Tartalom
A világ legelterjedtebb és legtöbb tejet termelő tehénfajtájának története furcsa módon jól dokumentált, bár korszakunk előtt kezdődött. Ez egy holstein tehén, amely az eredeti fríz szarvasmarhák és a modern Németországból származó „migránsok” keveredése miatt keletkezett.
A holstein fajta története
A Kr.e. 1. században a német Hessen tartomány telepeseinek egy csoportja érkezett az akkori Frízia területére, amely Észak-Hollandia, Groningen és Friesland tartományok modern területein helyezkedett el, és teheneket hoztak magukkal. Marha A fríz törzsek akkoriban világos színűek voltak. A telepesek fekete teheneket hoztak. E két fajta keveredése nagy valószínűséggel a holstein-fríz szarvasmarha tenyésztését eredményezte, amely a modern holstein tehénfajta őse.
Frízia lakói nem szerettek harcolni, inkább pásztorként dolgoztak. A hadkötelezettség elkerülése érdekében tehénbőrben és szarvban adót fizettek a Római Birodalomnak. Valószínűleg a holstein tehenek nagy mérete azokból az időkből származik, mivel a nagy bőrök jövedelmezőbbek voltak a páncélok és pajzsok készítéséhez. A fajtát szinte tisztán tenyésztették, nem számítva az egyéb haszonállatok apró véletlenszerű keverékeit.
A 13. században egy árvíz következtében egy nagy tó keletkezett, amely két részre osztotta Fríziát.Az egységes állatállomány is megoszlott, és két fajta kezdett kialakulni: a fríz és a holstein. A történelmi folyamatok eredményeként mindkét populáció újra keveredett. Ma a holstein-fríz szarvasmarhafajta közös néven egyesül a holstein-fríz szarvasmarha-fajta alatt. De van némi különbség. A frízek kisebbek. A holsteinok súlya 800 kg, a frízek 650 kg.
Hollandia mocsaraktól lecsapolt talaja ma is ideális az állati takarmányozáshoz szükséges fű termesztésére. Ugyanerről volt híres a középkorban. A 13-16. században az egykori Frízia hatalmas mennyiségű sajtot és vajat termelt. A termékek előállításához szükséges alapanyagokat fríz szarvasmarhákból szerezték be.
Az akkori tenyésztők célja az volt, hogy ugyanabból az állatból minél több tejet és húst nyerjenek. A történelmi feljegyzések 1300-1500 kg súlyú teheneket említenek. Akkoriban nem gyakorolták a beltenyésztést, gyakran az állatokat az emberekkel azonosították. Elég, ha felidézzük a középkori állatkísérleteket. A szoros kapcsolatokat pedig a Biblia tiltotta. A fríz szarvasmarhák között volt némi méretbeli eltérés, de nem a beltenyésztés, hanem az eltérő talajösszetétel miatt. Az alacsony tápanyagtartalmú takarmány megakadályozta, hogy bizonyos fríz populációkból származó tehenek teljes méretre növekedjenek.
A középkor óta a holstein szarvasmarhát minden európai országba exportálják, részt vesznek a helyi tehénfajták fejlesztésében. Valójában az összes mai tejelő tehénfajtáról nyugodtan kijelenthető, hogy holsteinizálták őket valamikor. A holsteint nem csak Jersey és Guernsey szigeteinek populációihoz hozták be, ahol a törvények tiltották a helyi szarvasmarhák és az importált szarvasmarhák keresztezését. Talán ez mentette meg a jersey-i tehénfajtát, amelynek tejét a legjobb minőségűnek tartják.
A 19. század közepén holstein szarvasmarhát importáltak az Egyesült Államokba, ahol modern történelmük attól a pillanattól kezdve kezdődött.
A Szovjetunióban a holsteini szarvasmarha szolgált a tenyésztés alapjául fekete-fehér fajta.
A modern holstein tehénfajta leírása
Bár történelmileg a holstein fajta hús- és tejtermelő fajta volt, manapság ennek a fajtának a tehenének kifejezett tejelő külseje van. Miközben a hús szállítója maradt. De még a holstein bikáknak is alacsony lesz a húshozama a húsmarhafajtákhoz képest.
Ugyanez elmondható azonban bármely fajtájú bikáról.
Egy kifejlett holstein-fríz tehén magassága 140-145 cm, a holstein bikák 160. Egyedei akár 180 cm-t is megnőhetnek.
