Tartalom
A juhfajták méretrekordere a Gissar juh, amely a húszsír csoportba tartozik. Mivel a Közép-Ázsiában elterjedt karakul juhfajta rokona, mégis önálló fajtának számít. A gissarokat egy elszigetelt hegyvidéken tenyésztették népi szelekciós módszerrel, teljesen elszigetelten más „idegen” juhfajták befolyásától. A gisszarok tenyésztéséhez helyi fajtákat használtak, amelyek a Gissar-gerinc nyúlványain éltek.
Általában az úgynevezett őshonos állatfajták jellemzőikben sokkal rosszabbak, mint azok, amelyeket az állattenyésztési szakemberek speciálisan kiválasztottak a meghatározott tulajdonságok javítása érdekében. De kiderült, hogy a gissari juhok egyike azon kevés kivételnek.
Ez a fajta a világon a legnagyobb a hús- és kövérjuhok között. Az anyajuhok átlagos súlya 80-90 kg. Az egyének súlya 150 kg lehet. Egy kos esetében a normál súly mindössze 150 kg, de a rekorderek 190 kg-ot képesek felszedni. Ráadásul ennek a súlynak körülbelül egyharmada zsír. A gissarok nemcsak a zsírfarokban, hanem a bőr alatt és a belső szerveken is képesek zsírt felhalmozni. Ennek eredményeként a zsírfarok zsír össztömege elérheti a 40 kg-ot, bár az átlag ennél jóval szerényebb: 25 kg.
Napjainkban Közép-Ázsiában a gissar juhokat tenyésztik a legjobb fajtaként a kövérfarkú hús és a kövér juhok között. A korábbi „bennszülött” Akhal-Teke-hez hasonlóan ma a gissar juhot már termesztett fajtának tekintik, és tudományos zootechnikai technikákkal tenyésztik.
Tádzsikisztán egyik legjobb gissar nyája ma a korábban a Lenin-ösvény tenyésztelepen tenyésztett gissari juhok tenyésztelepének egykori vezetőjéhez tartozik.
A Gissar juhfajta tökéletesen alkalmazkodik a hegyek nehéz körülményeihez, éles hőmérséklet- és magasságváltozásaikkal. A Gissar juhok jelentős távolságokat képesek megtenni, amikor alacsonyabb téli legelőkről a magas hegyi nyári legelőkre költöznek.
Gissar juh leírása
A Gissar fajtához tartozó juhok magas állatok, elegáns csontozattal, masszív testtel, magas lábakkal és nagyon rövid farokkal, amelyek hossza nem haladja meg a 9 cm-t.
A Gissar juhfajta szabványa
Általában ez a farok a kövér farok redőiben rejtőzik, és irritálja a kövér farok bőrét, amikor a birka mozog.
Úgy tűnik, hogy az elegáns keret és a masszív karosszéria kombinációja összeegyeztethetetlen fogalmak. De a Hisszárok használhatják védekezésükre a túlsúlyos emberek kedvenc mondatát: „Csak széles csontom van”. Nem a csontok adják a gissarok tömegét, hanem a felhalmozódott zsír. A vékony lábak és a bőr alatt felhalmozódott zsír „természetellenes” kombinációja jól látható az alábbi képen.
A Gissar anyajuhok marmagassága 80 cm. A kosok 5 cm-rel magasabbak. A fej a testhez képest kicsi. A zsír egyszerűen nem halmozódik fel a fejben. Nincsenek szarvak.A Hisszárok gyapja nem különösebben értékes, és Közép-Ázsia helyi lakossága egyszerűen „hogy az áru ne menjen kárba” használja. A Hissar gyapjú sok napellenzőt és elhalt szőrt tartalmaz, finomsága pedig rossz minőségű. Évente akár 2 kg gyapjú is beszerezhető a hissarból, amelyet Közép-Ázsia lakói durva, rossz minőségű nemez készítésére használnak.
A Gissars színe lehet barna, fekete, piros és fehér. A szín gyakran a tenyésztési területtől függ, mivel a hegyekben a domborzati viszonyok miatt szó szerint két szomszédos völgynek nemcsak „saját” színe lehet az állatállománynak, hanem akár különálló állatfajták is.
A hiszsarok tenyésztésének fő iránya a hús és a disznózsír beszerzése. Ebben a tekintetben a fajtában három fajtán belüli típus létezik:
- hús;
- hús-zsíros;
- faggyús.
