Tartalom
A juhgyapjú, amely egykor Anglia és Új-Zéland gazdagságának alapja lett, az új mesterséges anyagok megjelenésével kezdte elveszíteni jelentőségét. A gyapjújuhokat felváltották a húsos juhfajták, amelyek ízletes, puha húst adnak, amely nem rendelkezik jellegzetes bárányszaggal.
A szovjet korszakban a bárány nem volt túl népszerű húsfajta a lakosság körében, éppen a sajátos illata miatt, ami nagy valószínűséggel a gyapjújuhok húsában volt jelen. Akkoriban a Szovjetunió európai részének gazdaságai nem törekedtek húsfajták tenyésztésére, a gyapjúra és a báránybőrre összpontosítottak.
Az Unió összeomlása és a termelés szinte teljes leállása nagyon súlyosan érintette a juhágazatot. Még a sikeres kollektív és állami gazdaságok is, megszabadulva a veszteséges osztályoktól, mindenekelőtt felszámolták a juhokat. A húsbirkák is ebbe a korcsolyapálya alá kerültek, mivel a lakosságot a bárányhús vásárlására való rábeszélés nagyon problematikus volt, különösen a pénzhiány és az olcsó USA-ból származó csirkecombok megjelenése miatt a polcokon. A falvakban a magántulajdonosok számára kényelmesebb volt kecskét tartani, mint birkát.
Ennek ellenére a birkáknak sikerült túlélniük. A húsos juhfajták Oroszországban fejlődésnek indultak és számuk növekedni kezdett, bár a Gorkij juhoknak továbbra is szükségük van a szakemberek és a juhtenyésztés szerelmeseinek segítségére, hogy ne tűnjenek el teljesen.A jelenleg Oroszországban tenyésztett húsbirkafajták egy részét Nyugatról, néhányat Közép-Ázsiából importálták, és néhány őshonos orosz fajta. Ez utóbbi fényes képviselője - romanov bárány.
Romanov juhfajta
A fajtát durva gyapjú juhként tenyésztették ki, bőre alkalmas volt téli ruházat varrására. Ez egy eredeti orosz fajta, amely jól bírja az orosz hideget, aminek köszönhetően ma az egyik legtöbb fajta, amelyet a magántulajdonosok tartanak az udvarukon.
A Romanov juhok súlya viszonylag kicsi, hústermelésük alacsony. Egy anyajuh körülbelül 50 kg, egy kos legfeljebb 74. Egy nőstény kos 6 hónapra eléri a 34 kg-ot. A fiatal állatokat 40 kg élősúly elérése után küldik vágásra. Ugyanakkor a hasított test vágási hozama 50% alatti: 18-19 kg. Ebből csak 10-11 kg használható élelmiszerre. A súly többi része csont.
A Romanov juhok többszörös születésüket „hozzák”, egyszerre 3-4 bárányt hoznak, és az év bármely szakában szaporodhatnak. De a bárányokat még vágósúlyig kell etetni. És ez is pénzbeli befektetés.
Gorkij juh
A volt Szovjetunió Gorkij régiójában tenyésztett juhok húsfajta. Most ez a Nyizsnyij Novgorod régió, és itt található ezeknek a juhoknak az egyik kis tenyészállománya. A Nyizsnyij Novgorod régión kívül a Gorkij fajta még két területen található: Dalnekonstantinovsky és Bogorodsky. Kirov, Szamara és Szaratov régiókban ezt a fajtát a helyi durvagyapjú juhok javítóanyagaként használják, ami nagyon jó hatással lesz az ezeken a területeken tenyésztett állatállományra és negatívan a Gorkij fajtára.
Ezeket a juhokat 1936 és 1950 között tenyésztették helyi északi anyajuhokból és hampshire-i kosokból. 1960-ig dolgoztak a fajta jellemzőinek javításán.
A fajta leírása
Külsőleg a juhok hasonlóak angol őseikhez - a Hampshire-hez. A fej rövid és széles, a nyak húsos és közepes hosszúságú. A mar széles és alacsony, összeolvad a nyakkal és egy vonalat alkot a háttal. A test erőteljes, hordó alakú. A dewlap jól fejlett. A mellkas kerek. A hát, a hát alsó része és a keresztcsont egyenes felső vonalat alkot. A lábak rövidek, széles készlettel. A csontok vékonyak. Az alkotmány erős.
Színe hermelin, azaz a fej, a farok, a fülek és a lábak fekete. A lábakon fekete szőr a kéztő- és csánkízületig, a fejen a szem vonaláig ér, a test fehér. A szőrzet hossza 10-17 cm A szőrzet fő hátránya a különböző testrészek egyenetlen finomsága. Nincsenek szarvak.
A kosok súlya 90-130 kg. Anyajuhok 60-90 kg. Az állatok jól izmosak.
Termelési jellemzők
A kosok 5-6 kg gyapjút termelnek évente, az anyajuhok 3-4 kg-ot. A finomság minősége 50 - 58. De heterogenitása miatt a Gorkij fajta gyapjújának nincs magas ára.
