Tartalom
A modern ínyencek egzotikus gyümölcsökkel próbálják diverzifikálni étrendjüket. Egyre népszerűbbek az egyedi ízű guava gyümölcsök. Sok vásárló számára különösen fontos, hogy az emberi szervezetre gyakorolt jótékony hatásukat tudományos kutatások igazolják. De kevesen tudják, hogy a guava gyümölcsöt otthon is lehet termeszteni.
A guavát gyakran „trópusi almának” nevezik, mert hasonlít a közönséges gyümölcshöz.
A Guava Fruit leírása
A Psidium guava (guava psidium) a Myrtaceae családba tartozó örökzöld gyümölcsfa. A növényt először Peruban fedezték fel. Dél-Amerikából a kultúra elterjedt a főként a trópusi övezetben található országokban.
A fa magassága általában nem haladja meg a 4 métert, de egyes fajok elérik a 20 métert is.A növény jellemző tulajdonságokkal rendelkezik: vékony törzs, oldalra megnyúlt ágak, hosszú ovális levelek.
Hogyan néz ki a guava gyümölcs?
A gyümölcsfa évente 1-2 alkalommal virágzik. Néhány hónap elteltével csomós gyümölcsök képződnek az ágakon. Sokféle egzotikus kultúra létezik. A guava gyümölcsök mérete és alakja a fajtától függően különbözik, ami jól látható a képen.
Egyes fajták bőrszíne bordó vagy sárga lehet
Leggyakrabban a gyümölcsök kerekek, körte alakúak, de vannak cukkiniszerű termések is. Ezenkívül a gyümölcsök ízben és színben különböznek (világoszöldtől sötétzöldig).
A gyümölcspép laza és laza. A belső tartalom színe eltérő: krém, rózsaszín, piros, sárga, bíbor. Általában sok apró mag található a gyümölcsben, de egyes fajtákban teljesen hiányoznak.
Guava íze és illata
A termés érett gyümölcseinek aromája finom, kifejezetten gyümölcsös. Az egzotikumok íze fajtától függően édes vagy édes-savanyú. A trópusi gyümölcsökben eper, málna, ananász és fenyő jegyei lehetnek. A meglehetősen sűrű héj ehető, de kissé keserű.
A guava összetétele és kalóriatartalma
A magas rosttartalom megmagyarázza, hogy a guava elfogyasztása miatt hamar jóllakottnak érzi magát. Ráadásul egy ilyen nassolás után az éhségérzet hamarosan nem jelentkezik újra. És ez annak ellenére, hogy a gyümölcs kalóriatartalma alacsony - 68 kcal.
Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a guava gyümölcs diétás táplálkozásban használható. A természetes termék helyettesíti a reggelit, a délutáni uzsonnát vagy a késői vacsorát. Ráadásul a gyümölcs pikáns íze legyőzi az édesség utáni vágyat, a gazdag vitamin- és ásványianyag-készlet pedig teljes mértékben kompenzálja a tápanyaghiányt.
A szakértők azt javasolják, hogy a böjti napokon természetes készítményt használjanak.A fogyás másik módja a 2-3 napos minidiéták, amelyekhez sokan folyamodnak fontos események előtt. Egy termék elfogyasztásával könnyedén fogyhat 1-2 kg-ot a megadott időn belül anélkül, hogy károsítaná a szervezetet. A szárított szeletek kalóriatartalma kétszer akkora, ezért nem alkalmasak diétás táplálkozásra.
A guava fajtái és típusai
Számos természetes guavafaj és számos termesztett fajta létezik. Nehéz megkülönböztetni a növényeket a fáktól, mivel megjelenésükben hasonlóak. A gyümölcs fajtáját legkönnyebben a gyümölcs alapján határozhatjuk meg.
Eper
Az eper guava jellegzetes bogyós ízű. A piros gyümölcsök húsa fehér, a héjhoz közelebb enyhén rózsaszínes.
Az eper guava gyümölcsei kerekek és kis méretűek - akár 2,5-4 cm átmérőjűek
Thai guava
Az érési szakaszban a thai guava zöld héjú, és a gyümölcs belseje fehér. Az érett gyümölcsök kívül enyhén sárgák, a húsa rózsás rózsaszínűvé válik.
A thai guava édes és finom ízű, magjai könnyen elválaszthatók a péptől
Vörös malajziai
A vörös malajziai fajta nagyon lenyűgözőnek tűnik: skarlát levelek és gyümölcsök. A virágzás során a fa koronáját teljesen beborítják élénk rózsaszín rügyek.
A vörös malajziai guava nemcsak ízletes, a növény látványos tájelem
Mexikói krém
A Mexican Cream fajta gyümölcsei fehéressárga pépet tartalmaznak, krémes ízzel. Érettek, édesek, kellemes aromát árasztanak.
