderétől.
A fekete-fehér szarvasmarha tejében a fehérje 3,2-3,4%. Gépi fejéskor a tejhozam 1,68 l/perc. Vagyis a készülék egy perc alatt 1,68 liter tejet pumpál ki egy tehénből.
A foltos szarvasmarha jó hústulajdonságokkal is rendelkezik. A tinókból nyert marhahús íze és állaga jó.
A szarvasmarha koraérett. Az üszők 18 hónapos korukban kezdenek párosodni. Az első ellés tenyésztelepekben 29-30 hónap, tömeges állatállományban az átlagos ellési idő 31 hónap. A szarvasmarha gyorsan izomtömegre tesz szert. Az újszülött borjak súlya 30-35 kg. A 18 hónapos párzás idejére az üszők már 320-ról 370 kg-ra híztak. E szarvasmarha átlagos napi súlygyarapodása 0,8-1 kg. A cserefiatalok 16 hónapos korukra 420-480 kg élősúllyal gyarapodnak. A hasított marhahús vágási hozama átlagosan 50-55%.
A tenyészbika fotója egyértelműen mutatja a fajtához tartozó állatok izomtömegét.
A borjú elválasztása után az önjavító üszőt nem szabad túletetni. Ha ugyanannyi takarmányt kap, mint a hízóborjak, a tőgy kötőszövetet növeszt. Egy ilyen tehéntől már nem lehet tejet kapni.
Az egyes utódok produktív jellemzői
Mivel a fekete-fehér tehén már az egykori Unióban elterjedt, a gazdasági kapcsolatok pedig szinte megszakadtak, ma már senki sem tudja pontosan megmondani, hány fajta utód és fajtán belüli típus létezik. Csak egyedi, legnagyobb utódok vizsgálhatók.
Altai spawn
Kezdetben a csoportot tehenek abszorpciós keresztezésével tenyésztették Szimentál fajta fekete-fehér bikákkal. Később holstein vért adtak hozzá. Manapság az ebbe a csoportba tartozó szarvasmarhák a holstein fajtának megfelelően bizonyos vérfokúak.
A képen a Biysk régióban található Katun állami feldolgozóüzem altáji ivadékának régi típusú tehene látható.
Ennél az egyednél még láthatóak a szimentáli hús és tejelő szarvasmarha megnyúlt formái.
Az altáji tehenek hozama 6-10 tonna tej évente. De csak megfelelő etetés és karbantartás feltétele mellett. A hasított hús vágási hozama 58-60%.
Ural spawn
E csoportba tartozó szarvasmarhák a kelet-fríz és részben balti fekete-fehér apák és a helyi tagil fajták keresztezésével jöttek létre. Az ebbe a csoportba tartozó állatok átlagos tejhozama mindössze 3,7-3,8 tonna évente. Az alacsony tejhozamot kompenzálja a tej viszonylag magas zsírtartalma - 3,8-4,0%.
A képen az észt csoport tehene látható - az uráli szarvasmarha egyik őse.
Szibériai spawn
A holland apák és a helyi szarvasmarhák keresztezésével jött létre.Az ebbe a csoportba tartozó állatok mérete kicsi. A termelékenység alacsony, körülbelül 3500 kg évente. A szarvasmarha nem különbözik a tejzsírtartalomban: 3,7-3,9%.
Nagy orosz spawn
Oroszország európai részén alakult ki holland fekete-fehér szarvasmarhák jaroszlavli méhével való keresztezésével, Kholmogory és más helyi szarvasmarhafajták. Kis mennyiségű svájci és szimmentáli fajtából származó vért infundáltak. A csoport képviselői nagyméretű, magas tejtermelésű állatok. Az ebbe a csoportba tartozó tehenek akár 6 tonna tejet is termelhetnek évente. De ennek a csoportnak a tejzsírtartalma a legalacsonyabb az összes utód közül: 3,6-3,7%.
A képen az Orosz Föderáció központi régióiban tenyésztett nagyorosz szarvasmarha-csoport apja látható.
Ezeket a szarvasmarhákat ma még Tádzsikisztánban is tenyésztik.
Vélemények a fekete-fehér szarvasmarha tulajdonosaitól
Következtetés
A fekete-fehér szarvasmarhák bármilyen éghajlathoz való alkalmazkodóképességük miatt szinte ideálisak magántanyákon való tartásra. Viszonylag kis méretének köszönhetően magas tejtermelő képességgel rendelkezik, és jól reagál a takarmányozásra, amikor vágóbikák hizlalnak.
