Tartalom
A mangalmalacok szokatlan megjelenésükkel vonzzák a figyelmet. Vastag, göndör szőrük van, így kint tölthetik a telet. Oroszországban a fajta nagyon ritka és nagyra értékelik a gazdálkodók körében.
Milyen fajta ez a "mangal"
Amint a képen látható, a Mangal sertéseket szokatlan megjelenés jellemzi, de a fajta fő jellemzője a magas termelékenység és a vékony zsírréteg, ami különösen megdrágítja a sertéstermékeket. A mangalsertés a húsfajtához tartozik.
A fajta létrehozásának és megőrzésének története
A mangal sertésfajta 1830-ban jelent meg Magyarországon. Az egyik magyar nemes, József herceg úgy döntött, hogy a házisertéseket a Kárpátokban élő vadállatokkal keresztezi. Az alapot a mediterrán Sumadia sertésekből vették.
A herceg olyan sertésfajtát akart létrehozni, amely maximálisan alkalmazkodik a terület éghajlati viszonyaihoz.A kísérlet sikeres volt, és a tenyésztők új göndör sertésfajtát fejlesztettek ki, amelyek immunisak a háziállatokat érintő számos betegségre. Ezek a disznók az év bármely szakában és bármilyen időjárási körülmények között élhettek a szabadban, nem volt szükségük teljes értékű disznóólra. Ami a takarmányozást illeti, a sertéseknek elég egyszerű legelőjük volt.
Az ilyen jelentős előnyöknek köszönhetően a fajta gyorsan népszerűvé vált az Osztrák Birodalomban és Ukrajna Kárpátalján. Gyakran tenyésztették a templomok és kolostorok gazdaságában. A fajta olyan nagy dicséretben és elismerésben részesült, hogy 1833-ban törvényt fogadtak el, amely megtiltotta a mangal sertések más fajtákkal való keresztezését.
Amikor a második világháború véget ért, a mangal disznók a kihalás szélén álltak. A magyar és az ukrán hatóságok haszontalannak ítélték a fajtát, szinte az összes sertést kés alá vették. A 20. század 1970-es évek elejére. Már csak körülbelül 200 mangal-sertés maradt. A magyar hatóságok azonban már ugyanezen század 80-as éveiben elindítottak egy programot ennek az értékes fajtának a helyreállítására, amelyre a 21. század elején. Ausztria, Amerika és Nagy-Britannia csatlakozott. Valamivel később Oroszország és Ukrajna elkezdte importálni ezeket a sertéseket.
Milyen húsa van a Mangal disznónak?
A mangalsertés „márványozott” húsa lédús és ízletes. Sokszor puhább, mint más fajtájú sertések húsa, és gyakorlatilag nincs zsírrétege. A hasított test körülbelül 70-80% húst tartalmaz. Emiatt a mangal húst magas fogyasztói érték jellemzi.
Mangal sertés jellemzői
Amint a képen látható, a Mangal sertéseket hosszú, vastag szőr jellemzi, amely kis gyűrűkké göndörödik. A gyapjú némileg a báránygyapjúra emlékeztet, puha és kellemes tapintású. Magyarországon az ebbe a fajtába tartozó sertést „göndör disznónak”, Angliában „birka-disznónak”, Oroszországban pedig „magyar mangalica pehelysertésnek” is nevezik.
A mangalitsa bundája télen a legvastagabb, ez megvédi őket a súlyos fagyoktól. Tavasszal az állatok szőrzete elvékonyodik, a disznók hátán a vaddisznók vad őseire jellemző fekete csíkok jelennek meg. A malacok is csíkokkal a hátukon születnek. Ha állandóan meleg disznóólban tartja a mangalmalacokat, a fagyhoz való alkalmazkodáshoz szükséges gyapjú gyakorlatilag eltűnik.
A mangal malacoknak 4 színváltozata ismert: fecske, fehér, piros és fekete. A teljes állatállomány mintegy 80%-a fehér sertés. A vörös sertésekre jellemző a legmagasabb termőképesség, fehér sertésekkel a szalontai fajtával való keresztezésével tenyésztették ki őket. A fecskesertéseket fehér sertésnek a nagyobb testalkatú Sirius fajtával való keresztezésével tenyésztették ki.
