Szarvas szarvak: hogyan kell főzni, receptek fotókkal

A rénszarvas szarv gombát helyesen kell főzni. A fő feltétel a fiatal példányok használata. A terméket lehet sózni, sütni, szárítani. A szarvas gomba íze hasonló a csirkéhez vagy a garnélához. A pép zsenge. A hivatalos neve Ramaria sárga. Lombhullató és vegyes erdőkben nő. A gyűjtés legjobb ideje augusztus vége vagy szeptember eleje.

Hogyan kell főzni a rénszarvas szarv gombát

Főzés előtt fontos a szaruhártya megfelelő összegyűjtése. Az ehető „korallokat” augusztustól szeptemberig szüretelik.

A természetben megtalálható:

• egyetlen bokrok formájában;
• több szarvból álló csoportok formájában.

Hasznos ajánlások gombászoknak:

1. Régi példányokat nem szabad venni, keserű ízűek és kis mennyiségű hasznos elemük van.
2. A csonkon növő gombát nem lehet szedni. Csak felületesen hasonlítanak a sárga Ramariára.Valójában ezek mérgező duplázók.
3. Az út közelében nem érdemes gombászni. A „korallok” elnyelik a kipufogógázokat, és ez negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.
   Tanács! A gombagyűjtés helyének környezetbarátnak kell lennie.
4. A zacskó nem alkalmas gyűjtésre, a termék ragacsos masszává válik. Fonott kosarat kell használnia.

Megkülönböztető jellegzetességek:

• a fiatal példányok színe bézs vagy sárga;
• a vágott hely sárgás árnyalatú;
• nyomásra a termőtest megbarnul;
• nyírt fű szaga van.

Mérgező kettős - Ramaria gyönyörű. Megnyomásakor vörös árnyalat figyelhető meg. A kezdő gombászok nehezen találják meg a különbségeket.

A Ramaria sárga mérgező kettős - Ramaria gyönyörű

A terméket az alábbiak szerint készítse elő a főzéshez:

1. A termőtesteket betakarítás után alaposan mossuk meg.
2. Távolítsa el a törmeléket az ágak között.
3. Kis darabokra vágva.

A „sárga korallokat” nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Ellenkező esetben fennáll az allergiás reakció kialakulásának veszélye.

Mennyi ideig kell főzni a rénszarvas szarv gombát

Gyakori kérdés, hogy meddig kell főzni a „rogatikit”. Időigény: 20-25 perc. Jobb, ha először eltávolítjuk az ágak végét. Ez biztosítja a keserűség hiányát. Főzés után a termék készen áll a további feldolgozásra. A „sárga korallokat” lehet párolni, sütni, vagy leveshez vagy salátához adni.

Receptek rénszarvas szarv gomba főzéséhez

A „korallokat” többféleképpen is elkészítheti. Mindenesetre az eredmény egy kitűnő finomság. A „szarvas gombák” gyakran 1 kilogrammra nőnek, és az egész családot táplálhatják.

Hogyan sütjük a rénszarvas agancsát

A termék gazdag ízű.

Tartalmazott komponensek:

• szarvas szarv - 1200 g;
• növényi olaj - 20 ml;
• hagyma - 2 darab;
• só, fekete bors (őrölt) - ízlés szerint.

A rénszarvasszarvas gombát burgonyapürével tálalhatjuk

A rénszarvas szarv gomba sütése:

1. Mossa meg a „korallokat”, vágja le a végét. Erős foltok esetén a terméket 10 percig kell áztatni.
2. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, növényi olajon 8-10 percig sütjük.
   Tanács! Jobb finomított olajat használni, ez segít megőrizni a gomba illatát.
3. Vágja fel a szarvas szarvát, és tegye egy serpenyőbe a hagymával.
4. Legalább negyed óráig pirítjuk. Fontos, hogy a darabokat folyamatosan keverjük, hogy minden oldaluk megsüljön.

Rövid időn belül finom ételeket készíthet. Jó kiegészítő a burgonyapüré.

Hogyan készítsünk rénszarvas agancs gomba mártást

A gombás szósz önálló ételként vagy köretként szolgálhat. Tartalmazott komponensek:

• csúzli – 400 g;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• liszt - 50 g;
• tejföl - 50 ml;
• víz - 500 ml;
• növényi olaj - 20 ml;
• zöldek - 1 csokor;
• só ízlés szerint.

A gombaszósz aromás és étvágygerjesztő

Fel kell készülnie a következő séma szerint:

1. A sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, majd sózzuk és adjuk hozzá a sárgarépát.
3. A hagymát serpenyőben növényi olajon megpirítjuk (10 perc).
4. Adjunk hozzá apróra vágott sárga korallokat a hagymához. 15 percig pároljuk.
5. Adjuk hozzá a sült keveréket a húsleveshez.
6. A lisztet, a tejfölt és a fűszernövényeket külön-külön feloldjuk vízben. Az egészet felverjük, és gombalevesbe öntjük.
7. A mártást forralás után 5 percig főzzük.

