Tartalom
- 1 Hol nő a sárga ramaria?
- 2 Hogyan néz ki a sárga hornet?
- 3 A szarvas szarvak fajtái
- 4 A sárga szarvú gomba ehető vagy nem?
- 5 A rénszarvasszarvas gombák jótékony tulajdonságai
- 6 Hogyan lehet megkülönböztetni a szarvasgombát a hamis gombától
- 7 A sárga szarvú gombák gyűjtésének szabályai
- 8 Fénykép a gombák szarvas szarváról
- 9 Következtetés
A szarvasszarvgomba a legritkább, megjelenésében tengeri korallra emlékeztet. A fajt szarvkorallnak vagy sárga medvetalp korallnak is nevezik. A szarvas szarv a Gomphaceae gombák családjába tartozik. Basidiomyceták, amelyek termőteste spórákat termel.
Hol nő a sárga ramaria?
A szarvas szarv egyedi megjelenésű gomba, melynek termőteste sok ágú. Fő jellemzője a vertikális növekedés. A ramaria latin neve Ramaria flava.Növényosztály – Agaricomycetes. Kizárólag a talajon, tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben nő. Néha boszorkány körök és görbe vonalak jelennek meg ott, ahol a gomba nő. A tűlevelű fákon termő példányokra jellemzőek. A szarvas agancsait a paraziták közé sorolják. Beteg fákon telepednek le, fokozatosan porrá változtatva őket.
A sárga szarvas gomba csoportosan és egy-egy gombával is megtalálható. Legnagyobb számban Karélia, Primorsky Krai és a Kaukázus erdeiben található. A közelmúltban a szarvas szarv gombát kezdték megtalálni a Krímben. Az enyhe éghajlat miatt a krími gombát és a szarvas szarvát már nyár elején gyűjtik. Oroszországon kívül a közép-európai országokban gyakoriak. Ritkasága és egyedisége miatt a szarvasszarvgomba szerepel a Vörös Könyvben. Ezért hivatalosan tilos a gyűjtés. Ennek ellenére a terméket nem csak a főzésben, hanem az alternatív gyógyászatban is használják. Ezt elősegíti a rengeteg hasznos tulajdonság és a gazdag összetétel.
Hogyan néz ki a sárga hornet?
Nem véletlenül kapta a Rotatorik név a nevét. A gombák, amelyekről az alábbiakban közölnek fényképeket, hasonlítanak a szarvas agancsára. A termőtest magassága elérheti a 20 cm-t A gomba átmérője 15 cm A termőtestet egyfajta „csonk” köti össze a talajjal. Több csonka végű ág van belőle. A gomba színe a világossárgától a mély narancsig változik. A tövénél a termőtest árnyalata nem változik, szinte mindig fehér. A törés helye piszkosfehér. A gomba pép enyhén nedves, a gomba illata lágyszárú.
A szarvasgomba pépet gyakran tésztában főzik meg és szószban pácolják
A szarvas szarvak fajtái
A szarvasagancsnak több fajtája is létezik a természetben. Mindegyik különbözik az ehetőségtől és a megjelenéstől. Minden képviselőnek bizonyos jellemzői vannak. Ezért ezek összegyűjtése és elkészítése során egyéni megközelítést kell alkalmazni. A sárga hornet a következő típusokban kapható:
- grozdevoy;
A szőlő alakú ramaria törékeny és vizes húsú.
- korall sün;
A Hericium branchata elhalt fák tuskóin és törzsein nő
- lila szarvfarkú;
Különleges jellemzője az élénk szín
- ametiszt hornet;
Lehet ülő vagy lábas
- fésű szarvfarkú;
A gomba ehetetlen fajnak számít
A sárga szarvú gomba ehető vagy nem?
A szarvas szarv gombák, amelyekről az alábbiakban láthatók, feltételesen ehetőnek minősülnek. A főzésben a negyedik kategóriába sorolják őket. Jelentősen rosszabbak a népszerű gombafajtáknál, ennek ellenére élelmiszerként használják őket. A gombákat fogyasztás előtt osztályozni kell. Némelyik ízetlen. Nem ajánlott enni a régi gombákat és azokat a példányokat, amelyek tűlevelű fák közelében nőttek. Azok a szarvas agancsok, amelyek az utak közelében nőnek, szintén nem alkalmasak beltéri fogadásra.
A rénszarvasszarvas gombák jótékony tulajdonságai
A sárga korallnak látszó gombák nemcsak fogyaszthatók, hanem gyógyászati célokra is felhasználhatók. Különösen elterjedtek a kínai gyógyászatban. A fitoagglutinin, aminosavak és szterin tartalma miatt a terméket gyakran használják a gyomor-bél traktus működésének normalizálására és a tüdő tisztítására. A kozmetikusok szarvas szarvakat használnak az öregedési folyamat lelassítására.Úgy gondolják, hogy a gomba képes megakadályozni a rosszindulatú sejtek növekedését és erősíti az immunrendszert. A csúzli további hasznos tulajdonságai a következők:
- trombózis megelőzése az érfalak megerősítésével;
- a központi idegrendszer normalizálása;
- a légzésfunkció stabilizálása;
- csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
- mérgező anyagok eltávolítása a szervezetből;
- a vér összetételének javítása;
- az immunrendszer erősítése;
- jótékony hatások az agyműködésre és a memóriára;
- a bőr fiatalítása.