A mangal sertésfajta leírása és fotója:
- az állatoknak közepes méretű fülük, erős, vékony végtagjaik vannak;
- sűrű, göndör haj jellemzi;
- a koca élősúlya elérheti a 160-200 kg-ot;
- a vaddisznók általában 200-300 kg súlyúak;
- Erős alkatúak és erős csontvázuk van.
Fotók Mangalov malacokról:
Fotók Mangalov malacokról:
Előnyök és hátrányok
A mangal sertés fajta előnyei:
- alacsony karbantartási igény;
- a pubertás korai kezdete;
- magas hústartalom (70-80%);
- a húskészítmények kiváló íze;
- olcsó takarmány;
- alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás;
- immunitás számos betegséggel szemben.
A mangal sertés fajta hátrányai:
- ritka fajta Oroszország számára;
- a sertések és malacok magas költsége;
- félvad körülmények között tartás szükségessége (séta);
- túltápláltság esetén az állatok hajlamosak az elhízásra, ami csökkenti a kapott húskészítmények minőségét;
Mongol sertések és malacok költsége
Mivel a mongol sertéseket Oroszországban ritka állatoknak tekintik, ára meglehetősen magas. A mongol malacokat átlagosan 12-20 ezer rubelért adják el. Éppen ezért a magyar molyhos sertés tenyésztése rendkívül jövedelmező vállalkozás.
Hogyan állapítható meg a mangalmalacok eredetisége
A malacok vásárlásakor fontos odafigyelni a fajta tisztaságára. Az állat valódiságának ellenőrzéséhez kérhet az eladótól a származást igazoló igazolást.
Csak megbízható sertéstelepekről vásároljon malacokat. Célszerű megkérni az eladót, hogy vásárlás előtt mutassa be a sertés szüleit: így minimálisra csökkenthető a nem fajtatiszta sertés vásárlásának kockázata.
A sertéstartás jellemzői Brazier
A mangalmalacok félvadak: nyáron önállóan is képesek táplálkozni a legelőn. A gazdálkodók véleménye azt mutatja, hogy a Mangal sertések gondozása nem különösebben nehéz, de fenntartásuk tágas sétálóterületet igényelhet.
Annak ellenére, hogy a mangalák egész évben kint tarthatók, télen még mindig érdemes menedéket keresniük a súlyos fagyok elől, különösen a kismalacoknak. Ezért a sétálóutcán kívül disznóól is kell majd.
Mongol sertések és malacok etetése
A mongol sertések takarmányozásában szerények, az állatok mindenevők, így nem igényelnek nagy mennyiségű takarmányt. Ha a sertés szervezete elegendő tápanyagot kap, akkor napi több mint 600 grammal meg tudja növelni a súlyát.
Az izomtömeg növekedésének rövid időn belüli biztosítása érdekében a mangalmalacoknak sok zöldet kell enniük. Nyáron saját maguk szabályozzák a takarmányozásukat és az étrendjüket, télen viszont az állatok táplálékának zöldséget, gabonát és szénát kell tartalmaznia. Ideális esetben az étrend 70%-a gyökérzöldségekből, kukoricacsontból és szénából, 30%-a pedig makkból és gesztenyéből álljon.
A malacokat korán megtanítják táplálékra. Ehhez kiküldheti őket sétálni a kocával. Ha nyáron nem lehet disznókat sétáltatni, akkor ételt is kell készítenie nekik.
A gabonanövények étrendbe történő bevezetése elősegíti a malacok növekedésének felgyorsítását. Az élelmiszerben lévő zöldségek lehetnek sárgarépa, sütőtök, cukkini, burgonya és cékla. A sertések a zöldségek mellett gyümölcsöt is ehetnek. A zöldségeket és a gyümölcsöket lereszelik, és csak ezután adják az állatoknak.