Az étel aromás és étvágygerjesztő lesz.

Hogyan készítsünk gombasalátát rénszarvas szarvakkal

Az étel fogyni vágyóknak ajánlott. A szarvas agancs szintén hozzájárul az egészség javításához.

Magába foglalja:

• szarvak - 250 g;
• sárgarépa - 200 g;
• hagyma - 1 darab;
• uborka - 2 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet - 30 ml;
• növényi olaj - 15 ml;
• só - 15 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zöldek - 1 csokor (opcionális).

A szarvas szarv gomba olyan emberek számára alkalmas, akik figyelik a súlyukat

A rénszarvas szarv gomba saláta elkészítésének módja:

1. A Ramariát és a sárgarépát felforraljuk, a termékeket felaprítjuk. A gomba főzési ideje 25 perc.
2. Helyezze a készítményeket egy edénybe, adjon hozzá apróra vágott uborkát, fokhagymát és hagymát.
3. Adjunk hozzá ecetet és olajat. Hagyja hatni 30 percig.
4. Sózzuk a salátát és adjunk hozzá fekete borsot.

Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszíthetjük.

Rénszarvas szarvak tésztában

Rogatiki ropogós kéregben – felejthetetlen íz.

Szükséges alkatrészek:

• sárga "korallok" - 450 g;
• liszt - 150 g;
• cukor - 10 g;
• só - 15 g;
• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 20 ml;
• fekete bors (borsó) - ízlés szerint.

A tésztában lévő rénszarvas szarv finom arany héjú

A következő recept szerint kell elkészíteni:

1. A gombatermést megmossuk és sós vízben megfőzzük.
2. Keverjük össze a lisztet, a sót, a kristálycukrot és a tojást. Az egészet alaposan verjük fel, és adjunk hozzá néhány szem fekete borsot.
3. Adjuk hozzá a keveréket a vízhez.
   Fontos! A tészta állagának kell lennie.
4. Mártsa a korallokat az elkészített tésztába, és süsse meg növényi olajban.

A késztermék aranyszínű kéreggel rendelkezik.

Gombaleves szarvas szarvak

Az étel különösen ízletesnek bizonyul.

Hozzávalók az elkészítéshez:

• sárga „rogatik” - 400 g;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 6 darab;
• hagyma - 1 darab;
• vaj - 20 g;
• kapor vagy petrezselyem - 1 csokor.

A szarvas szarvas gombaleves melegen és hidegen is fogyasztható

Fel kell készülnie a következő algoritmus szerint:

1. Mossa meg a rénszarvas szarvát, és sós vízben forralja fel. Idő - 25 perc.
   Fontos! A levest le kell üríteni, káros méreganyagokat tartalmaz.
2. A zöldségeket meghámozzuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel. Mindent felforralunk.
3. Adja hozzá a kúpokat a serpenyőbe a zöldségekkel. 15 percig főzzük.
4. Adjuk hozzá a fűszereket és az apróra vágott fűszernövényeket.

A leves ízletes és szokatlan lesz. A gyermekek 7 éves koruktól kaphatnak csemegét.

Hogyan kell főzni a rénszarvas szarv gombát télen

Különféle módon készíthet csúzlit a télre:

• só;
• pácolt;
• száraz;
• fagy.

A gombás hodgepodge elkészítéséhez szüksége lesz:

• szarvak - 2000 g;
• sárgarépa - 1000 g;
• hagyma - 1000 g;
• paradicsom - 1000 g;
• növényi olaj - 500 ml;
• ecet (9%) - 80 g;
• só ízlés szerint.

A rénszarvas szarvakat fel lehet készíteni jövőbeli téli használatra

Fel kell készülnie a következő algoritmus szerint:

1. A „rogatki”-t sós vízben megfőzzük.
2. A hagymát és a paradicsomot félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes méretű reszelőn lereszeljük.
3. Keverje össze az összes összetevőt egy edényben, adjon hozzá növényi olajat, és forralja 60 percig.
4. Adjon hozzá ecetet 5 perccel a párolási folyamat vége előtt.
5. Helyezze a hodgepodge-ot sterilizált üvegekbe.
6. Tiszta fedővel feltekerjük.

A munkadarabot sötét és hűvös helyen tárolják. Főétel kiegészítéseként tálalható. Jobb, ha apróra vágott kaporral díszítjük, vagy adjunk hozzá egy kis tejfölt.

Hogyan pácoljuk a rénszarvas szarvát

A sárga „korallok” alkalmasak a pácoláshoz. A „rogatiki”-t elkészítheti, ha a következő összetevőkkel rendelkezik:

• termőtestek – 2000 g;
• ecet (9%) - 250 ml;
• víz - 1 pohár;
• só - 60 g;
• granulált cukor - 20 g;
• babérlevél - 4 darab;
• fekete bors (borsó) - 5 darab;
• fahéj - 1 rúd;
• szárított kapor - 10 g.

Mielőtt bepácolná a szarvas szarvát, fel kell forralnia.

