Tartalom
A fehér lábú lebenynek van egy második neve - Helvella fehérlábú. Latinul Helvella spadicea-nak hívják. A kis Helwell nemzetségbe, a Helwell családba tartozik. A „fehér lábú” elnevezést a gomba egy fontos tulajdonsága magyarázza: a kocsány mindig fehér. Nem változik a korral.
Hogyan néznek ki a fehér lábú lebenyek?
A gomba a karéjos gombák tipikus képviselője, furcsa alakú sapkával. A termőtesteknek a háromszögletű kalapokhoz, nyergekhez, szívekhez, egérarcokhoz és egyéb tárgyakhoz és figurákhoz kölcsönöz hasonlóságot. Néha a kupakokat véletlenszerűen csavarják. Kis méretűek, de elég magasak. Átmérőjük és magasságuk 3-7 cm.
A sapkák 2-3 vagy több, nyereg alakú, különböző alakú szirmúak. Maximális mennyiség - 5.Pengékre hasonlítanak, innen ered a nemzetség neve. A szirmok alsó széle fiatal gombákban szinte mindig sima, és a szárhoz tapad. A sapka felső felülete sima, barna árnyalatú, közelebb van a sötétbarnához vagy akár a feketéhez. Egyes példányokon világosabb árnyalatú foltok találhatók. Alsó felülete enyhén gyapjas, színe fehér vagy világosbarna, bézs.
A pép törékeny, vékony, szürkés. Nincs kifejezett gomba aromája vagy íze.
A lábszár hossza 4-12 cm, vastagsága 0,5-2 cm, sima, klasszikusan hengeres alakú, tövénél néha szélesebb, gyakran lapított. A lábszár nem barázdált vagy bordázott. Keresztmetszete üreges, vagy az alap közelében kis lyukak vannak. Színe fehér, egyes példányok enyhén barnás árnyalatúak lehetnek. Az öreg gombák szára piszkos, ami miatt sárgásnak tűnnek. A pép meglehetősen sűrű benne.
A fehérlábú Helvella az erszényes gombák szekciójába tartozik. Spórái a „zsákban”, magában a kandallótestben találhatók. Felületük sima. A spórapor színe fehér.
Hol nőnek a fehér lábú lebenyek?
Ez a faj a Helwell család ritka képviselőihez tartozik. Elterjedési területe Európára korlátozódik. Oroszországban a nyugati határoktól az Urálig található.
A gombák önállóan vagy kis csoportokban nőhetnek. A legkedvezőbb feltételek számukra a homokos talajok. A gombászok leggyakrabban tűlevelű vagy vegyes erdőkben, a talajon vagy a fűben találják meg a fehérlábú homárt.
A termőidő késő tavasszal, májusban kezdődik. Szeptember végéig - október közepéig tart.
Lehet enni fehérlábú nyalókát?
A Helvella nemzetség képviselői között nincs ehető faj. Ez alól a fehérlábú homár sem kivétel. Élelmiszerként való felhasználásának lehetőségéről eltérőek a vélemények. Egyes szakértők a feltételesen ehető gombák csoportjába sorolják, míg mások ehetetlennek minősítik.
Hamis páros
A fehér lábú lebeny külsőleg hasonlít nemzetségének más képviselőihez. A fő különbség, amely alapján felismerhető, a láb színe. Mindig fehér marad.
Az egyik hasonló fajta a magozott Helvella vagy Helvella sulcata. A faj azonosításához figyelni kell a gomba szárára. Kifejezetten bordázott felülettel rendelkezik.
A Helvella spadicea másik hasonlósága a Helvella atra. Megkülönböztető tulajdonsága, amely segít a fajok megkülönböztetésében, a szár színe. A Helvella atrában sötétszürke vagy fekete.
Gyűjtemény szabályai
Nem ajánlott fehérlábú homárt vagy hasonló fajtákat gyűjteni. Ráadásul nincs tápértékük. Nem lehet nagy mennyiségben gyűjteni és fogyasztani, ebben az esetben még a hőkezelés sem mentheti meg a mérgezéstől. Ezért a tapasztalt gombaszedők azt tanácsolják, hogy játsszák biztonságosan, és ne tegyenek zselésítőket a kosárba.
Használat
Hazánkban nem jegyeztek fel mérgezési esetet. Vannak azonban bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy Európában vannak áldozatai a fehérlábú pacal elfogyasztásának.
Ha továbbra is meg akarja főzni ezeket a gombákat, akkor emlékeznie kell arra, hogy nem fogyaszthatja nyersen. Ez mérgezést okoz.A lebenyek csak hosszan tartó hőkezelés után válnak ehetővé. Legalább 20-30 percig kell főzni. Egyes népek hagyományos konyháiban a szükséges feldolgozáson átesett Helwella kerülhet az ételek mellé.
Következtetés
Bár egyes források a fehérlábú homárt feltételesen ehetőnek minősítik, nem ajánlott kockáztatni az egészségét és megenni. Ráadásul ízét tekintve csak a negyedik kategóriába tartozik. A Helwella mérgezést okozhat, melynek mértéke az elfogyasztott gombák mennyiségétől függ.