A mangal fajta újszülött malacainak a 3.-5. életnaptól kiegészítő takarmányozásra van szükségük. Eleinte apránként etethető folyékony cefrével és pörkölt árpaszemekkel.Hasznos lesz a kréta, agyag és csontliszt bevezetése az étrendbe. Három hetes koruk után a malacok pontosan ugyanazt ehetik, mint a felnőtt állatok.
Amikor a Mangal sertés eléri a 150 kg-os súlyt, fontos diverzifikálni az étrendet és biztosítani a kiegyensúlyozott étrendet. A tápanyagok hiánya teljesen megállíthatja a sertés növekedését. Az is rendkívül fontos, hogy a sertések szabadon hozzáférjenek a friss, tiszta vízhez.
Oltás
A mangala sertések híresek erős immunitásukról, de még mindig megtámadhatják őket olyan betegségek, mint a szopornyica, az agyvelőgyulladás, az erysipela, a ragadós száj- és körömfájás, az ascariasis és a leptospirosis.
E betegségek kialakulásának megelőzése érdekében az állatokat vakcinázni kell. Az időben elvégzett vakcinázás biztosítja a teljes sertésállomány és a gazdaság többi lakójának egészségét.
Mangal sertések és malacok gondozása
Ha Mangal malacokat vágásra hizlalnak, az állatok kasztrálása 1-1,5 hónapos korban kötelező. Az eljárás után az állatok súlya általában növekedni kezd.
A Brazier sertések tartási helyiségének nagynak kell lennie. A területet az alapján kell kiszámítani, hogy egy disznónak körülbelül 5 négyzetméterre van szüksége a kényelmes élethez. m.
Ha kevés a disznó, a disznóólban a padló lerakásakor általában földdombot készítenek, amelyet deszkákkal borítanak be. Ha az állatállomány nagy, a legjobb megoldás egy beton résburkolat használata. A padló lerakásakor fontos gondolni a salakanyagok eltávolítására szolgáló ereszcsatornák kialakítására is.
A helyiség szellőzésének jónak kell lennie. A világítás is fontos: ha túl sok a fény, a sertés nyugtalanná válhat.A vízellátás megszervezése a disznóólban nagyban leegyszerűsíti a tisztítást.
Sétatér elrendezése
A mangala sertések meglehetősen nagyok, ezért a sétáló területnek tágasnak kell lennie. A területet erős és stabil kerítéssel kell bekeríteni, amely ellenáll a sertések támadásának, és nem engedi be a ragadozókat. Ha a lombkorona alatt sétateret szerel fel, a sertések elbújhatnak alatta a szél és a csapadék elől.
Rendkívül fontos, hogy a sétáló területet előre megtisztítsák a mérgező növényektől. A területet fűvel kell beültetni, kis cserjék is megfelelőek. Az állatoknak elegendő növényi tápláléknak kell lennie, ez a sertések fő energiaforrása.
Tenyésztési jellemzők
A mangal fajta kocái 5-7 hónapos korukban érik el az ivarérettséget. 100 kg-nál kisebb súlyú állatok tenyésztése azonban nem javasolt. Egy koca egy vemhesség alatt 12-16 malacot tud világra hozni. A testsúly hiánya negatívan befolyásolja az utódokat, gyengének vagy életképtelennek születhetnek.
A kocák vemhességének időtartama 112-120 nap. A kocák képesek önállóan megbirkózni a fialással. A malacok meglehetősen gyorsan felnőnek, és egy hónapos korukig függetlenednek a kocától. A koca a malacok elválasztása után 5-7 nappal készen áll az ismételt párosításra. Ez lehetővé teszi, hogy évente 2 alom szülessen.
Következtetés
A mangalsertés félvadon élő állatok, amelyek nem igényelnek sok törődést. Szinte minden táplálék, beleértve a legelőt is, megfelel nekik táplálékul, a karbantartáshoz disznóól és sétálóhely kialakítása szükséges.A Mangals tenyésztése jövedelmező üzlet, mivel az állatokat nagyra értékelik a gazdálkodók körében, és gyorsan nagy súlyt szereznek.