A Mexican Cream fajtát a gyümölcs sárgás héja és a világos színű pép alapján lehet azonosítani.
Redland
A Redland fajta finom krémes ízű.A nagy termések mérete eléri a 10 cm-t, fogyasztásuk allergiásoknak ajánlott.
A Redland egy félig törpe fa, amelynek méretét a kertészek a növekedési pontok levágásával szabályozzák
Fehér indián
A White Indian egy kaliforniai hibrid, amely száraz éghajlaton történő termesztésre alkalmas. A fának nincs szüksége további permetezésre.
A fehér indiai fajta meglehetősen ellenáll a szárazságnak és a fagynak, amely a kontinentális éghajlatra jellemző.
Hol nő a guava?
A guava gyümölcs válogatott fajtáit főleg enyhe éghajlatú országokban termesztik. Ugyanakkor egyes hibridek jól érzik magukat a mérsékelt övi természeti övezetben (az Egyesült Királyságban, skandináv országokban). Oroszország sikeres tapasztalattal rendelkezik az egzotikus növények nyílt terepen történő termesztésében a Fekete-tenger partján, a nem feketeföldi régió és az észak-kaukázusi régiókban.
Hogyan kell helyesen enni a guavát
A guava bőrrel vagy anélkül is fogyasztható. A trópusi gyümölcsöt szeletekre vagy darabokra vágjuk, a szeleteket kézzel kivesszük az edényből, vagy nyársra felfűzve. Egyes fajták pépéhez sót és borsot adnak, és kenyérszeletekre kenik. A szendvicsek kiválóak a hús-, hal- és zöldségételekhez.
A guava szósz tökéletesen kiegészíti a kebabot, fűszeres, édeskés jegyet adva a hús ízéhez.
Lehet enni guava magot?
A gyümölcsben lévő magvak ehetők és fogyaszthatók. A szemek koncentrált mikroelemeket tartalmaznak, és az emésztőrendszer kiváló cserjeként tartják számon.Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy ne harapd meg a kemény csontokat, mert károsíthatja a fogzománcot. Kívánt esetben a magokat evés közben eltávolítják.
Milyen előnyökkel jár a guava a szervezet számára?
A guava előnyei az emberi szervezet számára nagyszerűek. A gyümölcsök sok vitamint tartalmaznak. A gyümölcsök mikroelem-komplexumban is gazdagok. Így a C-vitamin sokkal nagyobb mennyiségben áll rendelkezésre, mint a narancsban és a citromban. A pép értékes ásványi anyagokat tartalmaz:
- mangán;
- magnézium;
- kálium;
- cink;
- Vas;
- foszfor.
A guava gyümölcsök emellett élelmi rostokban is gazdagok, ennek köszönhetően fogyasztásuk van a legjobb hatással a bélmozgásra. A gyümölcs sok fehérjét és szacharózt tartalmaz, így kétszer olyan tápláló, mint az alma. A gyümölcsök a következőket is tartalmazzák:
- illóolajok;
- zsírsav;
- karotinoidok;
- flavonoidok;
- alkaloidok;
- tanninok.
A gyümölcs különleges aromája a karbonilvegyületek jelenlétének köszönhető. A természetes anyagok halmaza nagyon hasznossá teszi a guavát a szervezet számára. A gyümölcsök rendszeres beiktatása az étrendbe segít:
- sejtmegújulás;
- az immunitás növelése;
- az emésztőrendszer mikroflórájának helyreállítása;
- a hematopoiesis aktiválása, az erek falának megerősítése;
- a mentális aktivitás növelése;
- a pajzsmirigy működésének helyreállítása, a hormonális szint normalizálása;
- a légutak megtisztítása a káros felhalmozódásoktól.
A guava gyakori fogyasztása rugalmassá és feszessé teszi a bőrt, mivel a gyümölcsben lévő anyagok részt vesznek a kollagén termelésben. A pozitív kozmetikai hatást fokozza, hogy a rostok segítik a káros méreganyagok eltávolítását a belekből.
A guava különösen hasznos a nők számára a terhesség alatt.A gyümölcsökben található folsav jótékony hatással van a baba szervezetére. Az orvosok azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban együnk gyümölcsöt, ha nincsenek intolerancia jelei.
Alkalmazás
A guavát széles körben használják a főzésben, az otthoni kozmetológiában és a népi gyógyászatban. Az elmúlt években a gyümölcsöt ipari termelésben kezdték használni maszkok, krémek és testápolók előállítására.
