Tartalom
A természetben a rókagomba-család mintegy 60 faja él. Legtöbbjük ehető. A rókagomba nyár közepétől az őszi fagyok kezdetéig hosszú ideig nő. Ez az idő még egy kezdő számára is elegendő, hogy ízletes és aromás gombákból készítsen ételeket és készítményeket.
Hogyan nő a rókagomba?
A Chanterelle család ezen képviselőit nemcsak élénksárga színük, hanem a kupak és a szár elválasztásának hiánya is megkülönbözteti másoktól. A sűrű pép gazdag, kellemes aromájú. A rajongók az enyhén kesernyés ízt tartják pikánsnak.
A rókagomba nagy csoportokban nő. Az erdőben kosárral bolyongók körében a leghíresebb a közönséges rókagomba. A legfeljebb 10 cm átmérőjű kalappal rendelkező példányok magassága eléri a 7-8 cm-t. A fiatal gombák tölcsér alakú kalappal rendelkeznek, hullámos, egyenetlen szélekkel. Az érettségre a teteje kiegyenlítődik és lapossá válik. A sapka alsó részét hajtások képviselik.A termőtest teljesen ehető. A lamellás típusokkal ellentétben a kupak alsó részét nem kell megtisztítani.
Hol nő a rókagomba?
A tapasztalt gombászok azt mondják, hogy ha talál egy helyet, ahol aromás fiatal gombák nőnek, akkor évente gyűjtheti őket ugyanazon és a közeli területeken.
Mely vidékeken nő a rókagomba?
Franciaországban évszázadok óta mesterségesen termesztik a rókagombát. De Oroszország területén ez a fényes gomba Kalinyingrádtól a Távol-Keletig minden régióban nő, ahol erdők vannak. Ukrajnában és Fehéroroszországban gyűjtik.
Ennek a csodálatos eukarióta egyes fajai még Afrikában is nőnek. A csiszolt rókagomba az afrikai kontinens tölgyeseiben nő.
Észak-Amerikában pedig ismert a cinóbervörös rókagomba, ami szintén ehető.
Melyik erdőben nőnek a rókák?
A legtöbb területen ennek a fajnak a képviselői inkább lombhullató vagy vegyes erdőkben nőnek, homokos vagy mohás talajjal. Túlnyomóan tűlevelű erdőkben is növekedhetnek. Gyakran még a nagyvárosok parkjaiban is megtalálhatóak, magas fák árnyékában.
Milyen fák alatt nő a rókagomba?
Legvalószínűbb, hogy a nyírfák közelében találni fényes rókagomba példányokat. Oroszország nyugati részén a bükk és a tölgy gyakran a vörös szépségek szomszédaivá válnak. Néha a nyárfák környékén találkozhatunk velük. A rókagomba a lucfenyő és a fenyő árnyékában, lágy savanyú talajon szeret nőni.
Milyen helyeket szeret a rókagomba?
A nagy rókagomba család képviselői az éghajlati viszonyoktól függően választják ki termőhelyüket. Száraz nyarakon a gombák mocsarak és erdei patakok közelében nőnek. Ha az időjárás esősnek bizonyul, könnyű széleken, fűben és száraz levelekben gyűjteni a rókagombát.
Mikor nő a rókagomba?
A rókagomba június végén jelenik meg az erdőben. De egyes régiókban kedvezőtlen időjárási körülmények között a gomba késhet. Oroszország legtöbb területén a „csendes vadászat” szezon június második felében kezdődik és október közepén egy rövid szünettel ér véget. A gombászok körében általánosan elfogadott, hogy az első rókagomba szezon körülbelül egy hónapig tart, a második aktív növekedési időszak augusztus végén kezdődik és késő őszig tart.
Meddig nő a rókagomba?
A rókagomba a keléstől a felnőtt korig körülbelül 10 napig nő. Csoportjuk körében lassú növekedésűnek számítanak. A negyedik napon kedvező körülmények között a termőtest már csak 4-5 cm magasra nőhet, és körülbelül 10 g-ot hízhat, néha a növekedés 3 hétig is eltarthat, és a csapadék mennyiségétől függ. Más ehető gombákkal ellentétben a rókagomba nem rothad el az esős évszakban. Nem félnek a száraz időjárástól sem. Leggyakrabban a termőtest elveszti rugalmasságát és kiszárad, elveszíti vonzerejét a gombászok számára, de nem lesz férges vagy mérgező.
Milyen nagyra nő a rókagomba?
A vörös szépségek termőtesteinek maximális mérete 12 cm, a kalap átmérője körülbelül 15 cm, de az ilyen példányok rendkívül ritkák. A legtöbb faj nem nő 10 cm-nél tovább.
