Tartalom [Hide]
A világ húsfajtái közül négy a legnépszerűbb a sertéstenyésztők körében.
Ebből a négyből leggyakrabban nem fajtatiszta tenyésztésben használják húsra, hanem nagy termelékenységű húskeresztezések tenyésztésére. Ez sertés fajta Duroc, az USA-ban tenyésztették.
A fajta története
A fajta eredete nem ismert megbízhatóan. Az egyik változat szerint a tengerimalacok a durocok egyik vitathatatlan őse. Egy másik változat szerint a spanyol-portugál vörös disznókat Columbus második útja során hozta Amerikába. A harmadik változatban úgy vélik, hogy a durocok barna színüket a brit berkshire-i sertések vérének infúziójából nyerték. Ma a berkshire-i disznók feketék, de a Duroc sertés létrejötte idején sok barna is volt a berkshirek között.
Más vörös disznók „érkeztek” az Egyesült Államokba. 1837-ben egy kentuckyi farm tulajdonosa négy vörös sertést hozott Spanyolországból. 1852-ben több azonos sertést hoztak Massachusettsbe, de a tulajdonos hamarosan meghalt, és az örökségét több más államnak is eladták.
Úgy gondolják, hogy a modern duroc sertések két hússertés vonalból származnak: a New Jersey-ben tenyésztett vörös sertésből és a New Yorkban (nem a városban, hanem az államban) tenyésztett "vörös duroc" sertésből. Az újonnan tenyésztett keresztezést eleinte még Jersey-nek is hívták.
A Red Jersey sertések nagytestű állatok voltak, gyors növekedés, nagy csontszerkezet, gyors hízási képesség és nagy alom jellemezte őket.
A Red New York Durocs alapítója 1823-ban született. A vaddisznó karcsú és jó minőségű testéről vált híressé, nem kevésbé, mint gazdája ménje.
Duroc a már fajtaszerű nevet, színt, gyors növekedést, mély testet, széles vállakat és erőteljes sonkákat, valamint nyugodt kedélyt örökített utódaira.
A New York-i durocok kisebbek voltak, mint a Jersey Reds, finomabb csontozattal és jobb minőségű hússal. Az olyan mutatók, mint a termékenység, a koraérettség és a hosszú élettartam a durocoknál nem különböztek a Jersey vonaltól.
Ennek a két vonalnak a keresztezése és a vörös berkshire sertések vérének hozzáadásával, valamint a Tamworth sertések fajtához való hozzáadásával a modern Duroc hússertés fajtát kapták. Tamworthok részvétele a durocs tenyésztésben azonban még az amerikaiak körében is kétséges, mivel erre nincs megbízható okirati bizonyíték.
Nyugat felé haladva a telepesek a durocsokat is magukkal hozták. A fajtát végül Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois és Indiana államokban vágták ki. A duroc az amerikai farmerek vezető sertésfajtájává vált.
Ezenkívül később felfedezték, hogy képes más sertésfajták fejlesztésére is. Ennek eredményeként a durocsokat ma már nem annyira közvetlen hústermelésre használják, hanem terminális fajtaként az ipari húskeresztező sertés tenyésztésében. A duroc vaddisznók különösen értékesek ebben a termelésben.
A fajta leírása
A modern duroc sertésfajta jellemzői eltérnek e sertésfajták ősi fajtáitól és korai képviselőitől.
A modern durocok valamivel kisebbek, mint őseik, mivel a fajtán végzett munka a hús minőségének és maximális vágási hozamának irányába történt.
A képen a duroc fajta ideális képviselője látható a nyugati anyakönyvvezetők megértésében.
- Hosszú szőrtelen pofa.
- Dobd le a füleket.
- Hosszú nyak rövid hajjal.
- Nagy mellső lábak erőteljes lábujjakkal.
- Széles mellkas.
- Széles, izmos mar.
- Hosszú oldala jól formált bordákkal.
- Hét jól látható funkcionális mellbimbó mindkét oldalon. Nagy távolság a mellbimbók között.
- Erős, jól formázott keresztcsont.
- Hosszú, széles, izmos sonkák.
- A hátsó lábak egyenesek, rugalmas, rugalmas csánkízülettel.
A számos fajta keverékének köszönhetően (nem valószínű, hogy csak két sertéssor vett részt a fajta tenyésztésében) a duroc fajtát meglehetősen sokféle szín különbözteti meg. Aranysárgától, majdnem fehértől a mahagóni színűig.
A képen a Duroc fehér.
Az ellentétes színvonal pedig a legsötétebb Duroc.
Ha felálló vagy félig felálló fülű Duroc-ot kínálnak, nem mindegy, milyen színű. Legjobb esetben is keresztezett állat.
A modern duroc közepes méretű fajta.Egy kifejlett vaddisznó súlya 400 kg, a sertésé 350 kg. A vaddisznó testhossza akár 2 m is lehet.. Mikor disznóól építése Jobb egy ilyen árnyalatot azonnal figyelembe venni, hogy ne kelljen később mindent újraépíteni.
Vannak nagyobb vaddisznók. A videó szerzője szerint a kiállításon egy 450 kg-os vaddisznó látható.
A Duroc hús zsírrétegekkel rendelkezik, amitől a Duroc steak puhává és lédús lesz. Ez a húsminőség tette olyan népszerűvé a fajtát, először az Egyesült Államokban, majd az egész világon.