A főzésben
A guava gyümölcsöket gyakran frissen fogyasztják. Levet, zselét, pasztillát, lekvárt is készíthetünk belőlük. A gyümölcs pépet salátákhoz, pékárukhoz és desszertekhez adják. Az utóbbi időben különösen népszerűek a különféle zöldségekből, gyümölcsökből és fűszernövényekből készült alacsony kalóriatartalmú turmixok. A trópusi gyümölcs a készenléti állapot elérésekor pácolható, hús- és halételekhez adható.
A frissen facsart guava nektár, amelyhez tejet adnak, egészséges és ízletes ital
A kozmetológiában
A trópusi gyümölcsöt a kozmetológiában használják maszkok készítésére. A készítményben található anyagok fiatalító hatásúak, kisimítják a ráncokat, növelik a turgort. Gyümölcskivonatot és magolajat adnak a krémekhez, tonikokhoz és hámlasztó készítményekhez. A pépben található elemek befolyásolják a bőr állapotát, kiegyenlítik a tónust és megszüntetik a hiperpigmentációt.
A növényi szövetben található antibakteriális anyagok segítenek megszüntetni az epidermisz gyulladásos folyamatait allergiák, bőrgyógyászati betegségek és tinédzserkori pattanások esetén. A levélkivonatokat különféle etiológiájú sebek kezelésére használják.
A szárított guava levelekből készült tea kiváló gyógymód a megfázás megelőzésére.
Az orvostudományban
A guavát széles körben használják a népi gyógyászatban. Bélbántalmakra, menstruációs zavarokra, szédülésre ajánlott a leveléből teát inni. A főzetet a szájüreg betegségei és a légúti gyulladásos folyamatok kezelésére használják. A levélkivonat idegrendszeri betegségek, köztük epilepszia esetén ajánlott.
Fontos! Guava levelekből és kéregből készült főzetet ajánlott adni a vajúdó nőknek olyan esetekben, amikor a méhlepény rosszul van elválasztva.
Hogyan válasszunk érett guavát
Amint már említettük, a guava különböző fajtáinak gyümölcsei sok tekintetben különböznek. Ezért nem lehet szín alapján meghatározni a gyümölcs érettségét. A gyümölcs kiválasztásakor be kell tartania a szabályokat.
- A gyümölcsöket meg kell vizsgálni foltok és sérülések szempontjából. Ezek a jelek a termék sérülésére utalnak.
- Meg kell nyomni a felületet. Az érett termés kemény és rugalmas, de héja kissé átnyomódik.
- Ha a héj ráncos, ez azt jelenti, hogy a termék a hosszú távú tárolás miatt elvesztette frissességét.
A darabokra vágott érett gyümölcsök élénk gyümölcsös aromát árasztanak. Az érett guava pép laza, szerkezetében a görögdinnyére emlékeztet. Az éretlen gyümölcsök savanyú ízűek. Ha az éretlen gyümölcs az asztalon marad, akkor néhány napon belül eléri a kívánt állapotot. A hűtőszekrényben az egész terméket három hétig tárolják anélkül, hogy elveszítenék a fogyasztói minőséget.
Guava termesztése magokból otthon
Ha szeretné, otthon is termeszthet guavát. A folyamat egy sor egymást követő műveletet tartalmaz.
- A gyümölcs magjait nedves pamutkendőbe helyezzük, és négy órán át becsomagolva hagyjuk.
- Egy edényben oszlasson el néhány szemet a talajon, és fedje be 0,5 cm-es talajréteggel.
- A palántákat leülepedett vízzel öntözzük.
- Az edényt jó megvilágítású, meleg helyen, fóliával vagy üveggel letakarva hagyjuk.
A vetés után 10-15 nappal megjelennek a trópusi gyümölcs első hajtásai. A guava magokból történő termesztése nem nehéz, de tudnia kell, hogy még akkor is, ha kényelmes körülményeket teremtenek, a növény nem mindig virágzik és nem hoz gyümölcsöt.
Ha egzotikus növényt szeretne termeszteni személyes telkén, jobb, ha kész oltott palántákat vásárol egy faiskolából. A növény megfelelő gondozásával az otthoni guava már a következő évben gyümölcsöt kezd; a képen látható, hogyan néz ki a kertbe ültetett fiatal fa.
Kedvező körülmények között egy személyes parcellán termesztett fa akár 100 kg gyümölcsöt is teremhet
Következtetés
A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy a guava gyümölcs nagyon jótékony hatással van a szervezetre, ezért tanácsos gyakrabban trópusi gyümölcsöket beiktatni az étrendbe. A gyermekek és a terhes nők számára különösen fontos, hogy finomakat együnk. A szobanövények iránt szenvedélyes tulajdonosok sikeresen tenyésztenek otthon melegkedvelő egzotikumokat, az amatőr kertészek pedig megpróbálhatják a növény palántáit a kertjükben.
Guava vélemények