Ez a három típus szemmel is könnyen megkülönböztethető.
A Gissar juhok fajon belüli fajtái
A hústípust egy nagyon kicsi kövér farok jellemzi, amely alig észrevehető, és gyakran teljesen hiányzik. Az orosz juhtenyésztők körében ez a hisztifajta a legnépszerűbb, amelyből jó minőségű húst lehet kapni, és nem kell azon gondolkodni, hogy mit kezdjünk a kevéssé igényes farokzsírral.
A húszsír típus közepes méretű farokkal rendelkezik, amely magasan helyezkedik el a juhok testén. A kövér farok követelménye, hogy ne zavarja az állat mozgását.
A zsíros típusnak erősen fejlett kövér farka van, amely egy birka mögött lógó zacskóra emlékeztet. Egy ilyen kövér farok a birka testének csaknem egyharmadát teheti ki. És mind méretben, mind súlyban. A zsíros hisztifajtából időnként akár 62 kg zsíros farok is készül.
A hisszárok jellemzői a bárányok beszerzése szempontjából alacsonyak.Az anyajuhok termékenysége nem haladja meg a 115%-ot.
Ha a bárányokat korán elválasztják az anyajuhtól, egy birka másfél hónapig napi 2,5 liter tejet tud termelni.
A tartás sajátosságai és az életkörülmények és a hiszti egészségi állapot kapcsolata
A gissars a nomád élethez alkalmazkodott fajta. Új legelőre való átálláskor akár 500 km-t is képesek megtenni. Ugyanakkor eredeti hazájukra nem jellemző a túlzott nedvesség, és a gissarok a száraz éghajlatot és a kemény, száraz talajt, a magas páratartalmú levegőt és a mocsaras réteket kedvelik. Ha a hisztiket nyirkos körülmények között tartják, híres egészségük romlani kezd, és a birkák megbetegszenek.
A fenti videóban a Hissar tulajdonosa azt mondja, hogy a fehér paták nem kívánatosak, mert puhábbak, mint a feketék. Nem ismert, honnan származik ez a babona: a lovas világból a birkavilágba vagy fordítva. Vagy talán egymástól függetlenül keletkeztek. De a gyakorlat azt bizonyítja, hogy ha az állatot megfelelően karbantartják, a fehér patás szarv nem gyengébb, mint a fekete.
A pataszarv erőssége nem a színtől, hanem az öröklődéstől, a pataszövet jó vérellátásától, a jól összeállított étrendtől és a megfelelő karbantartástól függ. Mozgáshiány esetén a vér rosszul kering a végtagokban, nem juttatja el a szükséges mennyiségű tápanyagot a patákhoz. Ennek eredményeként a pata gyengül.
Nyirkos körülmények között és legyengült immunitás mellett a bármilyen színű paták ugyanolyan mértékben rothadni kezdenek.
Az egészség megőrzése érdekében a hegyi juhoknak hosszú sétákra, száraz alomra és megfelelő táplálkozásra van szükségük.
A Gissar bárányok növekedésének jellemzői
A gissarokat nagy koraérettség jellemzi. A nagy mennyiségű anyatejjel táplált bárányok napi 0,5 kg-ot híznak.A zord nyári melegben és a téli hidegben, a legelők közötti állandó átmenetekkel a bárányok nagyon gyorsan nőnek, és 3-4 hónapos korukban már vágásra készek. Az 5 hónapos bárányok súlya már 50 kg. Egy hisztinyáj fenntartása olcsó, mivel a birkák szinte bármilyen körülmények között képesek maguknak táplálékot találni. Ez határozza meg a gissar juhok hústenyésztésének előnyeit.
Következtetés
Oroszországban a zsíros farokzsír fogyasztásának hagyományai nem túl fejlettek, és a gissar juhfajtára aligha lenne kereslet az őshonos oroszok körében, de a közép-ázsiaiak növekvő arányával az orosz lakosság körében megnőtt a húszsíros juhok iránti kereslet. is növekszik. És ma az orosz juhtenyésztők már élénken érdeklődnek a juhfajták iránt, amelyek nem annyira gyapjút, mint disznózsírt és húst termelnek. Az ilyen fajták között a Gissar az első helyet foglalja el.