A holsteini szarvasmarha színe lehet fekete és karvalyos, vörös körömbarna és kékes piebald. Ez utóbbi nagyon ritka eset.
A sötét foltok kék színét fekete és fehér szőrszálak keveréke okozza. Egy ilyen ősz hajú holstein tehén messziről kékesnek tűnik. Az angol terminológiában még a „blue roan” kifejezés is létezik. A képen egy fiatal holstein bika látható, kékes-párkány színű.
A holstein fajta leggyakoribb színe a fekete és a kopasz. A fekete és gömbölyű tehenek tejhozama magasabb, mint vörös és kopasz társaiké.
A vörös színt egy recesszív gén okozza, amely a fekete szín alatt rejtőzhet. Korábban vörös és kopasz holstein teheneket selejteztek le. Ma már külön fajtaként azonosították őket. Kisebb tejhozamú, de magasabb tejzsírtartalommal bírnak a vörösbarna holstein szarvasmarhák.
Külső:
- a fej tiszta, könnyű;
- a test hosszú;
- a mellkas széles és mély;
- hosszú hát
- a keresztcsont széles;
- far egyenes;
- a lábak rövidek, helyes testtartással;
- A tőgy csésze alakú, terjedelmes, jól fejlett tejerekkel.
A tehén által termelt tej mennyiségét a tőgy alakja és a tejerek fejlettsége határozza meg. A túl nagy és szabálytalan alakú tőgy gyakran kevés tejet ad. Az ilyen tőgyes tehén tejhozama alacsony.
A jó minőségű tőgy egyenletesen fejlett, csésze alakú lebenyekkel rendelkezik. A mellbimbók kicsik. Az érdes mellbimbók nem kívánatosak. A tőgy hátsó fala kissé kinyúlik a hátsó lábak közé, a tőgy alja párhuzamos a talajjal és eléri a csánkokat. Az elülső fal messze előre van tolva, és simán beleolvad a has vonalába.
A holstein tehenek termelési jellemzői
A fríz fajta termőképessége országonként nagyon eltérő. Az Államokban a holstein teheneket a tejhozam alapján választották ki, anélkül, hogy a tej zsír- és fehérjetartalmára figyeltek volna. Emiatt az amerikai holstein fajták nagyon magas tejhozammal rendelkeznek, viszonylag alacsony zsír- és fehérjetartalommal.
Ha az étrend tápanyaghiányos, a tej zsírtartalma 1% alá csökkenhet, még akkor is, ha elegendő takarmány van.
Bár az Egyesült Államokban az átlagos tejhozam 10,5 ezer kg tej évente, ezt ellensúlyozza a tej alacsony zsírtartalma és alacsony fehérje százaléka. Ezenkívül az ilyen tejhozamot a tejtermelést serkentő hormonok használatával érik el. A tipikus orosz-európai mutatók évi 7,5-8 ezer liter tej tartományban vannak. Az orosz tenyésztési telepeken a fekete és a kopasz holstein 7,3 ezer liter 3,8%-os zsírtartalmú tejet adnak, a vörös piebaldok - 4,1 ezer litert, 3,96% zsírtartalommal.
Mára a kettős célú szarvasmarha koncepciója már veszít pozíciójából, de eddig a holsteini tehenek nem csak a tejben, hanem a húsban is jó termőképességgel rendelkeznek. A hasított test vágási hozama 50-55%.
Egy borjú születéskor 38-50 kg. Jó karbantartás és takarmányozás mellett 15 hónapos korukra a borjak 350-380 kg-ot híznak. Ezután a bikákat húsra adják el, mivel csökken a súlygyarapodás, és veszteségessé válik a borjútartás.
Vélemények a holsteini tehenek magántulajdonosaitól
Következtetés
A holstein tehénfajta alkalmasabb ipari tejtermelésre.A gazdaságoknak lehetőségük van a takarmány minőségének és tápértékének ellenőrzésére. Egy magántulajdonos gyakran nem rendelkezik ezzel a lehetőséggel. A holstein fajták nagy méretük miatt sok helyet igényelnek a tartáshoz, és nagy mennyiségű takarmánykészletet igényelnek. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a magántulajdonosok nem kockáztatják a holstein-fríz szarvasmarhát, bár ez a fajta dominál a gazdaságokban.