A gorki anyajuhok termékenysége 125-130%, a tenyészállományokban eléri a 160%-ot.
A Gorkij fajtájú juhok hústermelése valamivel magasabb, mint a Romanov fajtáé. 6 hónapos korukra a bárányok súlya 35-40 kg. A hasított test vágási hozama 50-55%. A hús mellett tejet is lehet kapni a királynéktól. A laktáció 4 hónapja alatt egy anyajuh 130-155 liter tejet tud termelni.
Egyre népszerűbbek az úgynevezett szőrtelen húsjuhfajták. Az állatoknak természetesen van szőrük, de ez hasonló a közönséges hulló állatok szőréhez, és napellenzőből és téli aljszőrzetből áll.Ezeket a fajtákat nem kell levágni. Maguktól hullatják a hajukat. Oroszországban az ilyen sima gyapjú húsbirkafajtákat a Dorper, egy dél-afrikai eredetű húsfajta és a még feljövőben lévő Katum juhok fajtacsoportja képviseli.
Dorper
Ezt a fajtát Dél-Afrikában fejlesztették ki a 20. század első harmadában Dorset Horn kosok, kövérfarkú perzsa mitesszerek és kövérfarkú juhok keresztezésével. A fajta tenyésztésében a merinójuhok is részt vettek, amelyektől néhány Dorper tiszta fehér színt kapott.
A dél-afrikai körülmények a sztereotípiákkal ellentétben meglehetősen kemények. Beleértve a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Ilyen körülmények között, nagyon szerény élelmiszer-ellátás mellett kénytelenek élni, a Dorpers kiváló immunitást és nagyon magas ellenálló képességet szerzett a fertőző betegségekkel szemben, és még a havas, fagyos telet is képes ellenállni. Kétségtelen, hogy képesek ellenállni a nyári melegnek. A dorperek 2 napig is képesek víz nélkül maradni meleg időben is.
Dorpers leírása
A dorperek meglehetősen eredeti színűek: világosszürke test, sötét fejjel, amelyet a perzsa mitesszerektől örököltek. Azoknak a dorpereknek, akiknek szerencséjük van merinóval az őseikben, mind a testük, mind a fejük fehér színű.
A fülek közepes méretűek. A nyakon bőrredők vannak. A fehérfejű dorpereknek rózsaszín fülük van, fejükön pedig egy kis növedék van, amit merinói juhoktól örököltek.
Az állatok koponyájának arcrésze lerövidült, aminek következtében a fej profiljában kicsinek és kocka alakúnak tűnik. A lábak rövidek, erősek, képesek elviselni egy erőteljes, húsos test súlyát.
Súly Dorper kosok elérheti a 140 kg-ot, a szabvány által megengedett legkisebb tömeg 90 kg.Az anyajuhok súlya 60-70 kg, egyesek akár 95 kg-ot is felszedhetnek. A Dorper juhok hústermelése átlagon felüli. A hasított test vágási hozama 59%. A Dorper bárányok 3 hónapos korukban már 25-50 kg-ot nyomnak, hat hónapra pedig akár 70 kg-ot is felszedhetnek.
Juhok és kosok tenyésztése
A dorper anyajuhok 2-3 erős bárányt hoznak világra, akik azonnal követhetik anyjukat. A Dorpers-ben a bárányzás általában komplikációk nélkül történik a kismedencei régió szerkezeti jellemzői miatt.
Oroszországban többször is megpróbálták a Romanov anyajuhokat Dorper kosokkal keresztezni. Az első generációs keresztezések eredményei biztatóak voltak, de még korai új fajta nemesítéséről beszélni.
Ennek ellenére a fajtatiszta Dorper tartása Oroszországban nem kifizetődő a túl rövid szőrzet miatt, amelyben továbbra sem fogja bírni az orosz fagyokat. A Dorperek második hátránya a patkányfarkjuk, ami hiányzik a fényképekről. Egyszerű okból hiányzik: dokkolt. A keresztezett állatoknál ez a hiányosság kisimul.
Az egyik előny a Dorper hús kiváló minősége. Nem zsíros, így nincs benne a bárányzsír jellegzetes illata. Általában ennek a juhfajtának a húsa finom állagú és jó ízű.
A dorpereket már importálták Oroszországba, és ha kívánja, vásárolhat tenyészjuhokat és vetőmagot is, amelyet helyi fajtájú anyajuhok kezelésére használnak.
Következtetés
A húsjuhfajták tenyésztése manapság sokkal jövedelmezőbb üzlet, mint a gyapjú vagy bőr beszerzése tőlük.Ezeket a fajtákat gyors súlygyarapodásuk és jó minőségű húsuk jellemzi, vevőt megfélemlítő szag nélkül. Figyelembe véve, hogy ezeknek a juhoknak a tenyésztésekor nem kell egy évet várni az első gyapjúszüretre, juhtenyésztés a hústermelés egyre jövedelmezőbb, mint a juhgyapjútermelés.