Hogyan lehet megtalálni a rókagombát az erdőben
A rókagomba a meleg nyári esők után kezd megjelenni. Ez az időjárás kedvez a gombák aktív növekedésének. Rövid fűben, nyírfák árnyékában, a széleken, régi lombok alatt és erdei patakok közelében érdemes őket keresni. Elegyes erdőkben is nőnek, ahol a lombos fák dominálnak. A tapasztalt gombászok azt állítják, hogy a rókagombát minden évben ugyanazokon a helyeken lehet gyűjteni.Ha a gombaszezon bővelkedett a természet e csodálatos piros ajándékaiban, akkor érdemes idén is ugyanezeken a helyeken elkezdeni a felkutatásukat, bővítve a megtekintési területet.
Azokon a területeken, ahol áfonya nő, nem kell rókagombát keresni. Észrevették, hogy a növényvilág e két képviselője nem tűri a közelséget.
Ha egy példányt találunk, érdemes alaposan körülnézni. A vörös család a közelben található. Gyakran egy egész kosarat gyűjtenek egy kis területen. Ősszel nehezebb a piros gombát keresni. A lehullott levelek jól álcázzák élőhelyüket. Hogy a leletet ne rontsák el, a gombászok fapálcával emelik fel a levélréteget.
Hogyan gyűjtsük helyesen a rókagombát
A csendes vadászathoz egy kis éles kést és egy kosarat kell felhalmozni. Ne szedjen gombát kézzel. Ez károsíthatja a micéliumot és tönkreteheti a jövőbeni betakarítást.
A talált gombát a talajszint felett késsel óvatosan levágjuk. A műanyag testeket kosárba vagy zacskóba helyezik. A sűrű, rugalmas gombatestek nem morzsolódnak és nem törnek. Nagy mennyiségben hordhatod őket anélkül, hogy félne attól, hogy a túra végére erős gomba helyett zabkása lesz a vége.
A rókagomba gyűjtése során hasonló, a környéken termő mérgező példányokba botlhatunk. A hamis rókagombát a következő jellemzők alapján lehet megkülönböztetni:
- A szín élénkebb, vöröses árnyalattal.
- A láb üreges.
- Kellemetlen csípős szag.
- A kupak sima, legfeljebb 6 cm átmérőjű.
- Alsó felületét vékony sárga lapok borítják, amelyek vékony szárra ereszkednek.
- A pép világos (fehér vagy sárgás).
- Egyedül nő, gyakran fatörzsek maradványain és korhadó faanyagon.
A hamis rókagomba, vagy ahogy az emberek hívják, feltételesen ehető. Egyes országokban a közönségessel egyenrangúan fogyasztják. A hőkezelés során mérgező anyagokat veszít. Hamis rókagombával szinte lehetetlen megmérgezni. Ehhez vagy nyersen, vagy nagy mennyiségben kell enni. A Govorushka nem népszerű a „csendes vadászat” orosz szerelmesei körében, mivel hiányzik a faj képviselőiben rejlő gomba íz és a kellemetlen aroma, amely a főzés során felerősödik.
Lehet-e régi rókagombát gyűjteni?
Régi gombatestek begyűjtésének lehetőségéről régóta vita folyik. Egyes gombászok úgy vélik, hogy minél idősebb a példány, annál kevésbé vonzó a főzéshez. A gombavilág képviselői az életkorral képesek felhalmozni a nehézfémeket. Az ipari létesítmények és autópályák közelében termő régi példányok veszélyesnek minősülnek. A mérgező anyagok tömegének jelenléte a levegőben és a talajban a növényvilág minden képviselőjét érinti.
Nincs tudományos bizonyíték, amely megerősítené, hogy a termőtestek kora befolyásolhatja az őket fogyasztó személy egészségét. Megfelelő hőkezeléssel a mérgező anyagok eltűnnek. Legtöbbjük magas hőmérséklet hatására lebomlik, vagy főzetben feloldódik.
A fő ok, amiért nem ajánlott a régi példányokat begyűjteni, a termőtest szerkezetének megváltozása. Pépje a növekedés során megkeményedik, és elveszti benne rejlő aromáját.Ha több régi termőtest kerül a kosárba, akkor ez még az étel minőségét sem befolyásolja.
Következtetés
A rókagomba szinte egész nyáron nő. Szárazság idején növekedésük lelassul. De még ebben az időszakban is gyűjthet néhány vörös példányt, hogy finom ételeket készítsen. A rókagomba család képviselőit nem csak élelmiszerre használják. Rendkívül népszerűek a hagyományos gyógyítók körében. A termőtestek természetes méreganyagot tartalmaznak, amely az emberre nem veszélyes, de a parazitákra mérgező. Ezt a tulajdonságot a népi gyógyászatban helmintikus fertőzések kezelésére használják. A termőtestekből alkoholos tinktúrákat készítenek. Az ilyen gyógymódok használata az alternatív gyógyászat szerelmesei szerint megszabadul a parazitáktól és serkenti az emberi immunrendszert. De a kezelés megkezdése előtt orvoshoz kell fordulni.