Lépésről lépésre a helyes főzési algoritmus:

1. Mossa meg a gomba példányokat hideg vízben, és tegye egy szűrőedénybe. Szükséges, hogy a folyadék üveg legyen.
2. Adjunk hozzá vizet és ecetet a serpenyőbe, majd sózzuk. Mindent felforralunk.
3. Helyezzen „korallokat” a pácba.
4. Forrás után adjuk hozzá a fűszereket. Főzzük negyed órát alacsony lángon.
   Fontos! A terméket időnként fel kell keverni az égés elkerülése érdekében.
5. Tegye át a kész „rogatkit” egy sterilizált edénybe.
6. Fedővel zárjuk le.

A pácot növényi olajjal önthetjük a tetejére. Ez megakadályozza a penészképződést.

Hogyan sózzuk meg a rénszarvas szarvát

A sózott „korall” szokatlan étel, finomságnak nevezhető.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• „hornfels” - 5000 g;
• só - 1 pohár.

Pácolásnál jobb elkerülni a fűszereket, hogy megőrizzük a gomba finom ízét.

Lépésről lépésre a helyes főzésről:

1. Alaposan mossa le és távolítsa el a szennyeződéseket a termékről.
   Fontos! Túlérett „darázst” nem szabad szedni, keserű ízű lehet.
2. Vágjuk nagy darabokra.
3. A pácolóedényt forrázzuk le forrásban lévő vízzel.
4. Helyezze az első Ramaria réteget (8 cm vastag) a serpenyő aljára.
5. Adj hozzá sót.
6. Ismételje meg az eljárást (terítse ki a szeleteket és szórja meg sóval). Be kell tartani az arányokat (1000 g korallra 50 g sót kell venni).
7. Helyezzen rá egy darab tiszta gézt, és helyezzen rá egy fatáblát.
8. Nyomja le nyomással.

A sózás ideje - 5 nap. A finomságot hűvös helyen tároljuk.

Hogyan fagyasztjuk le a rénszarvas szarv gombát

A terméket főtt formában fagyasztják. Ez segít helyet takarítani a fagyasztóban.

Lépésről lépésre, hogyan kell elkészíteni egy ételt a télre:

1. Tisztítsa meg a gombatermést a törmeléktől.
2. Öblítse le hideg vízzel.
   Fontos! A terméket nem kell áztatni.
3. Törölközőn szárítsa meg.
4. Sós vízben 25 percig főzzük.
5. Engedje le a vizet.
6. Várja meg a teljes lehűlést.
7. Helyezze a sárga „korallokat” zacskóba.
8. Helyezze a készítményeket a fagyasztóba.

Jobb a gombát természetesen kiolvasztani

Az ételek elkészítése előtt a „rogatikit” előre ki kell venni a hűtőszekrényből. A legjobb, ha a gombát természetesen kiolvasztjuk.

Hogyan szárítsuk a rénszarvas szarv gombát

A szárítás nagyszerű módja a rénszarvasszarvas gombák téli előkészítésének.

Szárításhoz jobb fiatal gombákat használni.

A szárítási folyamat algoritmusa:

1. Oszd ágakra (a szárnak meg kell maradnia).
2. Fűzze át a cérnát a lábon.
3. Akassza fel a terméket jól szellőző helyre. A helynek sötétnek és száraznak kell lennie.

A szárított gyümölcstestekből étel elkészítéséhez legalább 10 órán át vízben kell áztatni.

A gombák szarvas szarva kalóriatartalma

A „Rogatiki” alacsony kalóriatartalmú terméknek minősül, és segít a túlsúly elvesztésében az egészség károsodása nélkül. Kalóriatartalmuk 34 kcal/100 g nyers termék. A sült „korallok” magasabb kalóriatartalmúak (a növényi olajban való főzés miatt).

Következtetés

A rénszarvas szarvgomba elkészítése egyszerű, a lényeg az, hogy kövesse a lépésről lépésre a műveletek algoritmusát. Csak fiatal példányok gyűjthetők. A régiek kellemetlen keserű ízűek. Sok dupla létezik, ezért a kezdő gombászok ne gyűjtsék maguknak.A fiatal gombák tejszerű vagy sárga színűek. A termék aminosavakat és lipideket tartalmaz. Úgy gondolják, hogy segítenek a gyomor-bél traktus rendellenességeiben, és képesek csökkenteni a különböző daganatokat.

Ajánlott bejegyzések

Szarvas szarvas gomba: fénykép és leírás, típusok, előnyös tulajdonságok

Hogy néz ki a fekete mell?

Házi trágyabogár: fotó és leírás a gombáról

Kétszínű vargánya: leírás és fotó

Hogyan kell feldolgozni a vargányát főzés előtt

Rózsaszín lett a vargánya: miért, ehető?

Esset champignon: leírás és fotó, ehetőség

Rózsaszín bőrű vargánya: leírás és fotó

Oyster gomba: fotó és leírás, hogyan kell főzni