Többek között a szarvas agancsát túlzottan táplálónak tartják az emberi szervezet számára. 70%-ban élelmi rostból állnak. A szakértők szerint a medvemancs az egyik legértékesebb vas- és kalciumforrás. Ennek köszönhetően a készítmény felhasználható különféle vitaminhiány okozta betegségek megelőzésére és kezelésére.
Hogyan lehet megkülönböztetni a szarvasgombát a hamis gombától
A sárga gombának, akárcsak a korallnak, sok mérgező párja van. Ezért fontos, hogy meg tudjuk különböztetni ehetetlen társaitól. Egy hiba ebben az esetben az életébe is kerülhet a gombásznak. Az értékelés fő paramétere a szín. Nem szabad túl fényesnek lennie. A fiatal gyékénypéldányokat tejes vagy bézs szín jellemzi.
Legközelebbi rokona a gyönyörű ramaria. A mérgező gomba nagyon hasonlít a szarvas szarvához. De a törés helyén a hús kipirosodik. Az iker ágainak teteje lágy rózsaszínű. Az idősebb példányoknál ez a terület idővel barnásbarnává válik. Ennek a fajnak nincs specifikus szaga. De keserű ízéről lehet felismerni.Lehetővé teszi, hogy időben abbahagyja az étkezést, ami csökkenti a mérgezés kockázatát. Egyéb jellemzők szerint a hamis kettős gyakorlatilag megkülönböztethetetlen a szarvasagancstól. Ezért a kezdő gombászok hibákat követhetnek el a gyűjtés során.
A külső jelek szerint a gyönyörű ramaria rendkívül pozitív benyomásokat kelt
Ha véletlenül lenyeli a ramaria beautifula-t, forduljon orvoshoz. A súlyos szövődmények megelőzése érdekében meg kell tisztítani az emésztőrendszert. Ebből a célból szorbenseket és toxikus mérgezést enyhítő gyógyszereket használnak. Előfordulhat, hogy kórházi kezelésre van szüksége az intravénás gyógyászati oldatok beadásához.
A szarvasvirágok másik ellentéte az arany ramaria. Jellegzetességei közé tartozik a gazdag sárga szín és a sűrű, rövid szár. A termőtest szélessége 5-12 cm, a dupla kellemes illatú, enyhe gombás ízű. Az arany ramáriát csak fiatalon lehet enni.
A sárga szarvú gombák gyűjtésének szabályai
A medvemancs gombát augusztustól szeptemberig gyűjtik be. Kiválasztáskor meg kell kerülnie a régi másolatokat. Semmi hasznuk. A szarvas szarvra hasonlító gombát sem ajánlott a tuskóról szedni. Ebben az esetben fennáll annak a veszélye, hogy mérgező fajokra botlik. Mivel a csúzli radionuklidokat és nehézfémeket halmoz fel, kerülni kell az ipari létesítményeket, autópályákat és katonai területeket. Minél távolabb van egy szarvasagancsos tisztás a civilizációtól, annál kisebb a valószínűsége az ételmérgezés kialakulásának.
A gyűjtés éles késsel történik. A termőtest szedése nem javasolt. Ez károsíthatja a törékeny szerkezetét.A frissen gyűjtött csúzlit nem tanácsos túl sokáig tárolni. Levegőnek és fénynek kitéve romlásnak indulnak. Jobb, ha kiválogatod és azonnal megfőzöd.
A sárga korall főzése előtt győződjön meg arról, hogy ehető. Ezt követően a szarvas agancsát megtisztítják az erdei törmeléktől és szennyeződéstől. Főzés előtt nem szükséges áztatni a terméket. Mosás után törölje le papírszalvétával, hogy eltávolítsa a nedvességet. A jótékony tulajdonságok és ízek hosszú távú megőrzése érdekében a szarvasgombát pácolják és szárítják.
De a frissen szedett gombát tartják a legfinomabbnak. Elkészítésük nem sok időt vesz igénybe. Csak forraljuk fel, vagy dobjuk egy serpenyőbe. Az átlagos főzési idő 20 perc. Az ilyen típusú gyékény emésztése nem ajánlott. A szarvas szarva jól passzol a burgonyához és a húshoz. Emlékeztetni kell arra, hogy a termék jól felszívja a sót és a fűszereket, ezért nem szabad túlzásba vinni.
Fénykép a gombák szarvas szarváról
A szarvasgombákról készült fotók és videók segítenek teljes képet kapni, és megérteni, hogyan lehet megkülönböztetni őket a többi képviselőtől. Ha nem biztos abban, hogy a gyékény ehető, akkor jobb, ha elkerüli az elfogyasztását.
A régi példányok sötét, gazdag színűek
A medvemancs féreghajtóként használható
Három éven aluli gyermekeknek nem ajánlott rénszarvas agancsot adni.
Minél fiatalabb a gyékény, annál finomabb a pép íze.
Gyógyászati használatra a terméket szárítják
Következtetés
A szarvasgombát érdemes legalább egyszer kipróbálni.Helyesen elkészítve igazi dísze lehet az ünnepi asztalnak, amely felveszi a versenyt a finomságokkal. A gombák gyűjtése során óvatosnak kell lennie, és alaposan tanulmányoznia kell a szakemberek általános információkat és ajánlásait.