Az étrend jellemzői
Mint fajának minden képviselője, a duroc mindenevő. De az izomtömeg gyors növekedése miatt a malacoknak magas fehérjetartalmú táplálékra van szükségük. Hízómalacokhoz használhatja:
- borsó;
- árpa;
- búza;
- korpa;
- zab;
- burgonya;
- makk;
- Visszatérés;
- szérum;
- kenyér;
- konyhai hulladék.
Aki nem fél a GMO betűszótól, az is etetheti a szóját. Hús helyett jobb vért vagy hús- és csontlisztet adni a malacoknak. A halliszt általában ott van, ahol halfeldolgozó üzemek épültek. Hízósertésnek is alkalmas. Halfeldolgozási hulladék vásárlásáról is lehet alkudni jelképes áron.
Ezen kívül lehetőség szerint a sertések étrendjében szerepel a takarmányrépa, a túlérett uborka, a sárgarépa és a cukkini. Az emberek már nem esznek ilyen ócska és szálkás zöldségeket, így féláron lehet venni. És a disznók boldogok lesznek.
A sok helyen javasolt szilázs nem javasolt. A silókészítés technológiája erjesztéssel jár, aminek következtében a takarmányban felesleges sav jelenik meg. A gyomor megnövekedett savassága rontja más takarmányok emészthetőségét.Ezenkívül a szilázs hajlamos a gyors savanyúságra.
A duroc malacok hat hónapos életkorukra elérik a 100 kg-os vágósúlyt. Ha a malacokat nem tenyésztésre, hanem vágásra nevelték, akkor nincs értelme tovább tartani őket.
Tenyésztési feltételek
Mivel ezeket a sertéseket a viszonylag meleg Egyesült Államokban tenyésztették, nem különösebben fagyállóak, télen meleg elhelyezést igényelnek. A durocok ugyanakkor igényesek az életkörülmények tekintetében is, a melegen kívül igénylik a friss levegőt, a hűvösséget és a huzatmentességet. Elég problémás minden feltételnek megfelelni klímaberendezés nélkül. Talán ez az oka annak, hogy minden előnyük ellenére ennek a fajtának a sertései nem terjedtek el a magángazdaságokban, továbbra is a sertéstelepeken a húskeresztezések előállításának genetikai anyaga.
Ebben az esetben a gazdiknak el kell sajátítaniuk az állatorvosi szakmát, inhalációt végezve a malacok belső megtisztítására a nyálkahártyától és gennytől, valamint antibiotikumos cseppeket kell a malacok orrába cseppenteni. De ezekhez az eljárásokhoz továbbra is el kell tudni fogni a malacokat.
A meleg napok beköszöntével a sertéseket a szabadban kell tartani.
A beltéri karámok elhelyezése a tartás iránya és a sertés mérete alapján történik. Húsért hizlalt állatoknál a karám mérete minimális legyen, vagy mindegyiket közös térben kell tartani, melynek mérete a hizlalt sertések számától függ. Ha Durocs tenyésztését tervezik, akkor a tenyészkanoknak és a vemhes méheknek külön karámot osztanak ki 4-5 m² területtel.
Szalmát vagy szénát használnak alomként. Jobb, ha nem használunk fapadlót padlóként.Ha a disznó nem kap külön sarkot a WC-hez, akkor a vizelet a deszkák alá folyik, és ott lebomlik. Ennek eredményeként a „büdös, mint a disznóól” kifejezés minden más lesz, csak nem képletes.
Jobb, ha a padlót aszfaltból vagy betonból készítjük, és vastag szalmaréteggel fedjük le. A sertéstelepeken speciális lyukakkal ellátott fémpadlót használnak. De a gazdaság stabil hőmérsékletet tart fenn, körülbelül 25 °C.
Tenyész Durocs
A sertéseket jobb speciális tenyésztési gazdaságokból vásárolni. De még itt is jól kell értened ezt a fajtát. Bármilyen tenyésztésnél mindig van egy bizonyos százalékban selejtezésre kerülő állatok. A sertéshús nevelése során nem lehet jelentőséget tulajdonítani annak, hogy az állatot elutasították a tenyésztésből. De ha kiváló minőségű tenyészsertéseket szeretne tenyészteni, alaposan meg kell vizsgálnia, mit próbálnak eladni a gazdaságból.
Duroc tenyészsertés:
A sertéseket jó termékenység jellemzi, fialásonként 9-11 malacot hoznak. Ennek a fajtának a kocái jó anyák, akik nem okoznak gondot gazdáiknak.
Fontos! Az ellés alatt a szobahőmérséklet nem lehet 25°C-nál alacsonyabb.
Két hétre a malacok 2,5 kg-ot híznak. Már 5-6 kg-ot is nyomhatnak havonta.
Hónapos Duroc malacok:
Vélemények a Duroc sertés tulajdonosaitól
Következtetés
A duroc jó fajta azoknak, akik nem szeretik a zsírt és nem akarják levágni a tetemről. A kiváló minőségű és ízletes hús kompenzálja a disznózsír utáni vágyat. Ha nem lennének a karbantartási nehézségek, a Duroc kitűnő választás lenne kezdőknek, hiszen nem a karbantartási problémák, hanem a disznók emberrel szembeni agressziója a fő probléma. A Duroc nem rendelkezik ezzel a hibával.
